第6章 第3节 合理膳食与食品安全-【鸿鹄志·名师测控】2024-2025学年新教材七年级下册生物（北师大版2024）

基留过关 第2深时输血是抢救夫红过多老者的有效措她 参考答案 1.C 2.A 3.B 4.B 5.D 6.B 7.C 知识梳理 第4单元人体的结构与生理 能力提升 40030%AB0失血血型同型不会无偿献血 第6章人体的营养 8C9.B10.C11.(1)肠、胃的吸收功能赠肪(2)喝进 200-一400失血 第1节人类的食物 去的水大部分不能被吸散进血液，而道过腹泻又丧失了大量 基础过关 知识梳理 的水(3)及时补充葡萄糖，水和无机盐等12，(1)b氢基 1B2.C3.D4.C5.A6.D7.C 主要溶解钙向楼病骨软化症血红蛋白缺铁性贫血 酸(2)吸收小肠(3)ADE(4)皱襞小肠绒毛毛组 能力提升 糖类蛋白质贮备新陈代谢夜育症脚气病B 血管上皮细胞 8.C9.A10.A1L.1)运输.防陶和保护血浆(2)① 第3节合理腾食与食品安全 白细胞®红细抱血液的凝固(3)AA 恶性贫血坏血病D 知识梳理 第2节血液循环 基础过关 第1课时红管和心胜 1.C2.C3B4.B5.A6.D7.B 习惯结构谷类鱼、禽、蛋，瘦肉盐平衡比例蛋 知识梳理 能力提升 白质安全可靠加工保存 心脏厚快各部位慢瓣膜一单行慢物质 8C9.C10.B1L.(1胰液(2)蛋白质(3)脂防(4)B 基超过关 心肌左心房上，下腔主动称右心室单方向动力 第2节食物的消化和营养物质的吸收 1.B 2.B 3.C 4.B 5.B 基甜过关 第1误时消化系统的组成与食斯的消化 能力提升 1B2.C3A4.C5C6.C7.A 知识梳理 6C7.C81)V回2)通、W②①氢基酸：(3》合理 能力提升 胃小肠运输砾液胃腺阻囊小肠肠液分第 腾食，适当运动等 装B9,C10,(1)毛细血管红细胞单行通过（成血管壁仅 小分子物质搅拌麦芽糖蛋白质葡萄糖氨基酸 第7章人体的简质运输 由一层上皮绀胞构成)(2)③(3)①11，(1)右心房肺 脂勒酸 第1节血液 静脉上腔静脉。(2)D左心室(3)N据痕(4)HACF 基甜过关 第1谋时血细胞和血菜组成血液 (5)肺动脉E主动脉 1.B2D3D4.D5D6.A7.A 如识梳理 第2深时五液颜环的逢径血压与脉搏 能力提升 水直细胞没有圆饼氧蛋白质，推生素和铁变形 如识梳理 8.D9.B10.(1)消化腺(2)胆计(3)小肠 (4)麦芽糖 吞噬增加小止血运输 左心室主动脉动脉静脉上，下腔静脉右心房 (5)Y 基甜过关 营养物质氧二氧化碳动脉静脉右心室肺动脉 第2课时管泰勒质的吸收 1.D2.D3A4.D5.C6.B 肿静脉左心房氧气二氧化碳静球动脉血管壁 知识梳理 能力提升 收缩压/舒张压胞动脉心率心雕按压 小分子血液水和酒精小局大肠被装小肠绒毛和 7.C8.C(1》红细胞结合(2)白翔胞增多(3)血 基稻过关 微戟毛毛细血管一 小板(4)血浆10(1)丙(2)丁甲(3)乙铁 1.B2.B3.D4.A5A6.D7.A8.B9B 25 26 一27一第3节合理膳食与食品安全 知识梳理 国名师导学 身体质量指数的计算方法：BMI=体重(kg)/身高的平方(m) 8疑难解析 类型：体重偏低、超重、肥胖 1.合理膳食是指全面（营养 营养失调 原因：不良的饮食 和不合理的饮食 素种类要齐全)而平衡 基本原则：食物多样， 为主：多吃蔬菜、水果和薯类： (各种营养素的量要合适) 的营养。 合 经常吃奶类、豆类或其制品：经常吃适量 均 2.食品安全应贯穿于生产、 膳 ,少吃肥肉和荤油：膳食要清淡少 :食量 运输、加工、贮存、烹饪等 与体力活动要 ,保持适宜体重：食物应清洁 有 全过程。 食品安全 卫生、不变质 Q易错警示 康 平衡膳食宝塔：各层面积大小不同，反映各类食物在腊食中的 1.平衡膳食宝搭中每人每 日需要量最多的是谷类、 青少年对各种营养物质的需要较多，尤其是对 的需要 薯类和水，需要量最少的 保证购买的食品或食品原料是 的，切勿购 是油和盐。 买腐败变质、过期或来源不明的食品 2.儿童和青少年生长需要 食品安全 保证食品清洁，并采用正确的 方法制作食品 较多的蛋白质，需多吃平 注意食品 的方法与时间 衡膳食宝塔中的奶及奶 ☑ 基础过关 制品、大豆及坚果类、畜 禽肉类、鱼虾类、蛋类。 知识点一 均衡膳食有利健康 活学巧记 1.