第3课 变色游戏 同步分层作业-2024-2025学年科学五年级上册（冀人版）

第3课 变色游戏 1.切开的苹果在空气中放一会儿，切面会变成___________。 2.苹果切面变色时，有新的___________生成，构成苹果的___________发生了改变。 3.苹果、桃子、茄子、土豆等切开后会___________。 4.苹果切面与空气中的氧发生反应，使切面变为___________。变色的苹果切面___________恢复原来的颜色。 5.甘蓝汁遇到______________________溶液会变色，是因为有新的物质生成。 6.蘸着柠檬汁在纸上写字，晾干后用酒精灯加热烘烤，隐形字遇热变色了。结论：____________________________________________。 8.无色的果蔬汁、米粥汤、牛奶、白醋等均可用作___________墨汁。 ：基础过关练 一、选择题 1．下列方法中，不能防止切开的苹果表面变色的是（    ）。 A．在苹果切面上滴上柠檬汁 B．将苹果浸泡在盐水中 C．将苹果暴露在空气中 2．制作隐形墨水应选用 （    ）。 A．柠檬汁 B．草莓汁 C．紫甘蓝汁 3．下列植物汁液中，适合做“隐形墨水”的是（      ）。 A．西瓜汁 B．白醋 C．酱油 4．（    ）切开后放置在空气中会变色。 ①苹果   ②西瓜   ③香蕉   ④柠檬   ⑤土豆 A．①②③ B．②③④ C．①③⑤ 5．下列制作多色果冻的过程正确的是（    ）。 A．制作紫甘蓝汁→加热后，融入琼脂→凝固后加点醋→将果冻另一端进入苏打水中 B．制作紫甘蓝汁→凝固后加点醋→加热后，融入琼脂→将果冻另一端进入苏打水中 C．制作紫甘蓝汁→将果冻另一端进入苏打水中→凝固后加点醋→加热后，融入琼脂 二、填空题 6．苹果变色是因为 。 7．切开的苹果放置一段时间后会变成 色，苹果变色有新物质生成。 8．紫甘蓝汁遇到白醋变 色，遇到小苏打溶液变 色。 9．变色游戏我们看到了紫甘蓝汁加入了醋和小苏打，颜色会反生变化出现了绿色和红色，颜色变化说明了有 的产生。 10．向一只烧杯中加入少量的白醋，将刚制取的紫甘蓝汁滴到白醋中，我们会看到的现象是 。 三、判断题 11．淀粉遇碘会变蓝，这时因为有新物质生成。( ) 12．将酱油中加入紫甘蓝试剂，没有发现明显的颜色变化，所以酱油不是酸性物质。( ) 13．紫甘蓝汁能够用于辨别物质的酸碱性，故而被称为酸碱指示剂。( ) 14．柠檬汁遇到白醋会变成绿色。( ) 15．切开的梨在空气中放一会儿，切面会变色，是因为生成了新物质。( ) ：拓展培优练 四、连线题 16．把下列物品与其相对应的酸碱性用线连起来。 小苏打 橙子、西红柿         酸性物质 蔬菜中的叶酸         碱性物质 肥皂 五、简答题 17．紫甘蓝汁遇到白醋和小苏打溶液分别会变成什么颜色？ 六、实验题 18．实验探究：向一束纸花上喷点紫甘蓝汁，根据现象完成下题。 现象：花瓣变成了红色，叶子变成了绿色。 ①纸花瓣上可能涂有 。 ②纸叶子上可能涂有 。 ③紫甘蓝汁变色时有 生成。 七、综合题 19．下面是五年级某小组在科学课上制作多色果冻的示意图。请根据所学知识，完成下面各题。 琼脂凝固后在上面加醋，上层的紫甘蓝汁与白醋发生反应，由 色变成了 色。 将果冻另一端浸入苏打水中，下层的紫甘蓝汁与苏打水发生反应，由 色变成了 色。 因此，图中的多色果冻，从上至下呈现 、 、 三种颜色。 1.切开的苹果在空气中放一会儿，切面会变成褐色。 2.苹果切面变色时，有新的物质生成，构成苹果的物质发生了改变。 3.苹果、桃子、茄子、土豆等切开后会变色。 4.苹果切面与空气中的氧发生反应，使切面变为褐色。变色的苹果切面不能恢复原来的颜色。 5.甘蓝汁遇到白醋和小苏打溶液会变色，是因为有新的物质生成。 6.蘸着柠檬汁在纸上写字，晾干后用酒精灯加热烘烤，隐形字遇热变色了。结论：隐形字遇热变色是因为有新的物质生成。 8.无色的果蔬汁、米粥汤、牛奶、白醋等均可用作隐形墨汁。 1．C 详解：苹果中含有一种叫做氧化酶的物质，苹果皮破了以后，这种物质与空气中的氧接触，就会生成一种新的物质，使苹果变色。苹果变色属于化学变化，放在空气中的苹果片会变成褐色，变色的苹果不能恢复到原来的样子。柠檬汁里具有柠檬酸，含有丰富的维生素C，具有抗氧功能。所以如果在切面上滴柠檬汁或将苹果浸泡在盐水中，可减缓苹果变色。 2．A 详解：隐形墨水通常需要在加热或用某种化学试剂处理后显现。很多水果和蔬菜的汁液都可以用作隐形墨水，在加热时才能显现出来。柠檬汁、蒜汁、洋葱汁、大蒜汁，还有很多水果的汁都能用作隐形墨水。 3．B 详解：隐形墨水通常需要在加热或用某种化学试剂处理后显现。