5.4.5 人类对细菌和真菌的利用-【追梦之旅·大先生】2024-2025学年八年级上册生物同步训练方案(人教版)

　 　 　 　 第五节　 人类对细菌和真菌的利用 　 　 　 　 第 1 课时　 细菌、真菌与食品的制作 1. 在适宜的条件下,酵母菌可将 　 　 　 　 转化为 　 　 　 　 ,并产生　 　 　 　 　 　 。 2. 发酵技术在食品制作中的应用:　 　 　 　 制作酸奶、 泡菜,醋酸菌制作　 　 　 　 ,　 　 　 　 制作酱油、酱, 　 　 　 　 制作馒头、面包和酒。 发酵现象 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　1. (1 分)如图是发酵现象的实验:在瓶内的温开 水中加入糖和酵母,搅拌后瓶中的液体会冒 出气泡,套在瓶口的原本瘪的气球会胀大。 气球中的气体是(　 　 ) A. 二氧化碳 B. 氧气 C. 氮气 D. 一氧化碳 2. (1 分)酵母菌发酵受温度影响吗? 将甲、乙两 瓶各装入 3 克干酵母、10 克蔗糖、100 毫升不 同温度的水,现象记录如下表。 下列分析不 正确的是(　 　 ) 温度 现象(30 分钟后) 甲瓶 10℃ 少量气泡,气球不胀大 乙瓶 20℃ 大量气泡,气球胀大 A. 甲、乙瓶形成一组对照实验,变量是温度 B. 甲、乙瓶都产生了气泡,因此温度对酵母菌 的发酵无影响 C. 将蔗糖替换成葡萄糖也可以获得类似效果 D. 实验中气球胀大是因为酵母菌发酵产生了 气体 发酵技术在食品制作中的作用 3. (1 分)下列属于发酵食品的是(　 　 ) A. 面条 B. 豆腐 C. 鱼干 D. 泡菜 4. (1 分)下列食品的制作过程有乳酸菌参与的 是(　 　 ) A. ①② B. ②③ C. ①③ D. ②④ 5. (1 分)泡菜是人们爱吃的佐饭美味,下列关于 泡菜制作原理的叙述正确的是(　 　 ) A. 在制作过程中要隔绝空气,抑制乳酸菌大 量繁殖 B. 制作泡菜需要适宜的温度,保证酵母菌活 性最大 C. 泡菜的酸味,是乳酸菌分解蔬菜中的蛋白 质产生乳酸的结果 D. 泡菜与酸奶的制作原理是一样的,都是乳 酸菌无氧发酵 6. (1 分)下列微生物与食品制作的对应关系,正 确的是(　 　 ) A. 醋酸菌用于制作酱油 B. 乳酸菌用于酿制啤酒 C. 曲霉用于制作泡菜 D. 酵母菌用于制作面包 制作米酒 7. (1 分)某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“酿一 瓶香浓的米酒”的过程中遇到了一系列问题,其 中分析正确的是(　 　 ) A. 制作酸奶和米酒都是用一种微生物制成的 B. 制作酿米酒的过程是先有氧后无氧 C. 制作酸奶需要密封而制作米酒不需要密封 D. 制作酸奶和米酒用到的“菌”都能进行孢子 生殖 73 ZIR·八年级生物上册 8. (1 分)张晓想按生物书上的方法酿制米酒,他 的操作步骤错误的是(　 　 ) A. 将蒸熟的米饭用自来水冲淋冷却,等待接 种酒曲 B. 撒上的酒曲要迅速与糯米饭拌匀,避免 污染 C. 盛米饭的容器放在暖炉旁适当位置进行 保温 D. 制作米酒的工具以及整个操作过程保持清 洁、切忌油腻 9. (1 分)在用酵母菌进行家庭酿酒的过程中,从 密闭的发酵罐中检测到三种化学物质,其浓 度变化如图,图中 P、 Q、 R 三条曲线依次代 表(　 　 ) A. 二氧化碳、酒精、氧气 B. 酒精、氧气、二氧化碳 C. 二氧化碳、氧气、酒精 D. 酒精、二氧化碳、氧气 10. (1 分) (漯河期末)水果储藏时间久了产生 酒味的原因是(　 　 ) A. 细菌的分解作用 B. 