第五单元 第四章 第五节 人类对细菌和真菌的利用（分层作业本）-【教与学·学导练】2024-2025学年八年级上册生物同步课件PPT（人教版）

最新修订 生物学 八年级 全一册 配人教版 分层作业本 ●上册● 第五单元 生物圈中的其他生物 第四章 细菌和真菌 第五节 人类对细菌和真菌的利用 返回目录 教与学 学导练 生物学 八年级 全一册 配人教版 目 录 CONTENTS 01 双基巩固 02 提升与迁移 03 跨学科实践 返回目录 教与学 学导练 生物学 八年级 全一册 配人教版 双基巩固 1.下列表格中关于细菌和真菌在生活中的应用及其原理的叙述，错误的是( ) D 选项 食品名称 所用细菌或真菌 食品制作原理 A 酸奶 乳酸菌 把葡萄糖转化为乳酸 B 醋 醋酸菌 把葡萄糖转化为醋酸 C 酱 多种霉菌 把淀粉分解为葡萄糖 D 面包 青霉菌 把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳 返回目录 教与学 学导练 生物学 八年级 全一册 配人教版 2.下列食品的制作不需要用到发酵技术的是( ) A.葡萄酒 B.酸奶 C.泡菜 D.清蒸鱼 3.为推动生态农业发展，政府提倡废弃物循环利用，如将秸秆放入沼气池分解，利用沼气发电、燃烧等。在沼气发酵中，起主要作用的微生物是( ) A.毛霉菌 B.葡萄球菌 C.甲烷菌 D.根瘤菌 D C 返回目录 教与学 学导练 生物学 八年级 全一册 配人教版 4.在适宜的温度条件下，将下列装置中都放入干酵母(内有活酵母菌)，其中适于产生酒精的装置是( ) A 返回目录 教与学 学导练 生物学 八年级 全一册 配人教版 5.某同学学习制作米酒的探究实验后，在课堂上分享他的实验操作步骤：①浸泡→②蒸熟糯米饭并冷却→③加酒曲→④保温发酵，并对各步骤作出解释。下列解释不恰当的是( ) A.步骤③的目的是进行接种 B.步骤②中蒸熟糯米饭的目的是避免高温杀死细菌 C.步骤④是为了给酵母菌的发酵提供适宜的温度 D.制作米酒的过程中，要密闭容器，防止杂菌污染 B 返回目录 教与学 学导练 生物学 八年级 全一册 配人教版 6.中国的荔枝闻名世界，现在要将荔枝出口，下列可以使荔枝保持鲜美的方法是( ) A.低温保存 B.真空保存 C.晒干保存 D.腌制保存 A 返回目录 教与学 学导练 生物学 八年级 全一册 配人教版 7.下列关于人类对细菌和真菌利用的叙述，正确的是( ) A.利用乳酸菌制作酸奶，利用酵母菌制作泡菜 B.利用转基因技术使大肠杆菌生产人的胰岛素 C.低温保存食品是为了杀死食品内的细菌和真菌 D.利用青霉菌生产的青霉素可以杀死新型冠状病毒 B 返回目录 教与学 学导练 生物学 八年级 全一册 配人教版 8.感染金黄色葡萄球菌可引发肺炎、脑膜炎等多种疾病，还易引发术后及烫伤后的伤口感染。青霉素的发现和应用改善了金黄色葡萄球菌感染后的治疗效果。下列有关说法错误的是( ) A.金黄色葡萄球菌是一种细菌，青霉菌为一种真菌 B.青霉菌的生殖方式是孢子生殖，金黄色葡萄球菌为分裂生殖 C.可以通过培养金黄色葡萄球菌和青霉菌的菌落来区分两种微生物 D.青霉素等抗生素可用以治疗由细菌、真菌引起的多种疾病 D 返回目录 教与学 学导练 生物学 八年级 全一册 配人教版 提升与迁移 9.唐朝时，长安的裁缝会把长有绿毛的糨糊涂在被剪刀划破的手指上，这是因为( ) A.糨糊能够止血 B.糨糊可以防止伤口进水 C.“绿毛”产生的物质有杀菌作用 D.“绿毛”是一种霉菌，能止痛 C 【解析】糨糊是用米饭等熬煮形成的，主要成分是淀粉，长出的绿毛是青霉，可产生青霉素等抗生素。剪刀划破的伤口可能感染破伤风杆菌，这是一种细菌，可以被抗生素杀灭。选项C符合题意。 返回目录 教与学 学导练 生物学 八年级 全一册 配人教版 10.下图中能正确反映酵母菌发酵的产酒量随环境条件不同而变化的曲线是( ) D 返回目录 教与学 学导练 生物学 八年级 全一册 配人教版 【主题】米酒是我国传统的特色饮品，用糯米酿制。同学们在实践活动中尝试米酒的制作，在酿制过程中对葡萄糖和酒精的含量进行检测，变化趋势如下图。 请完成11～13题。 11. 据图分析，如果想品尝口味甜、酒味淡的米酒，最佳食用时间是制作后的( ) A. 第1天 B. 第3天 C. 第5天 D. 第7天 B 返回目录 教与学 学导练 生物学 八年级 全一册 配人教版 12. 下列操作会导致制作米酒失败的是( ) A. 