制作高品质的泡菜（教师手册)

北京师范大学《基于学科融合的课程设计与评价方法研究》课题组 版权资料，禁止外传 制作高品质的泡菜 教师手册 面向年级：7年级 学科：生物学、化学、信息技术 2024年 北京师范大学《基于学科融合的课程设计与评价方法研究》课题组 版权资料，禁止外传 版权资料，禁止外传 学科网（北京）股份有限公司 课程概况 课程概况 跨学科主题名称 制作高品质的泡菜 学科领域 苏晓玲（福建省南安国光中学） 面向年级 生物学、化学、信息技术 课程开发者 7年级 课程背景 参考的课程标准 9.3 发酵食品制作类跨学科实践活动：发酵食品的制作可以运用传统的发酵技术来完成。 单元设计 一、主题设计表 主题背景 泡菜是风味独特的佐餐佳品，深受人们的喜爱，现在很多家庭喜欢自己腌制泡菜。而在泡菜腌制过程中，会产生亚硝酸盐，且不同发酵阶段的泡菜中亚硝酸盐的浓度不同。亚硝酸盐是一种潜在的致癌物，过量或长期食用会危害人体健康，甚至致癌。食品安全国家标准虽然允许食物中存在一些亚硝酸盐，但要求严格限制其含量。网络上有大量关于泡菜制作视频，有些视频不科学，有些内容不完整。 福建南安科技馆现有泡菜制作科普视频评选活动，向广大中学生征集作品。请你们组成小组，制作视频参加评选活动。 挑战任务 制作关于泡菜制作和亚硝酸盐含量检测的科普视频。 知识概要 （完成任务需要的知识/能力/素养） 学科核心概念 科普视频制作、泡菜制作、亚硝酸盐含量检测 跨学科核心概念 物质与能量、稳定与变化 问题解决的过程与方法 泡菜制作过程、科普视频制作过程 核心素养 沟通、协作 二、学习成果设计表 学习成果 泡菜制作科普视频。 这个成果的使用对象或服务对象是社区居民和参观人员。 学习成果类型 £实物原型类 R方案规划类 □表演展示类 □思维外化类 学习成果评估标准 学习成果的评估标准 评估标准指向的知识/能力/素养 1.视频内容： 能呈现泡菜制作的原理、过程，亚硝酸盐含量的检测原理、过程。 2.视频要素： 包含标题（主题）、图文（色彩）、镜头、语言。 3.视频要求： ①视频格式为MP4、WMV、AVI等常用格式，视频时长不超过8分钟，片头不超过5秒。 ②配音要求参赛学生原声配音，不使用AI配音，语言表达准确。 1.泡菜制作的原理、过程， 2.亚硝酸盐含量的检测原理、过程。 3.科普视频的组成要素 4.科普视频的制作技巧 三、探究鱼骨图 挑战汇报课 第6课 科普视频评审会（语文） 科普视频评审标准 设计实践课 第5课 视频编辑加工 （信息技术） 标题（主题）、图文（色彩）、镜头、语言 设计实践课 第4课 收集素材 （信息技术） 视频素材收集整理 知识拓展课 第3课 如何检测亚硝酸盐含量？（化学） 亚硝酸盐的检测原理、方法 设计实践课 第2课 如何制作泡菜？（生物学） 泡菜制作的原理、方法、注意事项 情境案例课 第1课 科普视频征集令（语文） 科普文件解读、 科普视频制作方法 四、知识点列表 知识点 知识点详情 科普视频制作 科普视频组成要素：包括视频、音频、图片、文字、背景音乐等。 科普视频制作过程： ①主题确定：确定作品是什么，然后进行定位。 ②镜头构思：针对每个分镜头先设计脚本，注意脚本之间的逻辑要正确，剪辑的时候根据脚本进行。 ③收集素材：自己拍摄的原创素材、网上下载的搭配素材、单独设计的混合素材，提前收集和准备好所有素材。 ④整理打包：把收集的素材进行分类整理，备注时间、主题、内容。 ⑤分类剪辑：根据整体的画面、音频结合脚本和拍摄逻辑，将所有素材进行排序。 ⑥效果修饰：转场、播放速度、滤镜、调色、贴图等等。 ⑦音频处理：BGM音量调节、特别音效调节、原版声音保存、后期配音处理。 ⑧成品输出：所有的内容都不需要再二次修改，确定后就可以输出作品了。 科普视频评价标准：总分100分，其中视频内容（50分）、视频形式（25分）、视频质量（25分）。 泡菜制作 泡菜制作的原理： 在适宜的温度和无氧条件下，乳酸菌能够将葡萄糖转化为乳酸，利用乳酸菌这一特性，可以制作泡菜等乳酸发酵食品。 泡菜制作的方法： ①用清水和食盐配制质量百分比为5%-20%的盐水，并将盐水煮沸，冷却待用。 ②将新鲜蔬菜洗净，切成块状或条状，混合均匀，晾干后装入泡菜坛内；装至半坛时，放入蒜瓣、生姜及其他香辛料，继续装至八成满。 ③将冷却好的盐水缓缓倒入坛中，使盐水没过全部菜料，盖好坛盖。 ④向坛盖边沿的水槽中注满水，并在发酵过程中注意经常向水槽中补充水。 泡菜制作的注意事项： ①泡菜坛只能装八成满；②用水密封泡菜坛。 亚硝酸盐含量检测 亚硝酸盐能够与试纸上的化学物质发生反应，使试纸发生颜色反应，通过与标准色卡比较，可以判断亚硝酸盐的存在并测定其含量。 有效沟通的方法 有效沟通的要素有积极倾听、清晰表达、处理异议。 积极倾听的要点有：全心关注对方，给对方反馈，不轻易打断对方回应对方情绪，问对问题，简要复述。 清晰表达的要点有：使用普通话，内容简练清晰，注意肢体语言避免指责，区分事实与观点。 处理异议的要点有：认可和赞美，陈述事实，换位思考，委婉建议。 高效协作的方法 高效协作的要素有关注团队目标、承担个人责任、配合整体进度、认可队友贡献。 五、目标设计表 知识点 学习目标 落实的课序号 科普视频制作 掌握科普视频组成要素、制作方法、评价标准 第1、4、5、6课 泡菜制作 掌握泡菜制作的原理、方法、注意事项 第2课 亚硝酸盐含量检测 掌握亚硝酸盐含量的检测原理、方法 第3课 有效沟通的方法 掌握有效沟通的方法 第2、3、4、5、6课 高效协作的方法 掌握高效协作的方法 第2、3、4、5、6课 第1课 《科普视频征集令》 1.学习目标与知识点详情 学习目标 知识点 知识点详情 掌握科普视频组成要素 科普视频组成要素 科普视频组成要素：包括视频、音频、图片、文字、背景音乐等。 掌握科普视频制作方法 科普视频制作方法 科普视频制作过程： ①主题确定：确定作品是什么，然后进行定位。 ②镜头构思：针对每个分镜头先设计脚本，注意脚本之间的逻辑要正确，剪辑的时候根据脚本进行。 ③收集素材：自己拍摄的原创素材、网上下载的搭配素材、单独设计的混合素材，提前收集和准备好所有素材。 ④整理打包：把收集的素材进行分类整理，备注时间、主题、内容。 ⑤分类剪辑：根据整体的画面、音频结合脚本和拍摄逻辑，将所有素材进行排序。 ⑥效果修饰：转场、播放速度、滤镜、调色、贴图等等。 ⑦音频处理：BGM音量调节、特别音效调节、原版声音保存、后期配音处理。 ⑧成品输出：所有的内容都不需要再二次修改，确定后就可以输出作品了。 了解科普视频评价标准 科普视频评价标准 科普视频评价标准：总分100分，其中视频内容（50分）、视频形式（25分）、视频质量（25分）。 2.