专题01 细胞的物质基础-2025年高考生物【热点·重点·难点】专练（新高考通用）

专题01 细胞的分子组成 目录 1.命题趋势：明考情知方向 2.重难诠释：知重难、攻薄弱（核心背记+长难句作答） 3.创新情境练：知情境、练突破（10min限时练) 4.限时提升练：综合能力提升（30min限时练） 考点 三年考情分析 2025考向预测 四大有机物 （2024重庆卷）脂质 （2024全国卷）蛋白质、脂质 （2024海南卷）核酸 （2023湖北卷）蛋白质 （2023全国卷）有机物综合 1.考点预测：旨在考查考生对组成细胞的化学分子的理解，包括水、无机盐、糖类、脂质、 蛋白质和核酸等。该部分内容的命题以选择题为主。 2.考法预测：2025年高考试题情境的呈现形式多样化，或文字描述，或图像展示，或文字和图像综合呈现。情境来源主要有以下几种：一是教材中的经典内容，如糖类、蛋白质和核酸的结构与功能等；二是科学研究和实践，如某些特定的实验设计、数据分析和实际应用情境；三是生产生活中的实际问题，如日常饮食中的营养物质、药物对人体代谢的影响等。 水和无机盐 （2022全国卷）无机盐 （2022湖北卷）水 （2021全国乙卷）水 元素 （2024海南卷）元素 （2024重庆卷）元素 （2023北京卷）细胞的分子组成综合 重难点核心背记 1．生物组织检测中的三个原理 (1)可溶性还原糖的检测原理：斐林试剂＋还原糖砖红色沉淀 (2)脂肪的检测原理：脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色 (3)蛋白质的检测原理：蛋白质＋双缩脲试剂→紫色 2．水的两种形式、五个作用、三个特性 (1)自由水：①细胞内良好的溶剂；②参与生物化学反应；③为细胞提供液体环境；④运输营养物质和代谢废物。 (2)结合水：是细胞结构的重要组成部分。 (3)水的三个特性 ①水分子具有极性，是良好的溶剂；②水分子之间的氢键不断地断裂，又不断地形成，使水具有流动性；③水具有较高的比热容，水的温度相对不容易发生改变。 3．无机盐的四大功能——1个成分、3个维持 (1)参与构成细胞内某些复杂化合物：I－——甲状腺激素，Mg2＋——叶绿素，Fe2＋——血红素，PO——ATP、核酸。 (2)3个维持：①维持细胞和生物体的正常生命活动；②维持生物体的酸碱平衡；③维持细胞的渗透压稳定，从而维持细胞的正常形态。 4．蛋白质结构多样性的4个原因和5种功能 5．与还是核酸相关的“二、八、五、六” (1)细胞内的核酸有DNA、RNA两种。 (2)细胞内的核苷酸有8种：DNA、RNA各4种。 (3)细胞内的碱基种类有5种：腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)、胸腺嘧啶(T)、胞嘧啶(C)、尿嘧啶(U)。 (4)DNA/RNA的彻底水解产物有6种：1种磷酸、1种五碳糖(脱氧核糖/核糖)、4种含N碱基(A、T、C、G/A、U、C、G)。 6．辨清糖类和脂质的5个易错点 (1)并非所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素等不参与氧化分解供给能量。 (2)并非所有的糖都是还原糖，如淀粉、纤维素、蔗糖都是非还原糖，不能用斐林试剂检测。 (3)脂肪是主要的储能物质，但不构成膜结构，磷脂和胆固醇均参与膜结构的组成。 (4)等质量的脂肪和糖类相比，脂肪中H比例高，故脂肪氧化分解释放的能量多，需要O2多，产生H2O多。 (5)糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 长难句作答 1.水分子是细胞内良好溶剂的原因(必修1 P20) 提示：水分子是一个极性分子，带有正电荷或负电荷的分子或离子都容易与水结合，因此水是良好的溶剂。 2.大多数植物脂肪在室温时呈液态，动物脂肪在室温时呈固态的原因(必修1 P26) 提示：植物脂肪的脂肪酸长链中存在双键，为不饱和脂肪酸，其熔点较低，不容易凝固；动物脂肪的脂肪酸长链上的碳原子间均以单键连接，为饱和脂肪酸，其熔点较高，容易凝固。 3.等量的脂肪比糖类含能量多的原因(必修1 P25～26) 提示：脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高，氧化分解释放的能量更多。 4.糖类和脂肪之间的转化程度明显差异的体现(必修1 P27) 提示：糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 5.不同蛋白质肽链组成不同的原因(必修1 P31) 提示：氨基酸的种类、数目和排列顺序不同。(因为问的是“肽链组成”，故不答空间结构) 6.刑侦人员可以通过DNA指纹获得嫌疑人信息的根本原因(必修1 P35) 提示：生物的遗传信息就储存在DNA分子中，而且每个个体的DNA的脱氧核苷酸序列各有特点。 （建议用时：10分钟） 创新情境 联系生活 1．（糖类相关）贵州省沙坪镇因海拔较低和气温较高， 适合甘蔗的种植。甘蔗含有丰富的蔗糖， 当地糖厂将甘蔗加工成糖制品进行销售，缓解了当地农民的经济和就业问题。下列关于糖类的叙述错误的是（    ） A．多种有机物都可以为细胞的生活提供能量， 其中糖类是主要的能源物质 B．蔗糖在人体消化道中被水解成单糖后可以被细胞吸收， 单糖中葡萄糖被形容为“生命的燃料” C．糖尿病人的饮食受到严格限制， 受限制的不仅仅是甜味食品， 米饭和馒头等主食也需要定量摄取 D．甘蔗中含有丰富的纤维素， 纤维素容易被人体消化， 被称为人类的“第七类营养素” 【答案】D 【分析】糖类包括多糖、二糖和单糖，单糖包括葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖等，二糖包括蔗糖、麦芽糖、乳糖，多糖包括淀粉、纤维素、糖原；只有单糖才能被人体直接吸收，多糖和二糖要被分解为单糖才能被吸收。葡萄糖是体内重要的能源物质。 【详解】A、多种有机物都可以为细胞的生活提供能量， 其中糖类是主要的能源物质，A正确； B、蔗糖属于二糖，不能直接被细胞吸收，故蔗糖在人体消化道中被水解成单糖后可以被细胞吸收， 单糖中葡萄糖被形容为“生命的燃料”，B正确； C、米饭和馒头中含有大量的淀粉，淀粉属于多糖，是能源物质，故糖尿病人的饮食受到严格限制， 受限制的不仅仅是甜味食品， 米饭和馒头等主食也需要定量摄取，C正确； D、 纤维素不能被人体消化，但可以促进胃肠蠕动，被称为人类的“第七类营养素”，D错误。 故选D。 2（有机物与生活）．“沙威玛传奇”这款游戏以其洗脑的音乐和独特的玩法而风靡全网。