乳酸菌的分解作用 C. 酵母菌的分解作用 D. 霉菌的分解作用 11. (1 分) (许昌期末)如图为做传统泡菜时用 的 坛 子, 加 盖 后 坛 口 需 加 水 密 封。 目 的是(　 　 ) A. 隔绝空气,促进醋酸菌的发酵 B. 隔绝空气,促进乳酸菌的发酵 C. 隔绝空气,抑制醋酸菌的发酵 D. 隔绝空气,抑制乳酸菌的发酵 12. (6 分) (开封期末)生活中你一定有这样的 经验,用酵母发酵过的面粉制作的食品特别 松软香甜。 学习了发酵技术以后,你不妨尝 试动手做一下发糕。 发糕松软多孔,美味可 口,人人都爱吃,做起来其实并不难。 材料用具:面粉、市售鲜酵母、糖少许、温开 水、面盆、大碗、蒸锅。 制作方法: ① 洗净双手和所需要的器具。 ②在碗内用少量温水将酵母化开。 ③在面 盆内将面粉和适量糖拌匀,加入酵母液,并 用手揉。 边揉边加水,直至揉成干湿适当的 面团。 ④将面团放在温暖的地方发酵 4 ~ 5 小时。 ⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸 30 分钟。 ⑥将蒸熟的发糕取出,待冷却后切 成小块即可食用。 请分析回答下列问题。 (1)鲜酵母中含有酵母菌,与细菌相比,酵母 菌细胞结构的主要特点是 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 。 (2)用温开水将酵母化开的原因是　 　 　 　 　 　 　 　 ,如果水温过高会　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 。 (3)将面团放在温暖的地方发酵是因为　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 。 (4)蒸熟的发糕松软多孔,是因为发酵过程 中产生的 　 　 　 　 　 　 气体遇热膨胀造 成的。 (5)某同学将和好的面团放到一个密闭的保 温装置中进行发酵,结果蒸出的发糕有些酒 味,你认为可能的原因是　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 。 83 　 　 　 　 第 2 课时　 人类对细菌和真菌的其他利用 1. 食品腐败主要是由 　 　 　 　 和 　 　 　 　 引起的;食 品保存方法: 　 　 　 　 、脱水法、真空包装法、罐藏 法、　 　 　 　 等。 2. 细菌、真菌的利用:利用 　 　 　 　 防治疾病、生产 　 　 　 　 药物、　 　 　 　 、　 　 　 　 。 细菌、真菌与食品的保存 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　1. (1 分)防止腐败的主要原理是(　 　 ) A. 添加防腐剂 B. 把食品煮熟 C. 与空气隔绝 D. 把细菌和真菌杀死或抑制其繁殖 2. (1 分)腌制腊肉是我国传统美食,能保存较长 时 间, 下 列 食 品 的 保 存 原 理 与 其 相 似 的是(　 　 ) A. 水果罐头 B. 蜜饯 C. 灭菌奶 D. 速冻海鲜 3. (1 分)以下生活实例与其所依据的生物学原 理对应不正确的是(　 　 ) A. 利用冰箱储存食物———冰箱内温度低,能 够抑制细菌繁殖 B. 制作泡菜时必须密封———缺氧条件抑制乳 酸菌的生长繁殖 C. 将水果制成果干储存———果干缺少水分, 细菌真菌难以生存 D. 牛奶采用巴氏消毒法后袋装保存———加热 杀死细菌真菌等微生物 细菌、真菌与疾病防治 4. ( 1 分) 下 列 关 于 抗 生 素 的 叙 述 不 正 确 的是(　 　 ) A. 