《我的阳台我做主 和中草药共成长——基于STEM理念的中草药土培和水培》（作业设计方案）-2024-2025学年五年级上册劳动人教版

劳动教育作业设计 我的阳台我做主 种植葱蒜乐趣多 ——基于STEM理念的葱蒜种植劳动作业设计 五育并举，劳育为荣。在“双减”背景下，学生的综合素质提升到突出地位，教育主阵地回归校园，小学生核心素养的培养成为教育的重要目标之一。基于STEM教育培养小学生的劳动素养和实践能力，首先要为学生营造良好劳动环境与探究氛围，阳台种植就是一个可以激发小学生劳动兴趣的有效途径。为了促进STEM教育与学科课程的融合，为学生提供基于项目学习的体验，激发学生的自主创新意识，促进学生核心素养的培养，增强我的阳台我做主的实践欲望，特设计“我的阳台我做主 种植葱蒜乐趣多”劳动作业。结合项目式学习课程，学校开展的中医药文化进校园活动和小学《科学》教科版学过的植物知识，以“我的阳台我做主 种植葱蒜乐趣多”为主题的劳动实践草药种植活动，引导学生在自家的阳台上创设一个4蒜种植的小区域，观察葱蒜的生长、成熟与枯萎，深入了解葱蒜的药用价值、形态、特征和生长规律，了解葱蒜的相关习性知识。依据“五育并举“的实践理念，利用居家劳动进行药食同源植物的种植，传承中华优秀传统文化。通过基于葱蒜种植的拓展探究，增长中草药学知识，培养科学探究能力，引导学生实现在种植中兴趣发展、感悟传承、知识内化，激发学生的民族自豪感和文化自信心。 1.认知目标： ⑴初步发现并描述种植葱蒜的特征。知道葱的差生价值和药用价值，尝试了解葱蒜生长需要的条件，探索葱蒜生长的科学规律，初步学会通过葱蒜的形态结构，发现葱蒜的共性和个性，增长中草药学和植物学知识。 ⑵掌握将生活中的废弃塑料瓶制作成花盆的方法，培养学生的创新意识、劳动能力和环保意识。 ⑶通过种植葱蒜，观察葱蒜的生长、成熟与枯萎，深入了解葱蒜的生长规律和相关习性知识。 2.能力目标： ⑴初步学会水培土培葱蒜、养护葱蒜，烹饪美味的葱蒜佳肴，培养学生的动手操作能力和劳作能力，学会从观察中发现问题、提出问题，并解决问题，提高科学探讨、创新思维等能力。 ⑵在“兴建阳光葱蒜种植角”“认识葱蒜”“水培和土培从蒜对比”“烹饪美味葱蒜”等劳动实践中，进一步培养观察、比较和描述的能力，培养学生对资料信息的收集、整理、归纳、分析等方面的能力和将信息汇总表达的能力； ⑶通过种植葱蒜、收集保管从蒜、烹饪葱蒜佳肴，培养学生的劳作能力、观察能力、提出问题、分析问题和解决问题的能力。 3.情感目标： ⑴学生自主管理、建设葱蒜种植角，真正成为种植角的主人，在学生心里种一颗劳动的种子，使学生体验到劳动的快乐和成功。 ⑵通过劳动作业，激发学生热爱劳动，热爱中草药的兴趣，提高动手能力，培养学生热爱生活、热爱自然的科学精神，培养劳动素养和实践能力。 ⑶通过葱蒜种植进行拓展探究，使学生近距离地接触到药食同源的材料，接触到科学现象，使学生更好地观察葱蒜的生长，激发学生的劳动兴趣，让学生在劳动中激发民族自豪感和文化自信。 1.五育并举，把准劳动教育切入点 《大中小学劳动教育指导纲要（试行）》的总体目标要求准确把握社会主义建设者和接班人的劳动精神面貌、劳动价值取向和劳动技能水平的培养要求，全面提高学生劳动素养。在小学中高年段初步要求体验种植、养殖、手工制作等简单的生产劳动，初步学会与他人合作劳动，懂得生活用品、食品来之不易，珍惜劳动成果。通过种植葱蒜让学生身心参与，手脑并用，面对真实的生产情境，亲历实际的劳动过程，知道食物来之不易，懂得珍惜劳动成果，植入“勤俭节约、艰苦奋斗”的红色基因家中的小角落，在同学们的劳作中成了自然大课堂。全过程体验，学生更加有始有终、吃苦耐劳。精心养护、仔细观察，对生命更加充满感情、倾注热情。种植的方寸间，同学们带着牵挂与期待陪着葱蒜一起成长。培养学生运用所学知识解决实际问题的能力。 2.学科融合，聚焦劳动教育突破点 本劳动作业是基于真实情境的STEM劳动实践项目。