2.5.1 真菌、细菌和病毒-【生物讲堂】2024-2025学年七年级生物上册同步教学课件（苏教版2024）

真菌、细菌和病毒 1 橙子·青霉 腐乳·毛霉 花生·黄曲霉 老师，我的橘子放在厨房几天后变成了这样…… 奶奶的花生舍不得吃，放了一年，拿出来一看…… 什么是微生物？ 微生物一般个体微小，结构简单，其中许多无法用肉眼观察到，需要用显微镜才能看到。 罗伯特胡克发明的第一台显微镜 微生物 真菌 细菌 病毒 3 真菌 真菌种类繁多，适应性强，分布范围广，几乎所有有机物上都能发现真菌的存在，它们在潮湿、营养丰富的环境里生长得最好。 真菌为单细胞或多细胞生物，是微生物中的一大类群。常见的真菌有蕈(xùn)菌、霉菌和酵母菌。 蕈菌 ——体型较大，肉眼就能观察形态结构。 真菌 霉菌 酵母菌 一般需要通过放大镜或显微镜进行观察。 灵芝 银耳 猴头菇 金针菇 茶树菇 木耳 什么是真菌？ 观察：霉菌和酵母菌 器材：显微镜，放大镜，牙签，长有霉菌的面包。 霉菌装片，酵母菌装片等。 步骤： 1. 用牙签从长有霉菌的面包上挑取一点菌丝，用放大镜进行观察。 2. 使用显微镜分别观察霉菌装片和酵母菌装片，记录观察到的现象。 长有霉菌的面包 注意观察时，要避免吸入霉菌的孢子；观察结束后，要对发霉面包作无害化处理。不要用手直接接触物品上的霉菌，实验时记得带好口罩。 酵母菌 霉菌 单细胞，呈球状 放大镜下发霉的面包 多细胞，呈分支状 单细胞真菌： 多细胞真菌 真菌 霉菌 蕈菌 酵母菌 真菌的种类： 常见的蕈菌有蘑菇等。 常见的霉菌有青霉、 曲霉和根霉等。 多细胞真菌的结构： 青霉 曲霉 孢子 细胞核 营养菌丝 气生菌丝 青霉和曲霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。它们都是多细胞的生物，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。 酵母菌细胞的结构示意图 真菌的结构： 细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 液泡 线粒体 细胞都具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等结构，细胞质中还含有线粒体、液泡等。 真菌细胞具有成形的细胞核，因此称为真核细胞。由真核细胞组成的生物称为真核生物。 动物和植物也都是真核生物。 观察了霉菌和酵母菌后，说说看蘑菇和它们靠什么养活自己？ ？ ①腐生（把依靠分解植物、动物等的遗体来获取营养物质的营养方式），如：酵母菌、霉菌（青霉、曲霉、根霉和毛霉）、蘑菇等。 ②寄生（从活的生物体上获取营养物质的营养方式），如毛癣菌、马拉色菌、表皮癣菌等,可导致毛囊炎、花斑糠疹等疾病。 真菌没有叶绿体，不能进行光合作用合成有机物，是异养型生物。 生殖方式：主要进行孢子生殖，酵母菌还可以进行出芽生殖 酵母菌在环境条件适合时进行出芽生殖，繁殖速度快； 在营养条件不足时，酵母菌会形成孢子，等到条件适合时再萌发。 正在进行出芽生殖的酵母菌 细菌 细菌分布极其广泛，几乎遍布地球的各个角落。在空气、水或土壤中，在生物体的体内或体表，一般都有细菌的存在。 细菌个体微小，大约1000个细菌排成一排才有1毫米长。 细菌的形态和种类： 细菌是一类结构简单的单细胞微生物。 球菌 细菌 杆菌 螺旋菌 （如链球菌） （如大肠杆菌） （如梅毒螺旋体） 肺炎链球菌 大肠杆菌 梅毒螺旋体 球菌 杆菌 螺旋菌 球菌、杆菌、螺旋菌虽然具有不同的形态，但是它们的基本结构是相同的。 