23 凉拌豆腐（课件）五年级上册劳动技术同步备课系列（北京版)

凉拌豆腐 小学劳动技术 北京版 五年级上册 1 一、课堂导入 二、主题物品介绍 三、课堂活动 四、拓展活动 2 一、课堂导入 一、课堂导入 3 课堂导入 同学们，你们好！今天老师带来了一道特别美味的家 常菜——凉拌豆腐。大家平时一定都吃过豆腐吧，那 你们知道豆腐是怎么来的吗？今天我们就来学习制作 凉拌豆腐，并了解一下豆腐的起源和营养价值。首先， 请大家分享一下自己最喜欢的豆腐菜肴吧！ 4 二、主题物品介绍 5 主题物品介绍 豆腐是我国传统的豆制品，历史悠久，已有几千年的历史。豆腐是用大豆经过浸泡、 磨浆、煮浆、点浆、压制成型等工序加工制成的。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合 物、粗纤维等多种营养成分，具有很高的营养价值。 下面我们就来具体了解一下豆腐的制作过程和营养成分。 三、课堂活动 三、课堂活动 7 课堂活动 信息交流： 调查市场上以大豆为原料的食物制品，填写名称和价格，并进行交流。 请教家长或查阅资料，了解豆制品对健康的好处。 8 看一看 想一想： 学习凉拌豆腐的制作方法，包括备好原料、洗净香菜、切丁豆腐等步骤。 思考：凉拌豆腐还可以怎样制作？ 9 设计空间： 根据提示和小组讨论，设计一个凉拌豆腐的制作方案，包括原料、数量、调料和制 作步骤。 10 评一评 议一议： 展示作品，请老师和同学品尝，并进行评价。 评价项目包括：合理用料、合作学习、卫生安全。 四、拓展活动 四、拓展活动 12 拓展活动 同学们，了解了凉拌豆腐的制作后，老师再给大家拓展一下关于豆腐的其他知识。 除了凉拌豆腐，豆腐还有很多其他的烹饪方法，比如红烧豆腐、麻婆豆腐等。下面 我们来做一个拓展活动： 1.拓展知识：豆腐的文化与烹饪 2.豆腐的文化：老师会给大家讲述豆腐的起源故事，以及在不同地区的特色豆腐菜肴。 3.烹饪实践：学习如何制作一款简单的红烧豆腐，包括准备原料(豆腐、猪肉、生姜 等)、烹饪步骤和注意事项。 13 4.互动环节：同学们可以分享自己家里制 作豆腐的趣事，或者介绍自己最喜欢的豆 腐菜肴。 这个拓展活动旨在让大家更深入地了解豆 腐的文化和多种烹饪方法，希望大家能积 极参与！ 14 谢谢观看 同学们下次再见 15 $$