1.3 发霉与防霉（教学设计）科学苏教版五年级下册

苏教版（2017年）科学五年级下册 《发霉与防霉》教学设计 课题 1.3发霉与防霉 课型 新授课 教学目标 科学观念： 1.能在比较观察到的现象中，说出不同物体上霉斑的不同之处和相同之处。 科学思维： 1. 能运用探究结果，针对具体情况说明防霉方法的依据。 探究实践： 1. 通过科学探究，在比较现象中发现物体发霉的条件。 态度责任： 1.鼓励学生思考常见防霉方法的依据，将科学与技术有机地结合在一起。 教学重难点 重点：探究物品发霉的条件。 难点：在指定探究方案时，组合出不同的条件进行验证。 教学环节 教学过程 课堂导入 一、导入新课。 谈话：观察图片，说一说，你在图片中看到了什么？ 学生观察、讨论：发霉了 师：你还在哪些地方看到类似的发霉现象？ 生：墙角、面包、水果、衣服、切菜板··· 师： 我们确定物品已经“发霉”的依据是什么？这些物品有哪些特征？这些物品上的霉都完全相同吗？哪些地方不一样？ 这节课我们就一起来研究一下发霉与防霉的相关知识。 课 程 学 习 二、探究新知，观察霉 讨论：要仔细观察物品上的霉，你们打算怎么做？需要注意什么? 交流：直接用肉眼观察、借助放大镜观察、将霉菌放在显微镜下观察等方法都是我们准备用到的方法，谁能逐一说说它们的操作方法和注意事项？ 出示注意事项： （1）不要用手触碰物品上的霉。 （2）依次使用放大镜和显微镜观察。 （3）将在显微镜中观察到的现象记录在活动手册。 小组合作，利用放大镜和显微镜观察霉。 观看视频：显微镜观察馒头上的霉菌 交流：通过观察，你发现了什么？ 小结：霉的相同之处：呈丝状，由霉菌组成 霉的不同之处：颜色、形状不同 三、研究发霉条件 谈话：那么物品在什么情况下更容易发霉呢？如果让大家设计一个实验探究你会怎样做？ 学生讨论猜测发霉原因：潮湿、温暖、空气不流动、阴暗无阳光等等。 谈话：要如何为该实验创设环境条件？哪些保持不变，哪些需要改变，如何改变？ 请根据书本上的实验设计，继续填写表格。 观看视频：如何设计探究实验研究发霉条件。 交流：根据我们刚刚设计的实验，你能预测可能出现的现象有哪些吗？ 四、防霉的方法 谈话：除了水份、温度还有哪些条件和物体发霉有关呢？ 学生讨论。 师：从下列图片中的防霉方法中，我们猜猜看，它们分别是通过什么原理来防霉的？ 生：减少水分、隔绝空气、降低温度、 控制菌种… 总结：物体发霉与水、湿度、有无空气和空气流动性有关 五、课堂小结 这节课你知道了哪些知识？能分享给老师和同学吗？ 课堂 小结 根据本节课的学习，我们明白了日常生活中，使衣物、食品等发霉的霉菌，用来发酵的酵母菌，味道鲜美的蘑菇，都属于真菌。真菌是既不属于植物又不属于动物的一类生物。霉一般呈细丝状，有分枝，没有叶绿素。通过探究实验明白了物体发霉与水、湿度、有无空气和空气流动性有关。 板书设计 1.3发霉与防霉 发霉的条件： 空气、水分、温度、菌种 教学反思 本本课围绕学生在生活中常见的微生物一一霉，按照科学与技术相结合的认知结构，展开三个主要活动：观察霉、探究发霉条件、讨论防霉方法和原理。其中的探究实验室学生第一次接触“控制变量”实验设计，本环节是本课的重点。由于课时限制，最后的结论只能采用假设的方式给出。学生预测正确与否并不重要，重要的是在本课学会设计并分析数据。 ( 3 ) 学科网（北京）股份有限公司 $$