4.2.1测定某种食物中的能量实验改进创新实验说课稿-2023--2024学年人教版生物七年级下册

能量,但大多数的能量都是不可见的,通过燃烧的方式可以使一种形式的能量转化为另一种形式的能量,当我们点燃食物,食物中的蕴含的有机物储存的化学能会转化为光能和热能,如果我们用水将此热能吸收,表现为水的温度升高,而每一毫升水升高一摄氏度需要吸收4.2焦耳的能量,以此通过测量水升高的温度,可以计算出食物燃烧释放的能量,从而计算出不同食物蕴含能量的高低。 5、 实验教学目标 (1) 知识与技能目标: (1)辨别食物中含有能量,不同食物含有的能量不同。 (2)分析实验过程中可能存在的问题,并加以改进。 (二)过程与方法目标: (1)掌握生物科学探究的一般过程,进一步提高科学探究能力。 (2)尝试根据已有知识,制作出改进后的实验装置,并测定实验结果。 (三)情感态度与价值观目标: (1)培养学生的创新意识、团队协作精神和实事求是的科学态度。 (2)关注生活中不同食物的能量差异,养成健康饮食的良好习惯。 6、 实验教学内容 学生通过自主学习,思考在这个实验中存在什么问题,以及如何改进实验,教师进行汇总整理,选择出其中相对安全、环保、合理、简便、高效的实验设计方案,并在课堂上展示补充后,让学生完成实验,尽可能地减少实验中的误差。最后由同学们分组讨论,我们课堂上进行的这个实验是否依然存在改进之处,然后请同学们在课后以小组为单位继续完成实验改进,并制作一个简易的实验装置模型,在下一节课进行展示。 7、 实验教学过程 (1) 课前自主学习 在进行实验之前,让学生通过自主学习,思考在这个实验中存在什么问题,以及如何改进实验,想要测定什么食物的能量,教师进行汇总整理,选择出其中相对安全、环保、合理、简便、高效的实验设计方案。 (2) 创设情景课堂答疑 创设情景:同学们,在我们的生活中,是不是时常听到有人发出要减肥的誓言,而想要减肥,其中一个关键点就在于要控制饮食,那么吃什么食物可以减肥呢?什么食物中的能量较高,什么食物中的能量较低呢?我们可不可以通过一个实验来测定? 课堂答疑:在本节课之前,我们请同学们进行了课前预习,并对教材上的实验提出了一些问题,思考了一下该实验的改进措施,我对同学们的预习成果进行了汇总,并整理了一些疑问,我们一起来看一下吧。 学生预习情况 问题一:实验原理不理解; 问题二:能量的计算公式不清楚。 教材实验设计的漏洞:部分能量散失在空气中,存在误差。 提出的建议:将食物放在密闭容器中点燃。 教师答疑:可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量。1毫升水每升高1 ,需要吸收4.2焦的热量。故可以得出能量计算公式: (3) 教师演示改进实验 (1)教材原版的实验设计: (2)同学们改进实验方案: (3)教师进一步引导学生改进实验: 请同学们思考:1、点燃的种子与锥形瓶之间隔了一层石棉网,是否会影响实验结果?可否直接加热锥形瓶? 2、 温度计悬挂在空中,是否会受到其他因素的影响?可以用什么方法固定? (4)教师演示实验方案: (5)实验注意事项: 1、装置的安装:从下往上、从左至右。依次为铁架台底座,用易拉罐制作的密闭燃烧室,试管,悬挂的温度计。 2、取一只量筒,量取30毫升的水,因为实验证明30毫升不仅实验现象明显,而且不易沸腾,便于计算。用带橡皮塞的温度计插入试管内合适的水层中,让其红球浸在水中。记录燃烧前的水温。 3、用天平称量一粒干燥玉米种子和等量爆米花,记录其质量,然后将这粒种子和爆米花放到火焰上点燃。 4、将刚刚燃烧的玉米种子尽快伸进燃烧室内移至试管底部。待完全燃烧后,温度计的示数稳定后,记录试管内的水温。 5、实验过程中注意用火安全。 6、花生种子点燃后要迅速移到试管底部进行加热,防止热量丧失。 7、用量筒量取清水时,量筒须放平,视线要跟量筒内液体凹液面最低处保持水平再读数。 8、用温度计测水温时,温度计水银球要淹没在液体中但不要碰到加热容器的壁。当温度计刻度值不再上升或下降时再读数。 (4) 学生分组进行实验 学生分小组完成实验,并计算实验结果,完成以下表格 种子 种子的质量(克) 水量(毫升) 燃烧前的水温( ) 燃烧后的水温( ) 测定出的热量(焦) 每克所含能量(焦) 玉米1 玉米2 玉米3 爆米花1 爆米花2 爆米花3 实验