3.3.1 醛 酮 课件 2024-2025学年高二化学人教版（2019）选择性必修3

第三章 烃的衍生物 第三节 醛 酮 课时1 醛 酮 亮亮图文旗舰店 https://liangliangtuwen.tmall.com 课堂导入 卤菜之所以能够香飘四溢，使人垂涎欲滴，是因为所用卤料包中的佐料具有特殊的香味。 卤菜所用佐料中往往含有某些醛类物质，如肉桂中含有肉桂醛、草果中含有柠檬醛、八角中含有茴香醛。 课堂学习 醛的概述 醛：由烃基(或氢原子)与醛基相连而构成的化合物。 官能团：醛基(—CHO,不能写成—COH)。 饱和一元醛的通式：CnH2n+1CHO或CnH2nO(n≥1)。 注意：醛中一定含醛基，而含醛基的物质不一定是醛，如甲酸、甲酸酯、甲酸盐等物质。 乙醛的物理性质： 无色有刺激性气味的液体，密度比水的小，沸点是20.8℃，易挥发，易燃烧，能跟水、乙醇等互溶(乙醛分子与水或乙醇形成分子间氢键)。 课堂学习 醛的命名 醛的命名与烷烃的命名相似： 一元醛命名时，可根据分子中碳原子的个数命名为“某醛”； 多元醛命名时，在一元醛命名的基础上，在“醛”的前面写清醛基的个数； 芳香醛命名时，习惯将脂肪醛部分作为母体，将苯环作为取代基； 系统命名法：选含有醛基的最长碳链为主链，编号从醛基一端开始，醛基碳原子为1号碳原子，命名时由于醛基一定在1号位，故醛基无需用阿拉伯数字标明位置。 课堂学习 醛的性质 催化加氢：乙醛和氢气的混合气体通过热的镍催化剂，发生还原反应； 加成反应：一定条件下，与HCN、NH3、氨的衍生物、醇等发生加成反应(不能与X2、HX、H2O进行加成)。 羰基是一个极性基团，氧原子上带部分负电荷，碳原子上带部分正电荷(易被带有负电荷或带有未共用电子对的试剂进攻)，故可以与氢气和一些极性试剂发生加成反应。 课堂学习 醛的性质 试剂名称 化学式 电荷分布 A(δ+)-B(δ-) 与乙醛加成的产物 氢氰酸 HCN 氨及氨的衍生物 (以胺为例) RNH2 醇类 (以甲醇为例) CH3OH 课堂学习 醛的性质 除加成反应反应外，醛也可以发生氧化反应。 燃烧反应：2CH3CHO + 5O2 → 4CO2 + 4H2O； 催化氧化：2CH3CHO + O2 → 2CH3COOH。 官能团 碳碳双键 碳碳三键 苯的同系物 醇 酚 醛 溴水 √ √ × × √ √ 酸性KMnO4溶液 √ √ √ √ √ √ 醛还可以被溴水、酸性高锰酸钾溶液等强氧化剂氧化。 课堂学习 课堂学习 醛的性质 实验现象：滴加氨水，现象为先产生白色沉淀后变澄清，加入乙醛，水浴加热一段时间，试管内壁出现一层光亮的银镜。 注意事项： 试管内壁应洁净； 配制银氨溶液时，氨水不能过多或过少； 必须在碱性环境下反应，水浴加热，反应时不能振荡试管； 银氨溶液必须随配随用，不可久置。 实验原理： AgNO3 + NH3·H2O = AgOH↓(白色) + NH4NO3 AgOH + 2NH3·H2O = [Ag(NH3)2]OH + 2H2O CH3CHO + 2[Ag(NH3)2]OH → H2O + 2Ag↓ + 3NH3 + CH3COONH4 课堂学习 课堂学习 醛的性质 实验现象：A中溶液出现蓝色絮状沉淀，滴入乙醛，加热至沸腾后，C中溶液有砖红色沉淀产生 注意事项： Cu(OH)2必须是新制的； NaOH溶液一定要过量，保证所得溶液呈碱性； 反应的加热时间不宜过长，避免Cu(OH)2分解。 实验原理： 2NaOH + CuSO4 = Cu(OH)2↓ + Na2SO4 CH3CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH → CH3COONa + Cu2O↓ + 3H2O 银镜反应与新制氢氧化铜均可以用来检验醛基的存在及个数。 课堂学习 常见的醛 甲醛，又名蚁醛，是结构最简单的醛，结构简式为HCHO，可看作含有两个醛基。甲醛是一种无色有强烈刺激性气味的气体，易溶于水。其水溶液又称福尔马林，具有杀菌、防腐性能，用于消毒和制作生物标本。通常情况下，醛类除甲醛是气体，其他都是无色液体或固体。 苯甲醛是最简单的芳香醛，俗称苦杏仁油，是一种有苦杏仁气味的无色液体。