第5单元 第3章 第2节 食品保存技术-【夺冠百分百】2024-2025学年八年级上册生物新导学课时练（冀少版）河北专版

11,11)D(215物和高领补马(3)膏生4)不是 8,1)好副生长和票殖8)现水齿3生产日期成 2,花海嫌活邮斧 土相皮 【机生素 保存方盆（合理甲可 3.花粉柱头花柱弹细幽罐益■是 3,(1楼糖动为 12,8 二山，柱头自花传粉保花转和 形成膜 第二章复习与风圆 第网章 嫩生物在生物国中的作用 2茶慎住头花柱环珠：受精群团乳 4.组外催数胜制地料 号点突罐 知识镜爱 1D1D人A4.D 三.花期撞盘、任头，花柱零片 一，分解青 膜调落 被高国塔 二，1膏生2.共生 2,果皮种千张果实 1.×2 三(1山作图枚象性等唐2)青荷形千妇D 三、1甲烷增菌王净化污本 具.精子中留融造传信旦 解母箱二氧化密出穿(4相影理图购核叶 重重突破 微解新 染作5)有军素 磁到罐 L A 2.A 第三拿日常生活中的生特拔术 重霍突显 1×3 视后作业 IC 2C 湿后作业 重难义玻 1.A283.D 男一节发醉食局的据作 l.D2.C及C4.As.B6C7, LA 2.C 3.C 4.D 4.1)嫁报援德耐本 如织核理 器.1甲2>乙3D(4)C后1仪进物质第号 课后作量 一.，借生物相帝解氧无氧 g.提示，精同种付的落叶平购分成甲，乙再阻：将得阻都 形载层 2.我慎.接种，密时，龙解0℃ 连行火菌处埋。然府特甲如收在无围条件下，乙用接柳 152.BkD4C5.A6.D7.D (3)受精 二，，宿母请乳酸杆前忙酸杆角自零 响生懂菌后故在无面条性下，实验过程中爱镇加黄国 发(1)①@电2受精小千病因 毅蜂析 术，住时叶保持怪润混察并记录落叶的则型情配 5,以月零花的露报为例，具伟的步罪为 (传播往检 臣对夹被 第三，时章爱可与风圈 1)准备植物，选择透合的月季化 象制作方法，在兵民建上打孔，胶入一粒绿从，将庄民球 I.A 2.AA 4B (》选择适介约格素减中。 考当突破 漂后作业 :人载精所，用一概吸置一南所人乒乓球：一编件同刚 1.02.D3.D4.D5.A 房)面备合适耸砧木，量适食同来嫁核其他月事花的是 103.A584A 极离调感 口。用到铁绘巾一粒正生米绑在玻璃粗的阿侧。氮明 5(1单脑无 木秀花或香而花等 6,(1得母葡的生活看要适宜的■度，服度这高会柔死糖 (2)是香接种电淀静乳仟菌 或品妇手用阶至， 母菌，园处博人能好菌围，害菱先冷每接种 (4)园艺刀消表 (3)培养基分或3扬，每标16们l.减挥的置在无氧环 2>马度二氧就离 一花生米 镜或得族5（环境下发醇（写高：确厚可） 5)锋身砧木，的掉需有齿蒸的花桑和枝叶，选相健 (4%A 3)昌度取值只有再个，数量士少康复 (4)地形基西要 的做条进行绿接 长降。 (6)蜂期楼条 第二节食局仅存技术 第六单元生物的繁衍和发展 (7)进行接独：翰下一个年限，要直接从月系挂的感或 知识板理 第一章生物的繁殖 二，无性生赠 县明下来，棉保有一下牙配。界下的授他要立甲辑人 一，山，借生物的大填第殖上桑死成期制 二山.加热真交风干低温r桌2.食品丙离利 酵木，确程平围上。在报人耐木的明候，算下字形 第一节鼓子硒物的生霜 知织核理 登蜂栖 ,,件性至规解型得体重传们息 的口子暗欲耐开，将牢建敏进去。取核汽城之后建要 重对突破 一，有性生箱 工，累直率度性秋 用嫁接带试其箱腔带州定，将撑接的富位堂全包簧： 12.A 知识植 二，1.1)多，中.相，等水 止年阻露形来，司以多仪塞儿层 漾后作业 1.tD1A3,C415.C6.i11 一，1，睡博生府唐醒有性生殖 ()杀葡生长测节利 (%)后期养护：嫁接之后要静敏物选通水，们不堂肌水 231 232第五单元微生物的生活 ⌒新导学课时练 第二节 食品保存技术 A 课时导学 自主学习，预习新知 知识梳理 导学园地 一、食品腐败的原因 微点拔 是食品腐败的主要原因。 