学习活动过程 学习活动顺序 教师行为及教学设计意图 学生行为及学习发生过程 学习活动1：导入 （教师讲述）泡菜是风味独特的佐餐佳品，深受人们的喜爱，现在很多家庭喜欢自己腌制泡菜。泡菜腌制过程中，会产生亚硝酸盐，且不同发酵阶段的泡菜中亚硝酸盐的浓度不同。亚硝酸盐是一种潜在的致癌物，过量或长期食用会危害人体健康，甚至致癌。食品安全国家标准虽然允许食物中存在一些亚硝酸盐，但要求严格限制其含量。 （教师边展示评选活动文件，边讲述）我市科技馆正好要开展“制作高品质的泡菜”微视频评选活动，向广大同学征集泡菜制作科普视频，用于科学宣传泡菜的制作与安全食用常识。接下来我们将分组进行视频制作，筛选出优秀作品参加比赛。 教师提问：为了完成任务我们要掌握哪些知识？引导学生从宏观上分解本次挑战任务：如何制作科普视频、如何制作泡菜、如何检测亚硝酸盐含量。 积极倾听，观看图片，了解挑战任务。 学习活动2：知识准备 教师提问：科普视频的评价有哪些标准？引导学生阅读文件，分析科普视频的评分标准。展示2个网络科普视频，组织学生尝试进行打分。 （链接如下：网络视频1：https://www.bilibili.com/video/BV1pW4y1y77T/?spm_id_from=333.337.search-card.all.click&vd_source=ace6787c70b018bbd5b87ace343b22b3 网络视频2：https://www.bilibili.com/video/BV1U44y1j7tA/?spm_id_from=333.337.search-card.all.click&vd_source=ace6787c70b018bbd5b87ace343b22b3） 教师提问：科普视频由哪些要素组成？引导学生对科普视频组成要素进行总结。 教师提问：如何制作科普视频？展示相关资料，引导学生分组阅读总结制作科普视频的方法。 教师提问：视频制作有哪些技巧？展示陕西省2022年优秀科普作品征集活动优秀作品《蚯蚓观察实验》、《蚕蛾的成虫的介绍》、《关于艾滋病你不知道的事儿？》，组织学生欣赏视频，并总结科普视频制作的技巧。 科普视频的评价有哪些标准？ 在教师带领下，阅读文件，分析科普视频的评分标准，尝试对教师提供的视频进行打分。 科普视频由哪些要素组成？ 在教师的带领下对科普视频的组成要素进行总结。 如何制作科普视频？ 阅读材料，在教师的引导下总结制作科普视频的方法。 视频制作有哪些技巧？欣赏3段优秀作品，总结科普视频制作的技巧。 学习活动3：小组协作 教师布置练一练：根据科普视频制作方法和技巧对本次任务视频进行解构。组织学生分组讨论本次视频制作的思路和分工，在分析与总结中进一步掌握科普视频制作的方法。 分组进行练一练：对本次任务视频进行解构，分组讨论制作思路和分工，进一步掌握科普视频制作的方法。 学习活动4：交流总结 教师引导各小组分别汇报本次视频制作的思路和分工安排，进行学习小结。 分享与总结 各小组分别总结汇报本次视频制作的思路和分工安排。 3.学习评估 1.学习评估方式表 学习目标 评估实施主体 （教师、学生、学习伙伴、系统、其它） 评估内容 （行为表现、方案、作品、试卷、学习单、其它） 数据采集方式 （观察、测验、考试、其它） 评估时间 （教学过程中、教学结束后） 掌握科普视频组成要素 教师 行为表现 观察 教学过程中 掌握科普视频制作方法 教师 L1-3学习单 观察 教学过程中 了解科普视频评价标准 教师 行为表现 观察 教学过程中 2.