沙威玛的烹饪方式独特，将肉类串在烤肉叉上，缓慢旋转烤制。烤熟后，将肉削下，搭配中东烤饼或卷饼，并加入酸黄瓜、薯条等内馅，最后根据个人口味添加调料。下列有关说法正确的是（    ） A．烤肉中存在大量的蛋白质，在烤制过程中，蛋白质的肽键断裂 B．薯条中富含淀粉，淀粉是一种植物细胞中的生物大分子 C．酸黄瓜中富含纤维素，纤维素是糖类的一种，可以用斐林试剂检测 D．烤肉时要添加食用油，食用油的化学成分主要是脂肪，元素组成为C、H、O、N 【答案】B 【分析】斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如蔗糖、淀粉等）。 【详解】A、在烤制过程中，高温会破坏蛋白质的空间结构，但不会使蛋白质的肽键断裂，A错误； B、薯条中富含淀粉，淀粉是植物细胞特有的多糖，是一种植物细胞中的生物大分子，B正确； C、纤维素不是还原性糖，故不可以用斐林试剂检测，C错误； D、脂肪的元素组成为C、H、O，D错误。 故选B。 3．（高胆固醇血症）研究表明，过量的胆固醇摄入会导致高胆固醇血症，从而诱发动脉粥样硬化等心脑血管疾病。人体细胞中胆固醇有两种来源：一是细胞能利用乙酰CoA合成胆固醇；二是血浆中的LDL（LDL是血浆中的胆固醇与磷脂、蛋白质结合形成的复合物）可与细胞膜上的LDL受体结合后进入细胞。下列叙述错误的是（　　） A．细胞膜中所有磷脂和蛋白质分子都是运动的，所以细胞膜具有流动性 B．LDL膜结构中磷脂分子的排布与磷脂分子的化学特性有关 C．若LDL受体无法合成，血浆中的胆固醇含量会升高 D．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分 【答案】A 【分析】1、脂质包括磷脂、脂肪核固醇，而固醇又包括胆固醇、性激素、维生素D，胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。 2、细胞膜主要成分为蛋白质和磷脂分子，其中磷脂双分子层构成细胞膜的基本支架，磷脂分子和大部分蛋白质可以运动，细胞膜具有一定的流动性。 【详解】A、细胞膜中的磷脂分子都是运动的，蛋白质大多数是运动的，A错误； B、磷脂分子头部亲水、尾部疏水；LDL膜结构中磷脂分子的排布与磷脂分子的化学特性有关，B正确； C、LDL与细胞膜上的LDL受体结合后进入细胞，若LDL受体不能合成，从而使胆固醇无法进入细胞，会继续留在血浆中，导致血浆中的胆固醇含量升高，C正确； D、胆固醇属于脂质，是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，D正确。 故选A。 4．（蛋白质功能）血红蛋白（HbA）由4条多肽链构成，其中α、β链各2条。一般情况下氧合血红蛋白（血红蛋白与氧分子结合而成）为红色，脱氧血红蛋白（没有携带氧的血红蛋白）为紫红色或蓝紫色。图1是血红蛋白的四级结构示意图，图2是图1中β链一端的氨基酸序列。回答下列问题： (1)HbA的一级结构指肽链上 的排列顺序。 (2)图2片段是由 种氨基酸脱水缩合而成的，若HbA分子中含有574个氨基酸，由图可知需脱去 个水。 (3)据两图可知一条β肽链至少含有 个羧基，若两条β肽链完全相同，则一个血红蛋白分子至少含有 个羧基。 (4)蛋白质表面吸附的水构成“水膜”以保护蛋白质。强酸能破坏蛋白质表面的“水膜”使蛋白质变性，导致蛋白质的 改变，与正常的蛋白质相比，变性的蛋白质会暴露出更多的肽键。为验证盐酸能使蛋白质变性，可选用 （填“HbA”或“豆浆”）为材料，并用 检测，实验组给予盐酸处理，预测实验结果是实验组样液的紫色程度与对照组的相比 （填“更深”、“更浅”或“一样”）。 【答案】(1)氨基酸 (2) 3 570 (3) 2 6 (4) 空间结构 豆浆 双缩脲试剂 更深 【分析】组成蛋白质的每种氨基酸至少都含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH）连接在同一个碳原子上。各种氨基酸的之间的区别在于R基的不同。 【详解】（1）一级结构是指蛋白质肽链中氨基酸的排列顺序，也称为蛋白质的化学结构。 （2）图2片段中②④⑥代表R基，氨基酸的区别在于R基的不同，故图2片段是由3种氨基酸脱水缩合而成的多肽链 。若血红蛋白分子中含有574个氨基酸，共四条肽链，则形成血红蛋白共脱去的水分子数为氨基酸的个数-肽链数=574-4=570个。 （3）图2表示β肽链一端的氨基酸排列顺序，所示的该段肽链中的R基②④⑥中共有1羧基（位于⑥中），可推知一条β肽链至少含有的羧基数=肽链数（β肽链）+(β肽链）R基中含有的羧基数=1+1=2个，若两条β肽链完全相同，则一个血红蛋白分子至少含有的羧基数=（血红蛋白含有的）肽链数+（2条β肽链）R基中含有的羧基数=4+2×1=6个。 （4）蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。强酸能破坏蛋白质表面的“水膜”使蛋白质变性，导致蛋白质的空间结构改变。由于HbA呈红色，影响实验结果的观察，所以用豆浆为材料验证盐酸能使蛋白质变性。实验过程中用盐酸处理实验组，盐酸处理过的豆浆，因蛋白质变性，空间结构被破坏，结构舒展，双缩脲试剂更易与暴露出的肽键结合形成紫色络合物，因而实验组颜色更深。 （建议用时：30分钟） 一、单选题 1．（2024·海南·高考真题）海南黎锦是非物质文化遗产，其染料主要来源于植物。DNA条形码技术可利用DNA条形码序列（细胞内一段特定的DNA序列）准确鉴定出染料植物的种类。下列有关叙述正确的是（    ） A．不同染料植物的DNA均含有元素C、H、O、N、S B．DNA条形码序列由核糖核苷酸连接而成 C．染料植物的DNA条形码序列仅存在于细胞核中 D．DNA条形码技术鉴定染料植物的依据是不同物种的DNA条形码序列不同 【答案】D 【分析】细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）两种，构成DNA与RNA的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，它们含有C、H、O、N、P五种元素。 【详解】A、不同染料植物的DNA均含有元素C、H、O、N、P，不含S，A错误； B、DNA条形码序列由脱氧核糖核苷酸连接而成，B错误； C、染料植物的DNA条形码序列主要存在于细胞核中，由少部分存在于细胞质，C错误； D、不同DNA的区别在于碱基排列顺序不同，DNA条形码技术鉴定染料植物的依据是不同物种的DNA条形码序列不同，D正确。 故选D。 2．