2.5 食物中的营养（教学课件）-四年级科学上册同步精品课堂（教科版）

2024 -教科版四年级上册科学第二单元- 呼吸与消化 2024 -第五节- 食物中的营养 我们每天都会吃种类丰富的食物，它们能给我们的身体带来什么益处呢？ 活动一 了解食物中的营养物质 探索 怎样才能知道食物中所含有的营养物质？ 思 考 观察食品包装袋上的营养成分表 食物中含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水这六大营养成分，每种营养成分都有不同的作用。 六大营养物质 —— 蛋白质 构成人体的主要成分。 豆类、家禽类、肉类、水产类、蛋类、内脏等。 六大营养物质 —— 脂肪 人体能量的主要来源。 油类、肥肉、花生、核桃、果仁、芝麻、蛋黄等。 六大营养物质 —— 糖类 人体能量的主要来源。 面粉、谷类、豆类、根茎类等食物。 六大营养物质 —— 维生素 调节身体机能。 水果、蔬菜等食物。 六大营养物质 —— 无机盐 / 矿物质 调节身体机能。 食盐、海带、蔬菜等食物。 六大营养物质 —— 水 水约占人体组成的70% 维持正常生命活动 饮用水、水果、蔬菜等食物。 活动二 检测食物中的淀粉 鉴别方法： 取少量食物，滴一滴碘酒，看看会不会变成蓝色，如果变成蓝色，则说明该食物含有淀粉。 活动三 检测食物中的脂肪 鉴别方法： 1.先用棉签沾少量食用油，涂抹在纸上，出现的油迹不会消失，说明存在脂肪。 2.再用其他食物在纸上涂抹，将留下的痕迹与食用油的油迹做比较。如果接近，说明食物中也含有脂肪。 活动记录 食物 淀粉 脂肪 有 无 有 无 有 无 有 无 有 无 有 无 研讨 1.丰富的食物给我们提供了哪些营养成分？ ——丰富的食物给我们提供了蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水六种营养成分。 研讨 2.有没有一种食物含有所有的营养成分？ ——每种食物都含有多种营养成分，但是没有一种食物含有所有的营养成分，因此我们需要摄入不同的食物来维持身体健康。 研讨 3.我们如何简单地辨别食物中含有的营养成分？ ——在食物表明滴碘酒来辨别食物中是否含有淀粉；在白纸上涂抹并观察来辨别食物中是否含有脂肪；可以通过双缩脲试剂辨别食物中是否含有蛋白质。 拓展——检测食物中的蛋白质 1.燃烧闻气味 2.滴加双缩脲试剂 如果燃烧后有焦臭味(类似烧头发的气味），说明食物中含有蛋白质。 反应后，如果出现紫色，说明食物中含有蛋白质。 1.下列食物中，含维生素比较丰富的是（ ）。 A. 羊肉 B. 牛奶 C. 胡萝卜 C 练习 2.（ ）是人体能量的主要来源。 A. 脂肪 B. 蛋白质 C. 维生素 A 练习 3.下列食物中，富含糖类的是（ ）。 A. 米饭 B. 鸡蛋 C. 西红柿 A 练习 2024 -教科版四年级上册科学第二单元- 谢谢观看 $$