第25章生物技术--2024-2025学年北师大版八年级下册生物

第25章 生物技术 一、选择题 1．早在《齐民要术》中就有制作泡菜的记载。制作泡菜主要包括清洗、装坛、压实、密封等步骤。下列选项，理解错误的是（    ） A．制作泡菜需要适宜的温度 B．坛口加水密封能制造无氧环境 C．制作泡菜主要利用酵母菌 D．制作泡菜前清洗菜坛，防止杂菌污染 2．制作酒酿时坛口必须密封，主要是为了 A．防止灰尘污染 B．利于多种微生物在坛内快速繁殖 C．防止其他微生物进入 D．利于酵母菌在缺氧的环境下发酵 3．下列叙述正确的是（　　） A．食物冷藏不易变质是由于低温杀死了细菌和真菌 B．制作泡菜的坛子加水密封，目的是为了使坛子内形成无菌环境 C．制醋要用醋酸菌，制酱要用霉菌 D．制作酸奶要用酵母菌 4．生物学知识与我们的生活息息相关．下列有关生物学知识运用的叙述错误的是（ ） A．移栽植物时去掉部分枝叶，是为了降低植物的蒸腾作用 B．食物保存在冰箱内不易腐败，是因为微生物在低温中不能生存 C．经常进行体育锻炼，可以增强关节的灵活性和牢固性 D．饭后立即进行剧烈运动，会影响食物的消化和吸收 5．下列哪项没有涉及人类对细菌的利用（    ） A．制作酸奶 B．制作泡菜 C．酿醋 D．蒸米饭 6．具有悠久历史和独特地域风味的黄山臭鳜鱼是以新鲜鳜鱼为原料，通过鱼体自身携带的细菌等微生物在适宜温度条件下自然发酵形成的。下列叙述错误的是（    ） A．腌制前需要对新鲜鳜鱼进行灭菌处理 B．新鲜鳜鱼为细菌等提供所需营养物质 C．一个细菌的细胞就是一个个体 D．组织、器官、系统是鳜鱼不同于细菌的结构层次 7．下列说法中，不正确的是（　　） A．利用某些病毒可以进行基因治疗或转基因 B．利用醋酸菌可以制作酸脆可口的泡菜 C．豆科植物和根瘤菌共生可以提高土壤肥力 D．抗生素能够治疗某些致病细菌引起的疾病 8．为了减少环境污染，某地市政府决定采用生物方法，对农村粪尿进行无害化发酵处理，生产清洁能源。生产沼气你建议选用哪种生物最好（　　） A．枯草杆菌 B．甲烷菌 C．大肠杆菌 D．酵母菌 9．下列关于生活中的一些做法的说法错误的是（    ） A．在酿酒时，如果容器没有密封，酿酒会失败，是因为酵母菌死亡 B．做馒头时，往面粉里面放一块发酵过的老面，这个过程相当于接种 C．衣服上不小心沾染了绿色的菠菜叶汁，可以用酒精去除 D．新鲜蔬菜放入冰箱冷藏保存，可以减缓微生物繁殖速度 10．在制作大量食品时，人们总是要想法防止食品腐败。防止食品腐败所依据的原理是： A．杀死食品内的细菌 B．杀死食品内的真菌 C．抑制食品内真菌的生长和繁殖 D．杀死或抑制微生物的生长繁殖 11．人们可以通过生物技术利用甘蔗、玉米渣生产出的能源物质是: A．酒精 B．葡萄糖 C．淀粉 D．蛋白质 12．下列实例与所使用的生物技术搭配正确的是（　　） A．多莉羊——克隆技术 B．杂交水稻——组织培养技术 C．酸奶——转基因技术 D．豆浆——发酵技术 13．下列常见食品中，没有利用发酵技术的是（　　） A．将豆腐做成腐乳 B．将黄豆磨成豆浆 C．用葡萄酿造红酒 D．用白菜制作泡菜 14．“H1N1甲流”是由病毒引起的呼吸道疾病，抗生素对此病毒不起作用，“抗生素”是指（    ） A．一种细菌或病毒 B．植物产生的可杀死细菌的物质 C．真菌产生的可以杀死或抑制某些致病细菌的物质 D．细菌产生的可杀死真菌的物质 15．下列应用实例与必须采用的生物技术搭配错误的是 A．制酸奶——发酵技术 B．培养无病毒植株——无土栽培技术 C．“多莉”羊的诞生­——克隆技术 D．