（2024·江苏·高考真题）关于人体中肝糖原、脂肪和胃蛋白酶，下列叙述正确的是（    ） A．三者都含有的元素是C、H、O、N B．细胞中肝糖原和脂肪都是储能物质 C．肝糖原和胃蛋白酶的基本组成单位相同 D．胃蛋白酶能将脂肪水解为甘油和脂肪酸 【答案】B 【分析】1、糖类分为单糖、二糖和多糖，糖类是主要的能源物质，组成元素是C、H、O。 2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素、维生素D，磷脂的组成元素是C、H、O、N、P，脂肪的组成元素是C、H、O。 3、胃蛋白酶的本质是蛋白质。 【详解】A、肝糖原和脂肪只含有C、H、O，不含N元素，A错误； B、动物细胞中特有的储能物质是肝糖原，动物细胞和植物细胞都含有的储能物质是脂肪，B正确； C、肝糖原的基本组成单位是葡萄糖，胃蛋白酶的基本组成单位是氨基酸，C错误； D、酶具有专一性，胃蛋白酶只能水解蛋白质，不能水解脂肪，D错误。 故选B。 3．（2024·重庆·高考真题）下表据《中国膳食指南》得到女性3种营养元素每天推荐摄入量，据表推测，下列错误的是（    ） 钙（mg/d） 铁（mg/d） 碘 0.5-1岁 350 10 115 25-30岁（未孕） 800 18 120 25-30岁（孕中期） 800 25 230 65-75岁 800 10 120 A．以单位体重计，婴儿对碘的需求高于成人 B．与孕前期相比，孕中期女性对氧的需求量升高 C．对25岁与65岁女性，大量元素的推荐摄入量不同 D．即使按推荐量摄入钙，部分女性也会因缺维生素D而缺钙 【答案】C 【分析】大量元素主要有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；微量元素主要有Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo；主要元素有C、H、O、N、P、S；基本元素有C、H、O、N；最基本元素是C。 【详解】A、由表格数据可知，婴儿碘每天的摄入量为115μg，成人为120μg，相差不大，但成人的体重远高于婴儿，所以以单位体重计，婴儿对碘的需求高于成人，A正确； B、铁是血红蛋白在重要成分，表中数据可知，孕中期铁的摄入量高于未孕，由此推测孕中期胎儿发育加快，孕妇的新陈代谢加快，与孕前期相比，孕中期女性对氧的需求量升高，B正确； C、大量元素主要有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，由表格数据可知对25岁与65岁女性，钙的推荐摄入量均为800mg/d，C错误； D、维生素D可以促进钙的吸收，所以即使按推荐量摄入钙，部分女性也会因缺维生素D而缺钙，D正确。 故选C。 4．（2024·湖南·高考真题）细胞膜上的脂类具有重要的生物学功能。下列叙述错误的是（　　） A．耐极端低温细菌的膜脂富含饱和脂肪酸 B．胆固醇可以影响动物细胞膜的流动性 C．糖脂可以参与细胞表面识别 D．磷脂是构成细胞膜的重要成分 【答案】A 【分析】脂质可以分为脂肪（储能物质，减压缓冲，保温作用）、磷脂（构成生物膜的主要成分）、固醇类物质包括胆固醇（动物细胞膜的成分，参与血液中脂质的运输）、性激素（促进性器官的发育和生殖细胞的产生）和维生素D（促进小肠对钙磷的吸收）。 【详解】A、饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固，耐极端低温细菌的膜脂富含不饱和脂肪酸，A错误； B、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，其对于调节膜的流动性具有重要作用，B正确； C、细胞膜表面的糖类分子可与脂质结合形成糖脂，糖脂与细胞表面的识别、细胞问的信息传递等功能密切相关，C正确； D、磷脂是构成细胞膜的重要成分，磷脂双分子层构成生物膜的基本支架，D正确。 故选A。 5．（2024·甘肃·高考真题）甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是（    ） A．不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态 B．苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 C．油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化 D．脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收 【答案】C 【分析】脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油(又称甘油三酯)。其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和分子长短却不相同。脂肪酸可以是饱和的，也可以是不饱和的。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态；大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。 【详解】A、植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，在室温下通常呈液态，A正确； B、油橄榄子叶富含脂肪，脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒，B正确； C、油橄榄种子萌发过程中由于细胞呼吸的消耗，有机物的总量减少，但由于发生了有机物的转化，故有机物的种类增多，C错误； D、脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收，D正确。 故选C。 6．（2024·全国·高考真题）大豆是我国重要的粮食作物。下列叙述错误的是（    ） A．大豆油含有不饱和脂肪酸，熔点较低，室温时呈液态 B．大豆的蛋白质、脂肪和淀粉可在人体内分解产生能量 C．大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必需氨基酸 D．大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素 【答案】D 【分析】1、脂肪：是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的。 