第一单元食物与消化（知识点+专题训练）-2024-2025学年科学三年级上学期期末知识梳理专题提升训练（人教鄂教版）

· 第一单元 食物与消化(知识点+专题训练) 知识点： 1.我们吃的食物应该多种多样，食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和矿物质等营养物质。 2.根据食物的来源，可以把食物分为动物类食物和植物类食物两类。 3.含有脂肪的食物在纸上按压后会留下明显的油迹；含有淀粉的食物遇到碘后通常会变蓝；含有蛋白质的食物放在火上烧时会产生像烧头发那样的臭味。 4.馒头含淀粉营养物质多，牛肉、瘦肉、牛奶、豆类含蛋白质营养物质多，巧克力含脂肪营养物质多，水果.蔬菜含有丰富的维生素。 5.脂肪和淀粉可以为我们的身体提供能量，蛋白质是组成身体的主要物质。维生素、钙、铁、碘等是人体生长发育和调节身体功能必需的物质。铁是维持免疫系统正常功能所必需的微量元素。 6.食物在口腔被磨碎，在胃里变成像粥一样的食糜状态，在小肠里食物营养被全面消化和吸收，吸收不了的残渣进入大肠，最后由肛门排出体外。 7.人的消化系统中，消化和吸收的主要器官是小肠。 8.消化系统由消化管和消化腺两部分组成：消化管包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，能够分泌消化液消化食物。 9.食物所含的营养成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素和无机盐以及水，不同的食物营养成分对人体各有不同的作用。牛肉蛋白质含量较丰富；青菜、西瓜维生素含量较丰富。 专题训练： 一、选择题 1．下列不是人体消化器官的是（    ）。 A．肛门 B．口腔 C．肝 2．下列说法正确的是（    ）。 A．饭前便后要洗手 B．吃饭越多越好，越快越好 C．喜欢吃的东西一定要多吃 3．钙是人体必需的常量元素之一，多吃____可补充钙。 A．猪肝 B．虾米 C．水果 4．下列食物中蛋白质含量较丰富的是（    ）。 A．青菜 B．西瓜 C．牛肉 5．下列食物中，食物的来源不属于同类的是（    ）。 A．萝卜炖牛肉 B．白菜炒豆腐 C．冬瓜竹笋汤 6．下列选项中，食物的来源属于同一类的是（    ）。 A．炒芹菜、炖牛肉 B．糖醋鱼、炖牛肉 C．面包、烤全羊 7．膳食宝塔中位于塔尖的是（    ）食物。 A．谷类 B．奶类及奶制品 C．盐、油类 8．人体中小肠的功能是（    ） 。 A．运输食物 B．消化吸收 C．磨碎食物。 9．下列选项中，（   ）不是人体的消化器官。 A． B． C． 10．鱼肉中含有丰富的（    ）。 A．蛋白质 B．维生素 C．脂肪 11．为了保护消化器官，我们应当纠正的不良饮食习惯是（    ）。 A．饭前便后要洗手 B．吃饭要不定时，暴饮暴食 C．不吃不干净、过了保持期的食物 12．下列说法正确的是（    ）。 A．消化器官不需要保护 B．水还有点烫，但我太渴了，喝一点也没关系 C．为了保护好我们的胃，晚饭应该少吃一点 二、填空题 13．像口袋一样，初步消化食物的消化器官是 。 14．口腔中的 可以把 变成糖。 15．我们常吃的食物中，米饭来自 ，牛肉来自 ，炒白菜来自 。 16．我们吃的食物是多种多样的，食物中含有 、 、 、 和 等营养物质。 17．根据营养平衡膳食宝塔，我们每日食用的盐应少于 ；每日食用的水果应为 ；每日食用的蛋类应为 。 18．我们常吃的食物，有的来自 ，如 、 等；有的来自 ，如 、 等；还有的来自 ，如 等。食物虽然多种多样，但都直接或见接地来自 。 三、判断题 19．我们应该做到饭前便后要洗手。( ) 20．我们每天都会吃很多种食物。( ) 21．我喜欢吃烤串，我可以多吃点。( ) 22．食物在消化器官里面会自行分解，被人体吸收。( ) 23．薯片属于谷物类食品，可以多吃点。( ) 24．早餐、午餐和晚餐中，我们吃得比较多的食物是水果。( ) 四、连线题 25．下列器官分别属于哪类器官？ 