学习评估量表 学习目标 新手★ 学徒★★ 熟练★★★ 出色★★★★ 掌握科普视频组成要素 不能完整解读分析科普视频制作要求 需要较多帮助或提示才能完整解读分析科普视频制作要求 需要较少帮助或提示即可完整解读分析科普视频制作要求 能够完整解读分析科普视频制作要求 掌握科普视频制作方法 不能理解科普视频制作方法 需要较多帮助或提示才能理解科普视频制作方法 需要较少帮助或提示即可理解科普视频制作方法 能够理解科普视频制作方法 了解科普视频评价标准 不能理解科普视频评价标准 需要较多帮助或提示才能理解科普视频评价标准 需要较少帮助或提示即可理解科普视频评价标准 能够理解科普视频评价标准 4.参考资源 第2课 《如何制作泡菜？》 1.学习目标与知识点详情 学习目标 知识点 知识点详情 掌握泡菜制作的原理、方法、注意事项。 泡菜制作的原理、方法、注意事项。 原理：在适宜的温度和无氧条件下，乳酸菌能够将葡萄糖转化为乳酸，利用乳酸菌这一特性，可以制作泡菜等乳酸发酵食品。 方法：1.用清水和食盐配制质量百分比为5%-20%的盐水，并将盐水煮沸，冷却待用。 2.将新鲜蔬菜洗净，切成块状或条状，混合均匀，晾干后装入泡菜坛内；装至半坛时，放入蒜瓣、生姜及其他香辛料，继续装至八成满。 3.将冷却好的盐水缓缓倒入坛中，使盐水没过全部菜料，盖好坛盖。 4.向坛盖边沿的水槽中注满水，并在发酵过程中注意经常向水槽中补充水。 注意事项：1.泡菜坛只能装八成满。2.用水密封泡菜坛。 掌握有效沟通的方法 有效沟通的方法 有效沟通的要素有积极倾听、清晰表达、处理异议。 积极倾听的要点有：全心关注对方，给对方反馈，不轻易打断对方回应对方情绪，问对问题，简要复述。 清晰表达的要点有：使用普通话，内容简练清晰，注意肢体语言避免指责，区分事实与观点。 处理异议的要点有：认可和赞美，陈述事实，换位思考，委婉建议。 掌握高效协作的方法 高效协作的方法 高效协作的要素有关注团队目标、承担个人责任、配合整体进度、认可队友贡献。 2.学习活动过程 学习活动顺序 教师行为及教学设计意图 学生行为及学习发生过程 学习活动1：导入 教师展示购买的泡菜或自己制作的泡菜，让学生品尝，激发学生的兴趣，简要说明泡菜的特点及我国泡菜制作的历史。 品尝老师准备的泡菜，对泡菜制作产生兴趣，聆听老师的讲解。 学习活动2：知识准备 教师提出问题：制作泡菜的原理是什么？教师组织学生阅读相关材料，讲解泡菜制作所用的菌种及原理。 教师提出问题：泡菜是如何制作的呢？组织学生阅读相关资料，讨论总结泡菜制作的方法、注意事项。 教师提出问题：在实践操作过程中如何进行有效沟通和高效协作？教师讲解有效沟通和高效协作的方法。 积极倾听，在教师的引领下阅读资料，分析总结泡菜制作的原理：在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解为乳酸。 方法：原料选择与处理→配置盐水→装坛→封坛发酵 注意事项：注意控制腌制的时间、温度和食盐的用量。 理解有效沟通和高效协作的方法。 学习活动3：小组协作 组织学生分小组讨论泡菜制作需要的材料工具，并进行分工安排，进一步掌握泡菜制作方法、沟通协作方法。 小组讨论泡菜制作需要的材料工具，并进行分工安排。 学习活动4：交流总结 引导各小组分别汇报小组讨论结果，进行学习小结。 