2、磷脂：构成膜（细胞膜、核膜、细胞器膜）结构的重要成分。 3、固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用，分为胆固醇、性激素、维生素D等。 【详解】A、植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温下呈液态，动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，在室温下呈固态，A正确； B、蛋白质、脂肪和淀粉可在人体内分解产生能量，B正确； C、必需氨基酸是人体细胞不能合成必须从外界获取的氨基酸，因此大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必需氨基酸，C正确； D、脂肪的组成元素只有C、H、O，D错误。 故选D。 7．（2024·浙江·高考真题）下列不属于水在植物生命活动中作用的是（    ） A．物质运输的良好介质 B．保持植物枝叶挺立 C．降低酶促反应活化能 D．缓和植物温度变化 【答案】C 【分析】水是活细胞中含量最多的化合物，在细胞内以自由水和结合水的形式存在，结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水是细胞内良好的溶剂，是化学反应的介质，自由水还是许多化学反应的反应物或者产物，自由水能自由移动，对于生物体内的营养物质和代谢废物的运输具有重要作用，自由水与结合水可以相互转化，自由水与结合水比值升高，细胞代谢旺盛，抗逆性差，反之亦然。 【详解】A、自由水可以自由流动，是细胞内主要的物质运输介质，A正确； B、水可以保持植物枝叶挺立，B正确； C、降低酶促反应活化能的是酶，水不具有此功能，C错误； D、水的比热容较大，能缓和植物温度的变化，D正确。 故选C。 8．（2024·广西柳州·一模）从某些动物组织中提取的胶原蛋白可以用来制作手术缝合线。术后一段时间，这种缝合线可被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。下列关于胶原蛋白的说法正确的是（    ） A．缝合线被吸收后，在人体细胞中只能用于合成蛋白质 B．胶原蛋白受高温变性后不能与双缩脲试剂发生颜色反应 C．敏感体质的病人使用这种缝合线有可能会引发体内产生抗体 D．缝合线被吸收的过程中离不开酶的调节作用 【答案】C 【分析】胶原蛋白是动物体内普遍存在的一种蛋白质，属于大分子化合物，经人体消化分解成小分子氨基酸后才能被吸收。胶原蛋白的组成单体是氨基酸，在核糖体上氨基酸通过脱水缩合形成多肽，没有生物活性，多肽经加工折叠成具有一定空间的蛋白质才有活性。 【详解】A、缝合线被分解称为氨基酸被细胞吸收后在人体细胞中可用于合成蛋白质，也可被氧化分解，A错误； B、变性后的蛋白质破坏的是空间结构，肽键没有断裂，依然可以与双缩脲试剂发生颜色反应，B错误； C、敏感体质的病人使用这种缝合线时，有可能会引发体内产生免疫反应，进而产生抗体，C正确； D、缝合线被吸收的过程中离不开酶的催化作用，没不具有调节作用，D错误。 故选C。 9．（2024·海南·一模）血管紧张素Ⅰ（十肽）可刺激肾上腺素的分泌。在血管紧张素转换酶的作用下，血管紧张素Ⅰ生成血管紧张素Ⅱ（八肽），使全身小动脉收缩而升高血压。下列有关叙述正确的是（    ） A．不同血管紧张素的功能不同由肽链盘曲、折叠方式的不同决定 B．血管紧张素Ⅰ转化为血管紧张素Ⅱ的过程中发生了肽键的断裂 C．可通过口服或静脉注射的方式，为患者补充血管紧张素Ⅱ D．血管紧张素转换酶的促进剂可用于某些高血压患者的治疗 【答案】B 【分析】蛋白质的结构多样性由氨基酸的种类、数目、排列顺序，肽链盘曲折叠的方式及形成的空间结构不同造成的。 【详解】A、血管紧张素Ⅰ为十肽，血管紧张素Ⅱ为八肽，两者含有的氨基酸数目不同，以及功能也不同，不同血管紧张素功能不同是由其氨基酸的种类、数目、排列顺序不同以及肽链的盘曲、折叠方式不同共同决定的，A错误； B、 血管紧张素Ⅰ（十肽）生成血管紧张素Ⅱ（八肽），肽链的氨基酸数目减少，说明发生了肽键的断裂，B正确； C、 血管紧张素Ⅱ为八肽，口服会被消化分解，不能发挥作用，不能口服补充，C错误； D、 血管紧张素转换酶能使血管紧张素Ⅰ生成血管紧张素Ⅱ，使全身小动脉收缩而升高血压，所以血管紧张素转换酶的促进剂会使血压更高，不能用于高血压患者的治疗，D错误。 故选B。 10．（2024·贵州六盘水·模拟预测）结晶牛胰岛素是我国科学家首次人工合成的蛋白质，具有与天然胰岛素一样的生物活性。下列叙述正确的是（　　） A．氨基酸是组成结晶牛胰岛素的基本单位，氨基酸之间可通过肽键连接 B．结晶牛胰岛素彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应 C．天然胰岛素在细胞内的合成场所是核糖体，通过主动运输分泌到细胞外 D．胰岛素的空间结构与其功能相关，糖尿病患者可注射或口服胰岛素降低血糖 【答案】A 【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。 2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键。 【详解】A、结晶牛胰岛素是蛋白质，氨基酸是组成结晶牛胰岛素的基本单位，氨基酸之间可通过肽键连接，A正确； B、结晶牛胰岛素彻底水解的产物是氨基酸，氨基酸不能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，B错误； C、胰岛素属于分泌蛋白，在细胞内的合成场所是核糖体，通过胞吐分泌到细胞外，C错误； D、胰岛素的本质是蛋白质，口服会被消化道中的蛋白酶分解，所以糖尿病患者只能注射胰岛素降低血糖，D错误。 故选A。 11．（2024·陕西安康·一模）S-腺苷甲硫氨酸（SAM）核糖开关是存在于细菌中的一种 RNA 结构元件。当细胞内 SAM浓度过高时，过多的SAM会与SAM核糖开关结合，从而抑制包括SAM合成相关基因在内的遗传物质的表达。下列说法错误的是（    ） A．SAM核糖开关是一种单链结构 B．上述过程中存在负反馈调节 C．SAM与SAM 核糖开关之间通过肽键结合 D．促进SAM合成相关基因的表达可能会抑制细菌的生命活动 【答案】C 【分析】RNA为核糖核酸，基本组成单位为核糖核苷酸，通常为单链结构。 