《春天里的白头翁粄》（教案）-2024-2025学年五年级上册劳动人教版

劳动教育 跨学科主题教学设计 主题 客家《春天里的白头翁粄》 任务群 农业生产劳动 年级 五年级 作者 单位 2024年 5 月 跨学科主题（项目）教学整体分析与规划 一、主题（项目）背景 2020年，中共中央、国务院印发了《关于全国加强新时代大中小学劳动教育的意见》，教育部同年发布了《大中小学劳动教育指导纲要（试行）》。《义务教育劳动课程标准（2022年版）》优化了课程内容结构，设立跨学科主题学习活动，加强学科间相互关联，带动课程综合化实施，强化实践性要求；还指出，劳动教育是全面发展教育体系的重要组成部分，对全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务、培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人具有重要的意义。实验小学在“”办学理念的引领下，整合学校劳动校本教材，联动家庭、社会等资源，设计了独具特色的劳动教育模式。客家《春天里的白头翁粄》正是其中的一项主题课程。在劳动过程中，综合运用科学知识进行设计，语文习作进行表达，利用信息科技用视频或照片形式进行记录，引导学生从多角度思考，体验调查、实践、发现问题、改进的过程，从而落实核心素养的培养，提升他们在新时代的劳动能力，并逐步树立正确的劳动观念，形成良好的劳动习惯与品质。 二、内容分析 白头翁学名秋曲鼠草，是一种草本植物，常年生长在山坡、路旁、草地，春季最是茂盛。由于它有祛风祛湿、清热解毒、凉血止痢等保健作用，客家人特别喜欢食用。通常是用它的茎、叶制作成客家人的一种特色小吃——白头翁粄。人们取适量的小白头翁茎、叶，舂烂，拌入适量的糯米粉、糖或盐和均，做成一个个长条形状或圆形或学生自己喜欢形状的粄，放入蒸笼蒸熟或油锅炸熟即可食。吃起来的口感软糯韧香，带有清新淡雅的青草气息，味道非常可人。以“客家《春天里的白头翁粄》”主题为例，这一课程遵循我校独具特色的劳动教育模式和永定客家文化特点，学习白头翁粄的制作，激发学生的劳动兴趣。指导学生根据操作步骤和要求完成制作，让学生获得劳动成就感，充分感受传统劳动带来的美好体验，而且对中国优良传统的传承也有进一步的了解。 课时预设3-5课时 （一）收集资料、交流探索（知识技能、劳动习惯） 1.课前收集资料，课中交流学习 2.交流分组，劳动安全教育 （二）体验与实践（动手参与、能力培养） 1.摘白头翁、制作白头翁粄 （三）崇尚与弘扬（实践教育、劳动精神） 1.弘扬劳动精神、畅谈劳动体会。 三、学情分析 1.经验基础：在“双减”政策背景之下，劳动教育逐渐回归教育舞台，学生的学习课程结构做出了调整。五年级的学生已经具备一定的实践能力，传统美食制作在日常生活中已有初步了解。 2.学生特点：这个年龄段的学生爱尝试，喜动手，具备一定的动手能力和创新思维。 3.局限性：劳动经验仍不足，动手操作能力和创新能力不高，劳动意识还相对比较淡薄，劳动安全意识不强。所以本活动以家乡美食为主题的选择，符合学生的年龄特点和实际操作能力、创新能力的培养，并且通过体验劳动的过程中，尊重劳动者，逐步培养热爱劳动、热爱生活的态度，从而加深学生对祖国传统文化的认识。 四、整体目标 劳动观念目标：让学生通过网络收集资料、观察图片以及走进大自然寻找白头翁，了解白头翁这种田间随处可见的植物的生长习性和药用价值。经历白头翁粄的制作过程，理解手工制作的价值，形成基本的劳动意识，树立正确的劳动观念。 