真菌可以产生杀死或抑制某些致病细菌的 物质称为抗生素 B. 所有真菌都可以产生抗生素 C. 滥用抗生素易产生“超级细菌” D. 抗生素可以用来治疗相应的疾病 细菌与清洁能源和环境保护 5. (1 分)制作酸奶、沼气池中形成沼气的主要菌 种依次是(　 　 ) ①乳酸菌　 ②青霉　 ③毛霉　 ④甲烷菌 A. ①② B. ①④ C. ②① D. ③① 6. (1 分)为了改善城乡居民生活环境,改变能源 结构,减少环境污染,政府鼓励利用细菌来生 产清洁能源及净化污水。 下列关于细菌作用 的叙述,正确的是(　 　 ) A. 能将污水中的病毒杀死 B. 使污水中的寄生虫被杀死 C. 使污水中的无机物转变成有机物 D. 利用甲烷菌可以生产甲烷 7. (1 分)我们在处理吃不完的水果时,既可以用 保鲜袋包裹好放入冰箱冷藏,也可以烘制成 果干 后 密 封 保 存, 这 两 种 做 法 共 同 之 处 在于(　 　 ) A. 都能彻底灭杀微生物 B. 充分抑制微生物的生长繁殖 C. 利用防腐剂进行保存 D. 减少了食物中的含水量 8. (1 分)利用细菌真菌可造福人类,下列关于细 菌真菌的用途,对应有误的是(　 　 ) A. 乳酸菌—泡菜 B. 棒状杆菌—酱油 C. 青霉菌—青霉素 D. 大肠杆菌—胰岛素 9. (1 分)下列说法错误的是(　 　 ) 93 ZIR·八年级生物上册 A. 防止食品腐败所依据的原理是把食品内的 细菌和真菌杀死或抑制他们的生长和繁殖 B. 制作不同的发酵食品,所利用的真菌或细 菌可能是不同的种类 C. 腌肉长时间不易腐烂,是由于低温会抑制 细菌的生长 D. 细菌和真菌可以引起多种疾病,但有些真 菌却可以产生杀死或抑制某些病菌的抗 生素 10. (1 分) “光盘最光荣,不负锄禾午”,吃不完 的 饭 菜 打 包 放 冰 箱 保 鲜 的 主 要 原 理是(　 　 ) A. 无空气,细菌真菌缺氧死亡 B. 无光照,细菌真菌无法生存 C. 无水分,细菌真菌缺水死亡 D. 温度低,细菌真菌生长繁殖慢 11. (1 分) (南阳期末)巴斯德将新鲜的肉汤置 于鹅颈瓶内可以很久不腐败,是因为(　 　 ) A. 肉汤内没有氧气 B. 肉汤内放了防止腐败的药品 C. 细菌在肉汤内不繁殖 D. 空气中的细菌不能进入肉汤 12. (1 分)(南阳期末) 生物科技 抗生素是制药 工业利润最高的产品,抗生素的生产常采用 的方法是(　 　 ) A. 发酵技术 B. 化学合成 C. 工业提取 D. 基因控制合成 13. (1 分)(信阳期末) 联系生活 下列保存食品 的方法中,错误的是(　 　 ) A. 真空保存香肠 B. 腌制保存鱼类 C. 脱水保存木耳 D. 用防腐剂保存酸奶 14. (1 分) (许昌二模)小明同学通过对买来的 奶制品观察发现,有的保质期是 28 天,有的 是 45 天,还有的是 6 个月,他想弄清楚其中 的原因,老师给了他以下的解释,其中错误 的是(　 　 ) A. 牛奶的保质期不同,是因为杀菌工艺不同 B. 保存液体食品一般采用巴氏消毒法 C. 防止食品腐败的原理是把食品内的细菌 和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖 D. 在食品中加入过多的防腐剂对人体无害 15. (9 分) 探究实践 为探究食品腐败的原因和 细菌生存所需条件,某研究性学习小组的同 学取甲、乙、丙、丁四个相同容量的锥形瓶, 甲放入 50mL 矿泉水,剩余三瓶各加入 50mL 牛奶四个锥形瓶同时放在高压蒸锅内加热 15~ 20 分钟,冷却后取出,作如下处理。 一 段时间后,只有乙瓶中的牛奶腐败变质。 请 回答下列问题。 