5.2.2 食用真菌-【探究课堂】2024-2025学年八年级生物上册同步教学课件（冀少版）

第二节 食用真菌 你知道“山珍海味”这个词语中的“山珍”指的是什么吗？ 杏鲍菇 木耳 平菇 导学目标： 1.描述蘑菇的形态结构、营养方式、生殖方式 2.关注食用真菌与人类的关系 3.了解毒蘑菇的辨别方法，关注蘑菇食用的安全问题 4 3.蘑菇是真菌，腐生；蔬菜是植物，自养 地下菌丝 菌盖 菌柄 菌褶 1.形态结构：伞形；由子实体和地下菌丝构成。 2.营养方式：腐生（菌丝从土壤或腐殖质中吸收水分和有机养料） 子实体 (地上部分) 5 繁殖方式 1.孢子生殖；人工栽培通常用菌丝繁殖 2.孢子小、轻、多，容易散播，呈放射状排列 3.孢子一旦落到条件适宜的地方，就萌发出菌丝，然后从菌丝上长出子实体。 食用真菌与人类的关系 金针菇 口蘑 银耳 香菇 猴头 牛肝菌 食用 7 灵芝 马勃 茯苓 冬虫夏草 药用 食用真菌与人类的关系 说说有毒蘑菇的特点 毒菇的鉴别 1.一般颜色鲜艳，不生虫蛆 2.受伤后变色，有腥、辣、苦、臭等特殊气味 3.菌盖顶部有粘液或瘤状突起 4.菌柄上一般有菌环 10 当堂小结 食用真菌 蘑菇 形态结构 地下菌丝 子实体 菌盖（下有菌褶） 菌柄 营养方式 腐生 生殖方式 孢子生殖 与人类关系 有益 有害 食用 药用 生活环境 温暖、潮湿、阴暗、有机物丰富 误食会使人中毒 3.小兰在帮妈妈洗蘑菇时告诉妈妈，蘑菇的地上部分叫做 Ａ.子实体 Ｂ.菌盖 Ｃ.菌丝 Ｄ.菌柄　 趁热打铁 B A A 1.蘑菇的子实体形成后，从土壤吸收水分和有机物的结构是 Ａ.菌柄 Ｂ.菌丝 Ｃ.孢子 Ｄ.菌盖 2.我们常吃的蘑菇，繁殖时通常用菌丝，那么枯树上长的蘑菇繁殖是靠 Ａ.孢子 Ｂ.菌盖 Ｃ.菌丝 Ｄ.菌柄 12 趁热打铁 B 4.在学习过程中我们知道，蘑菇与白菜的共同特点是 Ａ.用孢子繁殖 Ｂ.都是真核生物 Ｃ.体内含有叶绿体 Ｄ.体内不含叶绿体 D C 6.大多数细菌、真菌、蘑菇进行的营养方式是 Ａ.寄生 Ｂ.自养 Ｃ.腐生 Ｄ.分裂 5.下列真菌中属于蘑菇的是 Ａ.木耳 Ｂ.银耳 Ｃ.灵芝 Ｄ.牛肝菌 13 7.食用真菌的营养丰富，味道鲜美，其主要的营养物质是 ①蛋白质②维生素③铁④钙⑤镁⑥脂肪 Ａ.①②③④⑤⑥ Ｂ.①②③④⑤ Ｃ.②③④⑤⑥ Ｄ.①②③④⑥ 趁热打铁 B B 8.夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干上常常生出大量的蘑菇，主要原因是 Ａ.阳光充足 Ｂ.水分和有机物丰富 Ｃ.矿物质充足 Ｄ.二氧化碳充足 14 $$