【详解】A、S-腺苷甲硫氨酸（SAM）核糖开关是存在于细菌中的一种 RNA 结构元件，故SAM核糖开关是一种单链结构，A正确； B、当细胞内 SAM浓度过高时，过多的SAM会与SAM核糖开关结合，从而抑制包括SAM合成相关基因在内的遗传物质的表达，说明上述过程中存在负反馈调节，有利于调节遗传物质的表达，B正确； C、SAM是氨基酸，而SAM 核糖开关是RNA，二者之间不通过肽键结合，肽键是氨基酸之间的化学键，C错误； D、当细胞内 SAM浓度过高时，过多的SAM会与SAM核糖开关结合，从而抑制包括SAM合成相关基因在内的遗传物质的表达，推测促进SAM合成相关基因的表达可能会抑制细菌的生命活动，D正确。 故选C。 12．（2024·陕西安康·一模）据《中国科学报》报道，研究人员在动物细胞内发现了一种储存磷酸盐的微小结构，该结构有助于调节细胞内的营养水平，并在营养短缺时维持细胞生存。下列相关叙述正确的是（    ） A．推测该结构中的磷酸盐可直接为细胞生命提供能量 B．P是构成各种生物膜及遗传物质等的重要元素 C．细胞中的大多数无机盐以化合物的形式存在 D．动物体内的磷酸盐量越多，越有利于生物体进行生命活动 【答案】B 【分析】细胞中无机盐的作用：①细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2+是血红蛋白的主要成分、Mg2+是叶绿素的必要成分；②维持细胞的生命活动，如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐；③维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。 【详解】A、直接为细胞提供能量的物质是ATP，磷酸盐不能提供能量，A错误； B、细胞膜的主要成分之一是磷脂，含有P，核酸的组成元素为C、H、O、N、P，B正确； C、细胞中的大多数无机盐以离子的形式存在，C错误； D、动物体内的磷酸盐量并不是越多越好，适量、满足机体生命活动需要即可，D错误。 故选B。 13．（2024·浙江台州·一模）种子发育过程中，会积累大量营养物质。下列哪种物质不属于种子中的营养物质（    ） A．蛋白质 B．淀粉 C．油脂 D．糖原 【答案】D 【分析】种子发育期的营养物质主要来自于光合作用制造的有机物。不同种子主要储存的有机物类型不同。 【详解】A、蛋白质属于种子中的营养物质，如大豆中富含蛋白质，蛋白质是活细胞内含量最多的有机物，A不符合题意； B、淀粉是植物细胞的储能物质，如小麦种子中富含淀粉，B不符合题意； C、油脂是动植物细胞良好的储能物质，如油料作物的种子储存油脂较多，C不符合题意； D、糖原是动物细胞的储能物质，植物细胞内不含糖原，因此糖原不属于种子的营养物质，D符合题意。 故选D。 14．（2024·安徽·模拟预测）透明质酸是由N—乙酰氨基葡萄糖和葡萄糖醛酸为双糖单位（如图所示）经酶催化聚合而成的一种多糖，这种结构使其具有极强的保水作用。透明质酸的更新是对抗皮肤衰老的关键。下列叙述错误的是（    ） A．透明质酸和脂肪、糖原的元素组成不完全相同 B．暂缓皮肤衰老可能与透明质酸可以清除自由基有关 C．透明质酸的合成体现了基因通过控制蛋白质合成来控制生物性状 D．抑制透明质酸的合成可以提高皮肤滋润度 【答案】D 【分析】1、透明质酸（‌HA）‌是一种由D−葡萄糖醛酸和N−乙酰葡糖胺组成的直链高分子多糖，‌其元素组成主要包括碳（‌C）‌、‌氢（‌H）‌、‌氧（‌O）‌和氮（‌N）‌。‌透明质酸在医疗和美容领域有广泛应用，‌如治疗关节炎、‌加速伤口愈合以及在化妆品中作为保湿和抗皱成分； 2、脂肪主要由甘油三酯组成，‌其元素组成包括碳、‌氢和氧。‌脂肪是人体内储存能量的重要形式，‌同时也是构成生物膜的重要成分； 3、糖原是一种多糖，‌主要储存在肝脏和肌肉中，‌作为能量的储备形式。‌糖原的元素组成也包含碳、‌氢和氧。‌糖原在调节血糖水平、‌提供能量方面发挥重要作用。 【详解】A．脂肪、糖原的元素组成为C、H、O，透明质酸还含有N，故不完全相同，A正确； B．根据自由基学说，自由基攻击生物分子，导致细胞衰老，暂缓皮肤衰老可能与透明质酸可以清除自由基有关，B正确； C．透明质酸的合成需要酶的催化，体现了基因通过控制蛋白质来控制生物性状，C正确； D．透明质酸具有保水作用，故促进透明质酸的合成可以提高皮肤滋润度，D错误。 故选D。 15．（2022·陕西渭南·一模）2022年2月20日，北京冬奥会圆满结束，在此期间，冬奥村美食频频登上热搜，中国的饺子、烤鸭备受欢迎。下列叙述错误的是（　　） A．饺子皮中主要的营养成分可用碘液检测 B．饺子馅中的无机盐最终进入到人体细胞中，主要以离子形式存在 C．烤熟肥鸭的细胞中脂肪含量最高，脂肪是主要的能源物质 D．鸭皮细胞在烤制过程中先丢失自由水，后丢失结合水 【答案】C 【分析】水在细胞中以两种形式存在： （1）一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫做结合水。结合水是细胞结构的重要组成成分，大约占细胞内全部水分的4.5%。 （2）细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水。自由水是细胞内的良好溶剂，许多种物质溶解在这部分水中，细胞内的许多生物化学反应也都需要有水的参与。多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基确的液体环境中。水在生物体内的流动，可以把营养物质运送到各个细胞，同时也把各个细胞在新陈代谢中产生的废物，运送到排泄器官或者直接排出体外。 【详解】A、饺子皮中主要的营养成分淀粉，淀粉遇碘液会变蓝，A正确； B、饺子馅中的无机盐最终进入到人体细胞中，细胞中的无机盐主要以离子形式存在，B正确； C、烤熟肥鸭的细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质，脂肪是主要的储能物质，C错误； D、鸭皮细胞在烤制过程中先丢失自由水，后细胞结构遭到破坏，丢失结合水，D正确。 故选C。 16．（2024·广东肇庆·一模）鲜枣烘干后即为中药干枣，干枣富含葡萄糖、维生素、铁、钾和蛋白质等。下列说法错误的是（    ） A．糖尿病患者不适合大量食用干枣 B．鲜枣在烘干过程中损失的主要是自由水 C．干枣中的蛋白质不能与双缩脲试剂产生紫色反应 D．适量食用干枣有助于合成血红蛋白，缓解某些贫血症状 【答案】C 【分析】1、铁是构成血红蛋白的重要元素。 2、水在细胞中一两种形式存在，绝大多部分水呈游离状态，可以自由流动，叫作自由水；很少一部分水与细胞内其他物质结合，叫作结合水。 