打鸡蛋（教案）-2023-2024学年二年级下册劳动人教版

教 学 设 计 课 题 打鸡蛋 年 级 X年级 课 时 1课时 备 课 人 XXX 教学目标 1.知识与技能：学生学习了解打鸡蛋的方法和技巧，懂得打鸡蛋的具体步骤，提高自身动手实践能力。 2.过程与方法：学生通过学习打鸡蛋的方法技巧及注意事项，明白“自己动手，丰衣足食”的道理。 3.情感态度与价值观：学生体会下厨乐趣，养成主动做好力所能及的家务的好习惯。 教学重难点 1.教学重点：学生了解打鸡蛋的方法技巧，且能独立完成打鸡蛋工作，提升自己的劳动技能。 2.教学难点：学生通过学习打鸡蛋，体会下厨的无限乐趣，增强主动参与家务劳动的意识。 教学方法 1.讲授法：教师生动地讲解关于打鸡蛋的知识及打鸡蛋的方法步骤。 2.多媒体教学法：教师播放单手打鸡蛋及打蛋器打鸡蛋的视频等。 3.实践法：学生代表上台进行打鸡蛋展示，将至少运用于实践之中。 教学准备 1.教学资源：课程教学PPT、打鸡蛋的相关视频 2.教学工具：多媒体设备、模型鸡蛋、碗、筷子、小奖品 教学过程 一、导入新课 1.猜谜导入：外有硬壳薄盔甲，内有黄球白外套。每天早上吃一个，营养健康身体棒。——打一食物（谜底：鸡蛋） 2.图片展示：同学们，用鸡蛋可以做成很多美味菜肴。如：鸡蛋羹、番茄炒鸡蛋、豆角炒鸡蛋等。但是如果要把生鸡蛋打开，你会开吗？ 3.教学目标：教师通过三个维度简要阐述本节课的教学目标，让学生明确课程学习内容，把握课程学习重难点。 2、 讲授新课 1.打鸡蛋方法技巧 （1）前期准备工作 A.鸡蛋 B.碗 C.筷子 （2） 打鸡蛋的步骤 A.洗鸡蛋。用清水将蛋壳表面的灰尘杂质，冲洗干净。 B.磕鸡蛋。一只手扶住碗，另—只手拿稳鸡蛋，将鸡蛋的中部在碗的边缘轻轻一磕，把蛋壳磕裂。（如何把握磕鸡蛋的力度：注意磕鸡蛋的力度，使蛋壳向内凹陷而蛋清未洒出就可以了。） C.掰蛋壳。用双手大拇指顺着鸡蛋的裂缝，将蛋壳掰开。（如何减少蛋清在蛋壳上的残留：磕鸡蛋前，可以上下摇晃鸡蛋，使蛋清和蛋壳稍稍分离，减少蛋清在蛋壳上的残留。） D.倒蛋液。将新鲜的蛋液倒入大小合适的碗中。注意：如蛋液需加盐，可先在碗中放盐，然后将鸡蛋打入碗中再搅拌。这样，盐就能更均匀地溶在蛋液里。（如何选择装蛋液的碗：磕根据鸡蛋的数量，选择大小合适的碗。碗最好稍大一些，这样在搅拌时蛋液不容易洒出来。） E.打鸡蛋。一只手拿稳碗，将碗微微倾斜，另一只手拿筷子，将筷子稍稍分开，准备开始打鸡蛋。 F.搅拌蛋液。顺着一个方向，快速地搅拌蛋液。顺着一个方向搅拌，才更容易将蛋液打得均匀。 G.完成。打到蛋清和蛋黄融为一体，蛋液上面出现一些小泡泡即可。 （3）突发情况的处理 遇到下图情况，该如何解决：如果不小心把鸡蛋洒在地上，要及时将蛋壳捡起扔进垃圾桶，并将蛋液擦干净，以免有人踩到它滑倒。 2.打鸡蛋课堂实践 （1）观看教学视频 教师引导学生观看打鸡蛋的视频，回忆打鸡蛋的步骤，为接下来的课堂实践活动做好准备。 （2）课堂实践展示 教师邀请学生代表上台展示课堂上学习的打鸡蛋方法，在规定时间内，打得又快又准确的为胜者，并评出最打鸡蛋小能手，颁发奖品。 （3）实践成果分享 同学们，你学会打鸡蛋了吗？课后也可以拍下成果照片分享至班群，和同学们展示一下你的劳动成果哦！ 3.劳动评价表 评价内容 自我评价 同学互评 教师评价 打鸡蛋的方法 ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ 会自己打鸡蛋 ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ 体会下厨乐趣掌握劳动技能 ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ 4.我的劳动体会 大家在学习打鸡蛋的过程中，都有哪些心得或者体会？同桌之间相互交流，并举手分享自己的感受。 三、拓展园地 1.单手打鸡蛋的技巧 师生共同观看视频——《单手打鸡蛋》，注意观察拿鸡蛋的姿势。 2.打鸡蛋工具分享 除了用筷子打鸡蛋，我们还可以用一种专门的工具将鸡蛋的蛋清和蛋黄搅拌至充分融合。这种工具就是打蛋器，它主要分为手动打蛋器和电动打蛋器。 师生分别观看两种打蛋工具的操作视频，共同学习用工具辅助打蛋。 3.课堂练习 （1）根据本课内容，在下面的括号中填入合适的内容。 ①根据鸡蛋的数量，选择（ ）的碗。碗最好稍大一些，这样在搅拌时蛋液不容易洒出来。 ②注意磕鸡蛋的力度，使（ ）就可以了。 ③磕鸡蛋前，可以（ ），使蛋清和蛋壳稍稍分离，减少蛋清在蛋壳上的残留。 答案：大小合适 蛋壳向内凹陷而蛋清未洒出 上下摇晃鸡蛋 （3） 排一排，按打鸡蛋的步骤，将下面图片排序（只写序号）。 答案：① ④ ⑤ ② ③ 四、布置小任务 回家后试着自己打一打鸡蛋，并将成果照片分享至班级群。 五、师生总结 同学们，鸡蛋是我们经常吃的食物。它不仅美味可口，而且营养十分丰富。我们学会了打鸡蛋，回家可以试着用鸡蛋做一些美味的菜肴。比如：紫菜蛋花汤、西红柿炒鸡蛋等。今天这节课就上到这里，下课！ 板书设计 五、打鸡蛋 方法步骤 课堂实践 劳动评价 劳动体会 拓展园地 课堂练习 学科网（北京）股份有限公司 $$