1.4 微生物的“功”与“过”（教学课件）科学苏教版五年级下册

null 微生物的“功”与“过” 五年级下册第一单元 显微镜下的生命世界 苏教版 下列图片中有微生物吗？请你找一找 一、微生物在哪里 一、微生物在哪里 在面包、馒头等面食制作中，酵母菌通过发酵分解面团中的糖分，产生二氧化碳和酒精，二氧化碳使面团变得松软和多孔 一、微生物在哪里 一、微生物在哪里 病毒是一种个体微小、结构简单、必须在活细胞内寄生并以复制方式增殖的非细胞型生物。病毒是许多疾病的病原体，可引起人类各种疾病。如天花病毒曾给人类带来巨大灾难，在历史上造成大量人口死亡和伤残；流感病毒引起季节性流感，有时还会引发全球性的大流感。 一、微生物在哪里 酿造类调味品：酿造类调味品是以含有较丰富的蛋白质和淀粉的粮食为主要原料，经过一些微生物发酵后形成的。此类调味品主要包括：酱油、食醋、酱、豆豉、豆腐乳等。 一、微生物在哪里 蘑菇属于微生物中的大型真菌。 从分类学角度来看，蘑菇是真菌界担子菌门或子囊菌门中的成员。微生物是肉眼难以看清、需要借助显微镜才能看清的微小生物，虽然蘑菇个体相对较大，肉眼可见，但它和其他微生物（如细菌、酵母菌、霉菌等）具有很多相似的生物学特性 二、微生物的功与过 微生物与人类的关系非常密切，我们可以从对人类的“功”和“过”这两个方面来分类，那哪些微生物是对人类有“功”的呢？哪些微生物是对人类有“过”的呢？ 酵母菌使面包馒头更松软；米曲菌帮人们发酵酱油 有“过”的事例： 有“功”的事例： 流行性感冒病毒使人生病；食物腐烂产生的霉菌对人有害 二、微生物的功与过 想一想：一颗熟透后掉落地上的苹果会发生什么变化？ 二、微生物的功与过 如何评价这种让苹果腐烂的微生物呢？ 微生物有“过”： 微生物有“功”： 从收获果实的角度看，它让苹果腐烂无法再食用 从增加土壤肥力的角度看，它能给苹果种子的发芽以及后续的生长提供养料 三、微生物价值 三、微生物价值 青霉素的发现与什么微生物有关？ 结合之前的认识你如何评价这种微生物？现在你对微生物有什么想法？ 青霉菌 充分了解微生物，扬功抑过，造福人类 三、微生物价值 你还知道哪些人类对微生物的利用？ 1.弗莱明爵士和青霉素 2.酿造博士——曲霉 3.发酵神手——酵母菌 4.制醋高手——醋酸梭菌 5.肠道卫士——乳酸菌 6.吃蜡冠军——石油酵母 7.去污能手——蛋白酶 8.新颖食品——单细胞蛋白 9.未来能源——微生物电池 10.美味佳肴——食用真菌 11.水底气源——甲烷菌 12.绿色能源——乙醇 四、消灭有害微生物 微生物中的暗流——可怕的病毒 1.病毒中的明星——流感病毒 2.21世纪的瘟疫——艾滋病毒 3.最使人尴尬的顽固病毒——乙肝病毒 4.手足口病的罪魁祸首——肠道病毒 5.病毒里的黑色风暴——SARS 6.与病毒抗争的楷模——牛痘与天花 7.动物也感冒——禽流感 四、消灭有害微生物 你知道哪些消灭有害微生物的方法？ 四、消灭有害微生物 在传染病流行期间，我们应该做好哪些防护措施？ 如果世界上没有微生物，会怎样？ 垃圾成山。难以分解； 植物难以存活和生长； 动物难以生存； 人类没有食物，没有某些药品; …… 五、利用微生物制作酸奶 五、利用微生物制作酸奶 倒入消过毒的容器中盖严盖子 03 把纯牛奶煮沸 01 待牛奶冷却到35℃—40℃，加入酸奶搅拌 02 保温5—6小时，牛奶变稠说明酸奶做好了 04 五、利用微生物制作酸奶 1.为什么要用消毒过的容器装加热过的鲜牛奶？ 2.为什么要往鲜牛奶中加酸奶并保温？ 3.牛奶为什么能变成酸奶呢？ 六、课堂总结 这节课你知道了哪些知识？能分享给老师和同学吗？ Lavf58.59.100 Lavf58.59.100 $$nullnull