中秋月饼我会做（课件）-2024-2025学年三年级上册劳动人民版

中秋月饼我会做 月 儿 圆 ， 月 儿 圆 ， 月亮上面有神仙， 玉兔嫦娥住里面， 桂花树下荡秋千。 天 秋 八月十五中秋节。 你好 赏月亮 你好 赏月亮 吃月饼 吃月饼 乐团圆 乐团圆 赏月亮 吃月饼 乐团圆 ， 。 全家一起 。 紫薯月饼，甜而不腻，营养又健康 面皮：南瓜泥280克，糖30克，木薯粉50克，糯米粉90克。 馅料：紫薯泥300克，淡奶油45克，细砂糖30克。（这个量的馅料一次用不完，可放冰箱冷藏或冷冻。） 工具：做南瓜月饼需要一个按压式月饼模具， 先做馅料，将紫薯蒸熟后压成泥。加入淡奶油，细砂糖，搅拌均匀，放入不粘锅里炒，炒至抱团即可 将南瓜蒸熟，取南瓜泥280克，趁热加入糖、木薯粉、糯米粉，搅拌成面团。盖上保鲜膜，以免面团变干。 将南瓜面团分为30克一个，这个量的面团可以做15个南瓜月饼，分好的南瓜面团搓圆，盖上保鲜膜。同时将紫薯馅料分为20克一个，并搓圆 准备好按压式的月饼模具，以及适量的糯米粉。 用包汤圆的手法把紫薯馅裹入南瓜面团中，搓圆。 依次把所有的南瓜面团都裹上紫薯馅料，搓圆。 把南瓜球沾上糯米粉，放入按压式月饼模具中，模具垂直放在桌上，手柄轻轻往下按压，然后取出模具，一个表面带花，四周有曲线造型的南瓜月饼生胚完成了 铁锅中放水，等水开了，放入月饼生胚，大火蒸十分钟，即可。 $$