1.3 变色游戏（教学课件）-五年级科学上册同步精品课堂（冀人版）

变色游戏 第一单元 物质的变化 冀人版科学五年级上册 目录 Contents 情境与问题 探究与发现 拓展与应用 巩固与练习 03 04 01 02 情境与问题 01 情境与问题 01 切开的苹果在空气中放一会儿，观察切面颜色有什么变化？ 苹果切面为什么会变色呢？ 探究与发现 02 探究与发现 01 02 B：在苹果表面涂抹柠檬汁，并用保鲜膜包住。静置10分钟。 观察苹果切面 将苹果从中间纵向切开，分别放在小碟中 A：静置在空气中10分钟。 观察两片苹果切面的颜色，并记录在科学活动手册上。 苹果切面变色与什么有关？ 变色的苹果还能恢复原来的颜色吗？ 苹果变色的过程中有新物质生成吗？ 其他水果蔬菜也会变色吗？ 探究与发现 01 02 观察苹果切面 探究与发现 01 02 观察苹果切面 知道了原理，现在你有什么好办法让果蔬不变色吗？ 原理揭秘 苹果中含有酚类有机物。 酚类有机物+空气=氧化变色。 柠檬汁中含有大量维生素C，是一种抗氧化剂。 所以擦柠檬汁果肉就不会变色。 视频链接：https://www.kepuchina.cn/article/articleinfo?business_type=100&classify=2&ar_id=116140 探究与发现 01 02 观察苹果切面 苹果、梨、桃子、藕等许多果蔬都会出现变色现象。 果蔬切面变色是因为有新的物质生成。 探究与发现 01 02 变色游戏 在生活中，你还听说过哪些有趣的变色现象呢？ 思考： 白色纸花为什么会变色？ 是不是在花和叶上涂有什么东西呢？ 探究与发现 01 02 变色游戏 实验方法： 取两只烧杯，向一只烧杯中加入少量白醋，另一只烧杯中加入少量小苏打溶液。 将刚制取的紫甘蓝汁分别滴到白醋和小苏打溶液中，观察有什么变化。 现象： 装有白醋的烧杯中液体呈红色 装有小苏打的烧杯中液体呈绿色 白醋 小苏打 酸碱指示剂 碱性—— 绿 酸性——红 探究与发现 01 02 变色游戏 原理揭秘 紫甘蓝汁含有花青素，花青素类物质的颜色随pH值变化而变化，在酸性条件下变红（白醋呈酸性），在碱性条件下变蓝或变绿（小苏打呈碱性）。 推想：根据白色纸花变色的现象，推想白色纸花和叶片上可能涂有什么物质？ 探究与发现 01 02 变色游戏 思考：紫甘蓝汁遇到白醋和小苏打溶液变色后有新物质生成吗？ 小结： 白色纸花变色是因为在花上喷有白醋，在叶上喷有小苏打。 这个过程中，有新物质生成。 探究与发现 01 02 密写游戏 1895年12月，列宁被关在圣彼得堡监狱，但他仍在工作，在没有笔、纸的情况下，他用一种特殊的东西把字写在书上，敌人什么也看不出来，而他的同伴却知道列宁写了什么。原来，列宁用牛奶做“墨水”，写出了一封“无字密信”。 根据下面线索，创造你自己的密信吧！ 柠檬汁/牛奶/米粥遇热会呈现褐色 淀粉遇碘会变成蓝色 使用酒精灯时要注意安全！ 探究与发现 01 02 密写游戏 原理揭秘 柠檬汁里的柠檬酸，比一般纸张的碳化温度低，所以纸上被柠檬汁涂过的地方遇火先碳化，变成焦黄色，继而变成褐色。 小结： 隐形字迹在某些条件下能够变色，是因为有新的物质生成。 柠檬汁、苹果汁、洋葱汁、马铃薯汁等植物汁液都可以做“隐形墨水” 探究与发现 01 02 观察苹果切面 密写游戏 变色游戏 酚类有机物在空气中氧化变色 柠檬酸遇热变色 淀粉遇碘变色 紫甘蓝汁遇酸碱变色 有新物质生成 化学变化 拓展与应用 03 拓展与应用 01 03 巩固与练习 04 小明在一只白色纸花上喷洒了紫甘蓝汁，纸花变成了红色的，说明纸花上可能涂有____________。 我们可以用紫甘蓝汁、小苏打、____________和____________来制作多色果冻。 下列哪个不能用来做隐形墨水？ A. 矿泉水 B. 柠檬汁 C. 白醋 巩固与练习 01 04 碱性物质 琼脂 醋 A 勤学好问，追求真理； 探索未知，严谨求实。 冀人版科学五年级上册 $$