《水果拼盘》（教案）-2024-2025学年五年级上册劳动人教版

劳动教育 跨学科主题教学设计 主题 奇思妙“拼”，“果”然有趣 任务群 烹饪与营养 年级 五年级 作者 单位 跨学科主题（项目）教学整体分析与规划 一、主题（项目）背景 水果，以丰富的营养，鲜艳的色彩受到人们的喜爱。制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和造型取胜，从而刺激人的感官，增进食欲。不同的水果可以变换出不同的造型，用水果制作各种拼盘，给人一种美的享受。同时也培养了学生的动手能力、创造力。 二、内容分析 《设计制作拼盘》是福建教育出版社五年级上册《劳动》教材里的内容。学生通过欣赏图片讨论交流，从而进一步了解水果拼盘的制作步骤，学习切水果方法，并引导学生动手创作水果拼盘并给它取名，培养学生丰富的形象力，激发学生的创造热情以及提高学生动手实践能力，在创作体验中，内化形成自己所学的知识，应用于生活实际。 三、学情分析 五年级的学生可能在家庭环境中对切水果有所接触，但大部分的学生并不会用刀，没有真正去切水果的形状。同时，考虑到学生的年龄和认知水平，教学内容需兼顾实用性和可接受性，确保每位学生都能在安全的环境中学习和尝试。在欣赏过别人的拼盘作品，学习切的方法后，学生就会产生自己动手制作的愿望，想亲手制作属于自己的水果拼盘。通过一系列活动学生能体会到动手的快乐，从而培养热爱生活、快乐劳动的情感。 四、整体目标 通过将数学、美术、科学等多领域知识融入水果拼盘的活动中，学生将在解决生活实际问题中培养自己的创新思维，提高自己的动手操作能力，从而在提升生活自理能力的同时，也为构建全面、和谐的个人发展奠定坚实基础。 五、所跨学科 语文、数学、科学、美术、德法 六、整体规划 课前：制定本课学习目标，调研学生背景，准备教学材料，布置学校食堂。 课中：通过教师演示，展示切水果全过程，强调实践中的关键点与安全注意事项。学生分组实践操作，教师巡回指导，每组完成从选水果、洗水果、切水果到拼水果的全过程，体验真实拼盘情境。 课后：组织学生进行成果展示，分享水果拼盘心得。总结课堂学习，布置家庭作业，强调食物安全、节约资源的重要性。 七、评价设计 评价主体：教师及学生 评价内容： 跨学科运用能力评价：评估学生在拼盘过程中是否能联结数学、美术等学科知识，展现综合运用能力。 实践操作能力评价：依据学生在挑选水果、洗水果、切水果等环节的工作效率，节约用水以及最终拼盘的美观，评价其动手实践与问题解决能力。 评价主体与方式：教师通过现场观察、讲解设计意图、拼盘展示进行评价；学生通过自评、互评及小组讨论反馈，共同参与评价过程，形成多元、全面的评价体系。 （“填表格内容”字体：仿宋4号，行间距固定值20，首行缩进2个字符） 课时教学设计 一、教学目标 1.初步掌握辨认水果的寒热性，选择所需的水果，并学习简单的水果拼盘的造型艺术。 2.初步学会切水果形状的方法，拼盘时先对水果进行清洗，讲究卫生，同时注意用刀安全。 3.通过水果的颜色、外形等特点，利用数学中的几何直观，对称、平移等图形的运动变换方式，摆出造型美观的水果拼盘。 4.通过本课学习进一步提高家务劳动能力，审美能力和创造美的能力，培养学生的创新思维。 二、教学重点与难点 教学重点：通过动手操作，初步学习清洗水果、切出精美的形状，并根据主题设计和制作出自己心中的水果拼盘； 教学难点：利用刀具切出几何图形，动手拼摆出造型优美的作品，并说一说水果拼盘的主题和自己的创作想法。 三、劳动场域 学校食堂 四、教学准备 教师：课件、刀具、水果、盘子、一次性手套、砧板等。 学生：各种水果(每人至少二种)，盘子，牙签等。 五、教学过程 环节一：创设情境，激趣导入。 同学们，一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。这首诗来自杜牧的《过华清宫绝句三首·其一》，那你知道这里描写的是什么水果？（荔枝） 在平时的生活中，你都喜欢吃什么水果呢？苹果、香蕉、芒果、小西红柿。我们已经认识了许多水果。我们知道水果中含有各种人体所需的维生素。但是水果也分“寒热”，如何进行辨别呢？请看下面一段视频辨别水果的“寒热”。看完视频，你有什么想说的呢？学生说一说。今天我们要用这些营养丰富的水果进行奇思妙“拼”！ 设计说明：通过古诗、视频的形式引入新课，激发了学生的学习兴趣。结合语文学科的阅读和表达能力，让学生通过视频的方式学习知识并谈自己的感受，锻炼学生的语言组织和表达能力。同时，视频中的水果“寒热”性，也涉及了科学学科的内容，实现了语文与科学的跨学科融合。  环节二:动手之前，学习先行 (一)欣赏拼盘 1.下面咱们先来欣赏一些制作好的水果拼盘。（播放课件） 2.欣赏完拼盘你发现了什么呢？ （二）工具使用方法 师：在制作水果拼盘的过程中，切出自己所需要的水果形状很重要，大家可以根据学过的几何图形来切。在这里老师要特别提醒大家一定要注意用刀的安全，要拿稳水果，不要划伤手指。 