做纸杯蛋糕（课件）-2024-2025学年五年级上册劳动浙教版

做纸杯蛋糕 杯子蛋糕以其小巧、精致和超级讨巧的外形，深受大家的喜爱。 这款小蛋糕，原料简单，操作方便，新手也不用怕失败，营养又好吃。 纸杯蛋糕以单个小杯装，便于携带，且无需餐具即可食用；还能根据个人口味选择巧克力、香草等不同口味。另外，在表面还可以加入各种配料，如奶油、果酱、坚果等，增加口感和视觉体验。 炼乳纸杯蛋糕 伯爵红茶纸杯蛋糕 原味纸杯蛋糕 酸奶纸杯蛋糕 周末啦，一起来做纸杯蛋糕吧~ 【材料】  ★蛋黄糊： 牛奶30ml，色拉油25g，低筋面粉40g，蛋黄2个  ★蛋白霜： 蛋白2个的量，细糖30g，柠檬汁1g 1、制作蛋黄糊：将牛奶、色拉油放入打蛋盆里，用手动打蛋器搅拌至糖完全融化的乳化状态； 2、筛入低筋面粉，拌均匀； 3、将蛋黄加入，拌均匀，盖好备用； 4、打发蛋白霜：将蛋白加入柠檬汁，用打蛋器打至起粗泡后分3次加入细糖，打发至提起打蛋头有大弯角的状态； 5、混合面糊：先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中切拌均匀，再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀； 6、将面糊装入裱花袋中； 7、48连模具提前放入迷你小纸杯，将面糊挤入纸杯中，约9成满； 8、烤箱提前上下火150度预热好，蛋糕放入中下层网架，夹上门垫辅助排湿，温度调整为上下火130度，先烤20分钟，再转上下火150度，烤12分钟； 9、烘烤结束，蛋糕出炉，放网架冷却即可； 10.出炉啦！ $$