劳动能力目标：通过视频了解、教师讲解让学生初步了解怎么制作客家小吃白头翁粄，并通过动手尝试的制作，掌握基本的制作食物的能力、清洁能力以及归纳整理能力。 劳动精神目标：勤俭节约、敬业奉献的优良传统；开拓创新、砥砺奋进的时代精神；精益求精、追求卓越的工匠精神。 劳动美感目标：结合自己的创作意图，融入自己的情感，有意识地运用色彩、造型制作白头翁粄，展现形态美感、色彩美感、花纹美感等等。 劳动习惯和品质目标：经历白头翁粄制作过程，让学生体验客家人的农耕生活，体验劳动的乐趣，感受劳动成果带来的丰收体验，养成自觉自愿，认真负责，专心致志、有始有终的劳动习惯品质，以及对事物不断探究的能力。感受大自然的美好，激发学生热爱家乡的情感。 五、所跨学科 语文、信息技术、美术 六、整体规划 环节一：收集资料，初识白头翁（课前） 根据课前预习单收集整理有关白头翁的资料，了解客家美食白头翁粄的制作的工具材料，通过网络视频或者观察生活中家人如何制作白头翁粄的过程，品尝不同味道的白头翁粄。学生能简单的用语言描述制作过程及味道。 设计意图： 1.课前利用课余时间学习资料的收集和整理，并留心观察生活中的事物，感受生活。 2.利用便利的网络资源，为课堂的开展做铺垫。 环节二：交流与探究（课中） 畅谈白头翁粄的历史发展，交流课前收集的资料。认识白头翁，了解白头翁的生长环境，及白头翁的药用价值。 利用研学课程设置，以小组为单位到学校植物园、菜地摘白头翁，做好具体的小组分工及安全教育工作。 小组分工表格 工作内容 组员名单 完成情况 采摘白头翁 采摘白头翁 剪根、清除泥土及杂草 摘除黄、烂叶子 设计意图： 通过交流讨论让学生进一步了解有关白头翁这个田间随处可见的野菜。通过结合研学课程，让学生走出去课堂，贴近大自然感受春天的美好。 环节三：体验与传承（课中） 1.学习制作白头翁粄，并通过交流讨论制作过程中存在的问题，发现解决方法。 2.尝试给传统的白头翁粄设计造型，制作有特色的的白头翁粄。 小组分工表格 组员名单 工作内容 完成情况 制作要求： 1.仔细观察制作流程。 2.以小组分工合作的方式尝试制作白头翁粄，小组分工明确。 3.发挥奇思妙想，造型美观，色彩和谐。 4.制作过程中注意操作安全。 设计意图： 通过动手操作培养学生的动手能力与实践操作能力，并在实践过程中让学生发现问题解决问题，同时与美术学科融合，结合自己的创作意图，融入自己的情感，有意识地运用色彩、造型制作白头翁粄，展现形态美感、色彩美感、花纹美感等等。 环节四：交流总结（课后、课中） 1.在家人的帮助下蒸或者炸白头翁粄，注意用火、用电、用气的安全以及火候的掌握。 2.回归课堂交流讨论劳动感受，做好小组自评与互评。 3.品尝分享劳动成果，感受劳动带来的乐趣。 设计意图： 1.借助家校社互动，结合家庭劳动教育作为学校课堂学习的延伸，通过课程的设置也让学生培养家庭主人翁的意识，作为家庭成员出一份力，学会为父母长辈制作美食。 2.强调制作过程中的观察、模仿、动手操作，让学生体验劳动的乐趣，感受劳动成果带来的美好体验，培养学生的耐心与细致观察的能力，以及对事物不断探究的能力。 3.通过交流反馈的活动环节及评价环节的设计，让学生加深劳动教育的体验感受。引导学生培养热爱劳动、热爱生活的态度的共鸣。 七、评价设计 学生表现 1❤ 2❤ 3❤ 自评 小组评价 自评 小组评价 自评 小组评价 愿意参加活动且课前准备充分程度。 课程学习交流过程中能学会倾听。 小组分工合理，能配合组员完成白头翁粄的制作。 能够根据材料的特点，灵活运用所学的方法制作白头翁粄。 结合自己的创作意图，融入自己的情感，有意识地运用造型元素和形式原理展现形态美感、色彩美感、花纹美感等等。 