瓶号 加入物质 瓶口处理 温度 甲 50mL 矿泉水 不作处理 25℃ 乙 50mL 牛奶 不作处理 25℃ 丙 50mL 牛奶 不作处理 5℃ 丁 50mL 牛奶 用消毒棉 球塞住 25℃ (1)实验前将装置放在高压蒸锅内加热 15 ~ 20 分钟,目的是　 　 　 　 　 　 。 (2)若探究温度对食品腐败速度的影响,应 选择　 　 　 　 瓶和 　 　 　 　 瓶进行对照实 验;甲瓶和乙瓶比较,说明细菌的生活需要 　 　 　 　 ;乙和丁比较,实验的变量是 　 　 　 　 　 　 　 。 (3)根据乙和丙的实验结果,请你写出一条 保存食品的方法:　 　 　 　 　 　 　 。 (4)丙和丁　 　 　 　 (选填“能”或“不能”) 成为一组对照实验,原因是　 　 　 　 　 　 。 (5)19 世纪中叶,“微生物学之父”巴斯德提 出了保存酒和牛奶的消毒方法即 　 　 　 　 　 　 ,该方法沿用至今。 04 物,只能依靠现成的有机物生活,营养方式为异养; 荚膜是细菌的特殊结构。 4. D　 【解析】A. 酵母菌在进行出芽生殖,A 错误;B. 酵 母菌是单细胞真菌,B 错误;C. 芽孢是细菌的休眠 体,酵母菌无芽孢,C 错误;D. 酵母菌是单细胞真菌, 有真正的细胞核,D 正确。 5. C　 【解析】C. 青霉菌是一种真菌,属多细胞生物,C 错误。 6. D　 【解析】A. 细菌都是单细胞个体,但是真菌有单 细胞的,如酵母菌;也有多细胞的,如霉菌等,A 错误; B. 细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和 DNA 集中的区域,没有成形的细胞核,B 错误;C. 细菌和 真菌细胞中都没有叶绿体,C 错误;D. 细菌的基本结 构有细胞壁、细胞膜、细胞质和 DNA 集中的区域,没 有成形的细胞核;真菌具有细胞壁、细胞膜、细胞质、 细胞核等结构。 D 正确。 7. A　 【解析】青霉、曲霉、根霉都属于多细胞真菌,营养 方式为异养,必须以现成的有机物为食,从中获得生 命活动所需的物质和能量,都能产生大量的孢子,靠 孢子来繁殖新个体。 8. D 9. C　 【解析】蘑菇的生殖方式是孢子生殖,孢子成熟后 散落下来,菌褶里有孢子落下形成的孢子印,所以将 菌褶面朝下平放在白纸上,过段时间会发现白纸上 有孢子组成的放射状印记。 10. B　 11. B 12. C　 【解析】C. 真菌体内不含叶绿体,不能进行光合 作用,营养方式为异养。 C 错误。 13. A　 【解析】A. 香菇是一种多细胞真菌。 真菌的基 本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核,A 错误。 14. C　 【解析】C. 双孢菇属于真菌,靠分解动植物遗体 上现成的有机物为生,在生态系统中属于分解者。 C 错误。 15. (1)细　 成形的细胞核　 原核 (2)青　 直立　 营养　 叶绿体 (3)分裂　 孢子　 (4)出芽 第四节　 细菌和真菌在自然界中的作用 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　【知识清单】1. 分解者 　 二氧化碳 　 无机盐 　 2. 共 生 1. B　 2. D 3. B　 【解析】扁桃体炎的致病菌以溶血性链球菌为主, 其他如葡萄球菌、肺炎球菌、流感杆菌等也可引起; 猩红热为 A 组 β 型溶血性链球菌感染引起的急性呼 吸道传染病;丹毒是一种累及真皮浅层淋巴管的感 染,主要致病菌为 A 组 β 型溶血性链球菌。 4. A 5. B　 【解析】霉菌是真菌,真菌不会引起人患流感,B 错误。 