为了促进STEM教育与学科课程的融合，从学校开展的中医药文化进校园主题活动出发，结合小学《科学》教科版学过的植物科普知识，以“我的阳台我做主 种植葱蒜乐趣多”为主题，为学生提供基于项目学习的体验，把整个劳动作业放置在创建阳台种植角这一个大的活动背景下，以跨界学习、跨学科研究为特点，整合劳动、数学、美术、语文、科学、信息技术和综合实践等学科学习内容及思维方式的项目式学习活动。通过调查、操作、种植、观察、实验和烹饪等多种形式，设计学生喜闻乐见又丰富多彩的劳动系列实践活动，引导学生自主探究葱蒜的奥秘，在STEM理念支持下形成主动探究意识，引导学生关注科学世界发展实践能力，培养学生的劳动素养、实践能力、创新思维和科学素养。 3.拓展延伸，传承优秀传统文化 依托劳动作业将中医药文化教育与劳动教育有机融合，培养学生的劳动素养和实践能力，传承中医药文化和中华传统文化。在STEM理念支持下形成主动探究意识，引导学生关注科学世界发展实践能力，培养发散、想象、类比、灵感、直觉等创新思维，培养学生的科学思维与科学素养。学生自主设计规划阳台葱蒜种植角，指导学生水培、土培葱蒜。学生通过种植养护葱蒜、观察葱蒜的生长、烹饪葱蒜……将劳动教育、学科知识、本草药理知识、品德教育、艺术欣赏、实验探究等元素融为一体，在劳动中求知，在劳动中健体，在劳动中成长。关注学生劳动过程中的体验和感悟，引导学生感受劳动的艰辛和收获的快乐，增强获得感、成就感、荣誉感。鼓励学生在学习和借鉴他人丰富经验、技艺的基础上，尝试新方法、探索新技术，打破僵化思维方式，推陈出新。为提升必备的劳动能力，更好地掌握基本的劳动知识和技能，增强体力、智力和创造力，我们善于拓展校外资源，请来擅长于种植的家长协助指导，使校内与校外联动，开展亲子种植，激发学生乐于参与劳动作业的完成。 第一阶段：劳动准备阶段 1.制定合理的、有可行性的种植葱蒜的活动方案，为今后的研究活动作铺垫。以小 组为单位详细制定并修改研究计划，交流研究计划，完善研究目的，确定劳动主题，培养学生有计划、有目的地劳动能力。 2.制订水培和土培葱蒜的方案，培养学生的创新能力和实践，激发学生对劳动作业 的兴趣，激发学生的爱国热情。 3.倡导学生在组内合作中积极听取他人的意见，学会分工与合作，培养学生在小组合作中相互交流，相互沟通的能力。培养学生综合运用知识的能力，善于发现问题、提出有价值的研究问题、分析问题、解决问题的能力 一、分析主题，确定劳动项目 1.学生根据自己的兴趣自由组成活动小组，并给自己的小组取一个恰当的名字，选出小组长。明确分工任务。 2.根据“葱蒜成长记”这个大课题，讨论要研究的小课题，生成子课题 课题一：在阳台建立葱蒜种植角 课题二：废弃瓶杯巧变身——制作创意花盆 课题三：水培、土培、养护葱蒜 课题四：学会多样烹饪葱蒜 二、明确任务，设计劳动方案 1.以小组为单位详细制定并修改研究计划，交流研究计划，完善研究目的。 2.组织学生讨论并设计劳动方案： （1）你认为这个种植中最难的地方在哪里？ （2）需要哪些人帮助？怎样取得他们的帮助？ 3.全班交流，完善研究目的，确定活动主题，取长补短。 三、展示、评价学生的劳动方案 完成“葱蒜成长记”劳动项目作业一并展示评价劳动方案 劳动记录单（一） 学校： 班级： 姓名： 座号： 第二阶段：劳动实践阶段 1.通过调查、访问和查找资料，认识葱蒜的种类、食用价值和药用价值。 2.了解葱蒜在祖国医药中的地位与作用，激发学生对劳动作业的兴趣，搜集整理有关葱蒜的文化故事和诗词，感知植物文化，感受中华文化精深博大，增进对药食同源植物的了解与认识，培养学生的民族自豪感和文化自信。 3.学习收集整理资料信息方法，培养学生社会实践能力和收集整理信息的能力。 资料书籍：各种有关药食同源的书籍 一、明确任务，制定方案 1.分调查实践小组，选好组长和组员，明确调查任务和劳动任务。 2.制定合理的、有可行性的调查葱蒜的活动方案，为今后的研究活动作铺垫。 二、根据方案，调查了解 1.查找收集相关的文献资料；根据方案，进行网络调查、查阅资料上网调查、查阅资 料了解什么是厨房三宝？葱蒜的种类、养生功效、药用价值和吃法，与葱蒜有关的文化和诗词。 