打鸡蛋（课件）-2023-2024学年二年级下册劳动人教版

我会打鸡蛋 授课人：XXX 第X课 新课程导入 打鸡蛋方法技巧 打鸡蛋课堂实践 劳动评价与体会 课堂知识小拓展 课程练习与总结 课 程 目 录 新课程导入 01 一、小谜语我来猜知 外有硬壳薄盔甲， 内有黄球白外套。 每天早上吃一个， 营养健康身体棒。 ——（打一食物） 谜底：鸡蛋 同学们，用鸡蛋做的菜肴十分美味！ 但如果要把生鸡蛋打开，你会开吗？ 二、鸡蛋做的美食知 1.知识与技能： 学生学习了解打鸡蛋的方法和技巧，懂得打鸡蛋的具体步骤，提高自身动手实践能力。 2.过程与方法： 学生通过学习打鸡蛋的方法技巧及注意事项，明白“自己动手，丰衣足食”的道理。 3.情感态度与价值观： 学生体会下厨乐趣，养成主动做好力所能及的家务的好习惯。 三、课程教学目标知 打鸡蛋方法技巧 02 鸡蛋 碗 一、前期准备工作知 筷子 用清水将蛋壳表面的灰尘杂质，冲洗干净。 二、打鸡蛋的步骤知 步骤一 洗鸡蛋 一只手扶住碗，另—只手拿稳鸡蛋，将鸡蛋的中部在碗的边缘轻轻一磕，把蛋壳磕裂。 二、打鸡蛋的步骤知 步骤二 磕鸡蛋 如何把握磕鸡蛋的力度？ 注意磕鸡蛋的力度，使蛋壳向内凹陷而蛋清未洒出就可以了。 安 全 小 贴 士 二、打鸡蛋的步骤知 用双手大拇指顺着鸡蛋的裂缝，将蛋壳掰开。 二、打鸡蛋的步骤知 步骤三 掰蛋壳 如何减少蛋清在蛋壳上的残留？ 磕鸡蛋前，可以上下摇晃鸡蛋，使蛋清和蛋壳稍稍分离，减少蛋清在蛋壳上的残留。 安 全 小 贴 士 二、打鸡蛋的步骤知 将新鲜的蛋液倒入大小合适的碗中。 二、打鸡蛋的步骤知 步骤四 倒蛋液 注意：如蛋液需加盐，可先在碗中放盐，然后将鸡蛋打入碗中再搅拌。这样，盐就能更均匀地溶在蛋液里。 如何选择装蛋液的碗？ 磕根据鸡蛋的数量，选择大小合适的碗。碗最好稍大一些，这样在搅拌时蛋液不容易洒出来。 安 全 小 贴 士 二、打鸡蛋的步骤知 一只手拿稳碗，将碗微微倾斜，另一只手拿筷子，将筷子稍稍分开，准备开始打鸡蛋。 二、打鸡蛋的步骤知 步骤五 打鸡蛋 顺着一个方向，快速地搅拌蛋液。顺着一个方向搅拌，才更容易将蛋液打得均匀。 二、打鸡蛋的步骤知 步骤六 搅拌蛋液 如图，打到蛋清和蛋黄融为一体，蛋液上面出现一些小泡泡即可。 二、打鸡蛋的步骤知 步骤七 完成 遇到下图情况，该如何解决？ 如果不小心把鸡蛋洒在地上，要及时将蛋壳捡起扔进垃圾桶，并将蛋液擦干净，以免有人踩到它滑倒。 安 全 小 贴 士 二、打鸡蛋的步骤知 打鸡蛋课堂实践 03 一、回忆打鸡蛋步骤知 请观看视频，回忆打鸡蛋的步骤，为接下来的课堂实践活动做好准备。 二、打鸡蛋小展示知 请6位学生代表上台展示课堂上学习的打鸡蛋的方法，在规定时间内，打得又快又准确的小朋友为胜者，并评出最打鸡蛋小能手，颁发奖品。 同学们，你学会打鸡蛋了吗？课后也可以拍下成果照片分享至班群，和同学们展示一下你的劳动成果哦！ 三、打鸡蛋成果分享知 劳动评价与体会 04 新知讲解 评价内容 自我评价 同学互评 教师评价 打鸡蛋的方法 会自己打鸡蛋 体会下厨乐趣， 掌握劳动技能 通过今天的课程学习，我做到了……. 一、劳动评价知 同学们，打鸡蛋难吗？请说一说自己的劳动心得和体会。 我第一次磕鸡蛋的时候，磕开后拿起来太慢，导致蛋清和蛋黄没有放到碗里，就洒到了桌子上。后来我练习了几次，就成功了。 我第一次磕鸡蛋的时候太用力，把鸡蛋壳都磕碎了，碗里全都是蛋壳。后来，我经过不断努力终于成功了！ 二、劳动体会知 课堂知识小拓展 05 新知讲解 一、单手打鸡蛋技巧分享 同学们，除了用筷子打鸡蛋，我们还可以用什么来打鸡蛋？ 一种专门的工具可以将鸡蛋的蛋清和蛋黄搅拌至充分融合，这种工具就是打蛋器，它主要分为手动打蛋器和电动打蛋器。 二、打鸡蛋工具分享 三、手动打蛋器的使用 四、电动打蛋器的使用 课堂练习与总结 06 请根据课堂所学内容，完成下列填空题。 1、根据鸡蛋的数量，选择（ ）的碗。碗最好稍大一些，这样在搅拌时蛋液不容易洒出来。 2、注意磕鸡蛋的力度，使（ ）就可以了。 3、磕鸡蛋前，可以（ ），使蛋清和蛋壳稍稍分离，减少蛋清在蛋壳上的残留。 大小合适 蛋壳向内凹陷而蛋清未洒出 上下摇晃鸡蛋 一、课堂练习 排一排，按打鸡蛋的步骤，将下面图片排序（只写序号）。 ① ② ③ ④ ⑤ 我的顺序是： ① ④ ⑤ ② ③ 二、课堂练习 同学们，鸡蛋是我们经常吃的食物。它不仅美味可口，而且营养十分丰富。我们学会了打鸡蛋，回家可以试着用鸡蛋做一些美味的菜肴。比如，紫菜蛋花汤、西红柿炒鸡蛋等。 三、课堂总结 回家后试着自己打一打鸡蛋，并将成果照片分享至班级群。 四、布置小任务 谢 谢 观 看 ！ $$