下列不合理的饮食结构包括 ( 合理膳食要做到“一二 ①主食和副食比例搭配合理 ②用水果代替蔬菜 ③甜食过多 三四五”： ④用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水 (1)“一”指每天喝一袋 A.①②③ B.②③④ C.①③④① D.①②④ 牛奶（酸奶），内含250mg 2.(2024黔东南州期未)学校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、 钙，可有效改善我国膳食中 清炒青菜、麻辣豆腐。唐军同学认为这一食谱营养不均衡。需要添 钙摄入量普遍偏低的状况。 (2)“二”指每天摄入碳 加下列哪种食物后会使这份食谱变得更加合理 ( 水化合物250一350g,相当 A.素炒茄子B.芹菜炒牛肉C.面包 D.油焖青椒 于主食300~400g,各人可 3.(2024贵港期末)依据“平衡膳食宝塔”，要制订一份合理的食谱，下 依具体情况酌情增减。 列各项中用量最少的是 (3)“三”指每天进食 A.谷薯类 B.动物性食物 3份高蛋白食物。 C.烹调油和盐 D.蔬菜和水果 (4)“四”指四句话，有 4.青春期是人一生中身体发育和智力发展的黄金时期，因此处于青春 粗有细、不甜不成、三四五 期的青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，从而有利于身体生长 顿、七八分饱。 (5)“五”指每天500g 发育。这是因为这些食品中富含 ( 蔬莱及水果，加上适量京调 A糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素 油及调味品。 第6章人体的营养7 知识点二食品安全直接关系人的健康和生 C.学生3：食物应丰富多样，以谷类为主，多 命安全 吃蔬菜，少吃零食 5.【链接生活】(2024阜新期末)2024年，央视 D.学生4：成都平原气候潮湿，应该常吃超辣 的“3·15”晚会曝光了许多食品安全问题， 火锅除湿，味道鲜美 引起了公众的广泛关注和热议。以下符合 8.【态度责任】保持合理体重是身体健康的一 食品安全的做法是 个重要指标，体重偏低、超重和肥胖都属于 A.水果店：水果出现腐烂，把腐烂部分去除 营养失调。人体体重是否合理通常可用 未腐烂部分榨成果汁食用 BMI(又称身体质量指数)来衡量，BMI的计 B.超市：购买包装食品时，要查看是否有食 算方法及评价指标如表所示。 品生产许可证编号 BM1,是用体重(kg)/身高的平方(m)所得的数值 C,面包店：过期面包没有变质的话，可以放 对中国13岁的青少年来说，男性BM1≥25.0，女性 心食用 BM≥24.5，属于肥胖 D.菜市场：有“虫眼”的蔬菜是没有喷过农药 V盐和油 的，可以放心食用 缎 5 乃能力提升 Ⅱ动物性食物 Ⅱ城菜类和 6.下图表示不同人群每天摄入的食物比例，下 水果类」 列有关说法正确的是 1谷类和尊类 ⑦ 水 ▣正节 ■肥牌 图一中国居民平 图二人体消化 40 口巷养不食 衡膳食宝塔(2022) 系统示意图 请据图回答问题。 (1)某七年级同学，BM1=28.6,该同学每天的 粒谷类 水不、菜 肉类 饮食中应减少摄入图一所示的 (填罗 A.水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类 马数字)类食物，图二所示的 (填序 营养物质 号)分泌的胆汁，能促进这类食物的消化 B.粮谷类食物中含蛋白质较多 (2)青少年正处在生长发育旺盛的时期，应 C.肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量 适当多吃富含蛋白质的食物，如图一所 D.营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮 示的 (填罗马数字)类食物，这类 谷类少 食物中的蛋白质在图二所示的 (填 7.(2024成都期末)在主题为“合理膳食与食品 序号)内被初步消化，最终在 (填序 安全”的班会课上，同学们展开了激烈的讨 号)内被彻底消化分解为 论。下列是部分同学提出的观点，你认为值 (3)青少年过度肥胖可能引发高血压、血脂 得点赞的是 异常、糖尿病等多种健康危害，过于消瘦 A.学生1：麻辣食品比食堂中的菜更下饭， 则会影响身体的正常生长发育、新陈代 可以代替菜 谢及免疫力等。为保持合理体重，请提 B.学生2：零食添加了防腐剂，不会变质，可 出一条健康生活建议： 以放心吃 8名师测控生物七年级下册(BS)