第2课 新航路开辟后的食物物种交流（导学案）-【帮课堂】2024-2025学年高二历史同步学与练（选择性必修2：经济与社会生活）

第2课_新航路开辟后的食物物种交流 （导学案） 内容导航 素养目标 课程标准+素养目标，明确学习任务及目的 预习导学 填预习单，梳理基础知识，强化基础概念 探究提升 探究问题，典例 + 训练，逐个击破重难点 体系构建 思维导图，强化整体感知，建立系统思维 分层训练 精选试题，分层强化训练，完成学习闭环 课程标准 学习目标 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响 1．通过阅读教材，了解新航路开辟前食物物种交流的特点，加深对新航路开辟前人类文明仍处于相对孤立、分散状态的理解。 2．通过阅读教材及相关史料，了解新航路开辟后美洲和其他地区食物物种交流的具体表现，进一步理解新航路开辟是人类历史从相对独立走向整体的重要节点，树立时空观念。 3．能够运用唯物史观基本原理，辩证、理性地看待新航路开辟后物种交流的影响，理解食物物种交流的影响具有双重性，培养史料实证、历史解释的能力。 4．从人类文明发展历程的视角，认识食物物种交流是人类文明交流的重要方式，基于世界历史多元一体的发展趋势，培养人类命运共同体的意识，提升家国情怀。 【时空定位】 【知识梳理】 活动一：美洲物种的外传 1．外传概况 （1）时间：新航路的开辟，15世纪末16世纪初。 （2）物种：粮食作物玉米、马铃薯和甘薯，蔬菜作物番茄、辣椒、南瓜等。 （3）区域：欧洲、亚洲、非洲等其他各洲。 2．表现 类型 物种 传入地 欧洲 亚洲中国 粮食 作物 玉米 ①最初只是种植在庭院，供人们观赏 ②16世纪中叶，在南欧地区广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一 ③17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲 ①传播路径：明朝时传入中国：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区 ②种植情况：先是在丘陵山地种植，后来逐渐扩展到平原地区。 清朝前期，在全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，得到大规模推广；到鸦片战争前夕，遍布全国 马铃薯 16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广 在中国的传播历程与玉米相似 甘薯 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢 蔬菜 作物 番茄 ①最初只是作为观赏植物，18世纪中叶在欧洲开始栽培 ②18世纪末，经过欧洲培育的番茄新品种传回美洲 ①明朝万历年间，引入中国，长期被当作观赏和药用植物 ②清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植 辣椒 ①15世纪末传入西班牙 ②16世纪传到英国等欧洲国家 明朝时，传入中国，被称为“番椒” 设问1：新航路开辟对中国的影响 （1）经济上：美洲的马铃薯、甘薯、烟草、玉米、南瓜等作物传入中国，促进了粮食产量的提高、饮食结构的变化、种植结构的调整（有更多的土地种植经济作物），出现了专业生产区域。农产品的商品化程度提高，客观上为清朝前期人口的迅速增长创造了条件。白银大量流入中国，中国成为当时世界的经贸中心之一，并促进了中国的赋税变革。 （2）政治上：新航路开辟后西方殖民者开始侵扰我国。一方面中国被迫开始了反侵略的战争，捍卫国家主权，如郑成功收复台湾；另一方面为抵制西方殖民者在东南沿海海盗式的骚扰，清政府开始实行闭关锁国政策，导致中国失掉了对外贸易的主动权，从而导致近代中国逐渐落伍。 （3）文化上：“西学东渐”开始，利玛窦等西方传教士东来，传播了一些先进的西方文化，徐光启等人开始注意吸收西方科技成果，如在《农政全书》中介绍了欧洲先进的水利技术与工具。 活动二：其他地区物种在美洲的推广 1．农作物的推广 类别 物种 推广情况 粮食类 小麦、大麦、水稻 ①小麦：由欧洲移民带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物。 ②水稻：由西班牙人带到美洲。18世纪中期，成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦 水果类 苹果、葡萄、甜橙、柠檬 —— 蔬菜类 黄瓜、甜瓜、豌豆 —— 经济类 甘蔗等 —— 2．禽类的推广 用途 物种 影响 用于役畜 牛、驴、骡 极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。 用于食用 猪、羊、鸡 设问2：哥伦布大交换的影响 积极影响： （1）改变了欧洲人、美洲人、非洲人及亚洲人的生活方式； （2）改变了各地的食物生产结构； （3）提高了全球粮食产量，促进了人口的增长； （4）推动了当地的经济和贸易的发展。 消极影响： （1）物种的全球流动导致了各种疾病的传播，大量的文化流失； （2）农作物的大量种植导致过度开发，加速水土流失，恶化生态环境； （3）有害物种引入后，对当地的生物群体造成了物种入侵，危及当地生态平衡。 活动三：食物物种交流带来的影响 （一）积极 1．提高了全球粮食产量，使世界人口激增。 （1）非洲：玉米使干旱的非洲有了可靠的食物来源。 （2）中国：玉米丰富了粮食种类，扩大了种植面积。 （3）欧洲：马铃薯提高了抗饥荒能力，加速了人口增长。 2．改变了人们的饮食习惯。 （1）马铃薯改变了欧洲人的食物结构。 （2）小麦丰富了北美人民的饮食种类。 （3）玉米、马铃薯、甘薯促进了畜牧业的发展，深刻影响着人类的日常生活。 3．推进了当地经济和贸易的发展。 （1）北美：水稻主要用于出口，促进了对外贸易的发展。 （2）中国：玉米、马铃薯、甘薯增加了粮食总量，促进了商品经济发展。 （二）消极：对当地环境产生影响 1．美洲：马牛羊繁殖数量远超土地承载能力；大量种植农作物，导致原始森林被滥伐，地表植被遭到破坏。 2．明清：引进推广玉米、甘薯等，扩大了耕地面积，但过度垦荒造田，也导致水土流失。 设问5：影响当今农作物物种传播的因素有哪些？ （1）区域之间的交流。 （2）政府的重视和推广。 （3）经济全球化的推动。 （4）科学技术的进步。 ►问题一：食物物种交流带来的影响 【典例】1．2．（23-24高二下·四川自贡·期末）有学者对原产于美洲的马铃薯进入世界其他地区后的影响展开研究，据此可知马铃薯传入中国后，人口增长导致大量荒山、森林被砍伐殆尽在英格兰，许多制造商尝试用马铃薯取代面粉制作面包，以降低生产成本，加快工业化进程（   ） A．食物来源决定人口增长规模 B．战争促进区域文化交流 C．物种交流影响人类历史进程 D．人口迁徙推动文化认同 【知识点拨】】新航路开辟后食物物种交流的特点 （1）欧洲发挥中介作用：伴随欧洲的殖民掠夺进行的。 （2）内容具有丰富性：包括粮食作物、蔬菜、水果、家畜家禽等。 （3）范围具有全球性：美洲的物种陆续传播到欧洲、亚洲和非洲等地 （4）时间具有长期性：新航路开辟后，伴随着殖民扩张开始了物种大交流。时至今日，两半球之间的动植物交换并未停止，依然在进行 （5）方向：双向、互补。 （6）结果具有双重性：不仅改变了人类的食物结构，也给美洲带来了灾难 【变式练1-1】如图为明朝万历年间建于福建省福州市乌石山清冷台的先薯亭，亭上的对联为“引薯乎遥迢德臻妈祖；救民于饥馑功比神农。”由此可知，番薯的引进（   ） A．说明海禁政策的全面取消 B．彻底解决了饥饿问题 C．根本上改变传统经济结构 D．有利于缓解人地矛盾 【变式练1-2】1582年，威尼斯一位贵族家的“田地播种计划”表明，他们家的佃农已在一块夏季遭涝的田地上种玉米。1601年，一份威尼斯市场交易所的官方文献记载，“玉米被最贫穷可怜的人们购买，对于他们来说玉米是一种市价便宜、赖以维生的资源”。这可用以说明，玉米的引进（   ） A．冲击了西欧的庄园经济 B．提升了抗饥荒的能力 C．导致了生态环境的恶化 D．缓解了通货膨胀现象 【变式练1-3】有学者指出，近代早期的希腊人、塞尔维亚人因玉米的传入摆脱了平原地区的两大孪生灾祸——疟疾肆虐和土耳其征服者的严重压迫，巴尔干半岛的政治经济平衡开始变化。最后，希腊、塞尔维亚重新独立，德、俄成为世界列强。1500年之后的475年间，玉米、马铃薯、甘薯支撑起近代欧洲人口的快速增长，人口增长了7倍。这可用于说明美洲作物的传播（    ） A．进一步缓和了全球粮食紧张问题 B．改变了新旧大陆人们的饮食结构 C．客观上推动了世界历史发展进程 D．实现了欧洲生产方式的根本变革 【变式练1-4】下表为欧亚非地区1400—1800年的人口统计表，由此可见，这一时期欧亚非地区人口快速增长主要得益于（   ） 1400—1800年欧洲、亚洲、非洲人口统计（单位：百万） 时间 欧洲 亚洲 非洲 1400年 60 235 —— 1500年 81 280 46 1600年 100 375 55 1700年 120 415 61 1800年 180 626 70 A．殖民活动影响下的全球性人口迁徙 B．新航路开辟推动了世界贸易增长 C．欧亚非地区精耕细作农业持续发展 D．食物物种在全球范围的交流传播 【变式练1-5】15世纪末，新航路的开辟促使美洲的玉米、土豆、红薯等农作物，以及火鸡和羊驼等动物逐步向欧亚大陆扩散和传播。同时，欧亚大陆的小麦、大麦、水稻等农作物，葡萄和香蕉等水果，以及羊、猪和马等动物传播至美洲大陆。