是否能感受劳动带来的乐趣 课时教学设计 一、教学目标 劳动观念目标：让学生通过网络收集资料、观察图片以及走进大自然寻找白头翁，了解白头翁这种田间随处可见的植物的生长习性和药用价值。经历白头翁粄的制作过程，理解手工制作的价值，形成基本的劳动意识，树立正确的劳动观念。 劳动能力目标：通过视频了解、教师讲解让学生初步了解怎么制作客家小吃白头翁粄，并通过动手尝试的制作，掌握基本的制作食物的能力、清洁能力以及归纳整理能力。 劳动精神目标：勤俭节约、敬业奉献的优良传统；开拓创新、砥砺奋进的时代精神；精益求精、追求卓越的工匠精神。 劳动美感目标：结合自己的创作意图，融入自己的情感，有意识地运用色彩、造型制作白头翁粄，展现形态美感、色彩美感、花纹美感等等。 劳动习惯和品质目标：经历白头翁粄制作过程，让学生体验客家人的农耕生活，体验劳动的乐趣，感受劳动成果带来的丰收体验，养成自觉自愿，认真负责，专心致志、有始有终的劳动习惯品质，以及对事物不断探究的能力。感受大自然的美好，激发学生热爱家乡的情感。 二、教学重点与难点 1.让学生通过体验客家小吃白头翁粄制作过程，了解白头翁药用和食用价值。 2.在劳动过程中培养加深客家劳动教育的体验感受，培养家庭主人翁意识。 三、劳动场域 学校植物园、教室、家里、草地等 四、教学准备 教师：课件、图片、白头翁植物、石臼、不锈钢盆、糯米粉、粘米粉、蒸笼、纱布、清水、白糖、食盐、磅秤。 学生：相关材料收集、食盒、剪刀。 五、教学过程 第一课时 活动一： 一、导入 1.师：又到了万物复苏的春天，三月的小阳春把沉睡的小精灵们都唤醒了。让我们一起看看谁苏醒了。（视频播放） 师：孩子们，你看到哪些睡醒的小精灵？ 生：我们学校植物园种的黄花风铃木开出金灿灿的花朵，我们学校的树褪去金黄的树叶长出了嫩芽，还有围墙旁边的小菜地也长出了好些绿油油黄色小花的植物。 师：同学们观察的很仔细，表达的言语也很优美。你们知道这绿油油黄色小花的植物叫什么名字嘛？ 生：小野花？ 师：它可不单是小野花呢，它还能做好吃的呢？提示到这里相信在课前收集资料的孩子都猜出来它是什么了。是的，我们客家人称它为白头翁。它可以制作我们客家美食白头翁粄。今天我们就一起来走进客家农业生产劳动体验《春天里的白头翁粄》。（出示课题） 展开 课前预习单 劳动主题：客家《春天里的白头翁粄》 劳动任务：亲子合作探究客家白头翁粄 客 家 白 头 翁 粄 内容 了解方式 自评❤ 家人评❤ 白头翁的知识 材料 做法 营养 其他 备 注 收集方式：A.询问长辈 B.网络搜索 C.查阅图书 D.实地考察 E.其他_____ 劳 动 体 会 微 视 频 围绕劳动主题“客家《春天里的白头翁粄》”拍摄微视频 1.请拿出课前预习单与学生交流分享课前收集的有关白头翁的知识，以小组为单位讨论交流。 师：通过课前预习相信许多同学都了解白头翁粄，请各小组为单位交流讨论将你们小组收集的信息整理好，再选择派代表为大家分享你们的小组收集的资料。（小组交流讨论1分钟） 2.选派小组代表上台展示小组收集的资料信息。 师：哪个小组愿意先来和大家分享下你们收集的资料。 生：我们小组在课前收集了一些照片，认识了白头翁这个植物的外貌特征。（分享照片），我们问了家里的长辈，这种植物通常在清明前后会有，通常生于花圃、菜地、荒地、路旁，喜土层深厚、疏松湿润、有机质丰富、排水良好的土壤里。 师：这组同学用了访谈法和观察法了解了白头翁这个植物的特征及生长习性。哪个小组有不同的信息要和大家分享呢？ 生：我们小组通过上网查阅资料了解到白头翁的中文学名叫鼠曲草，别称：田艾、清明菜、鼠麴草等等。