6.3 合理膳食与食品安全-【精英新课堂·三点分层作业】2024-2025学年新教材七年级下册生物（北师大版2024）

基础过关 参考答案 第2课时 输血是抢教失血过多&考的有效措施 1.C 2.A 3. B 4. B 5. D 6. B 7.C 知识梳理 第4单元 人体的结构与生理 能力提升 400 30% AB0 失血 血型 同型 不会 无偿献血 第6章 人体的替养 8.C 9.B 10.C 11.(1)肠.置的吸收功能 脂前 (2)喝进 200~400 失 去的水大部分不能被吸收进血液,而通过腹泻又丧失了大量 第1节 人类的食物 基础过关 知识梳理 的水 (3)及时补充葡萄糖,水和无机盐等 12.(1)b 氢基 1.B 2.C 3.D 4.C 5.A 6.D 7.C 1 酸 (2)收 小肠 (3)ADE(4)皱裴 小肠绒毛 毛细 主要 溶解 铲 你偻病 骨软化症:血红蛋白 缺铁性贫直 能力提升 8.C 9.A 10.A 11.(1)运输.防湃和保护 血浆 血管 上皮编胸 糖类 蛋白质 贮备 新陈代谢 夜盲症 脚气病 B. ()① 第3节 恶性贫血 坏血病 D 合理腾食与食品安全 白细晌 ③ 红细扈 血液的凝固 (3)A A 知识梳理 基础过关 第2节 血渡循环 习惯 结构 谷类 鱼、禽、蛋、瘦肉 盐 平衡 比例 蛋 1.C 2.C 3. B 4.B 5.A 6. D 7. B 第1课时 血管和心游 白质 安全可靠 加工 保存 知识梳理 能力提升 基础过芙 心脏 厚 快 各部位 慢 膜 一 单行 慢 物质 8.C 9.C 10.B 11.(1D隐液 (2)蛋白质 (3脂防 (B 心胆 左心房 上、下腔 主动脉 右心室 单方向 动力 第2节 食物的消化和营养物质的吸收 1.B 2.B 3.C 4.B 5.B 基础过关 第1课时 演化系统的组成与食物的演化 能力提升 1.B 2.C 3.A 4.C 5.C 6.C 7. A 知识梳理 6.C 7.C 8(1V (2)II ② 氢基酸 (3)合理 能力提升 胃 小肠 运输 唾液 胃 胆囊 小肠 肠液 分解 食,适当运动等 8.B 9.C 10.(1)毛细血管 红细胞单行通过(或血管模仅 小分子物质 揽 麦芽糖 聚白质 葡萄糖 氢基酸 第7章 人体的物质运 由一层上皮细胸构成) (2)③ (3)① 11.(1)右心房 肺 酸 第1节 血液 静脉 上腔静脉 (2)D 左心室 (3)N 雕膜 (4)HACF 基础过关 第1课时 血细胞和血浆组成血液 (5)肺动脉 E 主动脉 1.B 2.D 3. D 4. D 5.D 6.A 7.A 知识理 第2课时 血液环的途径 血压与脉搏 能力提升 水 血细胞 没有 饼 氧 蛋白质、维生素和铁 变形 知识理 8.D 9.B 10.(1)消化魄 (2)胆计 (3)小肠 (4)麦芽糖 吞 增加 小 止血 运输 左心室 主动脉 动脉 静脉 上、下腔静脉 右心房 (5Y 基过关 营养物质 氧 二氧化碳 动脉 静脉 有心室 动脉 第2课时 营养物质的吸收 1.D 2.D 3.A 4.D 5.C 6. B 静脉 左心房 氧气 二氧化碳 静脉 动脉 直管壁 知识梳理 能力提升 收缩压/舒张压 胶动脉 心率 心脏按压 小分子 血液 水和酒精 小肠 大肠 皱辈 小肠绒毛和 7.C 8.C 9.(1)红细胞 结合 (2)白细胞 增多 (3)血 基础过关 小板 (4)血浆 10.(1)丙 (2)丁 甲 (3)乙 铁 微绒毛 毛细血管 1.B 2.B 3. D 4.A 5.A 6.D 7.A 8.B 9.B 25 26第3节合理膳食与食品安全 知识梳理 国名师导学 身体质量指数的计算方法：BMI=体重(kg)/身高的平方(m) 疑难解析 类型：体重偏低、超重、肥胖 1.合理膳食是指全面（营养 营养失调 原因：不良的饮食 和不合理的饮食 素种类要齐全)而平衡 基本原则：食物多样， 为主：多吃蔬菜、水果和薯类： (各种营养素的量要合适) 经常吃奶类、豆类或其制品：经常吃适量 的营养。 均 ,少吃肥肉和荤油：膳食要清淡少 :食量 2.食品安全应贯穿于生产、 膳食与 膳 运输、加工、贮存、烹饪等 与体力活动要 ,保持适宜体重：食物应清洁 全过程。 食品安 卫生、不变质 利健 Q易错警示 平衡膳食宝塔：各层面积大小不同，反映各类食物在膳食中的 1,平衡膳食宝塔中每人每 日需要量最多的是谷类、 青少年对各种营养物质的需要较多，尤其是对 的需要 薯类和水，需要量最少的 保证购买的食品或食品原料是 的，切勿购 是油和盐。 买腐败变质，过期或来源不明的食品 2.儿童和青少年生长需要 食品安全 保证食品清洁，并采用正确的 方法制作食品 较多的蛋白质，需多吃平 注意食品 的方法与时间 衡膳食宝塔中的奶及奶 居基础过关 制品、大豆及坚果类、畜 禽肉类、鱼虾类、蛋类。 