劳动项目六《凉拌西红柿》（教案）-2024-2025学年三年级上册劳动人教版

劳动项目六 《凉拌西红柿》教学设计 课题 凉拌西红柿 单元 二单元 学科 劳动 年级 三年级 学习目标 1.劳动观念: 明白自己动手丰衣足食的道理,培养尝试制作简单美食的意识，懂得主动承担力所能及的家务劳动。 2.劳动能力： 能独立制作糖拌西红柿，在实践中掌握制作技巧与窍门，并能根据实际操作经验，不断改进，提高生活自理能力。 3.劳动习惯与品质： 养成生活自理的习惯，培养做事认真仔细、有始有终的劳动习惯和品质。 4.劳动精神： 感受劳动的不易，体验劳动成功的快乐，培养热爱劳动、不怕困难的劳动精神。 重点 通过凉拌西红柿，懂得主动承担力所能及的家务劳动。 难点 了解凉拌西红柿的方法，会自己凉拌西红柿 ，培养动手实践能力和提高生活自理能力。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 猜谜语：脸圆像苹果，酸甜营养多。既可做菜吃，又可当水果。（打一蔬菜） 谜底：西红柿 西红柿芹菜是我们日常生活中常吃的蔬菜，你会做跟西红柿有关的菜肴吗？简单的凉拌西红柿你会吗？ 今天，就让我们一起来学习凉拌西红柿吧！ 出示课题。 猜谜引发思考，引入主题。 通过猜谜，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。 讲授新课 一、劳动准备 西红柿 白糖 盘子 切菜板 水果刀 二、一起学做凉拌西红柿 1.安全提示 这节课，我们开始学习使用水果刀啦。在使用水果刀的过程中，要注意安全，不要把刀尖对着自己或他人。 2.凉拌西红柿的做法： （1）准备1-2个西红柿，清洗干净，用水果刀挖掉西红柿蒂。 （2）一只手扶着西红柿，另一只手握住水果刀的刀柄，将西红柿切成片，厚薄要尽量均匀。 西红柿的汁水很多，切的时候，为了避免汁水溅到衣服上，可以围上围裙，同时要注意，别让西红柿的汁水流到地上。 （3）将切好的西红柿放入盘中，撒上白糖。 小贴士 撒上白糖的西红柿很好吃，但也不要撒太多。吃完记得认真漱口或刷牙。我们还可以用蜂蜜替代白糖来增加甜味。 （4）将凉拌西红柿放入冰箱冰镇一会儿，要出来就可以吃了。 冰爽美味的“火山飘雪”完成啦！你是不是也想尝一尝呢？ 2.说一说，你做凉拌西红柿的方法？ 视频：凉拌西红柿的做法。 三、 成果齐分享 1.快来向大家展示一下你制作的美味吧。 出示照片。 2. 说一说，凉拌西红柿的小妙招？ 视频：凉拌西红柿的小妙招。 四、劳动评价表 通过今天的学习与劳动，我做到了 评价内容 同学互评 教师/家长评价 了解凉拌西红柿的方法 会自己凉拌西红柿 体会为家人做菜的快乐 五、我的劳动体会 今天，我们学会了一道既简单又有营养的菜肴——凉拌西红柿。当爸爸妈妈顶着烈日回到家里，看到我们为他们做的美味的凉拌西红柿时，一定会又惊喜又欣慰。在劳动的过程中，你有什么体会呢？写一写，和同学们交流一下吧。 学生1：我做凉拌西红柿的时候，洗过的西红柿晾干，便开始做最重要的一步——切西红柿，妈妈拿起刀，把西红柿切成了匀称的薄片，我切来切去，就是切不好，只好束手就擒，让妈妈给我再演示一遍，只见妈妈不慌不忙地把西红柿放在案板上，拿起刀切，西红柿听话地变成了薄片，我又试了一遍，可西红柿就是和我作对，就是切不好，妈妈一次次地让我试，我终于切成功了。我和妈妈把切好的西红柿做了一个漂亮的拼盘后，撒起了白糖来，妈妈撒的总是很均匀，而我总是这儿撒多了，那儿没撒上，可我最后还是成功了。吃着那可口的凉拌西红柿，我懂了妈妈默默的爱，更让我明白了一个道理，无论做什么事，只要坚持不懈，总是会成功的。 学生2：我用水果刀把它一分为二，然后把西红柿切成一片一片，整整齐齐地摆放在盘子里。最后撒上白砂糖，就这样，清凉可口的凉拌西红柿做好了。 我急忙吃了一口，哇！好咸呀！我吐了吐舌头。这时，妈妈回来了，妈妈问我： “怎么啦”? “我把盐当糖放了”，我难过地说。妈妈听了哈哈大笑起来： “你这个小笨蛋，糖和盐都不知道呀”！为了避免再次出现同样的错误，我写了两张纸条贴在糖和盐的瓶子上，这样就不会再搞错了。 看似简简单单的凉拌西红柿，却一点儿也不能马虎，经过这一次的失败，我下次再做凉拌西红柿的时候，一定会成功的。 六、拓展园地 1.给西红柿去皮 先用水果刀在西红柿的顶端和底部分别浅浅地划一个较大的“十”字，再把西红柿浸泡在开水中。等“十”字口处的皮被烫翘想起来之后，把西红柿捞出来，就能从“十”字口处轻松地将皮撕掉啦。 2. 你了解西红柿的营养价值吗？ 西红柿营养丰富，含有维生素、纤维素、胡萝卜素，有降低血液胆固醇，促进骨骼的生长发育，调理肠胃，滋养皮肤的功效。 3.西红柿怎样做营养不会流失？ 西红柿炒太久营养会流失，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。 熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。 3. 你还会西红柿的其他吃法吗？ 视频：凉拌黄瓜的做法 阅读、了解凉拌西红柿所需的物品。 学生根据操作步骤进行实践。 视频，凉拌西红柿的过程。 实践分享，说说凉拌西红柿的小窍门。 对自己劳动实践过程给予正确的评价。 劳动中，说出自己的体会与心得。 学习拓展延伸，了解西红柿的营养及其做法。 通过劳动准备，引导学生对凉拌西红柿做好准备，下次学习打好基础。 引导学生通过动手实践学习凉拌西红柿的正确方法，提高动手实践能力。 通过视频，让学生更加熟练掌握制作的过程。 通过劳动成果分享，让学生了解凉拌西红柿的小知识。 通过自我评价、 同学互评和老师 家长评价，引导学生增进对自我劳动水平的认知，并能对不足 之处予以改进。 让学生谈谈劳动的感受，激发学生更好地掌握方法，体会做家务劳动的快乐！ 通过拓展延伸，引导学生对西红柿了解，拓宽学生知识面的同时，培养学生热爱劳动，勤于做家务的情感。 课堂练习 说一说，你会做的有关西红柿的菜肴，和同学们一起分享。 想一想，做一做 完成随堂练习题 课堂小结 通过本课，学会了凉拌西红柿的做法 ；在实践活动中感悟劳动带来的美好收获，培养做菜的兴趣，让我们多了解关于西红柿的知识，做出更多更好的菜肴！ 对本节课内容进行总结概括。 板书 凉拌西红柿 凉拌西红柿的方法步骤 成果齐分享 劳动评价 劳动体会 拓展园地 学科网（北京）股份有限公司 $$