2.向家人了解厨房三宝？了解葱蒜的种类、养生功效、药用价值和吃法。 3.到春蔼园、下坑广场、小区公园、菜市场等，采访居民和商贩，了解了解什么是厨 房三宝？葱蒜的种类、养生功效、药用价值和烹饪方法。 三、整理信息，完成项目作业 1.各小组根据搜集的资料，分类整理，形成文字、图片、视频等资料。 2.根据调查结果完成项目作业一 1.外出采访要注意安全，要小组结伴前往。 2.注意文明健康上网。 劳动记录单（二） 学校： 班级： 姓名： 座号： 我调查的是（ ），我的发现有以下几点： 1.（ ）有哪些种类？把你的发现写下来。 2.（ ）的养生功效和药用价值有哪些？ 3.（ ）的吃法有哪些？ 第二阶段：劳动实践阶段 1.用废弃的塑料瓶或杯子，设计制作创意花盆种植葱蒜，熟练地掌握做花盆的基本步骤和技能。 2.激发学生对劳动作业的兴趣，培养学生的环境保护意识和创意意识。 废弃的塑料瓶或杯子、剪刀 一、学习设计制作方法 1.在教室集中学习花盆制作的视频 2.教师讲授“废弃瓶杯巧变身——创意花盆”的设计方法、制作步骤，以及剪刀锥 子等工具的正确使用方法。 二、小组合作练习制作 在老师的监护下小组合作练习制作步骤，期间一边总结经验，解答实时遇到的困难， 提高技能。 三、亲子制作花盆 1.在家练习制作花盆，提高制作速度，熟练掌握做花盆的步骤和技能。 2.家长协助拍摄孩子制作的照片和视频。 四、完成作业记录单 1.认真完成劳动作业记录单 2.全班展示制作的创意花盆，分享制作的经验 1.有家长或老师的监护正确使用剪刀、锥子等工具，使用时要注意安全。 2.切割后，花盆的割口边沿比较锋利，小心伤手。 3.拍摄的照片要FPG格式，视频MP4格式，竖屏拍摄。 劳动记录单（三） 学校： 班级： 姓名： 座号： 第二阶段：劳动实践阶段 1.通过培训普及水培和土培葱蒜的相关知识； 2.初步了解葱蒜的生活习性和生长规律等，掌握水培和土培葱蒜的一些基本方法； 学生并掌握实践活动的各种观察记录方式。 3.通过种植葱蒜，增进对葱蒜的了解与认识，理解植物与人类的联系。培养学生的环保意识、劳作能力、分析问题、解决问题的能力和合作能力，激发学生热爱劳动的美好情感。 资料书籍：各种有关葱蒜种植养护的书籍； 工具材料：泡沫塑料板、针线、铁丝、剪刀等。 一、校内普及水培和土培葱蒜的方法 1.走进校内中草药种植园，学习土培和水培葱蒜的方法，学习并掌握葱蒜种植技能。 水培：①精选良种；②疏松土壤；③合理施肥；④种植浇水。 水培：①剥蒜；②在泡沫塑料板上挖孔；③将蒜放入挖好孔的泡沫塑料板中；④在 容器中倒入水，并把泡沫塑料板放入容器中。 2.掌握科学探究方法，学会科学调查、研究、统计方法，了解有关的植物学知识。 二、多元素巧利用创意花盆种植葱蒜 1.利用创意花盆水培土培葱蒜，建立阳台葱蒜种植角，定期浇水、施肥、锄草、松土、换水等。 2.为了后期观察对比实验，建议分土培和水培不同的方式种植葱蒜，可以同时种植两种植物，也可以选一种种植，种植的盆数尽量多一些。 1.使用剪刀、刀子等工具时，一定要注意安全，在家长或老师指导下种植葱蒜。 2.注意葱蒜的数量，不要浪费，作品要力求美观。 劳动记录单（四） 学校： 班级： 姓名： 座号： 第二阶段：劳动实践阶段 1.观察葱蒜的生长、成熟与枯萎，了解葱蒜的生活环境、形态特征和生长规律，了解植物的相关生态习性，初步掌握植物学的相关知识。 2.学会运用简单测量工具对物体定量观察、采集数据、简单记录，为加深对葱蒜的了解，通过对比实验，观察不同种植方式、不同的肥料、日照时长对葱蒜生长的影响。 3.学会实验数据的统计、分析、归类，培养学生的观察能力、探究能力、收集处理信息的能力。 资料书籍：各种有关葱蒜种植养护的书籍； 工具材料：放大镜、尺子、铲子、肥料等。 一、学习养护技能 1.查找资料学习养护葱蒜的技能。 2.教师指导学生学习养护葱技能和定量观察、采集数据、简单记录的方法。 二、养护葱蒜 悉心养护葱蒜，定期浇水、施肥、锄草、松土、换水等，记录葱叶和蒜叶的长度，化验劳动的苦与甜。 