胃                                           咽 肺                  消化器官               大肠 食道                呼吸器官               气管 鼻子                                         小肠 五、简答题 26．消化器官有哪些，它们的作用又分别是什么？ 27．口腔是消化器官吗？我们如何保持口腔卫生？ 28．怎样证明食物中含有脂肪？ 29．请把动物类食物和植物类食物分别写5种。 30．请写出4个保护消化器官的好方法。 六、综合题 31．探究食物的消化过程。 我们吃的食物都到身体内的什么地方去了？ （1）食物首先在( )里消化。 （2）完成消化和吸收的主要消化器官是( )。 （3）( )弯弯曲曲，有 5-7 米长。 （4）( )通过蠕动搅磨食物，使食物进一步消化。 （5）( )是停留食物残渣的地方，并能吸收大部分的水分。 （6）按食物在人体内“旅行”的过程，排列正确顺序： A、食道    B、口腔    C、肝 D、小肠    E、胃    F、大肠 正确顺序： 。 （7）为了保护消化器官，我们可以怎么做？ ① ② 试卷第2页，共5页 1 学科网（北京）股份有限公司 参考答案： 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 A A B C A B C B C A 题号 11 12 答案 B C 1．A 【详解】消化系统由消化管和消化腺两部分组成：消化管包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，能够分泌消化液消化食物。 2．A 【详解】A．饭前便后要洗，正确； B．吃饭越多越好，越快越好，错误；吃饭要适量，而且要细嚼慢咽； C．喜欢吃的东西一定要多吃，错误；主食粗细搭配，副食荤素搭配，每日食用适量的蔬菜和水果，这样才能保持我们身体健康。 3．B 【详解】合理的营养才能保证我们的正常生活和成长。我们在吃主食的前提下要多吃牛奶、虾米等食物，而它是人体必需的常量元素之一。 4．C 【详解】食物所含的营养成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素和无机盐以及水，不同的食物营养成分对人体各有不同的作用。牛肉蛋白质含量较丰富；青菜、西瓜维生素含量较丰富。 5．A 【详解】按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、水果、调味品等，根据食物的来源可以把食物分为植物类食物和动物类食物，还可以按照生熟分类分为熟食和生食。萝卜是从植物里来的，牛肉属于动物类食物，A符合题意。 6．B 【详解】根据食物的来源可以把食物分为植物类食物和动物类食物。分析选项可知，糖醋鱼、炖牛肉、烤全羊属于动物类食物，炒芹菜、糌粑属于植物类食物。 7．C 【详解】食物所含的营养成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素和无机盐以及水，不同的食物营养成分对人体各有不同的作用。分析中国营养学会设计的2022版“中国居民平衡膳食宝塔”可知，位于塔尖的是盐、油类食物。 8．B 【详解】人体的消化系统包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，不同的器官有不同的功能。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。食道具有运输食物的功能，而口腔中的牙齿可以磨碎食物。故选B。 9．C 【详解】人体的消化器官包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肝、胆、胰等。肺是呼吸系统的器官，不属于消化器官。 10．A 【详解】食物中含有多种人体需要的营养成分，其中主要有糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，要掌握鉴别食物中的营养成分的方法。蛋白质：调节身体的机能，是长身体的材料，是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分；鱼肉中含有丰富的蛋白质。 