【详解】A、糖尿病患者血糖含量偏高，干枣含有大量的葡萄糖，故糖尿病患者不适合大量食用，A正确； B、水在细胞中以两种形式存在，绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动，叫作自由水，鲜枣在烘干过程中损失的主要是自由水，B正确； C、鲜枣烘干过程中蛋白质变性，其空间结构被破坏，但肽键未断裂，故干枣中的蛋白质能与双缩脲试剂产生紫色反应，C错误； D、干枣含有铁，适量食用有助于合成血红蛋白，缓解缺铁性贫血的症状，D正确。 故选C。 17．（2024·浙江湖州·一模）健康的膳食模式提倡“清淡、多样、均衡”。下列叙述错误的是（    ） A．“清淡”能减少脂质等物质的摄入，降低心脑血管疾病的风险 B．“多样”能使人体获得各种必需氨基酸和其他多种营养物质 C．“均衡”是指摄入等量糖类、脂质和蛋白质以保持机体需求平衡 D．青少年应在平衡膳食的基础上，适量增加优质蛋白质的摄入 【答案】C 【分析】为了满足人体每天对能量和营养物质的需要，人们的营养必须合理，根据平衡膳食的原则选择各类食物的大致比例。 【详解】A、清淡”指要少油少盐，这样会能减少脂质等物质的摄入，降低心脑血管疾病的风险，A正确； B、多样”使食物多样化，保证了人体所需的各种营养物质 ，包括各种必需氨基酸，B正确； C、“均衡”是指各类食物的比例要合理，C错误； D、青少年应在平衡膳食的基础上，适量增加优质蛋白质的摄入，因为优质蛋白可以提供更多必需氨基酸，供身体生长发育的需要，D正确。 故选C。 18．（24-25高三上·山东聊城·期中）骆驼的抗旱特性与驼峰中丰富的脂肪以及体内储存的大量水分有关，其血液中存在一种蓄水能力很强的高浓缩蛋白质。骆驼嗜盐，其盐分摄入量大约是牛和羊的8倍。下列叙述错误的是（    ） A．脂肪有助于抗旱耐寒，糖类和脂肪之间是可以相互大量转化的 B．驼峰中的脂肪往往含有饱和脂肪酸，在室温下呈固态 C．骆驼的细胞外液离子含量高，便于其在干旱环境中饮用高浓度盐水获取水分 D．高浓缩蛋白质主要是以结合水的形式蓄水，在骆驼口渴时结合水可转化为自由水 【答案】A 【分析】1、水是细胞中良好的溶剂，又是细胞结构的重要组成成分。细胞中的无机盐多以离子的形式存在。一些无机盐是细胞内复杂化合物的重要组成成分，许多种无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有非常重要的作用。 2、脂质通常包括脂肪、磷脂、固醇等，它们有些是细胞结构的重要组成成分，有些参与重要的生命活动过程，其中脂肪是细胞内良好的储能物质。脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油。 【详解】A、糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的，糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，A错误； B、脂肪酸可以是饱和的，也可以是不饱和的。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态；大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。驼峰中的脂肪往往含有饱和脂肪酸，在室温下呈固态，B正确； C、分析题意可知，骆驼嗜盐，故可推测骆驼的细胞外液离子含量较高，使其在干旱环境中饮用高浓度盐水也能获取水分，C正确； D、高浓缩蛋白质由于具有水基团，能将水分吸附于蛋白质分子周围，形成结合水，在骆驼口渴时，可在一定程度上转化为自由水，D正确。 故选A。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！1 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 专题01 细胞的分子组成 目录 1.命题趋势：明考情知方向 2.重难诠释：知重难、攻薄弱（核心背记+长难句作答） 3.创新情境练：知情境、练突破（10min限时练) 4.限时提升练：综合能力提升（30min限时练） 考点 三年考情分析 2025考向预测 四大有机物 （2024重庆卷）脂质 （2024全国卷）蛋白质、脂质 （2024海南卷）核酸 （2023湖北卷）蛋白质 （2023全国卷）有机物综合 1.考点预测：旨在考查考生对组成细胞的化学分子的理解，包括水、无机盐、糖类、脂质、 蛋白质和核酸等。该部分内容的命题以选择题为主。 2.考法预测：2025年高考试题情境的呈现形式多样化，或文字描述，或图像展示，或文字和图像综合呈现。情境来源主要有以下几种：一是教材中的经典内容，如糖类、蛋白质和核酸的结构与功能等；二是科学研究和实践，如某些特定的实验设计、数据分析和实际应用情境；三是生产生活中的实际问题，如日常饮食中的营养物质、药物对人体代谢的影响等。 水和无机盐 （2022全国卷）无机盐 （2022湖北卷）水 （2021全国乙卷）水 元素 （2024海南卷）元素 （2024重庆卷）元素 （2023北京卷）细胞的分子组成综合 重难点核心背记 1．生物组织检测中的三个原理 (1)可溶性还原糖的检测原理：斐林试剂＋还原糖砖红色沉淀 (2)脂肪的检测原理：脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色 (3)蛋白质的检测原理：蛋白质＋双缩脲试剂→紫色 2．水的两种形式、五个作用、三个特性 (1)自由水：①细胞内 ；②参与 ；③为细胞提供液体环境；④ 和代谢废物。 (2)结合水：是 的重要组成部分。 (3)水的三个特性 ①水分子具有极性，是良好的溶剂；②水分子之间的氢键不断地断裂，又不断地形成，使水具有流动性；③水具有较高的比热容，水的温度相对不容易发生改变。 3．无机盐的四大功能——1个成分、3个维持 (1)参与构成细胞内某些复杂化合物：I－——甲状腺激素，Mg2＋——叶绿素，Fe2＋——血红素，PO——ATP、核酸。 (2)3个维持：①维持细胞和生物体的正常生命活动；②维持生物体的 ；③维持细胞的 稳定，从而维持 。 4．蛋白质结构多样性的4个原因和5种功能 5．与还是核酸相关的“二、八、五、六” (1)细胞内的核酸有 两种。 (2)细胞内的核苷酸有8种： 各4种。 (3)细胞内的碱基种类有5种： 、胞嘧啶(C)、尿嘧啶(U)。 (4)DNA/RNA的彻底水解产物有6种：1种磷酸、1种五碳糖(脱氧核糖/核糖)、4种含N碱基(A、T、C、G/A、U、C、G)。 6．辨清糖类和脂质的5个易错点 (1)并非所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素等不参与氧化分解供给能量。 (2)并非所有的糖都是还原糖，如淀粉、纤维素、蔗糖都是非还原糖，不能用斐林试剂检测。 (3)脂肪是主要的储能物质，但不构成膜结构，磷脂和胆固醇均参与膜结构的组成。 (4)等质量的脂肪和糖类相比，脂肪中H比例高，故脂肪氧化分解释放的能量多，需要O2多，产生H2O多。 (5)糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 长难句作答 1.水分子是细胞内良好溶剂的原因(必修1 P20) 提示：水分子是一个极性分子，带有正电荷或负电荷的分子或离子都容易与水结合，因此水是良好的溶剂。 2.大多数植物脂肪在室温时呈液态，动物脂肪在室温时呈固态的原因(必修1 P26) 提示：植物脂肪的脂肪酸长链中存在双键，为不饱和脂肪酸，其熔点较低，不容易凝固；动物脂肪的脂肪酸长链上的碳原子间均以单键连接，为饱和脂肪酸，其熔点较高，容易凝固。 3.等量的脂肪比糖类含能量多的原因(必修1 P25～26) 提示：脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高，氧化分解释放的能量更多。 4.糖类和脂肪之间的转化程度明显差异的体现(必修1 P27) 提示：糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 5.不同蛋白质肽链组成不同的原因(必修1 P31) 提示：氨基酸的种类、数目和排列顺序不同。(因为问的是“肽链组成”，故不答空间结构) 6.刑侦人员可以通过DNA指纹获得嫌疑人信息的根本原因(必修1 P35) 提示：生物的遗传信息就储存在DNA分子中，而且每个个体的DNA的脱氧核苷酸序列各有特点。 （建议用时：10分钟） 创新情境 联系生活 1．（糖类相关）贵州省沙坪镇因海拔较低和气温较高， 适合甘蔗的种植。甘蔗含有丰富的蔗糖， 当地糖厂将甘蔗加工成糖制品进行销售，缓解了当地农民的经济和就业问题。下列关于糖类的叙述错误的是（    ） A．多种有机物都可以为细胞的生活提供能量， 其中糖类是主要的能源物质 B．蔗糖在人体消化道中被水解成单糖后可以被细胞吸收， 单糖中葡萄糖被形容为“生命的燃料” C．糖尿病人的饮食受到严格限制， 受限制的不仅仅是甜味食品， 米饭和馒头等主食也需要定量摄取 D．甘蔗中含有丰富的纤维素， 纤维素容易被人体消化， 被称为人类的“第七类营养素” 2．（有机物与生活） “沙威玛传奇”这款游戏以其洗脑的音乐和独特的玩法而风靡全网。沙威玛的烹饪方式独特，将肉类串在烤肉叉上，缓慢旋转烤制。烤熟后，将肉削下，搭配中东烤饼或卷饼，并加入酸黄瓜、薯条等内馅，最后根据个人口味添加调料。下列有关说法正确的是（    ） A．烤肉中存在大量的蛋白质，在烤制过程中，蛋白质的肽键断裂 B．薯条中富含淀粉，淀粉是一种植物细胞中的生物大分子 C．酸黄瓜中富含纤维素，纤维素是糖类的一种，可以用斐林试剂检测 D．烤肉时要添加食用油，食用油的化学成分主要是脂肪，元素组成为C、H、O、N 3．（高胆固醇血症）研究表明，过量的胆固醇摄入会导致高胆固醇血症，从而诱发动脉粥样硬化等心脑血管疾病。人体细胞中胆固醇有两种来源：一是细胞能利用乙酰CoA合成胆固醇；二是血浆中的LDL（LDL是血浆中的胆固醇与磷脂、蛋白质结合形成的复合物）可与细胞膜上的LDL受体结合后进入细胞。下列叙述错误的是（　　） A．细胞膜中所有磷脂和蛋白质分子都是运动的，所以细胞膜具有流动性 B．LDL膜结构中磷脂分子的排布与磷脂分子的化学特性有关 C．若LDL受体无法合成，血浆中的胆固醇含量会升高 D．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分 4．（蛋白质功能）血红蛋白（HbA）由4条多肽链构成，其中α、β链各2条。一般情况下氧合血红蛋白（血红蛋白与氧分子结合而成）为红色，脱氧血红蛋白（没有携带氧的血红蛋白）为紫红色或蓝紫色。图1是血红蛋白的四级结构示意图，图2是图1中β链一端的氨基酸序列。回答下列问题： (1)HbA的一级结构指肽链上 的排列顺序。 (2)图2片段是由 种氨基酸脱水缩合而成的，若HbA分子中含有574个氨基酸，由图可知需脱去 个水。 (3)据两图可知一条β肽链至少含有 个羧基，若两条β肽链完全相同，则一个血红蛋白分子至少含有 个羧基。 (4)蛋白质表面吸附的水构成“水膜”以保护蛋白质。强酸能破坏蛋白质表面的“水膜”使蛋白质变性，导致蛋白质的 改变，与正常的蛋白质相比，变性的蛋白质会暴露出更多的肽键。为验证盐酸能使蛋白质变性，可选用 （填“HbA”或“豆浆”）为材料，并用 检测，实验组给予盐酸处理，预测实验结果是实验组样液的紫色程度与对照组的相比 （填“更深”、“更浅”或“一样”）。 （建议用时：30分钟） 一、单选题 1．（2024·海南·高考真题）海南黎锦是非物质文化遗产，其染料主要来源于植物。DNA条形码技术可利用DNA条形码序列（细胞内一段特定的DNA序列）准确鉴定出染料植物的种类。下列有关叙述正确的是（    ） A．不同染料植物的DNA均含有元素C、H、O、N、S B．DNA条形码序列由核糖核苷酸连接而成 C．染料植物的DNA条形码序列仅存在于细胞核中 D．DNA条形码技术鉴定染料植物的依据是不同物种的DNA条形码序列不同 2．（2024·江苏·高考真题）关于人体中肝糖原、脂肪和胃蛋白酶，下列叙述正确的是（    ） A．三者都含有的元素是C、H、O、N B．细胞中肝糖原和脂肪都是储能物质 C．肝糖原和胃蛋白酶的基本组成单位相同 D．胃蛋白酶能将脂肪水解为甘油和脂肪酸 3．（2024·重庆·高考真题）下表据《中国膳食指南》得到女性3种营养元素每天推荐摄入量，据表推测，下列错误的是（    ） 钙（mg/d） 铁（mg/d） 碘 0.5-1岁 350 10 115 25-30岁（未孕） 800 18 120 25-30岁（孕中期） 800 25 230 65-75岁 800 10 120 A．以单位体重计，婴儿对碘的需求高于成人 B．与孕前期相比，孕中期女性对氧的需求量升高 C．对25岁与65岁女性，大量元素的推荐摄入量不同 D．即使按推荐量摄入钙，部分女性也会因缺维生素D而缺钙 4．（2024·湖南·高考真题）细胞膜上的脂类具有重要的生物学功能。下列叙述错误的是（　　） A．耐极端低温细菌的膜脂富含饱和脂肪酸 B．胆固醇可以影响动物细胞膜的流动性 C．糖脂可以参与细胞表面识别 D．磷脂是构成细胞膜的重要成分 5．