煮面条（课件）-2024-2025学年六年级上册劳动北京版

煮面条 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，《本草》说：“米能养脾，麦能养心。” 人们爱吃面条，它食用方便、营养丰富、做法多样，焖面、凉面、炒面、热汤面……搭配不同的酱料与蔬菜，瞬间带给你不一样的口感。 尖椒肉丝面 制作主料】：湿面适量、瘦肉1块、尖椒4-5个 【腌肉调料】：盐少许、生抽1勺、老抽1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、淀粉1勺、植物油1勺 【其它调料】：大蒜2瓣、香葱1根、旺丰豆瓣酱1勺、荤油1勺、松茸鲜1勺、白糖少许、生抽1勺、香醋1勺、香油1勺、花椒油1勺 【步骤一】：把瘦肉切成丝放入碗中，同时把尖椒切成马耳朵装盘备用。 【步骤二】：把大蒜切成末、香葱葱白和葱叶子分开切成末，分别装盘备用。 【步骤三】：然后往肉丝里边，依次放入盐少许、生抽1勺、老抽1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、淀粉1勺，抓拌均匀，放入1勺植物油，抓拌均匀腌制10分钟。 【步骤四】：准备一个汤碗，依次放入荤油1勺、松茸鲜1勺、白糖少许、生抽1勺、香醋1勺、香油1勺、花椒油1勺，香葱少许备用。 【步骤五】：炒锅烧热，放入尖椒，用中火把尖椒炒蔫，盛出来备用。 【步骤六】：热锅冷油，放入蒜末和葱白，小火炒出香味，放入一勺旺丰豆瓣酱1勺、继续炒出香味。 【步骤七】：调料炒出香味，放入肉丝，继续翻炒，把肉丝炒熟。 【步骤八】：肉丝炒熟，放入料酒炒出酒味，放入尖椒，一勺生抽，翻炒均匀出锅备用。 【步骤九】：锅中添上清水烧开，舀两勺清水，放入汤碗中，把调料香味激发出来。 【步骤十】：把面条放入锅中煮熟，放入面汤碗中，同时把烫熟的豌豆尖和炒熟的肉丝，上桌开吃啦！ 葱油拌面 准备食材 食材：新鲜面条、香葱、食用油、生抽、老抽、白糖、盐等。这些食材虽然简单，但每一样都是制作出美味葱油拌面的关键。 熬制葱油 碗中加入两勺生抽，两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖搅拌均匀备用。 将香葱洗净切段，锅中倒入适量的食用油，油热后放入香葱段，小火慢炸。 当葱段变得焦黄时，倒入事先准备好的酱汁，中火煮到冒泡时关火。 将新鲜面条放入沸水中，用筷子轻轻搅动，防止面条粘连。待面条煮熟后，捞出沥干水分，放入大碗中备用。 将拌好的葱油面装盘，撒上一些葱花作为点缀。此时，一碗色香味俱佳的葱油拌面就制作完成了 $$