第5节 人类对细菌和真菌的利用-【勤径学升】2024-2025学年八年级上册生物同步练测（人教版）

参考答案及解析 在一起形成的：⑤大豆根瘤中的根瘤菌，与大豆属 45天后落叶基本没有腐烂，说明0℃条件下，微生 于共生：⑥枯草杆菌可以使水果腐烂，靠吸收水果 物对落叶分解的速度最慢。(4)除温度外，影响微 中的有机物来维持生命，属于腐生。 生物对落叶分解速度的非生物因素还可能有水分、 【能力提升练】 空气等。 1.D[解析]细菌和真菌大多营腐生生活，因为它们 第五节人类对细菌和真菌的利用 中的大多数都不能自己合成有机物，生活需要的营 【基础巩匿练】 养物质只能从动植物体上获得。 1.B[解析]①制作酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌属于 2.C[解析]细菌和真菌在自然界中的作用主要有： 细菌，①错误：②制作米酒时要用到酒曲，酒曲中有 作为分解者参与物质循环，如香菇、霉菌：引起动植 酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，②正确：③制醋 物和人患病，如链球菌、结核杆菌；与动植物共生， 用醋酸菌，醋酸菌属于蜘菌，③错误：④生产青窨素 如根瘤菌。 要用到青露，青霉属于真菌，④正确：⑤做面包时， 3.C[解析]“落红”中的有机物在土壤中被分解者 经常用酵母菌，酵母菌属于真菌，⑤正确。故B符 分解成无机物后转化为“春泥”，植物可以吸收利用 合题意。 其中的营养物质。在该过程中起重要作用的是细2.B[解析]打开汽水瓶后出现气泡是压在汽水中 菌、真菌的分解作用。 的二氧化碳从汽水中冒出的现象，不是发酵过程。 4.C[解析]蘑菇属于腐生真菌，能够将动植物的遗3.B[解析]豆腐乳的制作需要用到霉菌，B正确。 体中的有机物分解为二氧化碳、水和无机盐，供植4.C[解析]食品的腐败主要是由细菌和真菌引起 物重断利用，因此蘑菇在生态系统中的成分是分 的，所以食品保存的原理是把食品内的细菌和真菌 解者。 杀死或抑制它们的生长繁殖。 5.D[解析]如果自然界中不存在细菌和真菌，则大5.A[解析]果脯的制作过程中常利用糖或蜂蜜等 量的有机物不能被分解为无机物，植物不能从自然 来渗出水果和细菌、真菌中的水分，这一保存方法 界摄入无机物，营养来源发生困难。 属于糖渍法，基本原理是控制食品中水分的含量， 6.B[解析]由图分析可知，I、Ⅱ两种生物相互依 抑制细菌、真菌的生长和繁殖，而不是降低水果的 赖，彼此有利，属于共生关系。链球菌寄生在人身 呼吸作用，A错误；新鲜鸡蛋低温冷藏的基本原理 上，能使人患扁桃体炎、猩红热等疾病，人与链球菌 是低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖，B正确；肉 属于寄生关系，A不符合题意。在牛、羊、骆驼等草 类罐头是利用封盖前高温灭菌，罐内无细菌和真 食动物的胃肠内生活的纤维细菌可以帮助动物分 菌，封盖后密封很严，细菌和真菌不能进入来延长 解草料中的纤雏素，而动物又可以为这些细菌提供 其保质期的，此法属于罐藏法，基本原理是高温杀 生存的场所和食物，二者属于共生关系，B特合题 灭并隔离细菌和真菌，C正确；木耳是利用人工方 意。草原上的牛和羊属于竟争关系，C不符合题 法脱水，即减少木耳内的水分，属于脱水法，基本原 意。