这一现象（   ） A．奠定了人类文明发展的基础 B．促进了新旧大陆生产方式的变革 C．丰富了新旧大陆的饮食结构 D．推动了全球各地农牧业迅速发展 ►问题二：明清时期玉米、甘薯等作物传入中国的影响 【典例】（23-24高二下·江苏连云港·期末）清人沈赤然在《寒夜丛谈》追记：“烟草……崇祯初重法禁之不止，末年遂遍地种矣。余儿时民食此者尚少，迨二十年后，男女老少，无不手一管，腰一囊。”嘉庆时，在《黑龙江外记》一书中亦记载道：“达呼尔敬客以烟为最。”由此可见，这一特产作物的种植（    ） A．严重破坏了生态环境 B．促进了经济结构变革 C．引发了传统习俗变动 D．催生了近代烟草工业 【知识点拨】 （1） 缓解人地矛盾，满足了日益增长的人口需求 （2） 促进商品经济发展，有助于增加农民收入 （3） 增加了优良饲料作物品种，促进了畜牧业的发展 （4） 丰富了中国蔬菜瓜果的品种，增添了人们的食物营养和饮食情趣 （5） 增加了实用油原料种类，丰富了食用油的品味 【变式练1-1】如表为清代不同时期河北、山东及河南三省人均耕地统计表（单位；亩）。此表可用来研究清代（   ） 时间 河北 山东 河南 平均 顺治十八年（1661） 5．32 8．69 9．42 7．46 康熙二十四年（1685） 5．62 9．04 9．01 7．77 雍正二年（1724） 6．40 4．74 7．17 5．72 乾隆十八年（1753） 7．01 7．60 10．16 8．26 乾隆三十一年（1766） 4．09 3．77 4．42 4．09 嘉庆十七年（1812） 2．75 3．39 3．01 3．06 A．国家耕地面积减少的后果 B．精耕细作技术停滞的影响 C．粮食种植结构变动的原因 D．区域经济差异扩大的表现 【变式练1-2】如表所示为清代不同史籍关于玉米食用的记载。这说明，玉米在中国的种植（   ） 记载 出处 陕西汉中地区玉米食用者感到“大米不及包谷耐饥” 《汉南续修府志》，嘉庆十八年刻本 安徽来安县有玉米“气味香美”之说 《来安县志》卷4，宣统元年刊本 浙江省临安县民认为玉米“性溫味甘” 《临安县志》卷3，宣统二年刊本 A．解决了严重的人地矛盾 B．动摇了传统的农业结构 C．改变了民众的饮食习惯 D．得到了官方的大力支持 【变式练1-3】下表为清朝时期部分县志中记录的关于玉米种植的情况，据此可知（   ） 文献 相关记录 《分水县志》 苞芦，俗呼箓谷，邑向无此种，乾隆间江闽游民入境租山刨种。 《宣平县志》 宣初无此物（玉米），乾隆四五十年间，安徽人来此，向土著租赁垦辟。 《开化县志》 苞芦，种自安庆来，近年处处种之。 《嵩县志》 今嵩民日用，近城者以麦、粟为主，菽辅之；其山民玉、黍为主，麦、粟辅之。 A．玉米已成为清朝主要粮食作物 B．清政府成功解决粮食短缺问题 C．玉米传入带来广泛的社会影响 D．清政府积极引进西方的农作物 【变式练1-4】清代《建始县志》记载：邑境山多田少，居民倍增，稻谷不足以给，则于山上种包谷、洋芋、养麦、燕麦或蕨蒿之类。深林剪伐殆尽，巨阜危峰，一望皆包谷也。据此可知，新品种的种植（   ） A．对社会有双重影响 B．解决了人地矛盾 C．推动了人口的增加 D．破坏了生态环境 【变式练1-5】道光初年，陕西西乡下令“永将北山封禁”，以“禁止玉米种植”；道光十三年，更有御史上奏朝廷，请求通过禁止“棚民开山”“种植包米”。这些现象表明（   ） A．外来物种改变了农业品种单一的状况 B．物种交流推动清代经济贸易发展 C．外来物种对生态环境的影响受到关注 D．政府有效遏制了玉米种植的危害 【总结感悟】-构建知识体系 【基础必练】 1．（23-24高二上·河北邯郸·阶段练习）下面是某历史兴趣小组收集的记载意大利玉米种植的两则史料。这两则史料可用于（   ） 史料一 在著名画家拉斐尔（1483～1520年）和达·乌迪内（1515～1517年）的画中，玉米苞种植于花园中，当作花卉来欣赏 史料二1584年，玉米出现在威尼斯一个农民死后的农场财产清单中。1588年，玉米构成一个农场主送给修道院礼品的一部分。1601年的一份威尼斯市场交易所的官方文献记载，“玉米被最贫穷可怜的人们购买，对于他们来说玉米是一种具有便宜市价且赖以维生的资源” A．分析欧洲与亚洲间的物种大交换 B．研究新物种的引进价值的变化 C．准确把握玉米传入欧洲时间点 D．印证价格革命降低农产品价格 2．（23-24高二下·安徽芜湖·期中）下表反映了16~17世纪传入中国的主要粮食作物。这些外来作物的传入是（   ） 学名 别名（部分） 原产地 传入中国时间 传入途径 玉米 番麦、御麦 美洲 16世纪 由西班牙殖民者带到菲律宾，再传入中国 甘薯 番薯、金薯 美洲 16世纪 由西班牙殖民者带到菲律宾，再传入中国 马铃薯 洋番薯、荷兰薯、土豆 美洲 17世纪 由荷兰殖民者带进台湾，再从台湾传入中国大陆 A．新航路开辟的客观影响 B．明清时期政府对外政策的结果 C．西方工业革命的产物 D．世界市场最终形成的主要表现 3．（23-24高二下·安徽·期末）下图为新航路开辟后，欧亚和美洲大陆之间的物种交换示意图。这一物种交换（   ） A．满足了各洲居民的物质需求 B．解决了全球的基本温饱问题 C．推动了当地经济和贸易发展 D．导致了西方殖民扩张的加剧 4．（23-24高二下·广西百色·期末）新航路开辟后，某一物种传入中国的路径如下：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区。结合所学知识，该物种引入中国后（    ） A．长期被当做观赏和药用植物 B．鸦片战争后得到大规模推广 C．首先在丘陵山区种植 D．推动了中国纺织业的新发展 5．（23-24高二下·云南楚雄·期末）明朝嘉靖年间李元阳编撰的《大理府志》就有“紫蓣”，即紫薯的记载；万历时期，云南省各地都已经有番薯种植的记录。明朝万历十年（公元1582年），东莞人陈益从安南（今越南）首先将番薯引入广东。据此推断，甘薯传入中国（   ） A．很快推广至江南 B．养活了众多人口 C．有多种传入途径 D．并无确切的时间 6．（23-24高二下·河北秦皇岛·阶段练习）明朝湖广名医李时珍的《本草纲目》中的玉米配图，主要抓住了玉米植株的特征；清中期河南籍翰林吴其濬在《植物名实图考》所绘的玉米图则细致描画了玉米的茎、叶和雄花序、雌花序（果穗）的细部。这一差别主要缘于，二人（   ） A．观察的细致程度 B．著作定位的差异 C．不同的饮食习惯 D．政治身份的尊卑 7．（23-24高二下·福建宁德·期末）大航海时代，欧洲水手因食用马铃薯而避免得坏血病。拿破仑战争时期，马铃薯成为了军队的主要粮食储备。工业革命后，马铃薯是英国城市中首个现代“便利食品”。这可用于说明物种传播（    ） A．影响欧洲历史进程 B．缓解粮食危机 C．改变地方饮食结构 D．促进人口增长 8．（23-24高二下·河南·阶段练习）17世纪的西班牙，人们会随着各自口味偏好不断改良巧克力的配方，以增添各种风味。17世纪中期的英国，只要经过授权的咖啡店或茶馆都可以提供可可饮品，任何人都可以购买这种饮料。这反映出当时西欧（   ） A．与美洲物种交流频繁 B．饮食习惯发生变化 C．百姓生活必需品丰富 D．食物生产能力提高 9．（22-23高二下·浙江·期中）新航路开辟后，原产于美洲的烟草、可可和马铃薯等迅速传到世界各地，同时也有很多欧亚作物传入美洲。如图为世界物种交流过程中传入美洲的两种作物的传播路线示意图，这两种作物是（   ） A．小麦、玉米 B．马铃薯、水稻 C．小麦、甘蔗 D．番茄、甘蔗 10．（23-24高二下·江苏苏州·期中）美洲粮食作物对清朝人口增长的巨大意义已经成为一种常识，但有学者通过计量史学研究发现：至迟在19世纪中期，玉米、番薯提供人均粮食占有量43．83斤，供养2473万—2798万人，至少太平天国（人口峰值）之前的人口压力并非源自美洲作物。由此可知（   ） A．美洲粮食作物的引进和推广引发清朝的人口压力 B．传统粮食作物在中国人口增长的问题上居功至伟 C．历史认识往往会随着历史研究的深入而发生变化 D．美洲粮食作物不是刺激清朝人口增长的根本因素 11．（22-23高二下·黑龙江双鸭山·开学考试）阅读材料，完成下列要求。 材料一  15世纪末至16世纪初，原产于美洲的粮食作物玉米、马铃薯和甘薯，蔬菜作物番茄、辣椒、南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，之后传播到亚洲、非洲等其他各洲。美洲作物外传的同时，也有很多欧亚作物传入美洲，主要有：粮食类的小麦、大麦、水稻；水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬；蔬菜类的黄瓜、甜瓜、豌豆；经济类的甘蔗等。除农作物外，欧洲移民还把牛、驴、骡、马、猪、羊、鸡等畜禽传入了美洲，或用作役畜，或用于食用。——摘编自《普通高中历史教科书·经济与社会生活》 材料二  明代的疆域，大于宋代，至少增加了西南、河北大部分与东北地区。但是，仅以这些地区生产的食粮，犹不足维持明代中叶以后增加的人口。明代开始，有许多新的食粮作物引进中国，最为重要者为甘薯与玉米。甘薯“亩可得数千斤，胜五谷几倍”，初入中国时，地方官员当作歉收时的救荒粮，玉米“种一收千，其利甚大”。两者皆富于淀粉，可充主食，以补稻米与麦类之不足。且不拘土壤与地形，或可在山地种植，或可在沙地栽培，将过去认为无法使用的土地，一变为农田。……因为土地使用的方式改变，边缘土地的植被改变，也严重地改变了地貌与生态。 ——摘编自许倬云著《万古江河：中国历史文化的转折与开展》 （1）根据材料一并结合所学知识，概括并说明16世纪以来物种传播的特点。 （2）根据材料并结合所学知识，指出玉米、甘薯在明代传入中国并得以广泛种植的原因，简析其对明清社会经济的影响。 【素养提升】 1．（24-25高三上·江西南昌·阶段练习）如表为《一粒砂糖里的世界史》目录节选。该目录节选可以用来佐证（   ） 序言 不可思议的砂糖 第一章 欧洲的砂糖从何而来 第二章 加勒比海与砂糖 第三章 当砂糖遇到茶叶 第六章 哪里有砂糖，哪里就有奴隶 第八章 围绕奴隶与砂糖的政治 第九章 甘蔗之旅的终结——甜菜的挑战 A．商业革命推动了欧洲社会的转型 B．美洲作物外传改变了世界格局 C．物种交流促进了全球联系的加强 D．海洋探险活动提高了粮食产量 2．（2024高三下·河北·专题练习）16世纪，小麦传入北美洲南部地区并被大量栽种，一些部落的农业生产发生了改变。按照当地传统，收割本来是妇女的任务，但当小麦被大量种植后，收获任务变重，男人逐渐成为收割小麦的主力。据此可知，新物种小麦的传入（    ） A．降低了女性经济地位 B．引发了劳动分工变化 C．冲击了社会等级结构 D．推动了洲际文化交流 3．（23-24高三下·安徽芜湖·阶段练习）可可起源于南美，16世纪初，西班牙人将可可带回欧洲后逐渐成为欧洲人最重要的饮品原料之一。17～18世纪，欧洲人将可可种植技术带到了加纳、菲律宾、印度等地，可可也逐渐发展成为当时国际流通最重要的商品之一。由此可知（    ） A．物种交流改变了殖民地经济结构 B．物种的跨洲际传播具有单向性 C．新航路开辟促进早期全球化发展 D．欧洲殖民者开始主导世界市场 4．（2024·浙江·模拟预测）仔细观察下面的示意图，图中所示路线反映的史实是（   ） A． 丝绸之路的发展 B．现代社会的移民 C．咖啡的世界之旅 D．玉米的广泛传播 5．（2024·江西上饶·二模）问世于1591年的《遵生八笺》记载，辣根经由南洋进入浙江、广东，称为“晋椒”。18世纪传入西南地区，被称为“海椒”。美国汉学家达白安从辣椒的命名情况以及可能传播的三条路线得出了辣椒传播的相关结论。结合如图，从历史解析角度来看，这一结论最有可能是（   ） 世界辣椒带及辣椒在世界上的传播途径示意图 A．不同区域不同名字，支持辣椒多点传入论 B．不同区域不同名称，支持辣椒源多品种说 C．不同记载不同称呼，支持辣椒源于本土论 D．不同学者不同观点，支持辣椒多源理论说 6．（19-20高三上·广东肇庆·阶段练习）来自异域的糖， 不仅改变了欧洲人的饮食习惯， 而且从贵族生活的象征逐渐变为城市劳工的生活元素。源自亚洲的甘蔗种植与蔗糖制造技术被欧洲殖民者传播到美洲， 引发了“蔗糖革命”与“人口大迁移”，催生出种植园经济和殖民地奴隶制度。这表明糖（　　） A．改变了欧洲人的饮食结构 B．推动了奴隶贸易的开展 C．促进了各洲间的文化交流 D．推动了世界历史的进程 7．（2024·河南濮阳·一模）关于玉米传入我国的路线，有学者据明嘉靖三十九年（1560年）《平凉府（今甘肃）志》记载的“番麦，一名西天麦……花垂红绒于塔末，长五六寸，三月种，八月收”，认为玉米由中亚经西北地区传入我国；另有学者据明万历元年（1573年）杭州人田艺蘅《留青日札》中记载“御麦出于西番，旧名番麦，……吾乡传得此种，多有种之者”，认为玉米由菲律宾等地经海路传入中国。这两个观点中（    ） A．前者依据地方志记载最具可信性 B．所依据的史料都需要进一步佐证 C．后者记述了玉米种植最接近真实 D．记述传入时间较早的最具真实性 8．（2024·河北·模拟预测）《本草纲目》载：“玉蜀黍，种出西土，种者亦罕。……苗高三四尺，六七月开花成穗如秕麦状，苗心别出一苞，如棕鱼形，苞上出白须垂垂，久则苞拆子出，颗颗攒簇，子亦大如棕子，黄白色。可炸炒食之。”该史料可用于印证（    ） A．玉米最初被作为药用植物引入 B．明朝玉米出现了改良品种 C．物种交流丰富了明代人的饮食 D．欧洲作物开阔了国人视野 9．（22-23高二上·河南·阶段练习）1500年，亚欧大陆人口约为4．25亿。到1600年，人口增加了25%，达到5．45亿。从1700年开始，人口的增长速度超过了历史上的任何一个时期。到1750年，人口达到7．2亿，1800年人口突破9亿。这种状况（   ） A．降低了工业革命的人力成本 B．由于资本主义世界市场的形成 C．反映全球贸易体系有序发展 D．得益于大航海带来的物种交换 10．（23-24高二上·河北沧州·期末）新航路开辟之后，出现了食物物种的大交流。在北美，水稻除供应本地消费外，还大量用于出口。在中国，玉米等外来农作物因其高产而增加了粮食供应总量，粮食除满足生产者自身需求外，还投入市场销售。可见，食物物种的大交流（   ） A．导致了生态环境的恶化 B．促进了当地经济与贸易的发展 C．改变了人们的风俗习惯 D．打破了世界各地间的孤立局面 11．（2023·云南·二模）阅读材料，回答问题。 材料  咖啡原产于非洲，6世纪传入阿拉伯半岛，15世纪后传播到欧洲，被称为“阿拉伯酒”。17世纪中叶，荷兰人将咖啡移植到锡兰岛（今斯里兰卡岛），后传到印度、印度尼西亚等地。18世纪初，咖啡传入拉丁美洲，这里成了日后世界咖啡的主产区。 17世纪初，威尼斯商人开设了欧洲第一家咖啡馆。17世纪中后期，咖啡馆在英国扎下了根，在当时伦敦任何一家宾客盈门的咖啡馆里，常见的场景是：各色人等汇集于此，抽烟、读报，谈论商业和贸易，传播小道消息，争论国家大事，评判王室显贵的品行举止。17世纪末18世纪初，咖啡馆在欧洲各个城市纷纷出现，并推广到北美的波士顿、纽约、费城等城市。从此，欧洲和北美的社会生活中有了喝咖啡的习惯。人们在咖啡馆休闲聊天，咖啡馆成了社交的重要场所。19世纪四十年代前后，满足贫穷工人需要的咖啡摊应运而生。 ——摘自选择性必修2《经济与社会生活》和【英】马克曼·艾利斯《咖啡馆的文化史》等 结合世界近代史的所学知识，从上述材料指出它所反映的历史现象，评价该历史现象，并得出一个相应的结论。（要求：简要概括历史现象，对历史现象的评价准确全面，得出的结论符合历史发展趋势） ( 15 )原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 第2课_新航路开辟后的食物物种交流 （导学案） 内容导航 素养目标 课程标准+素养目标，明确学习任务及目的 预习导学 填预习单，梳理基础知识，强化基础概念 探究提升 探究问题，典例 + 训练，逐个击破重难点 体系构建 思维导图，强化整体感知，建立系统思维 分层训练 精选试题，分层强化训练，完成学习闭环 课程标准 学习目标 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响 1．通过阅读教材，了解新航路开辟前食物物种交流的特点，加深对新航路开辟前人类文明仍处于相对孤立、分散状态的理解。 2．通过阅读教材及相关史料，了解新航路开辟后美洲和其他地区食物物种交流的具体表现，进一步理解新航路开辟是人类历史从相对独立走向整体的重要节点，树立时空观念。 3．能够运用唯物史观基本原理，辩证、理性地看待新航路开辟后物种交流的影响，理解食物物种交流的影响具有双重性，培养史料实证、历史解释的能力。 4．从人类文明发展历程的视角，认识食物物种交流是人类文明交流的重要方式，基于世界历史多元一体的发展趋势，培养人类命运共同体的意识，提升家国情怀。 【时空定位】 【知识梳理】 活动一：美洲物种的外传 1．外传概况 （1）时间：新航路的开辟，15世纪末16世纪初。 （2）物种：粮食作物玉米、马铃薯和甘薯，蔬菜作物番茄、辣椒、南瓜等。 （3）区域：欧洲、亚洲、非洲等其他各洲。 2．表现 类型 物种 传入地 欧洲 亚洲中国 粮食 作物 玉米 ①最初只是种植在庭院，供人们观赏 ②16世纪中叶，在南欧地区广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一 ③17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲 ①传播路径：明朝时传入中国：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区 ②种植情况：先是在丘陵山地种植，后来逐渐扩展到平原地区。 清朝前期，在全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，得到大规模推广；到鸦片战争前夕，遍布全国 马铃薯 16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广 在中国的传播历程与玉米相似 甘薯 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢 蔬菜 作物 番茄 ①最初只是作为观赏植物，18世纪中叶在欧洲开始栽培 ②18世纪末，经过欧洲培育的番茄新品种传回美洲 ①明朝万历年间，引入中国，长期被当作观赏和药用植物 ②清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植 辣椒 ①15世纪末传入西班牙 ②16世纪传到英国等欧洲国家 明朝时，传入中国，被称为“番椒” 设问1：新航路开辟对中国的影响 （1）经济上：美洲的马铃薯、甘薯、烟草、玉米、南瓜等作物传入中国，促进了粮食产量的提高、饮食结构的变化、种植结构的调整（有更多的土地种植经济作物），出现了专业生产区域。农产品的商品化程度提高，客观上为清朝前期人口的迅速增长创造了条件。白银大量流入中国，中国成为当时世界的经贸中心之一，并促进了中国的赋税变革。 （2）政治上：新航路开辟后西方殖民者开始侵扰我国。一方面中国被迫开始了反侵略的战争，捍卫国家主权，如郑成功收复台湾；另一方面为抵制西方殖民者在东南沿海海盗式的骚扰，清政府开始实行闭关锁国政策，导致中国失掉了对外贸易的主动权，从而导致近代中国逐渐落伍。 （3）文化上：“西学东渐”开始，利玛窦等西方传教士东来，传播了一些先进的西方文化，徐光启等人开始注意吸收西方科技成果，如在《农政全书》中介绍了欧洲先进的水利技术与工具。 活动二：其他地区物种在美洲的推广 1．农作物的推广 类别 物种 推广情况 粮食类 小麦、大麦、水稻 ①小麦：由欧洲移民带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物。 ②水稻：由西班牙人带到美洲。18世纪中期，成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦 水果类 苹果、葡萄、甜橙、柠檬 —— 蔬菜类 黄瓜、甜瓜、豌豆 —— 经济类 甘蔗等 —— 2．禽类的推广 用途 物种 影响 用于役畜 牛、驴、骡 极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。 用于食用 猪、羊、鸡 设问2：哥伦布大交换的影响 积极影响： （1）改变了欧洲人、美洲人、非洲人及亚洲人的生活方式； （2）改变了各地的食物生产结构； （3）提高了全球粮食产量，促进了人口的增长； （4）推动了当地的经济和贸易的发展。 消极影响： （1）物种的全球流动导致了各种疾病的传播，大量的文化流失； （2）农作物的大量种植导致过度开发，加速水土流失，恶化生态环境； （3）有害物种引入后，对当地的生物群体造成了物种入侵，危及当地生态平衡。 活动三：食物物种交流带来的影响 （一）积极 1．提高了全球粮食产量，使世界人口激增。 （1）非洲：玉米使干旱的非洲有了可靠的食物来源。 （2）中国：玉米丰富了粮食种类，扩大了种植面积。 （3）欧洲：马铃薯提高了抗饥荒能力，加速了人口增长。 2．改变了人们的饮食习惯。 （1）马铃薯改变了欧洲人的食物结构。 （2）小麦丰富了北美人民的饮食种类。 （3）玉米、马铃薯、甘薯促进了畜牧业的发展，深刻影响着人类的日常生活。 3．推进了当地经济和贸易的发展。 （1）北美：水稻主要用于出口，促进了对外贸易的发展。 （2）中国：玉米、马铃薯、甘薯增加了粮食总量，促进了商品经济发展。 （二）消极：对当地环境产生影响 1．美洲：马牛羊繁殖数量远超土地承载能力；大量种植农作物，导致原始森林被滥伐，地表植被遭到破坏。 2．明清：引进推广玉米、甘薯等，扩大了耕地面积，但过度垦荒造田，也导致水土流失。 设问5：影响当今农作物物种传播的因素有哪些？ （1）区域之间的交流。 （2）政府的重视和推广。 （3）经济全球化的推动。 （4）科学技术的进步。 ►问题一：食物物种交流带来的影响 【典例】1．2．（23-24高二下·四川自贡·期末）有学者对原产于美洲的马铃薯进入世界其他地区后的影响展开研究，据此可知马铃薯传入中国后，人口增长导致大量荒山、森林被砍伐殆尽在英格兰，许多制造商尝试用马铃薯取代面粉制作面包，以降低生产成本，加快工业化进程（   ） A．食物来源决定人口增长规模 B．战争促进区域文化交流 C．物种交流影响人类历史进程 D．人口迁徙推动文化认同 【答案】C 【解析】据本题主题干的设问词，可知这是本质题。据本题时间信息可知准确时空是：近代（世界）。根据题干材料，可知美洲物种向外传播过程中，引起了环境的破坏，加快了工业化进程等，这反映出物种交流对人类历史进程产生了重要的影响，C项正确；“决定”说法过于绝对，排除A项；题干材料没有涉及战争对区域文化交流的促进作用，排除B项；题干材料没有强调人口迁徙推动文化认同，而是强调物种交流影响人类历史进程，排除D项。故选C项。 【知识点拨】】新航路开辟后食物物种交流的特点 （1）欧洲发挥中介作用：伴随欧洲的殖民掠夺进行的。 （2）内容具有丰富性：包括粮食作物、蔬菜、水果、家畜家禽等。 （3）范围具有全球性：美洲的物种陆续传播到欧洲、亚洲和非洲等地 （4）时间具有长期性：新航路开辟后，伴随着殖民扩张开始了物种大交流。时至今日，两半球之间的动植物交换并未停止，依然在进行 （5）方向：双向、互补。 （6）结果具有双重性：不仅改变了人类的食物结构，也给美洲带来了灾难 【变式练1-1】如图为明朝万历年间建于福建省福州市乌石山清冷台的先薯亭，亭上的对联为“引薯乎遥迢德臻妈祖；救民于饥馑功比神农。”由此可知，番薯的引进（   ） A．说明海禁政策的全面取消 B．彻底解决了饥饿问题 C．根本上改变传统经济结构 D．有利于缓解人地矛盾 【答案】D 【解析】据本题主题干的设问词，可知这是推断题。据本题时间信息可知准确时空是：明朝（中国）。据材料可知，明清时期番薯等高产农作物的引进，缓解了粮食危机，促进了农业的发展，有利于缓解明清人多地少的矛盾，D项正确；明朝在隆庆年间就已经开关，加强了外界交流，但这种交流存在限制，如船只不得携带违禁物品。此外，对日本的贸易仍在禁止之内，所有出海船只均不得前往日本，故不能说明全面取消，排除A项；彻底解决饥饿问题是建国之后的成就，高产农作物的引进只能在一定程度上缓解，而不可能彻底解决，排除B项；番薯的引进，有利于经济作物种植面积的扩大，但是没有从根本上改变传统经济结构，排除C项。故选D项。 【变式练1-2】1582年，威尼斯一位贵族家的“田地播种计划”表明，他们家的佃农已在一块夏季遭涝的田地上种玉米。1601年，一份威尼斯市场交易所的官方文献记载，“玉米被最贫穷可怜的人们购买，对于他们来说玉米是一种市价便宜、赖以维生的资源”。这可用以说明，玉米的引进（   ） A．冲击了西欧的庄园经济 B．提升了抗饥荒的能力 C．导致了生态环境的恶化 D．缓解了通货膨胀现象 【答案】B 【解析】据题干设问词，可知这是影响题。据题干时间信息可知准确时空是1582——1601年（威尼斯）。从材料中“玉米是一种市价便宜、赖以维生的资源”可知，玉米成为了贫穷人们维持生活的重要资源，这意味着它在一定程度上提升了人们抗饥荒的能力，B项正确；种植玉米与冲击了西欧的庄园经济没有必然关系，排除A项；依据材料信息可知，玉米成为了贫穷人们维持生活的重要资源，没有导致生态环境恶化，排除C项；贫穷人购买玉米维持生活，与缓解通货膨胀没有联系，排除D项。故选B项。 【变式练1-3】有学者指出，近代早期的希腊人、塞尔维亚人因玉米的传入摆脱了平原地区的两大孪生灾祸——疟疾肆虐和土耳其征服者的严重压迫，巴尔干半岛的政治经济平衡开始变化。最后，希腊、塞尔维亚重新独立，德、俄成为世界列强。1500年之后的475年间，玉米、马铃薯、甘薯支撑起近代欧洲人口的快速增长，人口增长了7倍。这可用于说明美洲作物的传播（    ） A．进一步缓和了全球粮食紧张问题 B．改变了新旧大陆人们的饮食结构 C．客观上推动了世界历史发展进程 D．实现了欧洲生产方式的根本变革 【答案】C 【解析】据本题主题干设问词，可知这是影响题，时空是新航路开辟后的世界。根据材料“玉米”“希腊、塞尔维亚重新独立，德、俄成为世界列强”等可知，玉米与从美洲传入的其他粮食饲料、多用途作物马铃薯、甘薯等一起，支撑起近代以来，特别是工业革命以来人口的快速增长，而希腊、塞尔维亚、德国、俄国人口的增长，为其提供了发展政治军事力量的人口基础，客观上推动了世界历史发展进程，C项正确；材料没有体现“全球粮食紧张问题”的相关信息，不符合题意，排除A项；材料没有涉及新大陆饮食结构发生变化的相关信息，不符合题意，排除B项；材料只体现了物种交流对人口增长的促进作用，没有体现“生产方式的根本变革”，“根本变革”的说法也太绝对了，排除D项。故选C项。 【变式练1-4】下表为欧亚非地区1400—1800年的人口统计表，由此可见，这一时期欧亚非地区人口快速增长主要得益于（   ） 1400—1800年欧洲、亚洲、非洲人口统计（单位：百万） 时间 欧洲 亚洲 非洲 1400年 60 235 —— 1500年 81 280 46 1600年 100 375 55 1700年 120 415 61 1800年 180 626 70 A．殖民活动影响下的全球性人口迁徙 B．新航路开辟推动了世界贸易增长 C．欧亚非地区精耕细作农业持续发展 D．食物物种在全球范围的交流传播 【答案】D 【解析】据本题主题干的设问词，可知这是原因题。据本题时间信息可知准确时空是：1400—1800年（世界）。据本题材料图片信息可知，欧亚非地区人口快速增长，结合所学知识，可知新航路开辟后，不同地区的物种相互传播，促进了粮食产量的增多，促进人口增多，D项正确；材料体现的是地区人口增长，不是人口迁移，排除A项；材料与贸易无关，排除B项；C项与当时人口增长的原因史实不符合，排除C项。故选D项。 【变式练1-5】15世纪末，新航路的开辟促使美洲的玉米、土豆、红薯等农作物，以及火鸡和羊驼等动物逐步向欧亚大陆扩散和传播。同时，欧亚大陆的小麦、大麦、水稻等农作物，葡萄和香蕉等水果，以及羊、猪和马等动物传播至美洲大陆。这一现象（   ） A．奠定了人类文明发展的基础 B．促进了新旧大陆生产方式的变革 C．丰富了新旧大陆的饮食结构 D．推动了全球各地农牧业迅速发展 【答案】C 【解析】据本题次题干的内容，可知这是影响题。据本题时间信息可知准确时空是：15世纪末（世界）。材料反映了新航路和新贸易路线的开辟，促使美洲和欧亚大陆之间农作物及动物物种的交流，这有利于两个地区的有关物种扩大范围，从而生产更多的动植物，为人们提供更多更好的食品，丰富当地的饮食来源，C项正确；农业的出现是人类文明形成和发展的基础，排除A项；当时生产力水平低下，物种的交流传播并不能使新旧大陆的生产方式发生变革，排除B项；D项说法在空间和速度方面过于夸张，排除D项。