为奶奶做一杯酸奶（课件）-2023-2024学年五年级下册劳动人教版

为奶奶做一杯 酸奶 酸奶，是很多人都爱喝的饮品，有人喜欢它浓稠的口感，有人喜欢它酸酸的口味，有人稀罕它丰富的营养…… 打开一盒酸奶，奶香味、发酵的酸香味立即扑鼻而来。一口下去，冰冰凉的同时夹杂着丝丝酸、丝丝清甜，口感细腻、绵密又丝滑，让人忍不住地想要再吃一口，再吃一口，酸奶盖上的都不舍得放过。 酸奶是一款健康的饮品，经常喝可以补充营养，对身体有好处。 酸奶是以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、乳酸发酵而制成的奶制品。它不仅保留了牛奶的营养价值，比如提供优质蛋白质、钙等，还富含益生菌，并通过微生物的发酵作用使营养价值得到了进一步提升 长期喝酸奶，对身体真的有好处 能充分吸收各种营养素 酸奶不仅可以完全保留了原料牛乳中的所有成分，在发酵的过程中，很多蛋白质被分解为小分子的肽链、氨基酸，大分子乳糖被分解为半乳糖、葡萄糖等，这使得酸奶本身比牛奶更易消化与吸收，各种营养素被更加充分地利用。 不容易缺钙，尤其是乳糖不耐受人群 乳糖不耐受的人群，因为体内缺少乳糖酶，喝了牛奶就容易腹泻，而经过微生物发酵之后的酸奶，乳糖被分解，且活菌含有 β­半乳糖苷酶，有助于乳糖的消化。 长期喝酸奶，对调节肠道菌群平衡有帮助 酸奶作为益生菌的发酵产物，自然能为肠道内的益生菌提供养料，同样有助于保持肠道菌群平衡。有实验证实，酸奶饮用者大肠杆菌活性显著降低，这种作用加热酸奶也具备。 DIY酸奶 【材料】 牛奶……450克 淡奶油……50克 酸奶菌粉……1克 细砂糖……40克 1、提前把材料准备好备用。 2、把容器洗净，再用烤箱烘干水份，冷却备用。 3、牛奶加淡奶油和细砂糖，加热至糖融化。 4、加入酸奶菌粉搅拌均匀。 5、倒入消毒好的容器中。 6、放入烤箱选择发酵模式，温度40度，时间8小时。 7、发酵好的酸奶冷藏一晚再食用，口感会更佳。 火爆小吃炒酸奶， 其实自制很简单哦 准备材料 浓稠酸奶 、 草莓、蓝莓（你喜欢的水果和干果）、烘焙纸 准备一个托盘，铺入烘焙用油纸，整理好边缘 接下来倒入酸奶，大约1cm的厚度就可以啦，不需要太厚，喜欢吃甜甜的小伙伴可以加蜂蜜 之后就可以添加喜欢的水果、各种干果或者坚果啦，我还是最爱草莓和蓝莓，加芒果也很好次哦，先将草莓和蓝莓洗净。 草莓去蒂切成小片，不需要太簿 均匀撒上草莓片 再来点蓝莓装饰 放入冰箱中冷冻至酸奶冻硬就可以啦，是不是超级简单呢 冻好后掰成大小合适的碎片就ok啦~ $$