蘑菇属于大型真菌，营腐生生活，能将朽木中 理是除去水分，抑制细菌和真菌的生长和繁殖，D 的有机物分解为无机物，D不符合题意。 正确。 7.(1)温度影响微生物的分解速度吗 6.B[解析]弗菜明是英国细菌学家，是他首先发现 (2)温度相同(3)0(4)水分（或空气等） 了青露素。 [解析](1)根据题千信息可知，该实验探究的问题7.B 是温度影响微生物的分解速度吗？(2)分析题中表8.C[解析]在无氧的环境中，甲烷菌等细菌利用农 格内容可知，实验中的变量是温度。在研究一种因 作物秸秆、人粪尿和禽畜粪尿等物质中的有机物分 素对研究对象的影响时，所进行的实验除了这种条 解产生的氢，和二氧化碳结合生成甲烷，甲烷可作 件不同以外，其他条件都应相同。所以为了控制单 为燃料用于做饭、照明、取暖等，是一种清洁的 一变量，各组烧杯内的落叶和土壤都应相同。 能源。 (3)实验结果表明：这三组温度中，0℃条件下，9.A[解析]在生活污水和工业废水中有很多有机 ·19· 八年级生物（上册） 物可以被细菌利用，一些细菌通过发酵把这些物质 入准备好的酸奶，这是因为温度过高容易杀死乳 分解成无机物，从而达到净化污水的目的，可见A 酸菌。 符合题意。 第五章病毒 【能力提升练】 【基础巩围练】 1.C[解析]在制作米酒时，首先要清洁容器备用， 1.C[解析]车前草花叶病毒寄生在车前草的活细 然后将糯米放在客器中用水浸泡一昼夜：把米淘洗 胞里，属于植物病毒。新冠病毒寄生在动物的活细 干净，再将糯米倒入蒸锅中蒸熟；蒸熟之后，用凉开 胞里，属于动物病毒。 水将糯米冲淋一次，冷却到30℃；接着将酒曲碾碎2.D[解析]绿脓杆菌是绿脓杆菌噬菌体的宿主，所 成粉末，并将其与糯米均匀地搅拌在一起：之后将 以它属于细菌。 搅拌好的糯米装入千净的容器中，压实，在中间挖3.C 一个凹坑，淋上一些凉开水；最后将容器放置到4.B[解析]病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和内 28℃的恒温箱中两天。故正确的操作步骤应该是 部的遗传物质组成，不能独立生存，只有寄生在活 ④①③26⑤，C正确。 细胞里才能进行生命活动。病毒能够利用宿主活 2.A[解析]酵母菌的发酵现象实际上是酵母菌吸 细胞内的物质，靠自己的遗传物质中的遗传信息制 收和利用营养物质的过程，发酵产品实际上是酵母 造出新的病毒，因此病毒能繁殖后代，属于生物。 菌的代谢产物，在这一过程中酵母菌通过呼吸作用5.B[解析]诺如病毒不具有细胞结构，由蛋白质外 分解有机物摄取能量。 壳和内部遗传物质组成，A错误；病毒寄生在活细 3.D[解析]抗生素的作用对象主要是细菌，而不能 胞内生活，离开活细胞后通常会变成结晶体，不再 治疗由真菌和病毒引起的疾病。 有生命活动，B正确：诺如病毒通过自我复制繁殖 4.B[解析]分析图中的曲线可知：在30~45℃，酵 后代，C错误；病毒的个体十分微小，需要用电子显 母菌产生的二氧化碳最多，说明此时酵母菌的活性 微镜观察病毒结构，D错误。 最强；低于或高于这个温度范围，酵母菌产生二氧6.C[解析]病毒不能独立生存，只有寄生在活细胞 化碳的量都会减少，A项错误，B项正确；酵母菌在 里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体。 有氧条件下能够大量繁殖，和面时不需要在隔绝空 结晶体没有生命现象，但并不是死亡了，是病毒的 气状态下进行，C项错误：将生面团放到冰箱冷冻 休眠体，病毒一旦侵入活细胞立即恢复生命活动并 室，低温会抑制酵母菌的生长、繁殖和代谢活动，面 繁殖后代。 