制作美味糯米团（课件）-2024-2025学年二年级上册劳动浙教版

制作美味糯米团 糯米粉可以经受的烹饪丰富多样，糯米饼、糯米糍、汤圆等等，每一种用糯米做的不同食物都能让人充分享受到其中的美味 糯米团：煎炸美味，早餐佳选 糯米糕糍：地方糕点，口感丰富 糯米糕粽：端午必备，传统美食 糯米糍粑：地方小吃，风味独特 珍珠丸子 八宝甜饭 糯米这做法最好吃 材料清单： 200g糯米、100g花生米、30g黑芝麻、80g白糖、50g黄油（或猪油）、2勺桂花糖（或蜂蜜）、300g糯米粉、 50g大米粉、适量的开水 步骤一、淘洗糯米 将200g糯米放入大碗中，倒入清水没过糯米。轻轻抓洗几遍后，浸泡两个小时。在淘洗糯米的时候千万不要用力地去搓洗，那样会破坏掉糯米表面的营养成分。 准备馅料 清洗100g花生米，控水后放入热锅中炒熟，盛出备用。清洗30g黑芝麻，控水后放入热锅中炒熟，盛出备用。  制作花生芝麻陷 用手搓一搓，搓掉花生皮。然后将花生米和黑芝麻放入绞肉机中，搅打成碎末。放入大碗中，加入白糖，搅拌均匀，加入软化好的黄油（或猪油），继续搅拌均匀。最后加入桂花糖（或蜂蜜），继续搅拌均匀。 制作馅球  用手搓一搓，搓掉花生皮。然后将花生米和黑芝麻放入绞肉机中，搅打成碎末。放入大碗中，加入白糖，搅拌均匀，加入软化好的黄油（或猪油），继续搅拌均匀。最后加入桂花糖（或蜂蜜），继续搅拌均匀。 和糯米面团 碗中加入300g糯米粉和50g大米粉，搅拌均匀。慢慢加入适量的开水，一边搅拌一边加水，直到面团变得柔软且易于搓揉揉成一个光滑的软硬适中的糯米面团，然后盖上保鲜膜，密封起来，放一旁备用。 用面团包裹馅料 将面团分割成小块，每个面团块用手搓圆，并用手掌压扁成薄圆片，把馅料包起来，然后用手轻轻搓揉成圆球状，确保不要露馅。    搓好后再放入糯米的盘中，给它均匀地裹上一层糯米，这里的糯米可以多裹一些，这样做出来成品会更好看，口感会更好。裹好后用手搓一搓，让糯米粘得更加牢固。 蒸煮糯米球 准备蒸锅，加入适量的水，烧开。将包好的糯米球放在蒸锅的蒸架上，注意留有一定的间隔。盖上锅盖，用中火蒸煮15-20分钟，直到糯米球变得透明而有弹性。  完成 时间到，将蒸好的糯米球取出。糯米的清香味扑鼻而来。 开动 吃起来外糯里嫩，加了桂花糖，还有浓浓的桂花香味，一口咬下去，真的是太满足了。 $$