故选C项。 ►问题二：明清时期玉米、甘薯等作物传入中国的影响 【典例】（23-24高二下·江苏连云港·期末）清人沈赤然在《寒夜丛谈》追记：“烟草……崇祯初重法禁之不止，末年遂遍地种矣。余儿时民食此者尚少，迨二十年后，男女老少，无不手一管，腰一囊。”嘉庆时，在《黑龙江外记》一书中亦记载道：“达呼尔敬客以烟为最。”由此可见，这一特产作物的种植（    ） A．严重破坏了生态环境 B．促进了经济结构变革 C．引发了传统习俗变动 D．催生了近代烟草工业 【答案】C 【解析】根据题干设问词，可知是推断题。根据材料关键信息可知准确时空是：明清时期的中国。根据材料“余儿时民食此者尚少，迨二十年后，男女老少，无不手一管，腰一囊”“达呼尔敬客以烟为最”可知，明清时期，伴随着烟草的引入，民众由吸食者尚少到“男女老少，无不手一管，腰一囊”，且用来招待客人，说明的是烟草种植引发传统习俗的变革，C项正确；材料未涉及对生态环境的破坏，排除A项；材料强调的烟草种植对社会习俗的影响，得引发经济结构变革，排除B项；近代工业产生于19世纪六七十年代，与材料时间不符，排除D项。故选C项。 【知识点拨】 （1） 缓解人地矛盾，满足了日益增长的人口需求 （2） 促进商品经济发展，有助于增加农民收入 （3） 增加了优良饲料作物品种，促进了畜牧业的发展 （4） 丰富了中国蔬菜瓜果的品种，增添了人们的食物营养和饮食情趣 （5） 增加了实用油原料种类，丰富了食用油的品味 【变式练1-1】如表为清代不同时期河北、山东及河南三省人均耕地统计表（单位；亩）。此表可用来研究清代（   ） 时间 河北 山东 河南 平均 顺治十八年（1661） 5．32 8．69 9．42 7．46 康熙二十四年（1685） 5．62 9．04 9．01 7．77 雍正二年（1724） 6．40 4．74 7．17 5．72 乾隆十八年（1753） 7．01 7．60 10．16 8．26 乾隆三十一年（1766） 4．09 3．77 4．42 4．09 嘉庆十七年（1812） 2．75 3．39 3．01 3．06 A．国家耕地面积减少的后果 B．精耕细作技术停滞的影响 C．粮食种植结构变动的原因 D．区域经济差异扩大的表现 【答案】C 【解析】根据主题干的设问词，可知是推断题。时空是：清朝中国。据材料及所学可知，清代河北、山东及河南三省人口急剧增加，导致人均耕地减少，解决这一问题的出路是提高亩产量，在此背景下，玉米、甘薯等高产粮食作物推广和大规模种植，导致粮食种植结构出现新的变化，因此可以用于研究粮食种植结构变动的原因，C项正确；材料显示清代人均耕地面积减少，国家耕地面积并未减少，排除A项；清代精耕细作技术继续发展而非陷入停滞，排除B项；材料强调清代三省人均耕地，区域经济差异扩大不符合材料主旨，排除D项。故选C项。 【变式练1-2】如表所示为清代不同史籍关于玉米食用的记载。这说明，玉米在中国的种植（   ） 记载 出处 陕西汉中地区玉米食用者感到“大米不及包谷耐饥” 《汉南续修府志》，嘉庆十八年刻本 安徽来安县有玉米“气味香美”之说 《来安县志》卷4，宣统元年刊本 浙江省临安县民认为玉米“性溫味甘” 《临安县志》卷3，宣统二年刊本 A．解决了严重的人地矛盾 B．动摇了传统的农业结构 C．改变了民众的饮食习惯 D．得到了官方的大力支持 【答案】C 【解析】据本题主题干的设问词，可知这是本质题。据本题时间信息可知准确时空是：清朝（中国）。根据材料“大米不及包谷耐饥”“性溫味甘”与“气味香美”结合所学知识可知，在清朝，玉米不仅被用作食物，还被认为比大米更耐饥，气味香美，性温和味甘。这些都表明玉米已经被广泛接受并成为人们日常饮食的一部分，C项正确；清朝严重的人地矛盾，没有得到妥善解决，“解决了严重的人地矛盾”夸大了玉米种植的作用，排除A项；中国传统农业主要以种植粮食作物为主，包括小麦、稻谷等作物为主，这个结构一直延续到近代，“动摇了传统的农业结构”的说法不符合史实，排除B项；材料主旨为“玉米与民众的饮食习惯”，而“得到了官方的大力支持”与材料主旨不符，排除D项。故选C项。 【变式练1-3】下表为清朝时期部分县志中记录的关于玉米种植的情况，据此可知（   ） 文献 相关记录 《分水县志》 苞芦，俗呼箓谷，邑向无此种，乾隆间江闽游民入境租山刨种。 《宣平县志》 宣初无此物（玉米），乾隆四五十年间，安徽人来此，向土著租赁垦辟。 《开化县志》 苞芦，种自安庆来，近年处处种之。 《嵩县志》 今嵩民日用，近城者以麦、粟为主，菽辅之；其山民玉、黍为主，麦、粟辅之。 A．玉米已成为清朝主要粮食作物 B．清政府成功解决粮食短缺问题 C．玉米传入带来广泛的社会影响 D．清政府积极引进西方的农作物 【答案】C 【解析】据本题主题干的设问词，可知这是推断题。据本题时间信息可知准确时空是：清朝（中国）。表格信息反映出当时玉米在中国很多地区都有分布，对民众的生产和生活产生了重要影响，C项正确；材料中没有对比信息，无法判定玉米已成为清朝主要粮食作物，排除A项；清政府成功解决粮食短缺问题，由材料看不出粮食短缺的问题被解决，排除B项；材料并未涉及清政府对西方农业作物引入的态度，排除D项。故选C项。 【变式练1-4】清代《建始县志》记载：邑境山多田少，居民倍增，稻谷不足以给，则于山上种包谷、洋芋、养麦、燕麦或蕨蒿之类。深林剪伐殆尽，巨阜危峰，一望皆包谷也。据此可知，新品种的种植（   ） A．对社会有双重影响 B．解决了人地矛盾 C．推动了人口的增加 D．破坏了生态环境 【答案】A 【解析】据本题主题干设问词，可知这是推断题。据本题时间信息可知准确时空是清朝时期中国。根据材料“居民倍增，稻谷不足以给，则于山上种包谷、洋芋、荞麦、燕麦或蕨蒿之类”可知，高产物种在中国的推广有利于缓解中国当时的人地矛盾，促进人口增长，材料“深林剪伐殆尽，巨阜危峰，一望皆包谷也”说明高产物种在中国的推广也会导致过度开荒，影响生态平衡，A项正确；材料强调的不是新品种的种植解决了人地矛盾，材料强调的是新品种的种植产生的双重社会影响，排除B项；C项说法颠倒因果关系，材料反映的不是新品种的种植推动了人口的增加，材料反映的是人口增长过快需要解决粮食问题，这种背景下高产物种被广泛种植，排除C项；破坏了生态环境只是新品种种植影响的一个方面，排除D项。故选A项。 【变式练1-5】道光初年，陕西西乡下令“永将北山封禁”，以“禁止玉米种植”；道光十三年，更有御史上奏朝廷，请求通过禁止“棚民开山”“种植包米”。这些现象表明（   ） A．外来物种改变了农业品种单一的状况 B．物种交流推动清代经济贸易发展 C．外来物种对生态环境的影响受到关注 D．政府有效遏制了玉米种植的危害 【答案】C 【解析】据本题主题干的设问词，可知这是本质题。据本题时间信息可知准确时空是：清朝（中国）。依据材料“道光初年，陕西西乡下令‘永将北山封禁'，以‘禁止玉米种植’”等等，可以看出玉米的种植对当地的生态产生了严重的影响，C项正确；早在农业产生之时，古代先民就培育出多种农作物，“农业品种单一的状况”不符合史实，排除A项；本题主旨为“高产作物的传播”遇到的阻碍，不利于清代经济贸易发展”，排除B项；材料没有体现禁止玉米种植的后果，排除D项。故选C项。 【总结感悟】-构建知识体系 【基础必练】 1．（23-24高二上·河北邯郸·阶段练习）下面是某历史兴趣小组收集的记载意大利玉米种植的两则史料。这两则史料可用于（   ） 史料一 在著名画家拉斐尔（1483～1520年）和达·乌迪内（1515～1517年）的画中，玉米苞种植于花园中，当作花卉来欣赏 史料二1584年，玉米出现在威尼斯一个农民死后的农场财产清单中。1588年，玉米构成一个农场主送给修道院礼品的一部分。1601年的一份威尼斯市场交易所的官方文献记载，“玉米被最贫穷可怜的人们购买，对于他们来说玉米是一种具有便宜市价且赖以维生的资源” A．分析欧洲与亚洲间的物种大交换 B．研究新物种的引进价值的变化 C．准确把握玉米传入欧洲时间点 D．印证价格革命降低农产品价格 2．（23-24高二下·安徽芜湖·期中）下表反映了16~17世纪传入中国的主要粮食作物。这些外来作物的传入是（   ） 学名 别名（部分） 原产地 传入中国时间 传入途径 玉米 番麦、御麦 美洲 16世纪 由西班牙殖民者带到菲律宾，再传入中国 甘薯 番薯、金薯 美洲 16世纪 由西班牙殖民者带到菲律宾，再传入中国 马铃薯 洋番薯、荷兰薯、土豆 美洲 17世纪 由荷兰殖民者带进台湾，再从台湾传入中国大陆 A．新航路开辟的客观影响 B．明清时期政府对外政策的结果 C．西方工业革命的产物 D．世界市场最终形成的主要表现 3．（23-24高二下·安徽·期末）下图为新航路开辟后，欧亚和美洲大陆之间的物种交换示意图。这一物种交换（   ） A．满足了各洲居民的物质需求 B．解决了全球的基本温饱问题 C．推动了当地经济和贸易发展 D．导致了西方殖民扩张的加剧 4．（23-24高二下·广西百色·期末）新航路开辟后，某一物种传入中国的路径如下：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区。结合所学知识，该物种引入中国后（    ） A．长期被当做观赏和药用植物 B．鸦片战争后得到大规模推广 C．首先在丘陵山区种植 D．推动了中国纺织业的新发展 5．（23-24高二下·云南楚雄·期末）明朝嘉靖年间李元阳编撰的《大理府志》就有“紫蓣”，即紫薯的记载；万历时期，云南省各地都已经有番薯种植的记录。明朝万历十年（公元1582年），东莞人陈益从安南（今越南）首先将番薯引入广东。