各小组分别汇报小组讨论结果，跟随教师进行学习小结 3.学习评估 1.学习评估方式表 学习目标 评估实施主体 （教师、学生、学习伙伴、系统、其它） 评估内容 （行为表现、方案、作品、试卷、学习单、其它） 数据采集方式 （观察、测验、考试、其它） 评估时间 （教学过程中、教学结束后） 掌握泡菜制作的原理、方法、注意事项。 教师、学生 L2-1学习单 观察 教学过程中 掌握有效沟通的方法 学生 L2-2学习单 观察 教学过程中 掌握高效协作的方法 学生 L2-2学习单 观察 教学过程中 2.学习评估量表 学习目标 新手★ 学徒★★ 熟练★★★ 出色★★★★ 掌握泡菜制作的原理、方法、注意事项。 不能说出泡菜制作的原理、方法、注意事项。 需要较多帮助或提示才能说出泡菜制作的原理、方法、注意事项。 需要较少帮助或提示即可说出泡菜制作的原理、方法、注意事项。 能够说出泡菜制作的原理、方法、注意事项。 掌握有效沟通的方法 不能掌握有效沟通的方法 需要较多帮助或提示才能掌握有效沟通的方法 需要较少帮助或提示即可掌握有效沟通的方法 能够掌握有效沟通的方法 掌握高效协作的方法 不能掌握高效协作的方法 需要较多帮助或提示才能掌握高效协作的方法 需要较少帮助或提示即可掌握高效协作的方法 能够掌握高效协作的方法 4.参考资源 第3课 《如何检测亚硝酸盐含量？》 1.学习目标与知识点详情 学习目标 知识点 知识点详情 掌握测定亚硝酸盐含量的原理、方法 用试纸检测亚硝酸盐含量 亚硝酸盐能够与试纸上的化学物质发生反应，使试纸发生颜色反应。通过与标准色卡比较，可以判断亚硝酸盐的存在和测定其含量。 绘制亚硝酸盐含量记录表 实验记录表 记录表的第一行为日期，第二行为含量。 2.学习活动过程 学习活动顺序 教师行为及教学设计意图 学生行为及学习发生过程 学习活动1：导入 泡菜腌制过程中，会产生亚硝酸盐，且不同发酵阶段的泡菜中亚硝酸盐的浓度不同。亚硝酸盐是一种潜在的致癌物，过量或长期食用会危害人体健康，甚至致癌。食品安全国家标准虽然允许食物中存在一些亚硝酸盐，但要求严格限制其含量。 倾听，激发兴趣，了解任务。 学习活动2：知识准备 教师讲解亚硝酸盐及其危害，展示我国卫生标准食品中亚硝酸盐含量规定。 教师提出问题：泡菜中的亚硝酸盐是怎样生成的？ 教师讲解腌制食品产生亚硝酸盐的原理。 教师提出问题：如何检测泡菜中的亚硝酸盐含量呢？展示相关学习资料，组织学生阅读资料，分析检测食品中亚硝酸盐含量的原理、步骤、注意事项。 阅读资料，分析检测亚硝酸盐含量的原理、步骤、注意事项。 学习活动3：小组协作 指导学生使用试纸检测待测溶液亚硝酸盐含量。 尝试使用试纸检测亚硝酸盐含量。 学习活动4：交流总结 指导学生设计绘制亚硝酸盐含量记录表，布置测定任务。 绘制亚硝酸盐含量记录表，确定每日测定时间。 3.学习评估 1.学习评估方式表 学习目标 评估实施主体 （教师、学生、学习伙伴、系统、其它） 评估内容 （行为表现、方案、作品、试卷、学习单、其它） 数据采集方式 （观察、测验、考试、其它） 评估时间 （教学过程中、教学结束后） 掌握测定亚硝酸盐含量的原理、方法 教师 行为表现 观察 教学过程中 绘制亚硝酸盐浓度记录表 教师 L3-1学习单 观察 教学过程中 2.