知识点一均衡膳食有利健康 活学巧记 1.下列不合理的饮食结构包括 合理膳食要做到“一二 ①主食和副食比例搭配合理 ②用水果代替蔬菜 ③甜食过多 三四五”： ④用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水 (1)“一”指每天喝一袋 A.①②③ B.②③④ C.①③④ D.①②④ 牛奶（酸奶），内含250mg 2.(2024黔东南州期未)学校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭 钙，可有效改善我国膳食中 清炒青菜、麻辣豆腐。唐军同学认为这一食谱营养不均衡。需要添 钙摄入量普遍偏低的状况。 (2)“二”指每天摄入碳 加下列哪种食物后会使这份食谱变得更加合理 ( 水化合物250~350g,相当 A.素炒茄子B.芹菜炒牛肉C.面包 D.油焖青椒 于主食300~400g,各人可 3.(2024贵港期末)依据“平衡膳食宝塔”，要制订一份合理的食谱，下 依具体情况前情增减。 列各项中用量最少的是 (3)“三”指每天进食 A.谷薯类 B.动物性食物 3份高蛋白食物。 C.烹调油和盐 D.蔬菜和水果 (4)“四”指四句话，有 4.青春期是人一生中身体发育和智力发展的黄金时期，因此处于青春 粗有细、不甜不咸、三四五 期的青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，从而有利于身体生长 顿、七八分饱。 (5)“五”指每天500g 发育。这是因为这些食品中富含 ( 蔬菜及水果，加上适量烹调 A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素 油及调味品。 第6章人体的营养形 7 知识点二食品安全直接关系人的健康和生 C.学生3：食物应丰富多样，以谷类为主，多 命安全 吃蔬菜，少吃零食 5.【链接生活】(2024阜新期末)2024年，央视 D.学生4：成都平原气候潮湿，应该常吃超辣 的“3·15”晚会曝光了许多食品安全问题， 火锅除湿，味道鲜美 引起了公众的广泛关注和热议。以下符合 8.【态度责任】保持合理体重是身体健康的一 食品安全的做法是 个重要指标，体重偏低、超重和肥胖都属于 A.水果店：水果出现腐烂，把腐烂部分去除， 营养失调。人体体重是否合理通常可用 未腐烂部分榨成果汁食用 BMI(又称身体质量指数)来衡量，BMI的计 B.超市：购买包装食品时，要查看是否有食 算方法及评价指标如表所示。 品生产许可证编号 BMI,是用体重(kg)/身高的平方(m)所得的数值。 C.面包店：过期面包没有变质的话，可以放 对中国13岁的青少年来说，男性BM1≥25.0，女性 心食用 BM24.5,属于肥胖。 D.菜市场：有“虫眼”的蔬菜是没有喷过农药 V盐和油 的，可以放心食用 么能力提升 Ⅱ动物性食物 Ⅱ拔菜类和 6.下图表示不同人群每天摄入的食物比例，下 水果类. ② 列有关说法正确的是 ( 1谷类和薯类 ④ 摄50 口止正带 ■肥胖 图一中国居民平 图二人体消化 口营养不良 衡膳食宝塔(2022) 系统示意图 请据图回答问题 (1)某七年级同学，BM=28.6,该同学每天的 容类 水果、 饮食中应减少摄入图一所示的 (填罗 A.水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类 马数字)类食物，图二所示的 (填序 营养物质 号)分泌的胆汁，能促进这类食物的消化。 B.粮谷类食物中含蛋白质较多 (2)青少年正处在生长发育旺盛的时期，应 C.肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量 适当多吃富含蛋白质的食物，如图一所 D.营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮 示的 (填罗马数字)类食物，这类 谷类少 食物中的蛋白质在图二所示的 (填 7.(2024成都期末)在主题为“合理膳食与食品 序号)内被初步消化，最终在 (填序 安全”的班会课上，同学们展开了激烈的讨 号)内被彻底消化分解为 论。下列是部分同学提出的观点，你认为值 (3)青少年过度肥胖可能引发高血压、血脂 得点赞的是 异常、糖尿病等多种健康危害，过于消瘦 A,学生1：麻辣食品比食堂中的菜更下饭， 则会影响身体的正常生长发育、新陈代 可以代替菜 谢及免疫力等。为保持合理体重，请提 B.学生2：零食添加了防腐剂，不会变质，可 出一条健康生活建议： 以放心吃 8 芝麻助优三点分层作业生物七年级下册北师版