（2024·甘肃·高考真题）甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是（    ） A．不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态 B．苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 C．油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化 D．脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收 6．（2024·全国·高考真题）大豆是我国重要的粮食作物。下列叙述错误的是（    ） A．大豆油含有不饱和脂肪酸，熔点较低，室温时呈液态 B．大豆的蛋白质、脂肪和淀粉可在人体内分解产生能量 C．大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必需氨基酸 D．大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素 7．（2024·浙江·高考真题）下列不属于水在植物生命活动中作用的是（    ） A．物质运输的良好介质 B．保持植物枝叶挺立 C．降低酶促反应活化能 D．缓和植物温度变化 8．（2024·广西柳州·一模）从某些动物组织中提取的胶原蛋白可以用来制作手术缝合线。术后一段时间，这种缝合线可被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。下列关于胶原蛋白的说法正确的是（    ） A．缝合线被吸收后，在人体细胞中只能用于合成蛋白质 B．胶原蛋白受高温变性后不能与双缩脲试剂发生颜色反应 C．敏感体质的病人使用这种缝合线有可能会引发体内产生抗体 D．缝合线被吸收的过程中离不开酶的调节作用 9．（2024·海南·一模）血管紧张素Ⅰ（十肽）可刺激肾上腺素的分泌。在血管紧张素转换酶的作用下，血管紧张素Ⅰ生成血管紧张素Ⅱ（八肽），使全身小动脉收缩而升高血压。下列有关叙述正确的是（    ） A．不同血管紧张素的功能不同由肽链盘曲、折叠方式的不同决定 B．血管紧张素Ⅰ转化为血管紧张素Ⅱ的过程中发生了肽键的断裂 C．可通过口服或静脉注射的方式，为患者补充血管紧张素Ⅱ D．血管紧张素转换酶的促进剂可用于某些高血压患者的治疗 10．（2024·贵州六盘水·模拟预测）结晶牛胰岛素是我国科学家首次人工合成的蛋白质，具有与天然胰岛素一样的生物活性。下列叙述正确的是（　　） A．氨基酸是组成结晶牛胰岛素的基本单位，氨基酸之间可通过肽键连接 B．结晶牛胰岛素彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应 C．天然胰岛素在细胞内的合成场所是核糖体，通过主动运输分泌到细胞外 D．胰岛素的空间结构与其功能相关，糖尿病患者可注射或口服胰岛素降低血糖 11．（2024·陕西安康·一模）S-腺苷甲硫氨酸（SAM）核糖开关是存在于细菌中的一种 RNA 结构元件。当细胞内 SAM浓度过高时，过多的SAM会与SAM核糖开关结合，从而抑制包括SAM合成相关基因在内的遗传物质的表达。下列说法错误的是（    ） A．SAM核糖开关是一种单链结构 B．上述过程中存在负反馈调节 C．SAM与SAM 核糖开关之间通过肽键结合 D．促进SAM合成相关基因的表达可能会抑制细菌的生命活动 12．（2024·陕西安康·一模）据《中国科学报》报道，研究人员在动物细胞内发现了一种储存磷酸盐的微小结构，该结构有助于调节细胞内的营养水平，并在营养短缺时维持细胞生存。下列相关叙述正确的是（    ） A．推测该结构中的磷酸盐可直接为细胞生命提供能量 B．P是构成各种生物膜及遗传物质等的重要元素 C．细胞中的大多数无机盐以化合物的形式存在 D．动物体内的磷酸盐量越多，越有利于生物体进行生命活动 13．（2024·浙江台州·一模）种子发育过程中，会积累大量营养物质。下列哪种物质不属于种子中的营养物质（    ） A．蛋白质 B．淀粉 C．油脂 D．糖原 14．（2024·安徽·模拟预测）透明质酸是由N—乙酰氨基葡萄糖和葡萄糖醛酸为双糖单位（如图所示）经酶催化聚合而成的一种多糖，这种结构使其具有极强的保水作用。透明质酸的更新是对抗皮肤衰老的关键。下列叙述错误的是（    ） A．透明质酸和脂肪、糖原的元素组成不完全相同 B．暂缓皮肤衰老可能与透明质酸可以清除自由基有关 C．透明质酸的合成体现了基因通过控制蛋白质合成来控制生物性状 D．抑制透明质酸的合成可以提高皮肤滋润度 15．（2022·陕西渭南·一模）2022年2月20日，北京冬奥会圆满结束，在此期间，冬奥村美食频频登上热搜，中国的饺子、烤鸭备受欢迎。下列叙述错误的是（　　） A．饺子皮中主要的营养成分可用碘液检测 B．饺子馅中的无机盐最终进入到人体细胞中，主要以离子形式存在 C．烤熟肥鸭的细胞中脂肪含量最高，脂肪是主要的能源物质 D．鸭皮细胞在烤制过程中先丢失自由水，后丢失结合水 16．（2024·广东肇庆·一模）鲜枣烘干后即为中药干枣，干枣富含葡萄糖、维生素、铁、钾和蛋白质等。下列说法错误的是（    ） A．糖尿病患者不适合大量食用干枣 B．鲜枣在烘干过程中损失的主要是自由水 C．干枣中的蛋白质不能与双缩脲试剂产生紫色反应 D．适量食用干枣有助于合成血红蛋白，缓解某些贫血症状 17．（2024·浙江湖州·一模）健康的膳食模式提倡“清淡、多样、均衡”。下列叙述错误的是（    ） A．“清淡”能减少脂质等物质的摄入，降低心脑血管疾病的风险 B．“多样”能使人体获得各种必需氨基酸和其他多种营养物质 C．“均衡”是指摄入等量糖类、脂质和蛋白质以保持机体需求平衡 D．青少年应在平衡膳食的基础上，适量增加优质蛋白质的摄入 18．（24-25高三上·山东聊城·期中）骆驼的抗旱特性与驼峰中丰富的脂肪以及体内储存的大量水分有关，其血液中存在一种蓄水能力很强的高浓缩蛋白质。骆驼嗜盐，其盐分摄入量大约是牛和羊的8倍。下列叙述错误的是（    ） A．脂肪有助于抗旱耐寒，糖类和脂肪之间是可以相互大量转化的 B．驼峰中的脂肪往往含有饱和脂肪酸，在室温下呈固态 C．骆驼的细胞外液离子含量高，便于其在干旱环境中饮用高浓度盐水获取水分 D．高浓缩蛋白质主要是以结合水的形式蓄水，在骆驼口渴时结合水可转化为自由水 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！9 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$