[中学联盟]浙江省乐清市育英寄宿学校浙教版九年级科学上册导学案：4.1 食物与营养（无答案）

第一节 食物与营养 学习目标: 1、通过实验探究的方法测定不同食物中的能量。 2、知道蛋白质、糖类、脂肪完全氧化是放出能量。 3、能说出食物中的主要营养物质及其作用。平衡膳食的意义。 4、培养对照实验设计的方法和技巧。[来源:学科网] 重点知识: 一、食物与能量 思考:1、通过 方式把食物中的能量释放出来,需要测量 2、活动中为什么要用小刀尽量切碎食物: 3、P134活动中所得出的结论: 二、营养素的作用 1、人体每天需要摄入一定量的食物满足能量需要,维持 、 、 、 等系统的基本生理活动。 2、食物中的营养素主要有 、 、 、 、 、 和 等七大类。 营养素的种类 作 用 糖类 蛋白质 脂肪 水 无机盐 维生素 粗纤维 三、平衡膳食 健康的饮食要求 、 、 ,并且与身体消耗的营养物质保持相对平衡。 巩固练习: 1.人在跑步机上跑步一段时间后,会出大量的汗,为及时补充因大量出汗而过多排出的无机盐,应适当补充一些 ( ) A.纯净水 B.淡盐水 C.葡萄糖溶液 D.维生素 2.《齐鲁晚报》曾报道:一个不满4个月的患儿,由于出生后一直食用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉,出现了头大、嘴小、脸肿的症状。根据所学的科学知识,下列说法错误的是 ( ) A.蛋白质是构成人体的基本物质 B.人体的生长发育离不开蛋白质 C.组织细胞的更新离不开蛋白质 D.蛋白质还能被分解,为人体的生理活动提供能量,且是最重要的供能物质 3.食物中的各种营养素在人体内都具有十分重要的作用,下列各小题所叙述的分别是哪种营养素的功能?请从选项中选出合适的答案。 (1)人体所需能量的主要来源 ( ) (2)促进胃肠的蠕动,有利于及时排便 ( ) (3)作为生物体内贮藏能量的物质 ( )[来源:学|科|网] (4)维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物 ( ) A.水;B.无机盐;C.脂肪;D.蛋白质;E.糖类;F.维生素;G.粗纤维[来源:Zxxk.Com] 4.2010年青海玉树发生特大地震灾害,有些人长时间被深埋废墟中,但最终获救。这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是 ( ) A.糖类 B.蛋白质 C.维生素 D.水 5.如图是比较花生仁、大米和牛肉干三种食物所含能量多少的实验示意图。对于该实验, 下列说法错误的是 ( ) A.实验前所取的三种食物的质量要相等 B.实验中如果不注意挡风,会使每