第一单元（单元测试）-2024-2025学年科学三年级上册（人教鄂教版）

人教鄂教版三年级上册第一单元食物与消化单元试题 一、选择题（每题3分，共36分） 1．把芝麻粒放在纸上按压会留下明显的油迹，说明它含有（    ）；在馒头上滴碘酒后变蓝色，说明它含有（    ）。 A．脂肪  淀粉 B．蛋白质  淀粉 C．淀粉  蛋白质 2．下列同学的做法中，不利于消化器官健康的是（    ）。 A．营养早餐 B．暴饮暴食 C．细嚼慢咽 3．谷类、薯类食物含有的主要营养成分是（    ）。 A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 4．食物在（    ）被转化成为人体可以吸收的养料。 A．小肠 B．大肠 C．胃 5．在米饭上滴几滴碘酒，米饭会变成（    ）。 A．红色 B．黄色 C．蓝色 6．食物经过食道后到达（   ）。 A．小肠 B．胃 C．大肠 7．为了保护我们的消化器官，我们应该________做。 ①饭前便后洗手   ②吃饭狼吞虎咽   ③不吃过期食物   ④吃饭定时定量 A．①②③ B．②③④ C．①③④ 8．下列说法正确的是（   ）。 A．食物先经过小肠，再经过大肠 B．肝具有储存食物的功能 C．食物经过胃后，不会发生任何变化 9．下面的食物中滴了碘酒可以变蓝的是（    ）。 A．肥肉 B．鸡蛋 C．馒头 10．下列选项中，食物的来源属于同一类的是（   ）。 A．糖醋鱼、清炒时蔬 B．油焖大虾、烤全羊 C．麻婆豆腐、炖牛肉 11．健康的饮食习惯不包括（    ）。 A．不偏食、挑食，三餐营养均衡 B．吃饭定时定量，不暴饮暴食 C．少吃饭，多吃方便面、副食等零食 12．下列选项中，食物的来源属于同一类的是（    ）。 A．炒芹菜、炖牛肉 B．糖醋鱼、炖牛肉 C．面包、烤全羊 二、填空题（每空2分，共24分） 13．食物提供的营养物质有 、 、脂肪、维生素、水、矿物质等。 14．脂肪和 可以为我们的身体提供能量， 是组成身体的主要物质。 15．根据营养平衡膳食宝塔，我们每日食用的盐应少于 ；每日食用的水果应为 ；每日食用的蛋类应为 。 16．食物从口腔进入体内后，还会经过 、 、 、 。 17．食物在人体内的旅行过程是口腔、食道、 、小肠、 ，最后由肛门排出体外。 三、判断题（每题2分，共20分） 18．食盐是生活的必需品，我们吃的食盐都是来源于大海。( ) 19．我们不能长期只吃几种食物。( ) 20．食物的来源主要有动物性食物和植物性食物两种。( ) 21．慢慢咀嚼馒头，会感觉有甜味。( ) 22．我们吃饭时应该养成细嚼慢咽的习惯，不能狼吞虎咽。( ) 23．小肠和大肠的作用是一样的。( ) 24．米饭是稻谷成熟后经过收割加工等做成的。( ) 25．面条不是主食。( ) 26．肺有大量的小泡泡叫肺泡，一个成年人的肺泡约3亿个。( ) 27．我们应该做到饭前便后要洗手。( ) 四、简答题（每题5分，共20分） 28．吃一口蛋糕，慢慢咀嚼，和同学交流蛋糕在嘴里发生的变化。 29．为了保护消化器官，我们应当养成哪些健康的饮食习惯？ 30．怎样证明食物中含有脂肪？ 31．请写出4个保护消化器官的好方法。 32．丰富的食物可以使我们营养全面，健康成长，把食物按来源分分类（每一类各举4个例子）。 学科网（北京）股份有限公司 参考答案： 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 A B C A C B C A C B 题号 11 12 答案 C B 1．A 【详解】脂肪的辨别方法：将食物放在白纸上擦或挤压后留下油渍，说明这种食物中含有脂肪。淀粉（糖类）的辨别方法：在食物上滴上碘酒后变成蓝色，说明含有淀粉（糖类）。蛋白质燃烧后有一股焦臭味。含有脂肪的食物在纸上按压后会留下明显的油迹；含有淀粉的食物遇到碘酒后通常会变蓝；含有蛋白质的食物放在火上烧，会产生像烧头发那样的气味。 2．B 【详解】人体的消化器官包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，不同的器官有不同的功能。保护消化器官应该营养早餐、细嚼慢咽，不可以暴饮暴食。 