团不会膨胀，D项错误。 7.B[解析]病毒只能寄生在其他生物的活细胞里， 5.(1)适宜的温度空气（顺序可颠倒） 靠自己的遺传物质中的遗传信息，利用细胞内的物 (2)温度不能变量不唯一空气抑制酸奶的形 质，制造出新的病毒，这是病毒的繁殖方式。 成（或制作酸奶不需要空气） 8.C[解析]病毒对人类也有有益的一面，如治疗烧 (3)去除杂菌(4)接种杀死乳酸菌 伤病人的化脓性感染。 [解析](1)题中实验设计探究的问题是：制作酸奶9.A[解析]流行性感冒是由流感病毒引起，艾滋病 是否需要适宜的温度和空气。(2)1号瓶和2号瓶 是由艾滋病病毒引起的，小儿麻痹症是由脊髓灰质 对照，变量是温度。1号瓶和3号瓶的变量不唯一， 炎病毒引起的：血吸虫病是由血吸虫这种寄生虫引 不能形成一组对照实验。若最终只在2号瓶中成 起的。 功获得酸奶，则2号瓶和3号瓶对照可得出的结论 10.D[解析]病毒结构简单，没有细胞结构，由内部 是空气抑制酸奶的形成。(3)牛奶加热煮沸、广口 的遗传物质和蛋白质外壳组成。 瓶等实验器材清洗并进行加热处理的目的是去除11，D[解析]引起疟疾的生物是疟原虫，A不符合 杂菌，以免影响实验效果。(4)向牛奶中按比例加 题意；手癣是由真菌引起的，B不符合题意：细菌 入酸奶属于细菌、真菌一般培养方法中的接种步 性痢疾是由痢疾杆菌引起的，C不符合题意：狂犬 骤；牛奶煮沸后需要自然冷却到40℃左右时，再加 病是由狂犬病病毒引起的，D符合题意。 ·20.第五单元 生物圈中的其他生物 第五节 人类对细菌和真菌的利用 [答案 基础巩固练) P10] 如细菌、真菌与食品的制作 保存 序号食品名称 基本原理 方法 日常生活中,许多食品的制作、疾病的防治都要 A 果献 糖渍法 降低水果的呼吸作用 利用细菌和真菌。下列选项属于人类利用真菌 低温 B 低温抑制细菌和真 的是 ( 新鲜鸡蛋 冷藏法 菌的生长和繁殖 ③制醋 ②制作来酒 ①制作酸奶 ④生产青 高温杀灭细菌和真 霉素 制作面包 肉类罐头 罐藏法 菌并隔离细菌和真菌 A.①②④ B.②④ C.①③④ D.②③ 。 脱水法 除去水分,抑制细菌 木耳 (河北丰南月考)下列现象不属于发醉过程的是 和真菌的生长和繁殖 ( ) ②细菌、真菌与疾病防治 A.水果放久了会有酒味 6[易错题](黑龙江双鸭山期末)世界上第一个发 ( 现青霉素的人是 B.打开汽水瓶后出现气泡 ~ A.巴斯德 C.葡萄酒暴露在空气中会变酸 B.弗莱明 C.虎克 D.李时珍 D.酱料放在阳光下暴晒一段时间后会散发出浓 科学家把控制合成肤岛素的基因转入大肠杆菌 郁的酱味 体内,再对大肠杆菌进行培养,使之生产治疗糖 腐裂又称豆腐裂,是中国流传数千年的特色传 尿病的药物一-岛素,该过程用到的生物技 术是 统民间美食,因其口感好,营养高,深受中国老 ( ) A.克降技术 百姓及东南亚地区人民的喜爱。在制作豆腐 B.转基因技术 C.组织培养技术 的过程中用了哪种微生物进行发酸 D.发醉技术 B.霉菌 A.醋酸菌 细④细菌与清洁能源和环境保护 8 C.孔酸菌 D.母菌 我国在新农村建设中,为了改善农村卫生条件 改变能源结构,减少环境污染,大力推广兴建沼 细铜②细菌、真菌与食品的保存 气池。在沼气发醇中,起主要作用的微生物是 (河北保定期末)各类食品的储存都要考虑其保 C ) A.