据此推断，甘薯传入中国（   ） A．很快推广至江南 B．养活了众多人口 C．有多种传入途径 D．并无确切的时间 6．（23-24高二下·河北秦皇岛·阶段练习）明朝湖广名医李时珍的《本草纲目》中的玉米配图，主要抓住了玉米植株的特征；清中期河南籍翰林吴其濬在《植物名实图考》所绘的玉米图则细致描画了玉米的茎、叶和雄花序、雌花序（果穗）的细部。这一差别主要缘于，二人（   ） A．观察的细致程度 B．著作定位的差异 C．不同的饮食习惯 D．政治身份的尊卑 7．（23-24高二下·福建宁德·期末）大航海时代，欧洲水手因食用马铃薯而避免得坏血病。拿破仑战争时期，马铃薯成为了军队的主要粮食储备。工业革命后，马铃薯是英国城市中首个现代“便利食品”。这可用于说明物种传播（    ） A．影响欧洲历史进程 B．缓解粮食危机 C．改变地方饮食结构 D．促进人口增长 8．（23-24高二下·河南·阶段练习）17世纪的西班牙，人们会随着各自口味偏好不断改良巧克力的配方，以增添各种风味。17世纪中期的英国，只要经过授权的咖啡店或茶馆都可以提供可可饮品，任何人都可以购买这种饮料。这反映出当时西欧（   ） A．与美洲物种交流频繁 B．饮食习惯发生变化 C．百姓生活必需品丰富 D．食物生产能力提高 9．（22-23高二下·浙江·期中）新航路开辟后，原产于美洲的烟草、可可和马铃薯等迅速传到世界各地，同时也有很多欧亚作物传入美洲。如图为世界物种交流过程中传入美洲的两种作物的传播路线示意图，这两种作物是（   ） A．小麦、玉米 B．马铃薯、水稻 C．小麦、甘蔗 D．番茄、甘蔗 10．（23-24高二下·江苏苏州·期中）美洲粮食作物对清朝人口增长的巨大意义已经成为一种常识，但有学者通过计量史学研究发现：至迟在19世纪中期，玉米、番薯提供人均粮食占有量43．83斤，供养2473万—2798万人，至少太平天国（人口峰值）之前的人口压力并非源自美洲作物。由此可知（   ） A．美洲粮食作物的引进和推广引发清朝的人口压力 B．传统粮食作物在中国人口增长的问题上居功至伟 C．历史认识往往会随着历史研究的深入而发生变化 D．美洲粮食作物不是刺激清朝人口增长的根本因素 11．（22-23高二下·黑龙江双鸭山·开学考试）阅读材料，完成下列要求。 材料一  15世纪末至16世纪初，原产于美洲的粮食作物玉米、马铃薯和甘薯，蔬菜作物番茄、辣椒、南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，之后传播到亚洲、非洲等其他各洲。美洲作物外传的同时，也有很多欧亚作物传入美洲，主要有：粮食类的小麦、大麦、水稻；水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬；蔬菜类的黄瓜、甜瓜、豌豆；经济类的甘蔗等。除农作物外，欧洲移民还把牛、驴、骡、马、猪、羊、鸡等畜禽传入了美洲，或用作役畜，或用于食用。——摘编自《普通高中历史教科书·经济与社会生活》 材料二  明代的疆域，大于宋代，至少增加了西南、河北大部分与东北地区。但是，仅以这些地区生产的食粮，犹不足维持明代中叶以后增加的人口。明代开始，有许多新的食粮作物引进中国，最为重要者为甘薯与玉米。甘薯“亩可得数千斤，胜五谷几倍”，初入中国时，地方官员当作歉收时的救荒粮，玉米“种一收千，其利甚大”。两者皆富于淀粉，可充主食，以补稻米与麦类之不足。且不拘土壤与地形，或可在山地种植，或可在沙地栽培，将过去认为无法使用的土地，一变为农田。……因为土地使用的方式改变，边缘土地的植被改变，也严重地改变了地貌与生态。 ——摘编自许倬云著《万古江河：中国历史文化的转折与开展》 （1）根据材料一并结合所学知识，概括并说明16世纪以来物种传播的特点。 （2）根据材料并结合所学知识，指出玉米、甘薯在明代传入中国并得以广泛种植的原因，简析其对明清社会经济的影响。 【素养提升】 1．（24-25高三上·江西南昌·阶段练习）如表为《一粒砂糖里的世界史》目录节选。该目录节选可以用来佐证（   ） 序言 不可思议的砂糖 第一章 欧洲的砂糖从何而来 第二章 加勒比海与砂糖 第三章 当砂糖遇到茶叶 第六章 哪里有砂糖，哪里就有奴隶 第八章 围绕奴隶与砂糖的政治 第九章 甘蔗之旅的终结——甜菜的挑战 A．商业革命推动了欧洲社会的转型 B．美洲作物外传改变了世界格局 C．物种交流促进了全球联系的加强 D．海洋探险活动提高了粮食产量 2．（2024高三下·河北·专题练习）16世纪，小麦传入北美洲南部地区并被大量栽种，一些部落的农业生产发生了改变。按照当地传统，收割本来是妇女的任务，但当小麦被大量种植后，收获任务变重，男人逐渐成为收割小麦的主力。据此可知，新物种小麦的传入（    ） A．降低了女性经济地位 B．引发了劳动分工变化 C．冲击了社会等级结构 D．推动了洲际文化交流 3．（23-24高三下·安徽芜湖·阶段练习）可可起源于南美，16世纪初，西班牙人将可可带回欧洲后逐渐成为欧洲人最重要的饮品原料之一。17～18世纪，欧洲人将可可种植技术带到了加纳、菲律宾、印度等地，可可也逐渐发展成为当时国际流通最重要的商品之一。由此可知（    ） A．物种交流改变了殖民地经济结构 B．物种的跨洲际传播具有单向性 C．新航路开辟促进早期全球化发展 D．欧洲殖民者开始主导世界市场 4．（2024·浙江·模拟预测）仔细观察下面的示意图，图中所示路线反映的史实是（   ） A． 丝绸之路的发展 B．现代社会的移民 C．咖啡的世界之旅 D．玉米的广泛传播 5．（2024·江西上饶·二模）问世于1591年的《遵生八笺》记载，辣根经由南洋进入浙江、广东，称为“晋椒”。18世纪传入西南地区，被称为“海椒”。美国汉学家达白安从辣椒的命名情况以及可能传播的三条路线得出了辣椒传播的相关结论。结合如图，从历史解析角度来看，这一结论最有可能是（   ） 世界辣椒带及辣椒在世界上的传播途径示意图 A．不同区域不同名字，支持辣椒多点传入论 B．不同区域不同名称，支持辣椒源多品种说 C．不同记载不同称呼，支持辣椒源于本土论 D．不同学者不同观点，支持辣椒多源理论说 6．（19-20高三上·广东肇庆·阶段练习）来自异域的糖， 不仅改变了欧洲人的饮食习惯， 而且从贵族生活的象征逐渐变为城市劳工的生活元素。源自亚洲的甘蔗种植与蔗糖制造技术被欧洲殖民者传播到美洲， 引发了“蔗糖革命”与“人口大迁移”，催生出种植园经济和殖民地奴隶制度。这表明糖（　　） A．改变了欧洲人的饮食结构 B．推动了奴隶贸易的开展 C．促进了各洲间的文化交流 D．推动了世界历史的进程 7．（2024·河南濮阳·一模）关于玉米传入我国的路线，有学者据明嘉靖三十九年（1560年）《平凉府（今甘肃）志》记载的“番麦，一名西天麦……花垂红绒于塔末，长五六寸，三月种，八月收”，认为玉米由中亚经西北地区传入我国；另有学者据明万历元年（1573年）杭州人田艺蘅《留青日札》中记载“御麦出于西番，旧名番麦，……吾乡传得此种，多有种之者”，认为玉米由菲律宾等地经海路传入中国。这两个观点中（    ） A．前者依据地方志记载最具可信性 B．所依据的史料都需要进一步佐证 C．后者记述了玉米种植最接近真实 D．记述传入时间较早的最具真实性 8．（2024·河北·模拟预测）《本草纲目》载：“玉蜀黍，种出西土，种者亦罕。……苗高三四尺，六七月开花成穗如秕麦状，苗心别出一苞，如棕鱼形，苞上出白须垂垂，久则苞拆子出，颗颗攒簇，子亦大如棕子，黄白色。可炸炒食之。”该史料可用于印证（    ） A．玉米最初被作为药用植物引入 B．明朝玉米出现了改良品种 C．物种交流丰富了明代人的饮食 D．欧洲作物开阔了国人视野 9．（22-23高二上·河南·阶段练习）1500年，亚欧大陆人口约为4．25亿。到1600年，人口增加了25%，达到5．45亿。从1700年开始，人口的增长速度超过了历史上的任何一个时期。到1750年，人口达到7．2亿，1800年人口突破9亿。这种状况（   ） A．降低了工业革命的人力成本 B．由于资本主义世界市场的形成 C．反映全球贸易体系有序发展 D．得益于大航海带来的物种交换 10．（23-24高二上·河北沧州·期末）新航路开辟之后，出现了食物物种的大交流。在北美，水稻除供应本地消费外，还大量用于出口。在中国，玉米等外来农作物因其高产而增加了粮食供应总量，粮食除满足生产者自身需求外，还投入市场销售。可见，食物物种的大交流（   ） A．导致了生态环境的恶化 B．促进了当地经济与贸易的发展 C．改变了人们的风俗习惯 D．打破了世界各地间的孤立局面 11．（2023·云南·二模）阅读材料，回答问题。 材料  咖啡原产于非洲，6世纪传入阿拉伯半岛，15世纪后传播到欧洲，被称为“阿拉伯酒”。17世纪中叶，荷兰人将咖啡移植到锡兰岛（今斯里兰卡岛），后传到印度、印度尼西亚等地。18世纪初，咖啡传入拉丁美洲，这里成了日后世界咖啡的主产区。 17世纪初，威尼斯商人开设了欧洲第一家咖啡馆。17世纪中后期，咖啡馆在英国扎下了根，在当时伦敦任何一家宾客盈门的咖啡馆里，常见的场景是：各色人等汇集于此，抽烟、读报，谈论商业和贸易，传播小道消息，争论国家大事，评判王室显贵的品行举止。17世纪末18世纪初，咖啡馆在欧洲各个城市纷纷出现，并推广到北美的波士顿、纽约、费城等城市。从此，欧洲和北美的社会生活中有了喝咖啡的习惯。人们在咖啡馆休闲聊天，咖啡馆成了社交的重要场所。19世纪四十年代前后，满足贫穷工人需要的咖啡摊应运而生。 ——摘自选择性必修2《经济与社会生活》和【英】马克曼·艾利斯《咖啡馆的文化史》等 结合世界近代史的所学知识，从上述材料指出它所反映的历史现象，评价该历史现象，并得出一个相应的结论。