师：切水果时一般是：右手拿刀，左手按住水果，手指弯曲，刀从上往下切。下面老师来给大家演示一下几种常用的切法：横切  竖切   斜切（注意切的平整，用刀均匀） (三)确定制作步骤 1.制作水果拼盘的步骤有哪些呢？请大家先进行小组讨论。四人为一组进行讨论。 2.谁先来和大家分享？学生进行全班分享。 3.师生一起总结： （1）定主题：要清楚知道自己要做的水果拼盘的主题是什么？再开始行动，这样才能更快完成。 （2）选水果：有了主题之后，首先就要选出自己所需要的水果，选水果时结合刚才所学的水果的“寒热”性。 切形状：在制作水果拼盘时记得先清洗水果，一定要清洗干净。接着大家可以结合数学中的几何图形，切出自己所需要的形状，根据你的主题来切。 摆造型：这摆造型啊，要有创意，还要有新意，一定要多下功夫，我们的心意可都在这造型之中了。 设计说明:通过课件演示已经拼好的水果拼盘，让学生有了目标，直观感受到拼摆的魅力。接着学生通过小组探讨，确定了制作水果拼盘的四部曲：构思、选材、切割、拼摆，发挥了集体的智慧，培养学生的团队合作。其中在切形状时，结合数学中所学过的几何图形，让自己的造型更有特色。 环节三:制作拼盘，构思先行 小组四人一组进行制作拼盘，师巡视指导帮助。 活动要求： （1）小组商量分工明确1个洗，1个切，2个摆。 （2）各组选一名环保小卫士，收集不用的材料，并将形状不好的边角料收集在一个盘里，做成沙拉。 （3）及时收集整理工具垃圾 （4）造型和颜色搭配美观 （5）取好水果拼盘的名字 学生在小组内开始制作水果拼盘。 设计说明：通过让学生亲自动手实践，感受劳动所带来的成就感，同时在制作过程中，培养学生的动手能力和创新能力。在颜色搭配时，结合美术的色彩知识，培养学生的美感。制作完可以把形状不好的边角料收好，并提醒孩子们讲究卫生、减少浪费。 结合道德与法治学科，培养学生的节约粮食精神。 环节四：展示评价 创意先行 1.作品展示，集体评价   每个小组已经完成了创作，下面请每个小组派一名代表，到前面展示你们的作品，哪组先来？ 预设：我们组的水果拼盘名字叫。。。。。。是由。。。。。。等几种水果搭配而成，寓意着。。。。。。他们的味道酸甜互补，放在一起吃营养丰富，足够补充人一天所需的维生素。 每个小组派一个代表把作品贴上标签放在前面的桌子上，课件上展示评分表，每个小组进行讨论，然后派一个代表给每个作品打分，老师也对每个作品进行打分，最后取平均分，评选今天最有创意的水果拼盘。 2.活动总结     （1）同学们通过自己的动手操作，拼摆出了一盘盘色彩鲜艳、造型别致、寓意丰富的水果拼盘，老师真为你们感到骄傲，看着鲜美的各色水果，让我们一起来想一想，在这次劳动中你最大的收获是什么？  （2）课后希望同学们能在家给自己的父母也制作一份精美的水果拼盘，给父母送上你们的温暖，另外，可以把今天的活动心得写成作文，到时跟同学们一起交流。 设计说明：实践是最美的体验。通过让学生上台汇报、给作品打分，培养学生的口头表达能力。最后总结时谈谈自己的收获，培养学生的归纳总结能力。这个环节涉及道德与法治以及语文、美术学科。同学们开动脑筋，展示才艺，增强了审美能力和创造力，感受到劳动带来的充实和幸福，体会到劳动的果实最甜美。同时也进一步提高学生的家务劳动能力。 六、板书设计 奇思妙“拼”，“果”然有趣 赏一赏  议一议  做一做  比一比   拼盘步骤: 1定主题 2选水果 3切形状4摆造型 7、 素养评价 劳动观念：评价学生是否认识到洗水果、切水果作为日常生活基本技能的重要性，形成尊重劳动成果、珍惜食物资源的观念。 劳动能力：评价学生能初步掌握常见水果的挑选方法；能够使用工具对水果进行处理，并制作简单的水果拼盘以及面对突发状况时的问题解决能力。 劳动习惯与品质：观察学生能有创意地进行水果拼盘的制作，养成规范、安全地使用水果刀等工具的好习惯。评价其在实践中的专注度、耐心及细致程度，以及完成后清理现场、节约资源的自觉性。 劳动精神：鼓励学生在拼盘过程中展现出的主动学习态度，团队合作精神，对成果的自豪感和对失败的正面接受，以及将所学知识应用于日常生活，为家人服务的意愿与行动。 八、作业设计 1.上网找一找或自己设计喜欢的水果拼盘图案。 2.将本次拼盘制作的小窍门分享给大家或者把本次活动心得感受写成作文。 3.当家里有客人的时候，你也可以大胆展示自己的手艺，制作出你最有创意的水果拼盘。 九、设计反思 教学设计反思：古诗、视频导入很有吸引力，知识讲授与动手操作紧密结合，且重视用刀的安全教育、讲究卫生教育。今后可以增加分层教学设计，在小组合作时学生可以根据自己的实际情况发挥自己的才能。 教学过程反思：动手操作中，学生积极合作，参与度高，有效促进了知识与技能的内化。但实践过程中对学生的个别指导还存在不足。可以增加小组内互评、自我评价环节，这样可以让评价更全面。 教学实施反思：在教学中，学生的安全教育得到了高度重视，且课后作业注重学生的动手应用。实施中信息技术融合还存在不足，今后需充分利用多媒体来展现更多的过程。 学科网（北京）股份有限公司 $$