丰盛的午餐（课件）-2024-2025学年六年级上册劳动北京版

丰盛的午餐 午餐是一天中最重要的一餐，不仅要吃饱，更要吃得健康。 好午餐的4个金标准 第1步：选择优质蛋白质 研究发现，午餐摄入一定的蛋白质，可以保持整个下午都会精力充沛。等量的蛋白质食物比等量的碳水化合物和脂肪维持饱腹感的时间更长。蛋白质优质来源包括：奶酪、坚果、豆腐块、金枪鱼及煮鸡蛋等。 第2步：加点粗粮 粗粮(全谷食物)富含碳水化合物，为身体提供主要燃料。粗粮比精制食物含有更多有益健康的纤维素、微量元素和植物营养素。午餐中可增加的粗粮包括：全麦面包或饼干、谷类为主的零食、全麦松饼及糙米饭等。 第3步：一定有水果和蔬菜 果蔬中含有多种抗击疾病的植物化学物质、人体必需的多种维生素和微量元素以及大量的纤维素。午餐增加果蔬可以使营养更全面。常见水果包括：苹果、梨、香蕉、蓝莓等。主要蔬菜包括：洋葱、黄瓜、胡萝卜和芹菜等。 第4步：从容、享受的心情 细细品味，尽情享受自己精心准备的“营养午餐”，也是“好午餐”的重要标准，千万不要叫外卖糊弄了事 玉米炖排骨 准备食材 排骨    4跟    玉米    2-4根    食盐    适量    生姜    适量    葱花    适量      白酒    适量       1.将排骨剁成块状，长短均匀。 2.玉米去皮、去丝，切成小段。姜块切出一两片。 肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。 砂锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜块一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水煮开后，转小火煲约30分钟，再放入玉米，一同煲制约10-15分钟。 煲好后去掉姜片，加入适量的盐和葱花调味即可。 干锅花菜 ►食材准备：花菜、红绿美人椒、芹菜、香菇、郫县豆瓣酱、植物油、生抽 ①.花菜洗净，照着茎部切下成大花球，对半切小 ②.小花球切小份（也可以用手撕开），切去老茎，控制小花球直径3-5厘米，茎长在2厘米以内 ③.芹菜切去叶子和根部，将茎部切成长约三厘米小段，香菇切片，厚度均匀为五毫米左右 ④.红绿美人椒斜切成菱形辣椒圈 ⑤.食材处理后的大致形状如下，装盘备用 ⑥.大火热锅，倒入适量植物油，将切好的香菇放入锅中煸炒 ⑦.简单翻炒，香菇稍微变色，加入郫县豆瓣酱炒制 ⑧.撒入辣椒圈，再加小块花菜 ⑨.不停的翻炒，直到花菜发黄，加入芹菜 ⑩.生抽爆香，铲子按压出花菜的水分，翻炒待花菜变干即可出锅  ⑪.一盘香喷喷的花菜香菇小炒即可摆盘享用 $$