第6课 发霉与防霉 同步练习-2024-2025学年青岛版六年级上册科学-

6 发霉与防霉 同步练习（含答案） 一、填空 1. ( )是一种因霉菌生长而使食品、衣物等变质、变色的自然现象。 2.馒头在( )、( )的条件下容易发霉。 3. ( )可以使食物发霉。 4.保持干燥、降低温度、( )等方式可以防止食品、衣物等发霉。 5.有些霉菌能在酿造行业大显身手,如( )用于制造豆腐乳,( )用于制造酱、酱油,( )用于制造青霉素。 6.防止发霉可以采用( )、( )、( )等技术。 二、判断 1.霉菌适宜生长在温暖、干燥的环境中。( ) 2.洗干净的衣服不容易发霉。( ) 3.发霉的食物去掉发霉的部分还可以吃。( ) 4.温度越高越有利于霉菌的生长。( ) 5.生活中，有些食物由于保存不当可能会发霉。( ) 6.不同物品上的霉菌是一样的。( ) 7.阳光暴晒可以防止衣物发霉。( ) 8.干面包中的霉菌比湿面包中的霉菌生长得快。( ) 9.霉菌对我们有害无益。( ) 10.观察不同物品上的霉,发现它们都是一模一样的。( ) 三、选择 1.把食品放在冰箱里保存，主要是利用了( ) A.低温环境中霉菌不易生长 B.隔绝空气中的霉菌 C.干燥环境中霉菌不易生长 2.下列环境中，最容易使面包发霉的是( ) A.温暖、干燥 B.低温、潮湿 C.温暖、潮湿 3.下面做法中， 可以防止食物和其他物品发霉( ) A.放潮湿环境 B.真空包装 C.放温暖地方 4.自来水在饮用前必须煮沸，这主要是为了( ) A.除去水中不溶解的物质 B.杀死水中的微生物 C.除去水中的微量元素 5.暑假期间，小芳买回了一些面包，为了防止发霉，她最好将面包放在( ) A.阳台上 B.冰箱里 C.洗手台边 6.通过对比实验探究,我们验证过食物发霉所需要的条件。以下关于面包发霉的判断,正确的是( ) A.冬天时面包不会发霉 B.放在冰箱里的面包不会发霉 C.在潮湿环境里面包容易发霉 D.放在袋子里的面包不会发霉 7.大约2500年前,我国古人就已经掌握了霉菌发酵技术。下列食品不是由霉菌发酵而成的有( ) ①酸奶 ②豆腐乳 ③酱油 ④醋 A. ①② B.②③ C.③④ D.①④ 8. 下面关于微生物的说法正确的是( ) A. 灵芝是一种植物 B. 霉菌喜欢阴冷潮湿的环境 C. 野外的,蘑菇更加鲜美,自己判断无毒的可以食用 D. 腐生细菌可以促进自然界物质的循环 9. 设计验证”天热的时候,馒头容易发霉”的实验时,唯一不同的条件是( ) A. 是否密封 B.是否滴水 C.温度高低 10.足藓俗称”脚气””香港脚”是感染( )引起的疾病。 A.真菌 B.腐生细菌 C.病毒 四、综合 1.科学课上，同学们为了了解霉菌生长与哪些因素有关，做了如下实验： ①准备四块烘干的面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌。 ②让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。 ③在第三块和第四块面包上各滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第三块面包放进冰箱的冷藏室中，把第四块面包放在温度较高的地方。 回答下列问题： (1)通过观察，我们会发现第 块面包和第 块面包上的霉菌生长得较快；第 块面包和第 块面包上的霉菌生长得较慢。 (2)第二块面包上的霉菌比第一块面包上的霉菌生长得 ，说明霉菌的生长和 有关；第三块面包上的霉菌比第四块面包上的霉菌生长得 ，说明霉菌的生长和 有关。 (3)这个实验同学们采用的是 的方法。 2.看图回答下列问题。 (1)这块面包 。 (2)像这样的食物你认为还能食用吗? 。 (3)你能想出什么办法让新鲜的面包保存的时间更长一些?(写出一种即可) 。 (4)你还能想出哪些办法储存各种食物呢? (写出三种) 、 、 。 (5)其实这些方法都是为了 。 3.在探究食物发霉的条件时,探究小组选用同一品牌的四片相同的新鲜面包进行了如下实验。下表是他们的实验记录,请分析表中数据,回答问题。 (1) 对比实验一中的两组实验,可以发现,( )(填”温暖”或”寒冷”)条件下食物更容易发霉。 (2) 在实验二中,我们发现C组面包片比D组面包片出现霉菌的速度( )(填”快”或”慢”),说明霉菌生长与( )有关。 (3) 以上两个实验表明,在( )和( )的环境中,霉菌出现得更快,食物更容易发霉;在( )和( )的环境中,霉菌出现得很慢,食物不容易发霉。 (4) 发霉的食物会影响身体健康甚至危及生命,我们可以采取( )、( )等方法防止食物发霉。 4. 实验主题:发霉的快慢。 将4块相同大小的面包分别放入塑料袋中,按照下表的方法进行实验: (1)4组实验中,最先发霉的是实验( ),最后发霉的是实验( )。(填写序号) (2)对比甲、乙两组实验,不同条件是( ),可以得出结论:在( )的环境下馒头更容易发霉。 (3)根据上面的实验,可以知道物品在( )的条件下最容易发霉。 A.温暖、干燥 B.温暖、潮湿 C.寒冷、潮湿 (4)衣服、被褥等发霉容易让人得皮肤病,以下方法不能用来防霉的是( ) A.将衣服和被褥堆放在阴暗、潮湿的柜子中 B.将暂时不用的衣服和被褥放在真空打包袋中 C.将衣服和被褥经常放在烈日下暴晒 6 发霉与防霉 一、1.发霉 2.温暖 潮湿 3.霉菌 4.隔绝空气 5.毛霉菌 曲霉菌 青霉菌 6.加干燥剂 低温保存 真空包装 二、1.× 2.√ 3.× 4.× 5.√ 6.× 7.√ 8.× 9.× 10.× 三、1. A 2. C 3. B 4. B 5. B 6.C 7.D 8.D 9.C 10.A 四、1.(1)二 四 一 三 (2)快 水分 慢 温度 (3)对比实验 2. (1)发霉了 (2)不能 (3)放入冰箱(答案不唯一) (4)晒干法 真空包装法 紫外线杀菌法(答案不唯一) (5)破坏微生物的生长环境(答案合理即可) 3. (1)温度 (2)慢 湿度 (3)温暖 潮湿 寒冷 干燥 (4)烘干食物中的水分 放入冰箱冷藏 4. (1)乙 丙 (2)温度 温暖 (3)B (4)A 学科网（北京）股份有限公司 $$