学习评估量表 学习目标 新手★ 学徒★★ 熟练★★★ 出色★★★★ 掌握测定亚硝酸盐浓度的原理、方法 不能说出测定亚硝酸盐浓度的原理、方法 需要较多帮助或提示才能说出测定亚硝酸盐浓度的原理、方法 需要较少帮助或提示即可说出测定亚硝酸盐浓度的原理、方法 能够说出测定亚硝酸盐浓度的原理、方法 绘制亚硝酸盐浓度记录表 不能绘制亚硝酸盐浓度记录表 需要较多帮助或提示才能绘制亚硝酸盐浓度记录表 需要较少帮助或提示即可绘制亚硝酸盐浓度记录表 能够绘制亚硝酸盐浓度记录表 4. 参考资源 第4课 《收集素材》 1.学习目标与知识点详情 学习目标 知识点 知识点详情 掌握收集整理视频制作素材 收集整理视频制作素材 视频制作素材包括视频素材、音频素材、文案素材、图片素材、字体素材、配色素材、排版素材等。 2.学习活动过程 学习活动顺序 教师行为及教学设计意图 学生行为及学习发生过程 学习活动1：导入 （教师讲述）经过了两周的学习实践，各小组的泡菜已经制作好，并进行了亚硝酸盐含量检测。制作科普视频的素材大家准备得如何？ 积极倾听，了解任务。 学习活动2：知识准备 教师提问：制作科普视频需要哪些素材？引导学生回顾科普视频制作需要的素材。 回顾科普视频制作需要的素材。 学习活动3：小组协作 组织各小组检查素材的准备情况，对素材逐个进行修改完善，对各小组进行解答指导。 小组内部对分工负责的素材进行收集、整理、修改、完善。 学习活动4：交流总结 组织各小组整理汇报素材整理情况。 各小组整理汇报素材整理情况。 3.学习评估 1.学习评估方式表 学习目标 评估实施主体 （教师、学生、学习伙伴、系统、其它） 评估内容 （行为表现、方案、作品、试卷、学习单、其它） 数据采集方式 （观察、测验、考试、其它） 评估时间 （教学过程中、教学结束后） 掌握收集整理视频制作素材 教师、学生 L4-1学习单 观察 教学过程中 2.学习评估量表 学习目标 新手★ 学徒★★ 熟练★★★ 出色★★★★ 掌握收集整理视频制作素材 不能掌握收集整理视频制作素材 需要较多帮助或提示才能掌握收集整理视频制作素材 需要较少帮助或提示即可掌握收集整理视频制作素材 能够掌握收集整理视频制作素材 4.参考资源 第5课 《视频编辑加工》 1.学习目标与知识点详情 学习目标 知识点 知识点详情 掌握泡菜制作科普视频的编辑加工 视频内容、视频形式、视频质量 视频内容：能呈现泡菜制作的原理、过程，亚硝酸盐的检测原理、过程。 视频形式：包含标题（主题）、图文（色彩）、镜头语言。 视频质量：1.画面清晰，播放流畅，配乐得当，字幕与画面和谐、内容镜头切换自然； 2.语言表达准确、流畅。 2.学习活动过程 学习活动顺序 教师行为及教学设计意图 学生行为及学习发生过程 学习活动1：导入 （教师讲述）经过了三周的实践、录制、整理，大家已经准备了制作视频的各种素材。如何将素材制作成视频呢？ 积极倾听，明确任务。 学习活动2：知识准备 我们一起来回顾制作视频的流程和技巧。 跟随教师的引导回顾制作视频的流程和技巧。 学习活动3：小组协作 组织学生分组编辑加工视频，针对存在的问题进行整改。 各小组合作编辑加工视频，针对存在的问题进行整改。 学习活动4：交流总结 组织各小组分享交流视频制作中遇到的难点和解决办法。 各小组分享交流视频制作中遇到的难点和解决办法。 3.学习评估 1.