项目六：凉拌西红柿（课件）-2024-2025学年三年级上册劳动人教版

凉拌西红柿 脸圆象苹果，酸甜营养多。既可做菜吃，又可当水果。 打一蔬菜 西红柿 猜一猜 谜底： 看一看 颜色： 形状： 红红的 圆圆的、头上有一定绿色的帽子 西红柿是夏天餐桌上经常出现的一种蔬菜。西红柿中的维C有生津止渴， 健胃消食， 凉血平肝， 清热解毒， 补血养血和增进食欲的功效。西红柿所含的苹果酸或柠檬酸， 有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。 如何 挑选 番茄 tomatou 2、看底部 3、看果蒂 西红柿蒂的部位，如果西红柿蒂看起来比较新鲜说明西红柿是新鲜的；如果西红柿蒂已经很蔫了，说明这个西红柿就不太新鲜了，可能是放过几天的。 注意： 有毒 未成熟的青番茄，含有一种龙葵素，这是一种含苷生物碱，属于毒性物质，可被水解生成番茄次碱等有毒物质。如果盲目食用过多青番茄，可能会引起中毒反应，出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，危害身体健康。 凉拌 西红柿 备用食材： 番茄2个，糖适量，香醋适量； 第一步，首先从超市买回番茄，取出2个用，将其用流动的水，仔细冲洗干净表皮； 第二步，清洗干净的番茄，稍微的沥一沥水份，用刀在西红柿的底部划十字刀； 第三步，锅中添上水，待水煮开后，将处理过的西红柿，放在开水锅中，焯烫一分钟； 第四步，取出后，即可轻松剥掉西红柿的皮，用刀将西红柿肉切成菊花形，注意不要切断； 第五步，切好的西红柿放在一个盘子中，倒上香葱，撒上白糖； 第六步，处理好之后，盖上一层保鲜膜，放在冰箱中，吃的时候取出即可。 1.不要用平时切肉的砧板切凉拌番茄。 2.切西红柿时不可分心，避免切到手。 3.将凉拌好的西红柿覆一层保鲜膜，放入冰箱保鲜室冰镇二十分钟后拿出，口感更佳。 注意事项 拓展 材料：西红柿、鸡蛋、盐、白糖、食用油。 西红柿炒鸡蛋 １、把西红柿和鸡蛋洗净，西红柿切块，鸡蛋加盐打散。 ２、锅里放油，油热后倒入鸡蛋液。用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好盛出备用。 ３、锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒。西红柿出汁时改成小火，放入白糖和盐。 ４、倒入炒好的鸡蛋，混合均匀，出锅装盘即可。 课后实践任务 一、动手做起来 凉拌西红柿的过程体验 二、动手写日记 劳动感想（100字） 69768.0 $$