将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净 B. 糯米与酒曲混合均匀，蒸熟备用 C. 蒸熟的糯米放入清洁的容器中 D. 将容器盖好，放置在温暖的地方 B 返回目录 教与学 学导练 生物学 八年级 全一册 配人教版 13. 《天工开物》中有关于酿酒的记载：“凡酿酒必资曲药成信。无曲即佳米珍黍，空造不成。”其中的“曲”即是酒曲。下列关于酒曲的说法正确的是( ) A. 酒曲也可以用来制作发面食品，其原理与酿酒是一样的 B. 酒曲中含有酵母菌，可以将谷物中的淀粉转化为酒精 C. 酒曲必须在无氧条件下才能发挥作用，因此酿酒必须严格密封 D. 制作酸奶所需的微生物与酒曲中的微生物基本结构是相同的 C 返回目录 教与学 学导练 生物学 八年级 全一册 配人教版 14.(实验探究)“双歧杆菌乳杆菌三联活菌片”是治疗人体肠道菌群失调的药物。该药物含有健康人肠道的长型双歧杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。为了探究该药物对人体是否有不良反应，某生物小组用适量蒸馏水溶解该药片，并用小鼠做如下实验。 组别 A组 B组 健康小鼠/只 10 10 饲喂次数及剂量 每天喂药1次，每次0.3毫升 每天喂蒸馏水1次，每次x毫升 观察时间/天 14 14 实验现象 小鼠无不良反应 小鼠无不良反应 返回目录 教与学 学导练 生物学 八年级 全一册 配人教版 请回答： （1）A组和B组可形成______实验。该实验的变量为______________________________，表格中的“x”应为______。该实验各组选用10只健康小鼠的目的是__________________________。 （2）根据以上实验现象，可得出结论：____________________________ _________________。 （3）在服用该药时，_______(填“能”或“不能”)同时服用抗生素。 （4）长型双歧杆菌与酵母菌都属于__________（填“单细胞”或“多细胞”）生物，但长型双歧杆菌没有成形的__________，因此属于__________生物，通过__________生殖。 对照 双歧杆菌乳杆菌三联活菌片 0.3 减少偶然因素的影响 双歧杆菌乳杆菌三联活菌片对人体无不良反应 不能 单细胞 细胞核 原核 分裂 返回目录 教与学 学导练 生物学 八年级 全一册 配人教版 15.（综合应用）酱油起源于我国周朝，是以大豆为原料，面粉为辅料，利用微生物发酵酿造而成的。研学小组参观酱油厂后，绘制了下图所示的酱油制作流程图。 请回答： (1)据图可知，米曲霉发酵时__________（填“需要”或“不需要”）氧气。米曲霉是一种多细胞__________，米曲霉在发酵过程中能通过产生大量的__________来繁殖。 需要 真菌 孢子 返回目录 教与学 学导练 生物学 八年级 全一册 配人教版 (2)大豆、面粉等为发酵过程提供了__________。发酵池中添加的酵母菌在无氧的条件下会产生__________，该物质和食盐能__________（填“抑制”或“促进”）杂菌的生长繁殖。 (3)乳酸菌的繁殖方式是__________生殖，它没有__________，不能进行光合作用，只能利用现成的有机物生活。与米曲霉和酵母菌相比，乳酸菌在结构上的主要特点是____________________________。 （4）乳酸菌在食品制作中有广泛应用，除了制酱油之外还可用于制作______________________。 有机物 酒精 抑制 分裂 叶绿体 没有成形的细胞核 酸奶（或泡菜） 返回目录 教与学 学导练 生物学 八年级 全一册 配人教版 跨学科实践 16.尝试在家制作酸奶。 操作指引： ①物品：纯牛奶、白糖、酸奶或乳酸菌菌种粉、带盖的密封容器。 ②制作： a.容器消毒：用开水浸泡冲淋带盖密封容器；b.配置培养基：纯牛奶加入适量白糖；c.高温灭菌：将牛奶加热煮沸并冷却至35～38 ℃左右，倒入灭菌容器中；d.接种：加入适量新鲜酸奶或乳酸菌菌种粉，混合均匀；e.恒温培养：加盖后在室内温暖处放置8～12小时。 ③体验与分享：完成后与父母一起分享酸奶，并拍照记录完成过程。 返回目录 教与学 学导练 生物学 八年级 全一册 配人教版 谢 谢 ! 返回目录 教与学 学导练 生物学 八年级 全一册 配人教版 $$