细菌的外部形态 由原核细胞组成的生物称为原核生物，如蓝细菌、链球菌等。 细菌细胞模式图 细胞壁 细胞膜 细胞质 拟核 鞭毛 荚膜 细菌细胞没有成形的细胞核，因此称为原核细胞。 （原核细胞中遗传物质集中的区域） （位于细胞壁外，具有保护作用。） （具有运动功能。） 细菌的结构： 真菌、细菌的是如何生存的？ 寄生： 腐生： 从活的生物体上获取营养物质 分解植物、动物的遗体来获取营养物质 将简单的无机物合成有机物，供自身生长所需。 异养 自养： 叶绿体 生活方式： 真菌和多数细菌都需要依靠现成的有机物营寄生生活（如结核杆菌）或营腐生生活（如蘑菇）。 自养生物和异养生物 硝化细菌 不能自己合成有机物，必须以外源有机物为食物，通过分解氧化有机物来获取能量的生物。 仅以无机化合物为营养进行生活、繁殖的生物 葡萄球菌 细菌的繁殖过程 细菌分裂生殖，其繁殖很快,在适宜条件下每20~30分钟就能分裂一次. 在观察真菌和细菌前，一般需要先用培养基培养它们。 培养基主要是指人工制备的适合微生物等生长、繁殖的营养基质，如用牛肉膏、蛋白胨等制备的培养基可用于培养细菌。 培养基有固体的，也有液体的。在配制培养基时加入琼脂，可以制作成固体培养基。 细菌的繁殖速度很快。例如，温度、湿度等环境条件适宜时，营养物质充足的培养基中，经过20 min，一个大肠杆菌就能分裂产生两个子代。那么，肉汤在室温下容易变质的原因是什么？ 微生物的大量繁殖。‌ 由同种细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。 真菌菌落 培养基 细菌菌落 培养皿 菌落 大小 形状 颜色 细菌菌落 真菌菌落 小 大 大多光滑粘稠或干燥粗糙 绒毛状,絮状 或蜘蛛网状 白或黄 红,褐,绿,黑,黄 细菌菌落和真菌菌落的区别 讨论:细菌和真菌的生活必需哪些基本条件? 水、有机物、适宜的温度和一定的生存空间等 病毒比细菌小很多，是一类没有细胞结构的微生物。 大肠杆菌长约2000 nm 痘病毒的直径一般是300-400 nm 口蹄疫病毒的直径只有约10 nm 观察病毒必须用电子显微镜 病毒非常微小，它们的大小一般用纳米表示。 艾滋病病毒 流感病毒 T4噬菌体 多种形态的病毒 烟草花叶病毒 乙型肝炎病毒 病毒的形态 杆形 球形 蝌蚪形 蛋白质 遗传物质 （核酸） 病毒的结构 结构简单，无细胞结构，它由蛋白质外壳和遗传物质（核酸）构成。 ———— ——————— 病毒不能独立完成生命活动，需要寄生在活细胞（宿主细胞）内，利用活细胞提供的物质和能量合成自身的遗传物质和蛋白质，并组装成子代病毒，完成增殖过程。（自我复制增殖） 生活方式： 病毒的种类 脊髓灰质炎病毒 流感病毒 动物病毒： 植物病毒： 烟草花叶病毒 细菌病毒: 噬菌体 根据感染生物的不同 巩固训练 1．小明发现家中存放的橘子上长出了绿色的“霉斑”，墙角长出了蘑菇，下列有关说法正确的是（　　） A．绿色的“霉斑”可以进行光合作用 B．绿色的“霉斑”是霉菌形成的菌落 C．蘑菇的直立菌丝吸收水分和无机盐 D．霉菌分裂生殖，蘑菇用孢子繁殖 2．微生物是生物界必不可少的生物类群，关于下图中三种微生物的说法错误的是（　　） A．①没有细胞结构，不能够独立生活 B．②的细胞里有细胞核，是真核生物 C．③的细胞里没有叶绿体，不能进行光合作用 D．①②③三种微生物都是通过孢子进行后代繁殖 B D 29 $$