11．B 【详解】我们应该养成哪些良好的饮食和生活习惯，如平衡膳食，合理搭配，不挑食，荦素结合，多吃水果，定时定量，不暴饮暴食，有利于保护消化器官。为了爱护消化器官，我们要做到：饭前便后要洗手，吃饭要定时定量，不要暴饮暴食，不吃不干净和过了保质期的食物，饭后不要剧烈运动。 12．C 【详解】为了保护消化器官，要养成良好的饮食和生活习惯，吃饭不能吃太烫的饭菜，容易损伤消化器官；晚上人的运动量减少，胃的消化功能相对白天较弱，晚饭可以适当少吃一点。 13．胃 【详解】人体的消化器官包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，不同的器官有不同的功能。胃像口袋一样能够短暂地储存食物，并对食物进行进一步的磨碎和分解，是初步消化食物的消化器官。 14． 唾液 淀粉 【详解】口腔内有唾液腺，唾液腺能分泌唾液，唾液里有一种促进食物消化吸收的酶，这种酶能把淀粉分解成麦芽糖。人体所需要糖主要是由淀粉转化来的。 15． 稻 牛 白菜 【详解】米饭是稻谷加工成米粒，米粒煮熟而成；牛肉食材来源是牛；炒白菜食材来源是白菜。 16． 蛋白质 脂肪 淀粉 矿物质 水 【详解】食物含有的六种主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和水。不同食物中营养物质的种类和含量不同，我们每天需要的营养成分主要来自食物，营养均衡才能健康成长。 17． 6克 200~350克 40~50 克 【详解】合理营养是健康的物质基础，而平衡膳食是合理营养的唯一途径。根据膳食指南的原则并参照平衡膳食宝塔的搭配来安排日常饮食。根据营养平衡膳食宝塔的建议，每日食用的盐应少于6克，以减少高血压和心血管疾病的风险； 每日食用的水果应为200-350克，以确保摄入足够的维生素和矿物质，促进身体健康；每日食用的蛋类应为40-50克（相当于一个鸡蛋），以提供优质蛋白质和其他营养素。 18． 陆地 牛 羊 海洋 带鱼 对虾 空中 鸽子 大自然 【解析】略 19．√ 【详解】生活中到处都有细菌、病毒等的存在，饭前便后及时洗手，能有效减少有害病菌入口，保护我们的健康。 20．√ 【详解】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。不同食物含有不同的营养成分，没有一种食物含有所有的营养物质，因此我们要养成良好的饮食习惯：每日三餐，定时定量；食物要多样化；不偏食，不挑食；饮食多样化等。因此我们每天都会吃很多种食物，来满足人体对营养物质的需求。故题干说法正确。 21．× 【详解】饮食卫生要做到：（1）一日三餐，定时定量，不偏食，不挑食。（2）早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。（3）暴饮暴食最不好。从小养成好习惯，身体健康又强壮。所以不能偏食或暴饮暴食。 22．× 【详解】食物在人体内被消化、吸收的原因是人体内的消化器官能分泌唾液、胃液、肠液等分解食物的消化液。 23．× 【详解】膳食宝塔最底层是五谷杂粮类，我们每餐都应该多吃。这一层的食物主要含有大量碳水化合物，可以帮助我们充饥，提供我们每天所需能量。薯片不属于谷物类食品，它属于膨化食品，多吃不利于身体健康。 24．× 【详解】在日常饮食中，水果通常作为辅食或零食，而不是主食。早餐、午餐和晚餐中，主食一般是谷物、肉类、蔬菜等，水果的摄入量相对较少。因此，吃得比较多的食物不是水果。 25． 【详解】人体的消化器官包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，不同的器官有不同的功能。食物从口入，在空腔中进行咀嚼切碎，与唾液混合，然后通过食道进入胃内，在胃内储存并进行初步消化，变成食糜，向下进入小肠，小肠是食物消化和吸收的主要场所，大量的营养物质被消化吸收，进入人体血液循环系统，为人体利用。不能被吸收的食物残渣进入大肠，在大肠内部分水分、营养物质被吸收，最后通过肛门排出体外。呼吸系统包括呼吸道鼻腔、咽、喉、气管、支气管和肺，肺是最主要的呼吸器官，它位于胸腔内，左右各一个，是进行气体交换的场所。 