6. D 7. A　 【解析】在豆科植物的根瘤中,有能够固氮的根瘤 菌与植物共生,根瘤菌将空气中的氮转化为植物能 够吸收的含氮物质,从而使得植物生长良好,而植物 则为根瘤菌提供有机物。 故 A 符合题意。 8. B　 【解析】B. 有的细菌是有害的,能使生物体致病, 使物质腐烂变质,但大部分细菌是有益的,如甲烷菌 可以净化污水等,B 错误。 9. A 10. A　 【解析】在自然界中动物、植物的遗体、遗物不会 永远保留着,因为大量的腐生细菌和真菌会把动 物、植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐 等,归还土壤,供植物重新利用,它们作为分解者促 进了自然界中的物质循环。 11. D　 12. B　 13. D　 14. B　 【解析】B. 真菌引起人患手癣、足癣,B 错误。 15. D　 【解析】A. 痤疮丙酸杆菌是细菌,细菌进行分裂 生殖,芽孢是细菌的休眠体而不是生殖细胞,A 错 误;B. 细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和 DNA 集中的区域,没有成形的细胞核;人体细胞的 结构有细胞膜、细胞质、细胞核。 因此该细菌和人 体细胞的主要区别是细菌没有成形的细胞核,而不 是有细胞壁,B 错误;C. 该细菌在动物或人体中进 行寄生生活而不是合作共生,C 错误;D. 当细菌侵 入人体时,白细胞能穿过毛细血管壁,集中到病菌 入侵部位,将病菌包围、吞噬消灭,从而对人体有防 御保护的作用,因此,当人身体的某个部位有炎症 (青春痘)时,人体的白细胞数量可能会增多,D 正 确。 故选 D。 16. (1)腐生细菌、真菌　 二氧化碳　 物质循环 (2)光合　 (3)有机物　 (4)营寄生　 营养物质 第五节　 人类对细菌和真菌的利用 第 1 课时　 细菌、真菌与食品的制作 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　【知识清单】1. 葡萄糖 　 酒精 　 二氧化碳 　 2. 乳酸 菌　 醋　 霉菌　 酵母菌 1. A 2. B　 【解析】B. 甲、乙瓶都产生了气泡,但乙瓶产生的 气泡比甲瓶要多,因此说明温度对酵母菌的发酵作 用是有影响的,温度 20℃ 时比 10℃ 时发酵作用要强, B 错误。 3. D　 【解析】ABC. 面条、豆腐、鱼干都与微生物的发酵 无关,不合题意;D. 泡菜是利用乳酸菌发酵产生的, 符合题意。 4. C　 【解析】制泡菜和酸奶要用到乳酸菌;制米酒等要 用到酵母菌;制酱油要用到霉菌。 因此制作过程有 乳酸菌参与的是①③。 5. D　 【解析】AD. 泡菜与酸奶的制作原理是一样的,都 是乳酸菌无氧发酵,在制作泡菜过程中要隔绝空气, 利于乳酸菌发酵,A 错误、D 正确;B. 制作泡菜需要适 宜的温度,保证乳酸菌的活性最大,B 错误;C. 泡菜 的酸味,是乳酸菌分解蔬菜中的葡萄糖产生乳酸的 结果,C 错误。 6. D　 【解析】A. 制醋用醋酸菌,醋酸菌发酵产生醋酸; 利用霉菌可以制作酱油,A 错误;B. 酿制啤酒要用到 酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌分解有机物产生酒 精和二氧化碳,B 错误;C. 制泡菜也要用到乳酸菌, 乳酸菌发酵产生乳酸,C 错误。 7. B　 【解析】A. 制酸奶要用到乳酸菌,酿酒要用到酵 母菌,A 错误;B. 酿酒先通气让酵母菌进行有氧呼 吸,有利于酵母菌的繁殖,后密封让酵母菌进行无氧 呼吸产生酒精,B 正确;C. 