三、观察葱蒜生长 用数学的眼光观察葱蒜的生长。葱蒜生长的对比观察项目比较多，学生也可从下面的项目中选择一种进行对比研究，教师指导学生进行观察对比实验，作好观察记录并完成劳动作业记录单。 1.在种植方式相同的情况下，使用不同的土壤或有无使用肥料对植物生长的影响； 2.用水培和土培两种不同的栽种方式栽种同一种室内植物，对植物生长的影响； 3.每天定期将植物移到室外晒太阳，观察光照对植物生长的影响。 四、展示评价学生的劳动作品 每周利用劳动课通过图片、视频等展示学生种植的葱蒜，分享种植过程的收获和疑惑，并通过全班进行分享解疑。 在养护和观察的过程中，可能会因养护方法不适而影响葱蒜的生长和观察数据的收集，阻碍下一步研究。学生可能会出观察不全面，收集信息、整理信息能力不足的情况。 教师要适时指导，指导学生完成劳动作业记录单，学生制作折线统计图。引导学生遇到问题要学会查阅有关参考文献资料和请教别人，鼓励学生在种植过程中去观察发现问题，并能详细地描述在种植过程中的问题及解决的办法，鼓励学生根据活动体验写种植体会，以利于今后在自己学习生活中以身边去发观问题。 1.在种植、养护和观察葱蒜的过程中，由于覆土厚浅不同，栽培方法不同（水培或土培）以及植物对光照的敏感度等等，这些问题直接影响葱蒜的生长，针对这些不同的问题，要求学生进行有效的拓展性实验研究。 2.组织学有余力的学生利用水培葱蒜，制作生态瓶，生态瓶需要的水草，小鱼小虾等，可以请家长帮助准备。 1.在进行长周期观察活动时，辅导老师要求学生要有专用的实验记录本，记录观察活动中的各类发现、原始数据、实验过程，甚至是存在的问题、失败的原因等，并能在劳动作业记录单上记录清楚。 2.辅导老师要及时检查学生记录的情况，了解学生的参与程度、活动成果、学习轨迹，以便及时修正教学策略。对记录结果做得好的或有代表性的记录进行表扬和展示，让学生自己进行比较，寻找差距及时补上。 3.“施肥多少对葱蒜生长影响”“光照对葱蒜生长的影响”“相同环境下水培和土培的探究”，它蕴含着植物种植常识、科学对比方法、观察习惯、耐心品质培养等多方面元素，辅导老师要让学生养成记录的好习惯，学会用数据说话、用事实说话。 劳动记录单（五） 学校： 班级： 姓名： 座号： 葱 蒜 生 长 情 况 （图文并茂） 第二阶段：劳动实践阶段 1.学习烹饪美味葱蒜，掌握常用的葱蒜烹饪技能。 2.提高学生的劳动技能，培养学生的动手实践能力、劳作能力、观察能力、分析问题 和解决问题的能力。 3.培养学生的劳动兴趣，激发学生热爱劳动的美好情感。 1.资料书籍：各种有关烹饪的书籍。 2.材料工具：葱蒜等食材和烹制器具。 一、葱蒜种植DIY 多形式展示学生种植的葱蒜，鼓励学生不断学习、不断创新，懂得如何将自己的研究成果与同学分享，培养与人协作交往的能力。 二、学习烹饪方法 1.上网搜索、查阅资料，向家人请教等，学习葱蒜烹饪的种类和方法。 2.在学校，教师组织学生观看视频，学习葱蒜的烹饪方法。 三、烹饪美味葱蒜 1.收成葱蒜：在葱蒜收成季节，在家长的指导下剪下一棵棵葱蒜，收获劳动成果。 2.设计食谱：设计美味葱蒜食谱。 3.亲子烹饪：在家长的指导下，葱蒜或作为主料，或作为配菜，制作出一道道色香味俱全的菜肴。 四、品尝美味葱蒜：与家人一起共享美味葱蒜。 1.使用剪刀、刀等工具时，一定要注意安全，在家长或老师指导下收成葱蒜。 2.烹饪时要注意安全，配好葱蒜的数量，不要浪费，烹饪的葱要力求色香味俱全。 劳动记录单（六） 学校： 班级： 姓名： 座号： 大蒜炒肉丝、青葱炒肉片、青葱豆鼓鱼、大蒜炒鸡蛋、葱花鸡蛋饼……青葱和大蒜不仅可以调味，还可以作为主料，与不同的食材搭配，烹饪出美味的佳肴，请你记录你喜欢的葱蒜的烹饪方法。 