醇母菌 一_ B.孔酸菌 存方法,食品保存的原理是 C.甲院菌 D.根痛菌 A.把食品密封就行了 为了改善城乡居民生活环境,减少环境污染,政 B.把食品煮熟、高温消毒就可以了 府鼓励利用细菌来净化污水。利用细菌净化污 C.把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生 水的主要原理是 . _ 长繁殖 A.细菌能分解污水中的有机物 D.把食品放到冰箱内就可以了 B.利用污水来消灭细菌 下列食品的保存方法与所利用的生物学原理不 C.细菌能利用污水中的无机物制造有机物 _ )) 相符的是 D.细菌能吞噬污水中的其他生物 见此图标限抖音/微信扫码领取配套资源 稳步提升成绩 八年级生物(上册) [答案 能力提升练) P20] (广东肇庆模拟)小明同学记录酿制米酒的步骤 组为探究制作酸奶的条件设计了如下探究 如下: 实验。 ①熟糯米 第一步:将新鲜牛奶倒入洁净的烧杯,加入适量 ②碾碎酒曲并均匀地揽挡在糯米中 的蘑糖(约占牛奶总量的10%),加热煮沸4~5 ③凉开水冲洗糯米 分钟,将广口瓶洗净并浸泡在水中,用水加热煮 ④清洁容器备用 沸5分钟。 将容器放置到28C的恒温箱中两天 第二步:当牛奶自然冷却到40C左右时,按照 将摔好的糯米装入干净的容器 1:5的比例将准备好的酸奶加入牛奶中;充分 匀并测定奶的酸破度。 正确的操作步骤应该是 - 第三步:将烧杯中的奶平均分成三份,装满三只 A.①④②③5 B.①③②④65 C.④①③②6 广口瓶。1号和2号广口瓶盖上瓶盖密封,3号 D.②③6①④5 广口瓶不盖瓶盖(如图所示)。 醇母菌的发醇现象其实就是醇母菌的 第四步:将1号广口瓶放置于0C~5C的环境 A.营养方式 B.光合作用 中,2号和3号广口瓶放置于30C~35C的环 C.生殖方式 D.吸收作用 境中。4~6小时后,观察瓶内奶的变化,并测定 下列关于抗生素的说法中,不正确的是 各瓶中奶的酸减度 A.抗生素是真菌产生的,可以杀死某些致病细 _ 菌的物质 B.抗生素可以用来治疗相关的疾病 C.青霉素是由青霉菌产生的 请根据以上探究实验设计,分析回答以下问题 D.青霜素可以用来治疗多种真菌和病毒性疾病 (1)该实验设计探究的问题是:制作酸奶是否需 要_ (南平期中)将醇母菌加到生面团中,在适宜的 和_? 条件下醇母菌会产生二氧化碳,使生面团膨胀 (2)1号瓶和2号瓶对照,变量是 如图显示了温度对酸母菌发酸产生二氧化碳的 1号瓶能不能和3号瓶形成一组对照实验? 体积的影响。据图分析,下列叙述正确的是 ;如果能,实验变量是什么?若不 能,其原因是什么? _ 。若 1二氧化碳体积/(毫升) 最终只在2号瓶中成功获得酸奶,则2号瓶 和3号瓶对照可得出的结论是 (3)牛奶加热煮沸、广口瓶等实验器材清洗并进 行加热处理的目的是 ,以免影响实 温度/(C) 验效果。 A.温度越高,醇母菌发醇产生二氧化碳越多 (4)向牛奶中按比例加入酸奶属于细菌、真菌一 B.在30~45C之间,薛母菌活性最强 般培养方法中的 步骤;牛奶煮沸后 C.和面时需要在隔绝空气状态下进行 需要自然冷却到40C左右时,再加入准备 D.生而团放到冰箱冷冻室会发生膨胀 好的酸奶,这是因为温度过高容易 5 [核素养](山东聊城中考)酸奶因其独特的风 味及丰富的营养深受人们喜爱。某生物兴趣小 44 见此图标阻抖音/微信扫码领取配套资源 稳步提升成绩