鼠曲草是一年生草本植物，一般在春季2～4月之间播种，生长周期短，在植株开花后可采收。植株的嫩茎可食用全草可以入药，味甘、微酸，性平。归肺经。化痰止咳，祛风除湿，解毒。为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压疗效。 师：我们的同学使用了查找文献资料的方法把有关白头翁的资料收集的很详细。还有没有同学有收集到不一样的信息的？ 生:我们小组通过给家里亲戚发放问卷的方式了解到，现在会用白头翁做粄子的人年龄大部分是40、50岁以上的女性，也就是奶奶、伯母她们比较会做这些。我们小组一起看了我奶奶做白头翁粄的过程，大概了解了制作过程，并且尝了有甜有咸、不同口味的白头翁粄。 师：这组同学也用了两种方法了解白头翁，还观看了制作白头翁粄的过程，并品尝了味道。你们想亲自尝试着做做这个美味的客家小吃吗？ 生：想！ 活动二（1）： 1．通过实物与图片结合的方式认识制作白头翁粄需要哪些材料。 师：要制作美味的我们需要了解需要的工具材料。近距离观察奶奶制作白头翁粄的小组成员你们还记得要用哪些工具吗？ 生：白头翁、白色的面粉、大碗或者盆、锅、水、蒸笼…… 师：看来我们的同学记忆力还不错呢，让我们一起开看看具体有哪些工具吧。石臼、不锈钢盆、糯米粉、粘米粉、蒸笼、纱布、水、白糖、食盐、磅秤。 2.并通过小组成员观察讨论样本了解白头翁的外貌特征。 师：除了这些工具材料，做白头翁粄没有我们的主角怎么行呢？可是白头翁长什么样子？我们如何能准确辨别它呢？ 生：我们可以对比图片。 师：是的，除了对比图片之外，老师还将它们请来我们的课堂。请同学们以小组为单位，看一看、摸一摸进一步了解白头翁这个美味的野菜。各小组相互交流看看如何能最快最准确的在野外找到这个植物。 （小组讨论观察3分钟） 师：同学们你们能准确认识白头翁了吗？谁来说说。 生1：白头翁的叶子偏白，有黄色小花，叶子摸起来有小绒毛的感觉。 师：谁来补充一下。 生2：它的叶子长条形状的，像汤匙的柄，闻起来带有一种不知道怎么形容的味道。 师：白头翁茎高可达40厘米或更高，通常长到20厘米的时候采摘下来比较鲜嫩，杆子不分枝，有沟纹，叶无柄，叶片匙状倒披针形或倒卵状匙形，上面常较薄，叶脉下面不明显。头状花序较多或较少数，花黄色至淡黄色；总苞钟形，总苞片金黄色或柠檬黄色，膜质，有光泽，外层倒卵形或匙状倒卵形，花托中央稍凹入，无毛。 3．为下节课以小组为单位到学校周边围栏花圃、菜地边采摘白头翁的活动，做好具体的小组分工及安全教育工作。 师：现在你们能准确认识白头翁了嘛？下节课我们将要去学校周边围栏花圃、菜地边找一找白头翁，请同学们以小组为单位进行活动，做好工作的分配。注意活动安全的同时，不能踩、摘其他班种植的农作物。现在请小组长做好分工。（1分钟） 小组分工表格 工作内容 组员名单 完成情况 师：谁来和大家交流下，你们小组是怎样分工的。 生：我们组一人提篮子，其他组员去摘白头翁。 师：其他同学，你们认为这组是否分工合理呢？ 生1: 我觉得提篮子的工作似乎没有什么工作量，只要等在那边就可以了，可以在提篮子的同时安排做些别的事情，比如把杂草清理掉。 生2：我觉得太多人去摘白头翁了，这样活动比较乱，大家都跑开了，提篮子的人要东跑西跑。 …… 师：谁有更好的建议呢？ 生：我们组的分工表是这样的，两个人去摘白头翁，摘好了送到固定的地方，另外两个人一个人清理杂草，把根和泥土清理掉，一个人把烂掉的不好看的黄叶子摘除。 小组分工表格 工作内容 组员名单 完成情况 采摘白头翁 采摘白头翁 剪根、清除泥土及杂草 摘除黄、烂叶子 师：你们认为他们的分工合适吗？