制酸奶要用到乳酸菌,制 酒要用到酵母菌,制作酸奶和制作米酒都需要密封, 乳酸菌、酵母菌都是厌氧菌,都需要在无氧的条件下 进行,C 错误;D. 酵母菌进行出芽生殖,也可以进行 孢子繁殖;乳酸菌进行分裂生殖,霉菌可用孢子繁 殖,D 错误。 8. A　 【解析】A. 用自来水代替凉开水,结果会混入其 它杂菌,所以应该将蒸熟的糯米饭用凉开水冲淋冷 却,等待接种酒曲,错误。 9. A　 【解析】酵母菌发酵酿酒需要无氧的环境,容器密 追梦之旅大先生·八年级上·ZIR·生物　 第 7 页 封,由于酵母菌的生殖繁殖,很快就会把密封的容器 中有限的氧气消耗掉,因此急剧减少的物质 R 是氧 气;在开始的生长繁殖过程中就会有二氧化碳产生, 繁殖到足够的数量之后,再发酵产生酒精和二氧化 碳,因此二氧化碳比酒精多,因此物质 P 是二氧化 碳,Q 是酒精,R 是氧气。 10. C　 11. B 12. (1)有成形的细胞核 (2)保持酵母菌的活性　 使其活性降低或死亡 (3)温暖的环境有利于酵母菌的大量繁殖 (4)二氧化碳　 (5)酵母菌进行无氧呼吸产生了酒 精 第 2 课时　 人类对细菌和真菌的其他利用 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　【知识清单】1. 细菌　 真菌　 腌制法　 巴氏消毒法 2. 抗生素　 转基因　 生产沼气 净化污水 1. D 2. B　 【解析】腊肉用晒制法、烟熏法,是依据除去水分 防止细菌和真菌生长的原理。 A. 水果罐头用了罐藏 法,A 不符合题意;B. 蜜饯是利用人工方法脱水,减 少水果干内的水分,从而抑制细菌真菌的生长繁殖 来延长保质期,因此属于脱水法,B 符合题意;C. 灭 菌奶是利用高温灭菌,C 不符合题意;D. 速冻海鲜是 利用低温来抑制细菌真菌的生长繁殖,来延长海鲜 的保质期,因此是冷冻法,D 不符合题意。 3. B　 【解析】B. 制作泡菜要创造无氧的环境,因此制作 泡菜的坛子加水密封隔绝空气主要是为了防止氧气 的进入,B 错误。 4. B　 5. B　 6. D 7. B　 【解析】微生物的生存需要适宜的温度、水分和有 机物,肉类可以放在冰箱冷藏室中储藏,也可以通过 烘制成果干后密封保存,这两种食品保存方法的共 同之处是抑制微生物的生长和繁殖。 8. B　 【解析】B. 制作味精用到棒状杆菌,而制作酱油要 用到霉菌,B 错误。 9. C　 【解析】C. 腌肉放在干燥,通风的环境,腌肉等食 品采用的是腌制法,通过过多的盐分渗出水分,增加 渗透压,抑制微生物的生长和繁殖,C 错误。 10. D　 11. D 12. A　 【解析】发酵技术在食品的制作中具有重要的意 义,发酵技术是指利用微生物的发酵作用,运用一 些技术手段控制发酵过程,大规模的生产发酵产品 的技术。 抗生素的生产常采用的方法是发酵技术。 13. D　 【解析】D. 防腐剂能对人体产生危害,食用过多 影响身体健康,D 错误。 14. D　 【解析】D. 由于目前使用的防腐剂大多是人工 合成的,超标准使用会对人体造成一定损害,D 错 误。 15. (1)高温灭菌 (2)乙　 丙　 有机物　 细菌、真菌(或微生物、空气) (3)放置低温环境 (4)不能　 变量不唯一 (5)巴氏消毒法 第五章　 病毒 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　【知识清单】1. 杆形　 2. 动物病毒　 细菌病毒 3. 细胞　 蛋白质外壳　 遗传物质　 4. 活细胞 遗传信息　 5. 结晶体 活细胞 1. C　 2. C 3. A　 【解析】专门侵染动物和人体细胞的病毒叫做动 物病毒,如流感病毒。 4. D　 【解析】A. 