1.3 发霉与防霉 （分层作业）科学苏教版五年级下册

1.3《发霉与防霉》习题（含答案） 【基础作业】 一、选择题 1.下列做法不可以防止食物和其它物品发霉的是（ ）。 A. 太阳暴晒 B.低温保存 C.开窗通风 D.给室内加湿 2.食物和物品通常在什么条件下容易发霉是（ ）。 A.干燥、寒冷 B.干燥、温暖 C.温暖、潮湿 D.温暖、干燥 3.下列关于霉的说法不正确的是（ ）。 A.霉都有菌丝 B.霉由霉菌组成 C.霉的颜色和形状相同 D.霉的颜色和形状不一样 4.我们吃海苔等有包装的食品时，会发现里面有一小袋干燥剂，它的作用是（ ）。 A. 消灭细菌 B. 防止食物发霉 C. 增加香味 5.把食物放在冰箱里不易发霉，主要原因是（ ）。 A. 冰箱温度低且干燥 B. 冰箱温度恒定 C. 冰箱能把霉菌杀死 二、判断题 1. 把发霉变质的食物长霉的一部分扣掉，可以食用。（ ） 2. 霉菌的生长需要一定的条件。（ ） 3. 霉菌的形态可以借助放大镜或显微镜才能看清。（ ） 4. 为了避免食物发霉，我们可以采用将食物晒干的方法防霉。（ ） 5. 把保存物晒干的防霉方法是清除水分。（ ） 三、综合题 小明同学买了一个面包正要吃，发现上面有几个霉点，他觉得无所谓，准备把未发霉的部分吃掉，路过的科学老师连忙阻止小明说：“发霉的食物不能吃！因为霉菌产生的毒素可能也污染了暂时没发霉的地方，吃了对人体有害。” 小明决定将发霉的面包带回家做实验。他切下两块相同大小的面包，并都滴了 20 滴水后将两块面包分别装入两个相同的干净塑料袋，系紧袋口，然后将其中一块放入冰箱的冷藏室，另一块放在常温环境中。两天后，小明发现放在常温环境中的面包发霉比较严重。 （1）小明研究的是霉菌生长与（ ）的关系。 （2）小明在实验中设计的相同条件是（ ），不同条件是（ ）。 （3）小明根据上述实验过程，可以得出的结论是： 参考答案 一、选择题 1．D 2．C 3．C 4．B 5. A 二、判断题 1.× 2.√ 3.√ 4.√ 5.√ 3、 综合题 （1）温度 （2）水分、空气；温度 （3）在其他条件相同的前提下，温度适宜的环境中，霉菌生长得更快 ( 3 )学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$