26．口腔——咀嚼食物，唾液初步消化食物。 食道——帮助运输食物进入胃部。 胃——通过蠕动搅磨食物，并且产生胃酸， 进一步消化食物。 肝——分泌胆汁，帮助消化食物。 小肠——产生肠液，帮助消化、吸收食物里的营养物质。 大肠——吸收结肠内食物残渣中的水分。 【详解】消化过程是通过消化器官来完成的，人体的消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，不同的器官有不同的功能。口腔摄入食物，牙齿咀嚼食物，舌头搅拌食物，唾液初步消化食物中的淀粉，食道蠕动，推送食物进入胃。胃挤压、磨碎、搅拌食物胃初步消化蛋白质，使食物变成糊状。小肠进一步消化食物，食物被转化成人体可以吸收的养料并被吸收进入血液。剩下的食物残渣进入大肠，生成粪便，由肛门排出。 27．是；按时刷牙，每日三餐后及时漱口清洁，避免食物残渣在口腔内残留。 【分析】人体的消化器官包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，不同的器官有不同的功能。 【详解】口腔是人体的主要消化器官之一，是食物初步消化的场所。口腔里有牙齿、舌头、唾液腺，牙齿咀嚼食物，可以将食物切割、磨碎；舌头可以搅拌食物并协助吞咽，唾液不仅可以帮助吞咽，也能帮助初步消化食物。要保持口腔卫生，按时刷牙，每日三餐后及时漱口清洁，避免食物残渣在口腔内残留。 28．含有脂肪的食物在纸上按压后会留下明显的油迹。 【详解】食物中含有各种不同的营养物质，检验食物中是否含有脂肪的方法：将食物在纸上按压，如果食物中含有较多的脂肪，纸上会留下明显的油迹。 29．动物类食物：牛奶、鸡蛋、牛肉、鸡肉、鱼肉。植物类食物：黄瓜、西红柿、米饭、青菜、红薯。 【详解】食物根据不同的分类标准可以分成不同的类别，按照食物的来源我们可以分为植物性的素食和动物性的荤食。动物类食物：牛奶、鸡蛋、牛肉、鸡肉、鱼肉等。植物类食物：黄瓜、西红柿、米饭、青菜、红薯。 【点睛】本题考查动物类食物和植物类食物，要求学生掌握动物类食物和植物类食物。 30．饭前便后要洗手、细嚼慢咽、不暴饮暴食、不吃过期变质食物。 【详解】在消化系统中，大块食物被切割、磨碎成小颗粒，然后，被消化液分解成更小的微粒的过程叫消化；消化后的营养成分穿过小肠壁进入血液的过程叫吸收。保护消化器官：饭前便后要洗手、细嚼慢咽、不暴饮暴食、不吃过期变质食物。 31． 口腔 小肠 小肠 胃 大肠 BAEDF 吃饭时要细嚼慢咽 饭后不立即做剧烈运动 【分析】人体的消化器官主要包括口腔、食管、胃、小肠和大肠。食物被食管运输到胃里，在胃里被进一步磨碎和分解的，在小肠里被吸收。保护消化器官健康，要做到不吃过冷或过热的食物，不暴饮暴食，吃饭时要细嚼慢咽，合理膳食，饭后不立即做剧烈运动等，这些饮食生活习惯有利于消化器官的健康。 【详解】（1）人体的消化器官主要包括口腔、食管、胃、小肠和大肠。食物首先在口腔里消化。 （2）人体的消化器官主要包括口腔、食管、胃、小肠和大肠，完成消化和吸收的主要消化器官是小肠； （3）根据对消化器官的认识，长5-7米，内壁上长有密密麻麻的绒毛的消化器官是小肠。小肠内的指状突起是小肠绒毛，小肠绒毛展开后表面积有一个网球场那么大，营养物质主要被小肠绒毛吸收。 （4）人体的消化器官主要包括口腔、食管、胃、小肠和大肠。食物被食管运输到胃里，在胃里被进一步磨碎和分解的； （5）小肠通过蠕动，促进大部分食物的消化，并吸收大部分营养物质，接着进入大肠，大肠通过蠕动，吸收一部分水和无机盐，食物残渣通过肛门排出体外。 （6）人的消化过程由口腔起始，固体食物在口腔内经咀嚼被磨碎，然后经舌头搅拌与唾液混合形成食团，经食管进入胃，胃的主要功能有二：一是暂时贮存食物，二是对食物进行初步消化，一段时间后，从胃进入小肠，小肠通过蠕动，促进大部分食物的消化，并吸收大部分营养物质，接着进入大肠，大肠通过蠕动，吸收一部分水和无机盐，食物残渣通过肛门排出体外。 （7）保护消化器官健康，要做到不吃过冷或过热的食物，不暴饮暴食，吃饭时要细嚼慢咽，合理膳食，饭后不立即做剧烈运动等，这些饮食生活习惯有利于消化器官的健康。 答案第6页，共6页 1 学科网（北京）股份有限公司 $$