（要求：简要概括历史现象，对历史现象的评价准确全面，得出的结论符合历史发展趋势） 参考答案 【基础必练】 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 B A C C C B C B C C 1．B 【解析】据本题主题干设问词，可知这是推断题，时空是15至17世纪的意大利。根据材料可知，15世纪和16世纪初，玉米作为观赏作物种植在花园内，而在16世纪后期，玉米已经成为常见的一种作物，这说明玉米从美洲引入之后，从观赏作物转变为了种植作物，因此上述史料可以用来研究新作物的引进价值的变化，B项正确；玉米是美洲作物，而非亚洲作物，排除A项；通过两则史料并不能看出玉米传入欧洲的准确时间，排除C项；“玉米被最贫穷可怜的人们购买，对于他们来说玉米是一种具有便宜市价且赖以维生的资源”能够印证当时玉米数量多，并不能证明当时价格革命降低了农产品价格，排除D项。故选B项。 2．A 【解析】据本题主题干设问词，可知这是推断题，时空是16至17世纪的世界。根据材料及所学可知，新航路开辟后，原产美洲的玉米、甘薯、马铃薯经过殖民者辗转传入中国，说明这些外来作物的传入是新航路开辟的客观影响，A项正确；明清时期实行了海禁和闭关锁国政策，排除B项；工业革命兴起于18世纪中叶，与题意无关，排除C项；19世纪末20世纪初，第二次工业革命完成，标志着世界市场最终形成，排除D项。故选A项。 3．C 【解析】据本题主题干的设问词，可知这是影响题。据本题时间信息可知准确时空是：新航路开辟后（世界）。根据题干的材料信息可知，这些耐寒和异常高产的农作物能够在贫瘠的土地上生长，对欧亚大陆人口增长贡献巨大，同时，欧亚大陆的小麦、大麦、水稻等农作物，葡萄和香蕉等水果，以及羊、猪和马等动物传播至美洲大陆，新、旧大陆原本各自独立的农业系统在全球传播和融合，推动了当地经济和贸易发展，C项正确；“满足了各洲居民的物质需求”的表述过于绝对，不符合基本史实，排除A项；材料只是新航路开辟后的物种交换，并未解决“基本温饱问题”，排除B项；导致了西方殖民扩张的加剧属于因果倒置，排除D项。故选C项。 4．C 【解析】据本题次题干的提示词，可知这是影响题。据本题时间信息可知准确时空是：新航路开辟后（中国）。根据时空信息，结合所学知识可知，本题的物种应为玉米。新航路开辟后，玉米通过多种途径传入中国：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区。玉米传入中国后先在丘陵山地种植，乾隆、嘉庆年间得到大规模推广，C项正确，清朝乾隆、嘉庆年间就得到大规模推广，排除B项；长期被当做观赏和药用植物应为番茄，排除A项；玉米的传入与纺织业没有关系，排除D项。故选C项。 5．C 【解析】据本题主题干的设问词，可知这是推断题。据本题时间信息可知准确时空是：明朝（中国）。根据材料显示，明朝关于甘薯的较早记录有来自云南的，也有来自广东的，可推断当时甘薯通过多种路径传入中国，C项正确；材料中没有甘薯在江南推广的内容，排除A项；材料仅显示甘薯的传入，未显示其传入的作用，排除B项；据材料可知，嘉靖年间甘薯已传入中国，排除D项。故选C项。 6．B 【解析】据本题主题干的设问词，可知这是原因题。据本题时间信息可知准确时空是：明清时期的中国。据题干“明朝湖广名医李时珍的《本草纲目》中的玉米配图，主要抓住了玉米植株的特征；清中期河南籍翰林吴其濬在《植物名实图考》所绘的玉米图则细致描画了玉米的茎、叶和雄花序、雌花序（果穗）的细部”，并结合所学知识可知，李时珍的《本草纲目》是一部药物学著作，其目的在于记录和描述药物的性质、功效等，因此在玉米的配图上主要突出了玉米植株的特征，以便于识别和药用，而吴其濬的《植物名实图考》则是一部植物学著作，其目的在于对植物进行详细的分类和描述，因此其玉米图细致描画了玉米的茎、叶和雄花序、雌花序（果穗）的细部，以展现植物的形态特征，这种差异反映了两部著作在定位和目的上的不同，B选项正确；两部著作都是建立在细致观察的基础上，材料无法体现其程度的差别，排除A项；材料没有体现玉米的食用功能，排除C项；二人虽政治身份不同，但材料没有体现政治身份对著作的影响，排除D项。故选B项。 7．C 【解析】据本题主题干的设问词，可知这是本质题。据本题时间信息可知准确时空是：近代（欧洲）。据本题材料概括得出主要结论是：马铃薯从新航路开辟后水手用来避免得坏血病的“药”，到拿破仑战争时期军队主要粮食储备，再到工业革命后城市的“便利食品”，体现了随着科技的进步、工业革命的到来，欧洲人口出现了较快增长，马铃薯作为高产作物得到推广，马铃薯传入欧洲改变了当地的饮食结构，C项正确；据所学可知，马铃薯作为地理大发现后传入欧洲的高产作物之一，可以丰富欧洲人的餐桌、改变当地饮食结构，但无法影响欧洲的历史进程，排除A项；据所学可知，单纯的一种作物无法缓解粮食危机，甚至工业革命后1845-1850年英国统治下的爱尔兰饥荒，就是因为当地单一种植马铃薯，马铃薯得了晚疫病菌腐烂进而造成的饥荒，爱尔兰饥荒又叫马铃薯饥荒，排除B项；据所学可知，工业革命带来了社会生活的巨大变化，现代工业为人们提供了物美价廉的商品，人们的生活有所改善，世界人口得到了较快增速，这是科技、医疗、卫生教育等共同进步的结果，单一的物种传播做不到，排除D项。故选C项。 8．B 【解析】据本题主题干设问词，可知这是本质题，时空是17世纪的欧洲。根据材料可知，17世纪以来，巧克力的制作配方不断得到改良，增添了各种风味饮品，这种饮品进入咖啡店或茶馆，成为了大众化的消费饮料，这有助于改变西欧的饮食习惯，B项正确；材料仅涉及巧克力饮品大众化的趋势，无法得出西欧与美洲物种交流频繁的结论，排除A项；可可饮品并不是生活的必需品，材料无法得出百姓生活必需品丰富的结论，排除C项；材料未涉及西欧食物生产能力提高的相关信息，与题意无关，排除D项。故选B项。 9．C 【解析】根据主题干的设问词，可知是推断题。时空是：近代世界。白色箭头所代表的作物原产于西亚，后传入欧洲，再由欧洲传入美洲。结合所学，小麦从西亚传入欧洲，新航路开辟后由欧洲移民带到美洲，因此白色箭头所代表的作物是小麦。黑色箭头所代表的作物由东南亚传入中国，由西亚传入非洲和欧洲，再传入美洲。且该作物主要在热带、亚热带地区种植。结合所学，甘蔗原产地很可能是新几内亚或印度，新航路开辟后传入美洲，因此黑色箭头所代表的作物是甘蔗，C项正确；材料所述作物原产于旧大陆，新航路开辟后传入美洲，玉米、马铃薯、番茄原产于美洲，不符合题意，排除A项、B项、D项。故选C项。 10．C 【解析】据本题主题干的设问词，可知这是推断题。据本题时间信息可知准确时空是：古代、近代（中国）。根据材料“美洲粮食作物对清朝人口增长的巨大意义已经成为一种常识”“至少太平天国（人口峰值）之前的人口压力并非源自美洲作物”并结合所学可知，随着计量史学等研究方法的运用及历史研究的深入，对同一史实的认识会发生变化，C项正确；“美洲粮食作物的引进和推广引发清朝的人口压力”与材料“至少太平天国（人口峰值）之前的人口压力并非源自美洲作物”不符，排除A项；材料并未体现传统粮食作物在中国人口增长的问题上的贡献，排除B项；“美洲粮食作物不是刺激清朝人口增长的根本因素”与材料“美洲粮食作物对清朝人口增长的巨大意义已经成为一种常识”不符，排除D项。故选C项。 11．（1）特点：①种类多：粮食类、果蔬类、经济作物类、畜禽类；②范围广：涉及欧亚非美；③以食物为主：粮食类、果蔬类、经济类、水果类、畜禽类。④双向交流：既有美洲物种的外传，也有其他地区物种在美洲的推广。 （2）原因：新航路的开辟；早期殖民扩张；中国人地矛盾突出；高产且不拘土壤与地形。6影响：积极：扩大了耕地面积，缓解了人地矛盾；丰富了食品资源，增加了粮食供应总量；提高了抗饥荒能力，加速了人口的增长；促进了商品经济的发展；密切了中国与世界的联系。消极：过度的垦荒造田，也导致水土流失 【解析】（1）本题是特点类材料题。时空是：16世纪的世界。特点：①根据材料“15世纪末至16世纪初，原产于美洲的粮食作物玉米、马铃薯和甘薯，蔬菜作物番茄、辣椒、南瓜等”，可得出种类多：粮食类、果蔬类、经济作物类、畜禽类；②根据材料“由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，之后传播到亚洲、非洲等其他各洲”，可得出范围广：涉及欧亚非美；③根据材料“主要有：粮食类的小麦、大麦、水稻；水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬；蔬菜类的黄瓜、甜瓜、豌豆；经济类的甘蔗等。除农作物外，欧洲移民还把牛、驴、骡、马、猪、羊、鸡等畜禽传入了美”，可得出以食物为主：粮食类、果蔬类、经济类、水果类、畜禽类。④根据材料“美洲作物外传的同时，也有很多欧亚作物传入美洲”，可得出双向交流：既有美洲物种的外传，也有其他地区物种在美洲的推广。 （2）本题是背景类、影响类材料题。时空是：明清（中国）。原因：根据材料“明代开始，有许多新的食粮作物引进中国，最为重要者为甘薯与玉米”结合所学知识，可知新航路的开辟；结合所学知识，可知早期殖民扩张；根据材料“但是，仅以这些地区生产的食粮，犹不足维持明代中叶以后增加的人口”结合所学知识，可知中国人地矛盾突出；根据材料“甘薯‘亩可得数千斤，胜五谷几倍’，初入中国时，地方官员当作歉收时的救荒粮，玉米‘种一收千，其利甚大’。两者皆富于淀粉，可充主食，以补稻米与麦类之不足。且不拘土壤与地形”，可得出高产且不拘土壤与地形。