3．C 【详解】食物含有的六种主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和水。不同食物中营养物质的种类和含量不同，谷类、薯类食物含有的主要营养成分是糖类。我们每天需要的营养成分主要来自食物，营养均衡才能健康成长。 4．A 【详解】人体的消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，不同的器官有不同的功能。进一步消化食物，食物被转化成人体可以吸收的养料，并被吸收进入血液的是小肠。 5．C 【详解】淀粉有遇碘变蓝的特性，生活中常用滴碘酒观察是否变蓝色来判断是否含有淀粉。米饭中含有淀粉，在米饭上滴一滴碘酒，白色的米饭会变成蓝色。可见C符合题意。 6．B 【详解】食物从口腔经过咽喉进入食道，食道的主要功能是将食物输送到胃。因此，食物经过食道后到达胃。 7．C 【详解】①饭前便后洗手，正确； ②吃饭狼吞虎咽，错误；吃饭应该细嚼慢咽，狼吞虎咽不利于消化； ③不吃过期食物，正确；     ④吃饭定时定量，正确； 所以为了保护我们的消化器官，我们的做法应是①③④。 8．A 【详解】A．食物在消化道中的顺序是先经过小肠，再经过大肠。A项正确。 B．肝脏的主要功能是代谢和解毒，而不是储存食物。B项错误。 C．食物经过胃后会发生物理和化学变化，胃液中的胃酸和酶会对食物进行初步消化。C项错误。 故A符合题意。 9．C 【详解】碘酒是淀粉探测器，碘酒滴到含淀粉的食物上会变蓝。肥肉和鸡蛋中不含淀粉，馒头中含有淀粉，滴加碘酒会变蓝。 10．B 【详解】根据食物的来源分，可以分为来源于动物的食物荤食和来源于植物的食物素食。根据对食物来源的认识，炒芹菜、麻婆豆腐是来自植物的食物，炖牛肉、糖醋鱼、油焖大虾、烤全羊是来自动物的食物。 11．C 【详解】科学合理的饮食是人体健康的重要基础，饮食是否科学直接影响着人体的营养与健康状况。良好的饮食习惯包括食物多样，谷类为主，粗细搭配，不偏食、挑食，三餐营养均衡，吃饭定时定量，不暴饮暴食，AB是健康的饮食习惯；少吃饭，多吃方便面、副食等零食，会影响身体健康。C错误。 12．B 【详解】根据食物的来源可以把食物分为植物类食物和动物类食物。分析选项可知，糖醋鱼、炖牛肉、烤全羊属于动物类食物，炒芹菜、糌粑属于植物类食物。 13． 糖类 蛋白质 【详解】食物含有的六种主要营养成分是糖类、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和水。不同食物中营养物质的种类和含量不同，我们每天需要的营养成分主要来自食物，营养均衡才能健康成长。饮食不均衡会导致营养不良和微量元素缺失，影响身体的正常发育。 14． 淀粉 蛋白质 【详解】人体所需要的营养是从食物中得到的。营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质等。蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。 15． 6克 200~350克 40~50 克 【详解】合理营养是健康的物质基础，而平衡膳食是合理营养的唯一途径。根据膳食指南的原则并参照平衡膳食宝塔的搭配来安排日常饮食。根据营养平衡膳食宝塔的建议，每日食用的盐应少于6克，以减少高血压和心血管疾病的风险； 每日食用的水果应为200-350克，以确保摄入足够的维生素和矿物质，促进身体健康；每日食用的蛋类应为40-50克（相当于一个鸡蛋），以提供优质蛋白质和其他营养素。 16． 食道 胃 小肠 大肠 【详解】人体的消化器官包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，不同的器官有不同的功能。口腔摄入食物，牙齿咀嚼食物，舌头搅拌食物，唾液初步消化食物中的淀粉，食道蠕动，推送食物进入胃。胃能够短暂地储存食物，并对食物进行进一步的消化和吸收。食物的吸收工作主要是在小肠里完成的，绝大部分营养成分在小肠内被消化、吸收了；剩下的食物残渣进入大肠，变成粪便，由肛门排出。 17． 