1.4 微生物的“功”与“过”（教学设计）科学苏教版五年级下册

苏教版（2017年）科学五年级下册 《微生物的“功”与“过”》教学设计 课题 1.4微生物的“功”与“过” 课型 新授课 教学目标 科学观念： 1. 借助读取信息和分析现象，知道微生物对人类既有利，也有害。 科学思维： 1. 通过集中信息，了解人们利用微生物对人类有益的一面、消除微生物有害的一面的一些方法。 探究实践： 1. 在自制酸奶的过程中，体验微生物的利与害。 态度责任： 1. 正确认识微生物。 教学重难点 重点：能认识到微生物对人类生活有“功”也有“过”，并能举例阐述。 难点：自制酸奶 教学环节 教学过程 课堂导入 一、导入新课。 师：同学们，上几节课我们认识了各种各样的微生物，下面请你来找一找，这些图片中有微生物吗？它们分别是什么？ 学生汇报：酵母菌、草履虫或变形虫、感冒病毒、真菌、霉菌等 教师补充完整并追问：你们觉得微生物与人类有什么关系呢？如果让你给这些微生物进行一个分类，你会怎么分？ 这节课我们就一起来研究一下微生物的“功”与“过”。 课 程 学 习 二、探究新知 师：根据微生物对人类的帮助，我们可以把微生物分为两大类：对人有益的和对人类有害的。 比如：酵母菌使面包馒头更松软；米曲菌帮人们发酵酱油就是微生物的功。 流行性感冒病毒使人生病；食物腐烂产生的霉菌对人有害。就是微生物的过。 那霉菌对人类是有过还是有功呢？ 生：有过，它会让食物腐烂、发臭，腐败，无法食用。 师：真是这样吗？我们一起看视频（播放苹果腐烂视频） 谁能说说，你从视频中看到了什么？ 生：苹果被分解，腐烂，白色的毛 师：毛是什么？ 生：发霉了，是霉菌。 师：所以，你们觉得这应该属于“过”。我还想问一问，腐烂的苹果后来怎样了？ 生：变小了，分解了，消失了；变成腐殖质，为土壤增肥。 师：那这是功还是过呢？所以，你应该如何评价这种让苹果腐烂的微生物呢？ 生：有功也有过，关键看从什么角度 师：你还知道哪些微生物也像霉菌这样？ 生：大肠杆菌，能平衡肠道菌群，但如果进入胆囊和膀胱等处就有可能引起局部发炎 小结：我们应该综合考虑，才能合理评判微生物的功和过。 三、微生物的价值 材料阅读：接下来，我们来认识一位伟微生物学家，英国的弗莱明。 观看视频，结合书本材料了解弗莱明和他的青霉素。 看完后思考：（1）青霉素的发现和什么微生物有关？ （2）你如何评价这种微生物？ 你还知道哪些人类对微生物的利用？ 酿造博士——曲霉 发酵神手——酵母菌 制醋高手——醋酸梭菌 肠道卫士——乳酸菌 吃蜡冠军——石油酵母 去污能手——蛋白酶 新颖食品——单细胞蛋白 未来能源——微生物电池 美味佳肴——食用真菌 水底气源——甲烷菌 四、消灭有害微生物 谈话：人类科学家攻关新冠肺炎病毒结构，研制疫苗的案例。而在这一场没有硝烟的战争中，我们中国研发的疫苗已经居于世界领先地位。为抗击疫情作出了突出贡献。现在，国内外新冠肺炎疫情依然没有止息，大家也更加注意日常对病毒的防护。 你知道哪些方法？或者见过哪些防护方法？ （PPT播放图片）这些杀菌方法运用了什么原理？ 在传染病流行期间，我们应该做好哪些防护措施？ 思考：如果世界上没有微生物，会怎样？ 5、 自制酸奶 师：同学们的表现太棒了！我也给大家准备了一点小奖励。昨天老师制作了一些酸奶，想要分给大家品尝一下，和你常喝的超市里的酸奶比比看。希望大家如实告诉我你的感受和发现。 分组品尝。交流：粘稠，无味道，酸味，奶味。 为了确保大家品尝的是原汁原味的酸奶，这是无任何添加剂的。大家可以根据喜好和口味自行进行后续的添加。 想不想自己动手试试？出示制作步骤。你觉得要制作成功，关键要注意什么？ 今天我们一起交流了微生物的功与过。微生物作为地球生态系统中的重要组成部分，与我们的生活密不可分。希望大家能运用好今天课上学到的知识，扬功抑过，让这些微小的生命更好地造福我们的生活。 六、课堂小结 这节课你知道了哪些知识？能分享给老师和同学吗？ 课堂 小结 根据本节课的学习，我们明白了微生物和我们的生活密切相关，人们根据微生物对人类生活的影响归类了微生物的“功”和“过”，但是对于其功过的评价还需要综合考虑。另外我们还知道可以通过高温、酒精消毒、紫外线消毒等方法来消灭有害微生物。通过品尝、自制酸奶的过程了解乳酸菌在酸奶中的作用。 板书设计 1.4微生物的功与过 功：对人类有益的，比如酵母菌、米曲菌 过：对人类有害的，比如病毒 充分了解微生物，扬功抑过 教学反思 通过师生、生生交流丰富、完善学生对微生物与人类之间关系的理解，明确微生物对人类有功也有过。在此基础上，以“苹果腐烂”事件中霉菌的功过讨论让学生在思维的交流碰撞中意识到功与过不能简单割裂开来，潜移默化地培养学生从正反两方面辩证看待问题的习惯。 ( 3 ) 学科网（北京）股份有限公司 $$