培养抗虫棉——转基因技术 16．生物技术在工业、农业、医药、环保等领域发挥着重要作用。下列说法中错误的是（　　） A．生物技术可使许多治疗人体疾病的昂贵药品降低价格 B．生物技术将在人体器官移植方面发挥重要作用 C．生物技术应用于武器制造，将给人类带来灾难 D．生物技术培育的转基因食品不存在安全性问题 17．兴趣小组在制作发酵食品的综合实践活动中，利用的主要微生物对应正确的是（    ） A．酸奶——乳酸菌 B．米酒——甲烷菌 C．泡菜——醋酸菌 D．馒头——棒状杆菌 18．豆类富含蛋白质，经发酵后口感独特。以下豆类食品中没有用到发酵技术的是（    ） A．豆瓣酱 B．豆腐 C．酸豆角 D．霉豆腐 19．多少年来，关于遗传和变异的本质，一直吸引着科学家探索的目光。关于它们的研究人类一直没有停下脚步，下列关于遗传和变异说法正确的是（　　） A．转基因技术可以说明基因能够控制生物的性状 B．生物体的所有性状都是肉眼可以观察到的 C．生物体的所有性状是否表现只与基因有关 D．生物的遗传是绝对的，变异是相对的 20．“小羊多莉的身世”这一事例说明，控制着生物的发育和遗传的是（　　） A．细胞核 B．细胞质 C．重组细胞 D．代孕母羊 二、非选择题 21．1996年，克隆羊多莉在英国诞生。与众不同的是，生它的母亲并不是它真正的母亲，与多莉的诞生有关系的羊有三只，如图为多莉的诞生过程，请据图回答问题。 (1)由图可知，多莉最初来自一个融合细胞，这个融合细胞是由 组成的。 (2)在多莉的诞生过程中，母羊C起的作用是 。 (3)假设与多莉诞生有关的三只羊中，母羊A毛色为白色，母羊B毛色为灰色，母羊C毛色为黑色，则多莉的毛色为 色。由此可知，细胞中的遗传信息存在于 中。 (4)若羊的体细胞中含有2N条染色体，则融合细胞第二次分裂后的新细胞内的染色体数是 条。 (5)培育多莉绵羊的技术称为 。多莉是公羊还是母羊？ 。 (6)多莉的诞生说明 。 22．下图为四种微生物的结构示意图，甲图是大肠杆菌，乙图是腺病毒，丙图是酵母菌，丁图是繁殖初期的蘑菇，请据图回答下列问题： (1)引发新冠肺炎的罪魁祸首是新冠病毒，与图 （填图片的标号）的结构最相似，它侵入患者的细胞后，靠自己的遗传物质和寄主细胞内的物质，不断地制造出新的自己。 (2)面包松软多孔，是我们喜爱的食物，面包的制作离不开图 。（填图片的标号） (3)丁表示繁殖初期的蘑菇，②是其生殖细胞，③可以从土壤中吸收水分和 。 (4)图甲是大肠杆菌，没有成形的细胞核，只有① 集中的区域，这样的生物称为原核生物。 (5)上述四种生物中，属于单细胞生物的有 。（填图片的标号） 23．酸奶机的功能相当于一个恒温培养箱，能够将其内容物加热至42℃并保持恒温。妈妈网购了一台酸奶机，小梅又刚学过了细菌、真菌培养的方法，于是兴致勃勃地按下列步骤开始自制酸奶。 (1)将约1升鲜奶倒进锅里加热至沸腾，将酸奶机的内胆放在开水中煮5分钟。该步骤的目的是 。 (2)将加热后的鲜奶倒入酸奶机，然后加入 约100毫升。 (3)盖上酸奶机的盖子，让内部处于密封状态，打开开关。小梅认为，自己的上述操作满足了乳酸菌大量繁殖所需要的基本外界条件：适宜的温度、 的环境（氧气能抑制乳酸菌的繁殖），还有水和充足的 ，肯定能够成功制作出酸奶。 (4)8小时后打开酸奶机，小梅意外地发现，牛奶依然是牛奶，没有变成酸奶。她分析了自己的操作步骤，发现失败的原因是 。 改正错误步骤后，小梅终于做出了美味的酸奶。 24．