影响：积极：根据材料“且不拘土壤与地形，或可在山地种植，或可在沙地栽培，将过去认为无法使用的土地，一变为农田”结合所学知识，可知扩大了耕地面积，缓解了人地矛盾；根据材料“明代开始，有许多新的食粮作物引进中国，最为重要者为甘薯与玉米”，可得出丰富了食品资源，增加了粮食供应总量；根据材料“甘薯‘亩可得数千斤，胜五谷几倍’，初入中国时，地方官员当作歉收时的救荒粮，玉米‘种一收千，其利甚大’”结合所学知识，可知提高了抗饥荒能力，加速了人口的增长；根据材料“玉米‘种一收千，其利甚大’”，可得出促进了商品经济的发展；结合所学知识，可知密切了中国与世界的联系。消极：根据材料“因为土地使用的方式改变，边缘土地的植被改变，也严重地改变了地貌与生态”，可得出过度的垦荒造田，也导致水土流失。 【素养提升】 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 C B C D A D B C D B 1．C 【解析】据本题次题干的提示词，可知这是推断题。据本题时间信息可知准确时空是：近代（世界）。根据材料结合所学知识分析著作《一粒砂糖的世界史》讲述了围绕砂糖进行的殖民和贸易活动，催生了红茶文化和商业革命，及其与世界的联系，砂糖的历史是世界经济全球化和欧洲资本主义发展历程的一个缩影，说明物种交流促进了全球联系的加强，C项正确；商业革命强调商品的种类、数量和经营方式的变化，材料并未涉及，排除A项；材料强调砂糖对世界联系的加强，改变了世界格局夸大了其作用，排除B项；材料主旨为砂糖，与粮食产量无关，排除D项。故选C项。 2．B 【解析】据本题主题干的设问词，可知这是推断题。据本题时间信息可知准确时空是：16世纪（美洲）。在小麦传入前，收割是妇女的任务；小麦传入后，男人逐渐成为收割小麦的主力。据此可知，新物种的传入使北美洲南部地区原有的劳动分工发生变化，B项正确；材料并没有体现女性经济地位的变化及社会等级结构受到冲击，排除A、C两项；材料没有涉及洲际之间的文化交流，排除D项。故选B项。 3．C 【解析】据本题题干设问词，可知这是推断题。据本题时间信息可知准确时空是：16--18世纪（世界）。据本题材料概括得出结论是：从16世纪到18世纪源于南美的可可逐渐发展成为当时国际流通最重要的商品之一，这一现象正是早期全球化的表现，之所以出现是因为新航路的出现，C项正确；仅仅一种作物的传播无法改变经济结构，排除A项；物种的跨洲际传播都是双向的，排除B项；材料只是叙述了起源于南美的可可，可是成为当时国境流通最重要的商品之一，无法得出欧洲殖民者开始主导世界市场的结论，排除D项。故选C项。 4．D 【解析】据本题主题干的设问词，可知这是正向题。据本题时间信息可知准确时空是：近代（世界）。玉米原产于美洲，新航路开辟后，玉米传播到欧洲、亚洲、非洲等地。玉米传入中国的路线有三条：从西亚、中亚传入西北地区：从印度、缅甸传入西南地区；从菲律宾传入东南沿海地区。图中所示路线与玉米传播情况一致，D项正确；丝绸之路主要是连接亚欧大陆的古代商路，排除A项；现代社会移民趋势是亚洲、非洲迁入北美欧洲，排除B项；咖啡原产地是非洲，逐渐传播到欧洲和美洲，排除C项。故选D项。 5．A 【解析】根据主题干的设问词，可知是正向题。时空是：明清时期中国。据材料，辣根经由南洋进入浙江、广东，称为“晋椒”。18世纪传入西南地区，被称为“海椒”。传播途径不同，命名也不同。根据传播途径与命名的关系，可得出不同区域不同名字，支持辣椒多点传入论，A项正确；材料提及辣椒的不同名字与传播途径有关，未提及名字不同是因为品种不同，排除B项；辣椒原产于美洲，而非源于本土，排除C项；关于辣椒的传播途径，需要依据相关史料加以研究论证，对不同学者的观点也要认真分析鉴别，不能仅仅根据学者观点不同就断定辣椒传入是多源的，排除D项。故选A项。 6．D 【解析】据本题主题干的设问词，可知这是正向题。据本题时间信息可知准确时空是：近代（世界）。据材料“源自亚洲的甘蔗种植与蔗糖制造技术被欧洲殖民者传播到美洲，引发了‘蔗糖革命’与‘人口大迁移’”可知，糖在一定程度上推动了世界历史进程的发展，D项正确；“改变了欧洲人的饮食结构”“推动了奴隶贸易的开展”仅符合材料的部分内容，无法涵盖材料全部内容，排除A、B项；“蔗糖革命”与“人口大迁移”催生出种植园经济和殖民地奴隶制度，这不仅是文化的交流，还是殖民侵略，且促进各洲文化交流说法绝对化，排除C项。故选D项。 7．B 【解析】据本题主题干的设问词，可知这是推断题。据本题时间信息可知准确时空是：明朝（中国）。根据材料结论“认为玉米由中亚经西北地区传入我国”、“认为玉米由菲律宾等地经海路传入中”可知，其所依据的都是史料记载，属于二手史料，需要进一步佐证，B项正确；地方志不一定最具有可信性，排除A项；无法根据材料得出“最接近真实”，排除C项；记述时间早不一定真实，排除D项。故选B项。 8．C 【解析】据本题主题干的设问词，可知这是推断题。据本题时间信息可知准确时空是：古代（中国）。《本草纲目》中介绍了玉蜀黍的情况，且“可炸炒食之”，这说明该物种可作为食物，由此可知，新航路开辟后玉米的传入丰富了明代人的饮食，C项正确；材料未说明其最初传入的用途，排除A项；从材料看不出玉米出现了改良品种，排除B项；玉蜀黍是美洲作物，排除D项。故选C项。 9．D 【解析】据本题次题干的提示词，可知这是本质题、原因题、影响题。据本题时间信息可知准确时空是：近代（世界）。据材料“1500年，亚欧大陆人口约为4．25亿。到1600年，人口增加了25%，达到5．45亿。从1700年开始，人口的增长速度超过了历史上的任何一个时期。到1750年，人口达到7．2亿，1800年人口突破9亿”并结合基础知识可知，亚欧大陆人口从1500年之后增长迅速，新航路开辟后带动了物种交换，高产作物的种植使得人口的增长速率急速增加，D项正确；工业革命从18世纪60年代开始，与材料时间不符，排除A项；资本主义世界市场形成在19世纪末20世纪初，排除B项；全球贸易体系是在20世纪40年代形成，排除C项。故选D项。 10．B 【解析】据本题主题干设问词，可知这是推断题，时空是新航路开辟后的世界。根据材料“水稻除供应本地消费外，还大量用于出口”“除满足生产者自身需求外，还投入市场销售”可知，新航路开辟后，美洲高产农作物在中国得到推广种植，增加了粮食供应总量，使剩余部分流入了市场，从而促进了当地经济与贸易的发展，B项正确；食物物种大交流与生态环境恶化没有直接关系，排除A项；食物物种的交流可以改变饮食习惯，但不一定改变风俗习惯，排除C项；新航路的开辟，打破了世界各地间的孤立局面，排除D项。故选B项。 11．示例： 现象：咖啡广泛传播到世界各地，深刻影响人类的社会生活。 论述：新航路开辟之前，原产于非洲的咖啡传入阿拉伯半岛。新航路开辟后，咖啡伴随着欧洲人的殖民扩张、商贸往来等逐步在世界广泛种植、加工与消费。除此之外，原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯等高产农作物，由西班牙人、葡萄牙人带到欧洲，后来传播到亚洲和非洲等地，它们改变了当地人的饮食结构和生活方式；同时，很多欧洲作物也伴随着欧洲移民带到美洲，小麦、水稻成为了美洲的主要粮食作物，极大地推动了美洲农业的发展和社会进步，由此可见，新航路的开辟推动了物种在世界范围内的交流传播。 结论：以咖啡为代表的物种大交换是世界历史发展的缩影，促进了世界各地区文明的交流，推动着整体世界的形成和发展。 （示例不作为唯一答案，但必须按题目要求答题，应包含现象、论述、结论） 【解析】审问题“从上述材料指出它所反映的历史现象”“要求：简要概括历史现象”，结合所学可知，一般来说，能从材料直接得出的就是现象，通读材料，可以概括出材料反映的历史现象是“咖啡广泛传播到世界各地，深刻影响人类的社会生活”；审问题“结合世界近代史的所学知识”“评价该历史现象，并得出一个相应的结论”“对历史现象的评价准确全面，得出的结论符合历史发展趋势”，结合所学可知，评价可以从该现象反映的时代背景、现象背后的本质、该现象的影响等方面进行论述，根据材料可以得出新航路开辟之前，原产于非洲的咖啡传入阿拉伯半岛；根据材料“17世纪中叶，荷兰人将咖啡移植到锡兰岛（今斯里兰卡岛），后传到印度、印度尼西亚等地。18世纪初，咖啡传入拉丁美洲，这里成了日后世界咖啡的主产区。”可以得出咖啡广泛传播到世界各地是因为新航路开辟和欧洲的殖民扩张、商贸往来。根据材料“各色人等汇集于此，抽烟、读报，谈论商业和贸易，传播小道消息，争论国家大事，评判王室显贵的品行举止”可以得出咖啡馆的流行伴随着商品经济和资本主义的发展、新兴资产阶级的壮大、资产阶级民主代议制的逐渐确立等；根据材料“19世纪四十年代前后，满足贫穷工人需要的咖啡摊应运而生”可以得出咖啡的流行还由于工业革命的开展和工人阶级的壮大；然后透过现象看本质，咖啡的传播只是新航路开辟后物种交流的一个缩影，结合所学可以补充，原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯等高产农作物，由西班牙人、葡萄牙人带到欧洲，后来传播到亚洲和非洲等地，同时很多欧洲作物也伴随着欧洲移民带到美洲，小麦、水稻成为了美洲的主要粮食作物；根据材料和所学可以得出物种交流的影响，即改变了当地人的饮食结构和生活方式，也极大地推动了美洲农业的发展和社会进步。最后概括升华得出结论，即以咖啡为代表的物种大交换是世界历史发展的缩影，促进了世界各地区文明的交流，推动着整体世界的形成和发展。 概括而言，本题可以从新航路开辟后，物种交流丰富了人们的生活；世界逐渐成为一个整体；经济基础决定上层建筑（资本主义的发展影响了生活方式、休闲娱乐）等角度展开论述。言之有理即可。 ( 3 )原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$