食品的保存方法一般有： 2.食品保存的原理 将细菌和真菌 其生长繁殖。 低温保存，高温灭菌保 二、食品保存的方法 存、缺氧保存、罐藏法、脱 1.食品的保鲜措施中，可以杀死微生物的是 ,隔绝微生物呼 水法、腌制法、真空包装 吸需要的空气的是 ,减少微生物生活需要的水分的法、冷藏冷冻法等。 是 ,抑制微生物繁殖的是 微辨析（判断对错） 2.添加 也可延长食品保存期，但要在国家要求范 腌肉长时间不易腐烂，主要 围内。 原因是盐分多，不利于细菌 的生长和繁殖。() B重难突破 疑难解读，突破重点 C.食品腐败的根本原因是微生物的大量生 长和繁殖 防腐方法及原理 名师点拔 D.腌制食品口感丰富，不含有害物质，经常 方法 举例 原理 食用对人体健康有益 脱水法 干蘑菇 2.下列食品保存方法不恰当的是() 弱制、烟来 腊肉 A.用防腐剂保存牛奶 除去水分，抑制 渗透保存法 果脯 细菌、真菌生长 B.真空保存肉肠 晚制法 咸鱼 C.脱水保存香菇 巴氏消毒法 袋装牛奶 高温灭茵 D.冷藏保存牛肉 高温灭菌、 C课后作业 蝶藏法 肉类罐头 分层训练，学以致用 防止接触微生物 【巩固性作业】 冷藏法 水果 低温抑菌 1.盐城一般6月中下旬进入梅雨期。此时，食 冷冻法 鲜肉 物更容易腐败变质，其根本原因是( 1.(通辽中考)下列有关食品保存的说法，正确 A.气温高 的是( B.湿度大 A.现代食品的保存方法就是添加防腐剂 C.光照不足 B.牛奶常用的保存方法是冷冻法 D.微生物的生长和生殖 73 新导学课时练会生物·入年级（全）·JS 2.微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜的温 B.保存食物时超量添加防腐剂对人体无害 度等条件。下列哪种保存方法容易引起食品 C.冷藏食物能延长保质时间的主要原因是 腐败() 低温可抑制微生物的生长和繁殖 A.放在室内的新鲜带鱼 D.风干保存食物是因为干燥环境不利于微 B.放在冰箱冷藏室中的带鱼 生物的生长和繁殖 C.制成干制品的带鱼 【综合性作业】 D.超市货架上的带鱼罐头 7.下图是真空保鲜盒，其保存食品所依据的主 3.正确得当地保存食物，既能起到保存食物的 要原理是( 作用，又能使食物吃得健康。下列食品保存 抽气简 方法中，你认为可能会影响健康的是( A.脱水 B.风千 保鲜盒 C.添加防腐剂 D.冷冻 A.防止食品中水分的蒸发 4.下列食品保存方法不当的是( B.防止食品中营养成分的流失 A.真空保存香肠 C.杀死食品中的细菌和真菌 B.用防腐剂保存酸奶 D.缺氧抑制细菌、真菌的生长和繁殖 C,脱水保存木耳 8.小明买了两包干香菇，下图为外包装的局部 D.腌制保存鱼类 图，请回答下列问题： 5.某小组同学为探究牛奶腐败的原因，利用三 个规格相同经过消毒的锥形瓶进行下表所 示的实验操作，在室温(25℃)条件下放置 一段时间后观察实验结果。下列分析正确 的是( ) (1)防止食品腐败依据的主要原理是把食品 编号 甲 乙 丙 内的细菌和真菌杀死或 细菌、 加入 50毫升灭 50毫升 50毫升灭 真菌在食品中的 ,从而达 的物质 菌鲜牛奶 鲜牛奶 菌鲜牛奶 到防腐目的。 瓶口 用消毒 用消毒 (2)干香菇防腐方法是 不做处理 的处理 寨密封 塞密封 (3)购买该食品时还应关注食品包装上的营 养成分、是否含有添加剂、 A.本实验的变量是瓶内空气的有无 等内容。 B.乙瓶和丙瓶内牛奶不会腐败变质 【实践性作业】 C.上述实验操作应该在无菌条件下进行 9.收集各种食品包装袋，记录其保存方法，说 D.与室温相比5℃条件下牛奶会先腐败 出其保存原理。 6.下列有关食物腐败和食物保存的说法中，错 误的是( A.微生物的大量繁殖是食物腐败的主要 原因 。74