请根据自己组员的实际情况再次做出调整分配。 小结 师：通过这节课的学习我们了解了客家美食白头翁的相关信息资料，相信各位同学对白头翁这种在田间野外的小植物也有了进一步的了解。大自然馈赠了我们无数的美味，留心身边不起眼的小精灵，只要细心观察就能找到它们。 第二课时 活动二（2）： 一、导入： 1. 教师组织学生有序的前往学校植物园，规定好活动范围，加强安全监督管理。 师：上节课我们认识了白头翁，并且为这节课的任务做出了明确的分工。组长要做好监督管理工作，活动过程中注意安全。 师：你们准备好了吗？让我们出发吧。 生：准备好了！ 二、活动开展 1.学生有序活动，教师做好安全监督管理工作，如有突发情况及时处理。 师：（吹哨）同学们我们先在这里集合，室外的课堂也请大家保持安静！看看我们脚下的这个小植物（教师采摘示范），就是我们今天要寻找的白头翁。它们主要出现在花圃、菜地、荒地、路旁，土层深厚、疏松湿润、有机质丰富、排水良好的土壤里。选择采摘的白头翁尽量选择矮小、鲜嫩的叶子，可以用剪刀从茎秆底部剪断。 2.师：同学们，接下来我们将以小组为单位采摘白头翁，我们的活动范围只在植物园里，各小组组长管理好本小组成员注意安全，不要随意离开活动范围，不要采摘、破坏农作物。我们的活动时间为20分钟，听到哨声全体同学必须回到集中点集合。如果有不能确定白头翁这个植物的同学，可以对照手中的图片去寻找。 （20分钟活动） 整队集合将学生有序带回教室。教师示范清洗白头翁叶子，并组织学生有序前往水池清洗白头翁。 师：要如何将白头翁清洗干净呢？再一次检查去掉根和黄叶子，用清水清洗干净，注意清洗的过程上下翻动叶子。 师：请小组长和一名组员前往水池，把不锈钢盆装好水，组织你的组员清洗白头翁。注意要把砂石、泥土清洗干净，并再次检查是否还有黄叶、烂叶。清洗完毕的水不要浪费，利用废弃的水浇花浇树。我们的清洗时间为10分钟，请同学们也要注意安全，不要打闹、玩水弄湿衣服。洗好的白头翁要把水拎干，不要泡在水里。（学生清洗白头翁，活动时间10分钟。） 组织学生将清洗好的白头翁水拎干备用。如无法紧接下一个课时，将白头翁放入冰箱保鲜。 小结 师：今天我们来到户外以小组合作的方式完成白头翁的采摘工作，看似简单的采摘要做好也并不容易。烈日当头，我看不少同学已经汗流浃背了。但是常年脸朝黄土背朝天的农民伯伯，他们可是日复一日的如此劳动。可是正是因为有这些人，我们才可以吃到美味的佳肴。 第三课时 活动三： 一、导入 师：上节课我们亲手采摘了白头翁，老师也在家试着制作了一份白头翁粄（展示成品）。可是这份白头翁粄无论造型还是口感似乎都不是很理想。所以这节课我想请同学们帮帮忙一起用白头翁制作美味的白头翁粄。 二、展开 展示制作白头翁粄的工具材料：石臼、不锈钢盆、糯米粉、粘米粉、蒸笼、纱布、水、白糖、食盐、磅秤、食盒。 师：我们将用这些石臼、不锈钢盆、糯米粉、粘米粉、蒸笼、纱布、水、白糖、食盐、磅秤、食盒材料来制作白头翁粄，可是要怎么做呢？我们一起来看看视频。 观看视频学习制作白头翁粄。 师：视频中是怎么制作的？首先第一步是？ 生：把白头翁放进石臼捣碎、出汁。 师：接着？ 生：把糯米粉、粘米粉和捣碎的白头翁加适量的水和白糖或者盐和面成团。 师：然后？ 生：把成团的粄子揉搓自己想要的形状。最后在放上蒸笼或者油锅，或蒸或炸。 （教师板书步骤：1.捣碎出汁；2.和面成团；3.揉搓成型；4.蒸炸出锅 师：老师这里有个参考材料克重，糯米粉260克、粘米粉40-50克、水40-100克、白糖40克、食盐少许同学们可以根据这个比重尝试下。 