在探究食品腐败原因的实验中，陈同学取三个相同的锥形瓶，各加入50毫升肉汤，高温煮沸后按下表要求进行处理： 甲瓶 乙瓶 丙瓶 瓶口 敞开 敞开 用消毒棉球塞住 温度 25℃ 5℃ 25℃ 3天后观察 变质 不变质 不变质 （1）甲瓶与乙瓶形成一组对照实验，探究的问题是： 对食品腐败速度的影响。 （2）根据以上实验结果，下列推测不合理的是 。 A．肉汤里自然就会形成细菌 B．肉汤的腐败是由空气中的细菌造成的 C．低温可以抑制细菌的生长和繁殖 （3）在观察时发现菌落都较小，且表面光滑黏稠，可判断这是 菌落。 （4）写出实验中除甲瓶和乙瓶外的另一组对照实验及实验变量 。 （5）如果家里没有冰箱或冰柜，夏天用高温加热并 的方法将剩饭剩菜短时间保存是不会腐败变质的。 25．近几十年来，由于二氧化碳等气体的排放增加，导致温室效应加剧。2021年9月，我国科学家利用二氧化碳人工合成淀粉的研究取得了突破性进展，完成了光能—电能—化学能的转化，有望实现淀粉生产模式从农业向工业的突破。近期，我国科研人员又通过电催化结合生物合成的方式，将二氧化碳高效合成了乙酸（食用醋的主要成分），并进一步利用酵母菌合成了葡萄糖和脂肪酸。这两项技术如果能应用和推广，将助力“碳达峰”和“碳中和”目标的实现。请据图回答问题。 (1)图一表示某生态系统的物质循环（碳循环）示意图，从图一中可以看出，生态系统的组成成分包括生物部分和 部分。写出图一中的一条食物链： 。 (2)图一中二氧化碳排放的途径有 （填序号）。大树等绿色植物通过 作用不断消耗大气中的二氧化碳，又将氧气排放到大气中，有效地维持了生物圈中的碳—氧平衡。 (3)跟资料中合成乙酸不同的是传统制作食用醋利用的是 （填微生物名称）发酵，该生物与酵母菌在细胞结构上最大的区别 。 (4)图二表示植物叶肉细胞中的两种生理活动，其中a、b表示两种细胞结构。人工合成淀粉的过程相当于图二中 （填“a”或“b”）进行的生理活动，利用二氧化碳和电解产生的氢为原料，通过光伏发电将光能转化为电能来获取能量。人工合成淀粉的速率比绿色植物合成有机物更快，请分析人工合成淀粉这一研究成果的意义： 。 (5)为助力“碳达峰”和“碳中和”目标的实现，需要我们在日常生活中人人参与。作为中学生，在护绿、低碳方面能做些什么？ （答出一条即可）。 学科网（北京）股份有限公司 《第25章 生物技术》参考答案 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 C D C B D A B B A D 题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 答案 A A B C B D A B A A 21．(1)母羊A的乳腺细胞的细胞核和母羊B的去核卵细胞 (2)为胚胎发育提供场所和营养/代孕 (3) 白 细胞核 (4)2N (5) 克隆技术/克隆 母羊 (6)细胞核控制着生物的生长、发育和遗传 22．(1)乙 (2)丙 (3)有机物 (4)DNA (5)甲、丙 23．(1)消除杂菌和溶解氧（提到“高温灭菌”、“消灭杂菌”、“高温消毒”等即可得分） (2)酸奶 (3) 缺氧/无氧 营养物质/有机物 (4)鲜奶煮沸后没有冷却就接种，乳酸菌在高温下失去活性（或高温破坏了乳酸菌的活性、高温杀死菌种） 24． 温度 A 细菌 甲和丙，变量是细菌 密封保存 25．(1) 非生物 树→木蚁→啄木鸟 (2) ②③④ 光合 (3) 醋酸杆菌 醋酸杆菌没有成形的细胞核 (4) a 能够减少对传统农业种植的依赖，节省土地和水资源，提高粮食生产效率，有助于应对全球气候变化和粮食安全等问题。 (5)绿色出行，多骑自行车或乘坐公共交通工具。 答案第2页，共2页 学科网（北京）股份有限公司 $$