学习评估方式表 学习目标 评估实施主体 （教师、学生、学习伙伴、系统、其它） 评估内容 （行为表现、方案、作品、试卷、学习单、其它） 数据采集方式 （观察、测验、考试、其它） 评估时间 （教学过程中、教学结束后） 掌握泡菜制作科普视频的编辑加工 教师 作品 观察 教学过程中 2.学习评估量表 学习目标 新手★ 学徒★★ 熟练★★★ 出色★★★★ 掌握泡菜制作科普视频的编辑加工 不能按征集要求编辑加工泡菜制作视频 需要较多帮助或提示才能按征集要求编辑加工泡菜制作视频 需要较少帮助或提示即可按征集要求编辑加工泡菜制作视频 能够按征集要求编辑加工泡菜制作视频 4.参考资源 第6课 《科普视频评审会》 1.学习目标与知识点详情 学习目标 知识点 知识点详情 掌握科普视频评价方法 评分标准、评分规则 评分标准：总分100分，其中视频内容（50分）、视频形式（25分）、视频质量（25分）。 评分规则：专家组老师、每位成员对其他各组作品进行评分，去掉一个最高分一个最低分后取平均分。 掌握有效沟通的方法 有效沟通的方法 有效沟通的要素有积极倾听、清晰表达、处理异议。 积极倾听的要点有：全心关注对方，给对方反馈，不轻易打断对方回应对方情绪，问对问题，简要复述。 清晰表达的要点有：使用普通话，内容简练清晰，注意肢体语言避免指责，区分事实与观点。 处理异议的要点有：认可和赞美，陈述事实，换位思考，委婉建议。 掌握高效协作的方法 高效协作的方法 高效协作的要素有关注团队目标、承担个人责任、配合整体进度、认可队友贡献。 2.学习活动过程 学习活动顺序 教师行为及教学设计意图 学生行为及学习发生过程 学习活动1：导入 组织各小组抽签汇报顺序，指定人员负责分发收集评审表、统计结果。 各小组派代表抽签，领取评审表。 学习活动2：知识准备 教师介绍评分标准和评审规则。 了解评分标准和评审规则。 学习活动3：小组协作 组织各小组展示作品，其他小组和专家组进行评分。同时邀请语文、信息技术、生物、化学等学科教师作为专家组进行评分和点评，最后形成评价结果。 各小组按顺序进行展示汇报，各成员对其他组作品进行评分。 听取专家点评。 学习活动4：总结 教师引导各小组分别汇报视频制作过程，分享沟通协作的过程和心得体会，进行学习小结。 各小组分别汇报视频制作过程，分享沟通协作的过程和心得体会，进行学习小结。 3.学习评估 1.学习评估方式表 学习目标 评估实施主体 （教师、学生、学习伙伴、系统、其它） 评估内容 （行为表现、方案、作品、试卷、学习单、其它） 数据采集方式 （观察、测验、考试、其它） 评估时间 （教学过程中、教学结束后） 掌握科普视频评价方法 学生 L6-1学习单 观察 教学过程中 掌握有效沟通的方法 学生 行为表现 观察 教学过程中 掌握高效协作的方法 学生 L6-2学习单 观察 教学过程中 2.学习评估量表 学习目标 新手★ 学徒★★ 熟练★★★ 出色★★★★ 掌握科普视频评价方法 不能准确掌握科普视频评价方法 需要较多帮助或提示才能掌握科普视频评价方法 需要较少帮助或提示即可掌握科普视频评价方法 能够掌握科普视频评价方法 掌握有效沟通的方法 不能掌握有效沟通的方法 需要较多帮助或提示才能掌握有效沟通的方法 需要较少帮助或提示即可掌握有效沟通的方法 能够掌握有效沟通的方法 掌握高效协作的方法 不能掌握高效协作的方法 需要较多帮助或提示才能掌握高效协作的方法 需要较少帮助或提示即可掌握高效协作的方法 能够掌握高效协作的方法 4.参考资源 $$