小组分工，初次尝试制作白头翁粄，时间为3分钟。 小组分工表格 工作内容 组员名单 完成情况 并通过交流讨论制作过程中存在的问题，发现解决问题方法。 师：时间到了，老师观察有的小组已经完成了小阶段的操作，有的还没开始。是遇到了什么问题嘛？ 生：我们组其他人都不干活就一个人在捣白头翁，其他人就在等白头翁捣好。 师：看来是小组分配工作不太合理呢。哪个小组可以帮帮他们。 生：我们组的分工比较细，有些可以同时进行，比如一个同学安排捣白头翁，另外两个同学先量好糯米粉的克数备用，组长帮我们记录小组分工表。 师：你们赞同他们小组的分工嘛？ 生：赞同。 师：接下来请各小组调整好分工，再次尝试制作白头翁粄，时间5分钟。 二次尝试制作白头翁粄，提出问题、解决问题。 师：再次尝试制作白头翁粄，老师有的组进展的并不是很顺利，是遇到什么问题了嘛？ 生1：我们组的白头翁粄特别粘手。 生2：我们组白头翁粄还是一块一块的，揉不到一起。 师：谁来帮助他们。 生3：我认为是水太多或者太少的问题。 师：那我们可以？ 生4：加水、或者加面。然后力气比较大的同学多揉揉。 师：我们试着改进下。再次尝试制作吧。时间为5分钟。揉搓好的同学可以 尝试给他们设计好玩的造型。 再次尝试制作白头翁粄，并设计造型。 三、小组展示 1.用希沃白板5拍摄传屏展示各组设计造型。学生互评、教师点评造型设计。 四、小结 师：这节课，我们通过小组合作的方式共同完成了白头翁粄的制作，如何分工，如何合作相信通过这节课同学们都有收获。接下来请同学们将白头翁粄装进食盒，回家在家长的帮助下完成烹饪。注意用火、用电、用气的安全以及火候的掌握。 第四课时 活动四： 一、导入 用希沃传屏欣赏各小组制作的白头翁粄。 师：在家人的帮助下同学们的白头翁粄也都制作完成了，看看这些让人充满食欲的粄子，相信每个同学都很有成绩感吧。让我们一起通过希沃传屏看看大家制作的白头翁粄。 二、展开制作过程。并为 1.回顾制作环节，分享自己和组员做出评价 评价要点参考： 学生表现 1❤ 2❤ 3❤ 自评 小组 评价 自评 小组评价 自评 小组评价 愿意参加活动且课前准备充分程度。 课程学习交流过程中能学会倾听。 小组分工合理，能配合组员完成白头翁粄的制作。 能够根据材料的特点，灵活运用所学的方法制作白头翁粄。 结合自己的创作意图，融入自己的情感，有意识地运用造型元素和形式原理展现形态美感、色彩美感、花纹美感等等。 是否能感受劳动带来的乐趣 师：相信通过前面的课程，每个同学都有一定的收获，谁能来谈谈这几节课你学会了什么？ 生：（畅谈收获） 师：我们学习了如何制作白头翁粄，也亲自感受了制作过程，现在请各小组为你和你的组员作出评价。做的很棒3❤，能够配合2❤，还需努力1❤。时间为2分钟。 2.组长点评组员表现，组员简单表述劳动体会。 师：哪位组长愿意和大家分享下你们组完成情况的？组长可以点评下组员表现，组员也可以简单分享下劳动体会。 生：（分享劳动体会） 品尝分享劳动成果，感受劳动成果带来的成就感。 师：美好的生活靠我们的双手去创造，相信在满满的收获中大家也愿意分享自己的劳动成果。接下来请同学们共同分享劳动成果，品味劳动给大家带来的美好。 三、小结 师：客家《春天里的白头翁粄》这节课借助家校社互动，结合学校课堂学习和家庭劳动学习开展，相信这堂课下来我们都有了家庭主人翁的意识，能作为家庭成员出一份力，学会了为父母长辈制作美食。劳动给我们带来了乐趣，劳动成果也为我们带来的美好体验，希望今后的学习生活中你们能更加热爱劳动、热爱生活！ 六、板书设计 制作白头翁粄的步骤：1.捣碎出汁；2.和面成团；3.揉搓成型；4.