很多水果和蔬菜的汁液都可以用作隐形墨水，在加热时才能显现出来。白醋含有醋酸，写在纸上后加热会变色显现，而西瓜汁和酱油不具备这种特性。 4．C 详解：苹果、香蕉和土豆等水果和蔬菜被切开后，放置在空气中的切面会变色，因为它与空气中的氧发生反应生成了新的物质，这一变化属于化学变化。而西瓜、柠檬杯切开后，则不会变色。 5．A 详解：紫甘蓝作用与紫色石蕊试液相似，能辨别酸碱性，酸性为红色，碱性为绿色，中性就是紫色。制作多色果冻的正确步骤是：首先制作紫甘蓝汁，然后加热后融入琼脂，接着让其凝固，凝固后加点醋，最后将果冻的另一端进入苏打水中。这样可以利用紫甘蓝汁在不同酸碱环境下变色的特性，制作出多色果冻。选项A的步骤是正确的。 6．有新物质生成 详解：苹果中含有一种叫做氧化酶的物质，苹果皮破了以后，这种物质与空气中的氧接触，就会生成一种新的物质，使苹果变色。苹果变色属于化学变化，放在空气中的苹果片会变成褐色，变色的苹果不能恢复到原来的样子。 7．褐 详解：苹果中含有一种叫做氧化酶的物质，苹果皮破了以后，这种物质与空气中的氧接触，就会生成一种新的物质，使苹果变色。苹果变色属于化学变化，放在空气中的苹果片会变成褐色，所以变色的苹果不能恢复到原来的样子。 8． 红 蓝 详解：白醋是酸性物质，小苏打溶液是碱性物质，紫甘蓝汁相当于指示剂。指示剂遇到白醋颜色变红，遇到小苏打溶液颜色变蓝。 9．新物质 详解：物质的变化各不相同，有快有慢。物理变化和化学变化的区别就是否产生新物质。在化学变化中，常常伴随着发光发热、改变颜色、产生气体、产生沉淀等现象。变色游戏我们看到了紫甘蓝汁加入了醋和小苏打，颜色会反生变化出现了绿色和红色，颜色变化说明了有新物质的产生。 10．烧杯中白醋变成红色 详解：紫甘蓝水作为酸碱指示剂，遇酸变红，遇碱变绿。白醋是酸性物质，紫甘蓝汁滴到小苏打上会变绿，滴到白醋上会变红。 11．√ 详解：淀粉遇碘会变蓝，这时因为有新物质生成。生活中常用滴碘酒观察是否变色来判断是否含有淀粉。 12．× 详解：紫甘蓝试剂是一种天然的酸碱指示剂，在酸性条件下会变红，在碱性条件下会变绿或黄，在中性条件下则保持紫色。酱油中含有多种成分，可能会影响紫甘蓝试剂的显色反应，因此不能仅凭紫甘蓝试剂的颜色变化来判断酱油的酸碱性。 13．√ 详解：紫甘蓝试剂里有一种独特的物质：花色素，它遇到碱会变成绿色，遇到酸会变成红色。利用紫甘蓝和温水制成紫色的紫甘蓝试剂，它是一种能够辨别物质酸碱性的试剂，也叫做酸碱指示剂。 14．× 详解：柠檬汁和白醋都是酸性物质，柠檬汁通常含有柠檬酸，而白醋主要成分是醋酸，它们混合在一起不会发生显著的颜色变化，更不会变成绿色。 15．√ 详解：有些变化产生了新的物质，我们把有新物质生成的变化称为化学变化。切开的梨放一会，会变成褐色，因为梨里的氧化酶与空气中的氧化反应生成了一种新的物质。 16． 详解：所谓食物的酸碱性，是指食物中的无度机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性知反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。小苏打、肥皂属于碱性物质；橙子、西红柿和蔬菜中的叶酸是酸性物质。 17．紫甘蓝汁遇到白醋变红色，紫甘蓝汁遇到小苏打溶液变成绿色。 详解：使紫甘蓝水变红的物质叫做酸性物质。能使紫甘蓝水变绿的物质，叫做碱性物质。白醋是酸性物质，紫甘蓝汁遇到白醋变红色，小苏打溶液是碱性的，紫甘蓝汁遇到小苏打溶液变成绿色。 18． 白醋（酸性物质） 小苏打溶液（碱性物质） 新物质 分析：紫甘蓝水遇到酸性物质会变红。遇到碱性物质会变绿。像白醋这样，能够使紫甘蓝水变红的物质，叫做酸性物质；像碱水这样，能够使紫甘蓝水变绿的物质，叫做碱性物质。 详解：紫甘蓝水遇到酸性物质会变红。遇到碱性物质会变绿。向一束纸花上喷点紫甘蓝汁，花瓣变成了红色，叶子变成了绿色。①纸花瓣上可能涂有酸性物质。②纸叶子上可能涂有碱性物质。③紫甘蓝汁变色时有新物质生成。 19． 紫 红 紫 绿 红 紫 绿 详解：紫甘蓝作用与紫色石蕊试液相似，能辨别酸碱性，酸性为红色，碱性为绿色，中性就是紫色。物理变化与化学变化的根本区别就是物理变化没有新物质生成，化学变化有新物质产生。琼脂凝固后在上面加醋，上层的紫甘蓝汁与白醋发生反应，由紫色变成了红色。将果冻另一端浸入苏打水中，下层的紫甘蓝汁与苏打水发生反应，由紫色变成了绿色；因此，图中的多色果冻，从上至下呈现红、紫、绿三种颜色。 原创原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！5 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$