胃 大肠 【详解】在消化系统中，大块食物被切割、磨碎成小颗粒，然后，被消化液分解成更小的微粒的过程叫消化，食物在消化过程中要依次经过的器官包括口腔、食管、胃、小肠、大肠，最后由肛门排出体外。 18．× 【详解】食物含有的六种主要营养成分是糖类、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和水。不同食物中营养物质的种类和含量不同，我们每天需要的营养成分主要来自食物。食盐是生活的必需品，我们吃的食盐除了来自大海，还有内陆盐湖。 19．√ 【详解】食物含有的主要营养成分是糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和水。不同食物中营养物质的种类和含量不同，想要营养全面，我们就不能长期只吃几种食物。 20．√ 【详解】根据食物的来源，我们把食物分为植物类食物和动物类食物。 按食物性质分：主食、副食。按食物生熟分生食、熟食。按食物种类分：荤食、素食， 所以题干中的说法是正确的。 21．√ 【详解】馒头进入口腔后，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，与口腔内的唾液充分混合，而唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖有甜味。因此我们细嚼馒头会感觉到有甜味。 22．√ 【详解】我们应该养成良好的饮食和生活习惯，如平衡膳食，合理搭配，不挑食，荦素结合，多吃水果，定时定量，不暴饮暴食，每天刷牙，吃饭时应该细嚼慢咽等。 23．× 【详解】小肠和大肠的作用不同。小肠主要负责消化和吸收营养物质，而大肠主要负责吸收水分和电解质，并形成和排出粪便。 24．√ 【详解】米饭从田间到饭桌的过程是，①育秧-②插秧-③稻谷成熟-④收割稻谷-⑤晒稻谷-⑥加工成大米。米饭来到餐桌上经历了育秧、插秧、稻谷成熟、收割稻谷、晒稻谷、加工成大米、做成米饭这些过程。 25．× 【详解】膳食宝塔最底层是五谷杂粮类，我们每餐都应该多吃，我们每天要吃3-4碗饭。这一层的食物主要含有大量碳水化合物，可以帮助我们充饥，提供我们每天所需能量。比如：米饭、包子、馒头、粥、面包、饼干、番薯等。按照主副食我们可以分为主食和副食，面条是主食，所以题干中说法是错误的。 26．× 【详解】肺是人体的呼吸器官，也是人体重要的造血器官，位于胸腔，左右各一，覆盖于心之上。人的两肺每侧约有3亿个肺泡，一共有6亿左右个肺泡。这些肺泡被无数的肺泡管串连，好似一串串的葡萄，每一个“葡萄粒“是一个肺泡。 27．√ 【详解】生活中到处都有细菌、病毒等的存在，饭前便后及时洗手，能有效减少有害病菌入口，保护我们的健康。 28．蛋糕在嘴里变得越来越细腻，逐渐被唾液湿润，变成糊状，味道也更加浓郁。 【详解】当我们吃一口蛋糕并慢慢咀嚼时，牙齿会将蛋糕切碎，唾液中的酶开始分解蛋糕中的淀粉，蛋糕逐渐变得湿润和细腻，最终变成糊状，便于吞咽。同时，蛋糕的味道在咀嚼过程中会更加明显，因为更多的味觉感受器接触到食物。 29．①饭前便后要洗手。 ②吃饭要定时，细嚼慢咽，不暴饮暴食。 ③不吃不干净、过了保质期的食物。 【详解】人们根据食物所含的营养成分的不同分为：五谷杂粮；水果蔬菜；肉类、蛋类；奶类、豆类及其制品；油脂类。为了保护消化器官,我们应当养成健康的饮食习惯：①饭前便后要洗手。②吃饭要定时,细嚼慢咽,不暴饮暴食。③不吃不干净、过了保质期的食物。 30．含有脂肪的食物在纸上按压后会留下明显的油迹。 【详解】食物中含有各种不同的营养物质，检验食物中是否含有脂肪的方法：将食物在纸上按压，如果食物中含有较多的脂肪，纸上会留下明显的油迹。 31．饭前便后要洗手、细嚼慢咽、不暴饮暴食、不吃过期变质食物。 【详解】在消化系统中，大块食物被切割、磨碎成小颗粒，然后，被消化液分解成更小的微粒的过程叫消化；消化后的营养成分穿过小肠壁进入血液的过程叫吸收。保护消化器官：饭前便后要洗手、细嚼慢咽、不暴饮暴食、不吃过期变质食物。 32．植物类食物：花生、香蕉、菠菜、豆腐。 动物类食物：牛奶、鸡蛋、牛肉、鸡腿。 【详解】我们可以按食物的来源来分，通常植物类食物被称为素食，如青椒、菠菜、面条、苹果等；动物类食物被称为荤食，如烤肉片、牛肉、牛奶、鸡蛋等。 学科网（北京）股份有限公司 $$