苯甲醛是制造染料、香料及药物的重要原料。 课堂学习 酮的概述 酮：羰基与两个烃基相连的化合物。 饱和一元酮通式：CnH2nO (n ≥ 3)。 丙酮是最简单的酮类化合物，常温下丙酮是无色透明液体，有特殊气味，沸点56.2℃，易挥发，能与水、乙醇等互溶。 丙酮的沸点要比正丙醇低，因为醇分子之间存在氢键，而酮分子之间不能形成氢键。 通过通式发现，丙醛和丙酮互为同分异构体，除此之外还有烯醇与环状物质，你能尝试写出来吗？ 课堂学习 酮的性质 醛和酮的性质有许多相似之处，但由于醛、酮羰基所连的基团不同，它们对羰基的电子效应及空间效应情况各异，加上醛基容易被氧化等因素，所以醛酮在性质上也有一定的差异，如酮不能被银氨溶液、新制的氢氧化铜等弱氧化剂氧化。 与银氨这样的弱氧化剂反应需要断裂C=O相连的C-H，但酮中只有与C=O相连的C-C键，C-C相对于前者来说要稳定得多，故无法被这样的弱氧化剂氧化。 课堂学习 酮的概述 碳氧双键不饱和，故丙酮也能催化作用下，与氢气发生加成反应成醇。 酮也能和极性试剂发生加成反应，带正电荷的原子或原子团连接在羰基的氧原子上，带负电荷的原子或原子团连接在羰基的碳原子上。 课堂学习 增长碳链 醛、酮均是化工原料，丙酮可用作化学纤维、钢瓶储存乙炔等的溶剂，还用于生产有机玻璃、农药和涂料等。 羟醛缩合反应：在稀碱作用下，一个醛分子的α-H加到另一个醛分子醛基氧原子上，其余部分加到醛基碳原子上，生成β-羟基醛，再脱水得到α，β-不饱和醛。 格氏试剂(RMgX)：格氏试剂是一种金属有机化合物，由卤代烃与镁在醚类溶液中制得，可以与羰基加成水解得到醇。 萜类化合物广泛存在于动植物体内，关于下列萜类化合物的说法正确的是 ( ) A．a和b都属于芳香族化合物 B．a、b和c均能使酸性KMnO4溶液褪色 C．a和溴的四氯化碳溶液反应只能得到1种产物 D．b和c均能与新制的Cu(OH)2反应生成红色沉淀 课堂巩固 B 香料茉莉酮是一种人工合成的有机化合物，其结构简式为，下列关于茉莉酮的说法正确的是 (　　) A．该有机物的化学式是C10H14O B．1 mol该有机物与H2充分反应，消耗4 mol H2 C．该有机物属于不饱和酮类物质，能发生银镜反应 D．该有机物能发生加成反应，但不能发生氧化反应 课堂巩固 A 课堂小结 谢谢观看 THANKS 亮亮图文旗舰店 https://liangliangtuwen.tmall.com 20 Traveling Light Joel Hanson Traveling Light, track 1 Other 208783.17 XXX - 163 key(Don't modify):L64FU3W4YxX3ZFTmbZ+8/TWA8gDlYn/6k9D9xIGo8WXAZ2QiReq2dElL2Uype/05125txy+290yas1na7fVnhLNI+TRhJ61mPhQ1c9cVRJh2tcPYpsqK//UpSWshiZeqtOF5yXaMvFmZLtNMPmHEmWm5zXCbrAgPrcwUiXRZDfBSjdG7+PZv7n9jmrmmXjQNRN7cKgWMidXn/sXnSCWlbL4OWWRI0MBVM5M6UmSUfd5QL+2EbGGtlVDyf6a3kWlh0LVau7yMZUcFzrdeTIrpSoBphMBpsXvzNeBTWAEoolH+2NNQ5qjYw2Ehhy2hVDLv3ktDcgTMGFT2jUCNSlV8bgfzS0LMEGUm8HMdJ2VEZeYIQkVSAVX2yUn/tNcrWGU20lDWCql1jdByW0uuVqLcw1pO4+/9BtqUHjnMYmjcswHCOUm+418eufzpVOdj7Xm47yxOOXjIJXEOCqdGBZQ6bBFwfBf2be2ISzvN7pF2sRM= Lavf59.16.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 Lavf59.16.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 $$