病毒只营寄生生活,A 错误;B. 病毒无 细胞结构,鼠疫杆菌没有成形的细胞核,属于原核生 物,B 错误;C. 疟原虫是单细胞动物,没有细胞壁,鼠 疫杆菌有细胞壁,C 错误;D. 病毒、鼠疫杆菌、疟原虫 都没有叶绿体,营养方式是异养,D 正确。 5. (1)小　 (2)细菌　 (3)蛋白质　 遗传物质　 细胞 6. B　 【解析】B. 饲养的猫、狗等宠物,一定要注射狂犬 病疫苗,避免咬伤人后人患狂犬病,B 错误。 7. D　 【解析】A. 病毒没有细胞结构,不属于原核生物, A 错误;B. 病毒不能独立生活,只能寄生在活细胞 中,B 错误;C. 病毒有植物病毒、动物病毒和细菌病 毒三类,细菌病毒又叫噬菌体,C 错误;D. 抗生素能 治疗细菌感染引起的疾病,对病毒感染引起的疾病 无效,D 正确。 8. D　 【解析】D. 病毒不能够独立生活,只营寄生生活。 病毒要是离开了活细胞,通常会变成结晶体。 一有 机会侵入活细胞,生命活动就会重新开始。 D 错误。 9. D 10. B　 【解析】B. 图中①③⑥⑦是遗传物质,但不一定 是 DNA,新冠病毒的遗传物质是 RNA;病毒依靠自 我复制的方式进行繁殖,错误。 11. B　 【解析】A. 埃博拉病毒没有细胞结构,主要由内 部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成,A 错误; C. 病毒没有细胞结构,C 错误;D. 埃博拉病毒属于 病原体,D 错误。 12. (1)蛋白质　 遗传物质　 (2)C　 不能 (3)没有　 (4)动物　 (5)疫苗 追梦第四、五章章末复习 1. D　 【解析】A、B 属于病毒,病毒没有细胞结构,主要 由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成,A、B 不符合题意;C. 大肠杆菌属于细菌,细菌细胞内无成 形的细胞核,C 不符合题意;D. 酵母菌属于真菌,真 菌细胞内有成形的细胞核,D 符合题意。 2. A　 【解析】蘑菇是多细胞真菌,有成形的细胞核。 3. C　 【解析】①细菌、真菌和病毒虽然结构不同,但是 都具有遗传物质,正确;②大多数细菌和真菌能独立 生活,但是病毒不能独立生活,必须寄生在活细胞 内,错误;③酵母菌在无氧的条件下,可以分解葡萄 糖产生酒精,用来酿酒;在有氧的条件下,酵母菌分 解有机物产生二氧化碳和水,可以用来制面包或馒 头,正确;④并不是所有的病毒对人类都是有害的, 有些病毒可以研制成疫苗,预防某些疾病,错误。 因 此这四项中完全正确的是①③。 4. A　 【解析】黄曲霉属于真菌,黄曲霉的细胞具有细胞 壁、细胞核、细胞质、细胞膜,体内不含叶绿体。 酵母 菌属于真菌,衣藻属于单细胞植物,幽门螺旋杆菌属 于细菌,噬菌体属于细菌病毒;因此选项中与黄曲霉 结构最相似的是酵母菌。 5. (1)③　 蛋白质外壳　 内部遗传物质 (2)②没有成形的细胞核　 (3)分裂　 芽孢　 孢子 (4)⑤　 ①④⑤ 6. A　 【解析】做馒头或面包时,经常要用到 A 酵母菌, 酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二 氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面 包蓬松可口。 7. D 8. D　 【解析】D. 足癣是由一些寄生真菌引起的疾病, 而猩红热是由一种乙型溶血性链球菌引起的急性出 疹性呼吸道传染病,病原体是细菌。 D 错误。 9. C　 【解析】C. 只有某些真菌可以产生抗生素,可以治 追梦之旅大先生·八年级上·ZIR·生物　 第 8 页