我设计的食谱： 所需食材： 烹饪步骤： 记录下你烹饪的精彩瞬间 第三阶段：劳动总结阶段 学校： 班级： 姓名： 座号： 十一、劳动作业的教育意义即对青少年“益智美德”等方面的作用 （1）通过这次科技实践活动，引导学生自主探究班级植物角的奥秘，深入了解植物的形态、特征和生长规律，了解蚕、小蚂蚁、蜗牛等小动物的形态、生长习性；不仅使学生了解了更多的植物品种，增长了知识，开阔了视野，还锻炼了学生的动手能力和实践能力，增强了学生的环保意识和责任意识，提升了班级文化内涵，激发学生对自然、对生命的探索欲望和兴趣，在观察动植物生长的过程中，提升了学生运用科学知识的能力，培养他们的探索精神，也为孩子们的校园生活增添了无穷的乐趣。 （2）培育问题意识，提高实践能力，逐渐提高学生收集、整理、分析、处理信息的能力。引导学生体验科学研究的过程及其中的艰辛和乐趣，学会合作与分享，培养科学精神和发展创新能力。 （3）符合科技教育教学、活动的基本规律；活动设计有科技实践的完整过程，有启迪学生主动观察、分析、思考和实践的空间，有利于学生能动学习基本的动物学、植物学的相关科学知识，有利于学生在体验中思考科技发展与人类生活、社会发展的相互关系，有利于培育青少年的科学精神和创新能力。 （4）通过体验拓展活动，加深学生对植物相关知识的了解和对生命意义的理解，增强了学生的集体协作精神，提高了低碳环保意识增强学生的责任感和主人翁意识，加大学生的劳动教育，形成和谐、持续、进步的新时代科学发展观，树立社会与自然和谐发展、人与人和谐相处的思想。 附件：表8：“创建班级植物角”科技实践活动评价表 序号 评 价 标 准 自我 评价 学生 互评 教师评价 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆ 1 能说出三个以上为植物角选择植物的标准 能说出一至三个为植物角选择植物的标准 不能说出为植物角选择植物的标准 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 2 在“植物角方案”的设计的两次小组交流中，我积极发言了 在“植物角方案”的设计的两次小组交流中，我发言了一次 在“植物角方案”的设计的两次小组交流中，我没有发言 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 3 能够积极主动承担本组的植物准备或布置任务 能够主动关心本组的植物准备或布置任务 不关心本组的工作任务 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 4 能够结合“植物角创建“要求对植物和动物进行客观地观察、记录、分析与评价 有晨能结合植物角创建要求对植物和动物进行部分观察观察、记录、分析与评价 没有对植物角的状况进行观察观察、记录、分析与评价 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 5 能积极主动参与植物和动物名片的制作、评价和展示 有时会参与植物和动物名片的制作、评价和展示 没有参与植物和动物名片的制作、评价和展示 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 6 能够总结植物角创建过程中的经验，并在组内交流 没有总结植物角创建过程中的经验，在组内听取了他人的经验交流 没有总结植物角创建过程中的经验，也没有参与组内交流 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 7 能够始终遵循组内交流依次发言的要求，别人发言时安静、耐心倾听 有时能遵循组内交流依次发言的要求，别人发言时安静、耐心倾听 基本不能遵循组内交流依次发言的要求，别人发言时不能安静、耐心倾听 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 8 能说出三种以上班级植物角植物的名称和特征 能说出一至三种班级植物角植物的名称和特征 不能说出班级植物角植物的名称和特征 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 星数总计 小组同学的鼓励与期望： 教师评价： 20 学科网（北京）股份有限公司 $$