蒸炸出锅 七、素养评价 学生劳动核心素养评价表 序号 评价项目 评价指标 自我❤ 同伴❤ 教师❤ 1 劳动观念 通过网络收集资料、观察图片以及走进大自然寻找白头翁，了解白头翁这种田间随处可见的植物的生长习性和药用价值。经历白头翁粄的制作过程，理解手工制作的价值，形成基本的劳动意识，树立正确的劳动观念。 2 劳动能力 认识做白头翁粄的工具和材料，了解怎么制作客家小吃白头翁粄，并通过动手尝试的制作，掌握基本的制作食物的能力、清洁能力以及归纳整理能力。 3 劳动精神 勤俭节约、敬业奉献的优良传统；开拓创新、砥砺奋进的时代精神；精益求精、追求卓越的工匠精神。 4 劳动美感 结合自己的创作意图，融入自己的情感，有意识地运用色彩、造型制作白头翁粄，展现形态美感、色彩美感、花纹美感等等。 5 劳动习惯和劳动品质 经历白头翁粄制作过程，让学生体验客家人的农耕生活，体验劳动的乐趣，感受劳动成果带来的丰收体验，养成自觉自愿，认真负责，专心致志、有始有终的劳动习惯品质，以及对事物不断探究的能力。感受大自然的美好，激发学生热爱家乡的情感。 自我反 思 我做的好的地方？我还有哪些不足之处？我将怎么改进？〖依据标准，有理有据表达〗 同伴寄 语 他/她哪些地方值得我学习？他/她哪些地方有待改进？我可以怎么做的更好？〖依据标准，有理有据表达〗 教师点 评 （该学生/小组的哪些地方表现的好？还有哪些不足之处？我可以怎么做的更好?） 八、作业设计 课后作业单 劳动主题：客家白头翁粄我设计 劳动任务：根据客家美食特色、地域文化、个人喜好等从白头翁粄的颜色、形状等方面进行头脑风暴，与家人一起设计制作别样的白头翁粄。 所需工具 劳动时间 劳动成果 方法步骤（用上表顺序的词语，按制作步骤写一段话介绍制作过程 1.动词使用准确。（ ）2.能用上表顺序的词语将制作步骤介绍清楚。（ ） 3.语句通顺，无错别字。（ ） 我的收获、体会 家人有话说 九、设计反思 （一）创设任务情境，体验劳动之趣 《义务教育语文课程标准（2022年版）》提出：“有目的地搜集资料，共同谈论，尝试运用语文并结合其他学科知识解决问题。”综合本次劳动主题与相关的语文要素及特点，链接学生生活，创设主题情境。将劳动课程置于生活情境中，打通儿童、劳动和生活的关系，调动学生学习的积极性。学生学习过程就是一次艺术馆之旅， 在“沉浸式”的体验中体会劳动之趣，感受中华文化，提高核心素养。 （二）设计实践任务，分工合作让问题更多元 《义务教育劳动课程标准（2022年版）》提出：“能综合运用多学科知识和多方面经验解决劳动中出现的问题，发展创造性劳动的能力。”在以往的教学中，课堂中的问题往往是由教师精心设计的，其指向的是预设的教学内容；而劳动中发现的问题是由学生自己通过实践提出的，其指向的是生成的问题。在这一变化中，问题会变得更多元，也更具跨学科学习的“味道”。 （三）多元评价，以评促教 《劳动课程标准（2022年版）》在“课程评价建议”部分指出：“劳动课程评价时劳动课程体系建设的重要组成部分，对促进劳动课程的目标实现、保障劳动教育的实施效果等具有重要意义。”因此，在本主题课程学习过程中，学习单设计秉持“多元评价，以评促教”的理念，将评价体系贯穿学习的始终，兼顾了学生平时表现评价和阶段综合评价，让评价结果更加客观。 多元评价。作业的展示交流中进行自评、互评、家人评、师评，为学生学习成果提供反馈，及时发现诊断学生在学习过程中体现出的问题，以便学生进一步进行经验总结和反思提供方向。 根据“教—学—评”一致性的理念，探索促进学生核心素养发展的评价方式，使评价更科学、更规范、更有利于课程标准落实。 $$