第2单元 第5课时 食物中的营养（讲解课件）-【优翼·学练优】2024-2025学年四年级科学上册同步备课（教科版2017）

第二单元 呼吸与消化 第5课时 食物中的营养 教科版四年级上册 www.youyi100.com 实验演示 优翼教师俱乐部 大家常吃的食物中含有哪些营养成分? 导入 2 食物中含有丰富的营养 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 无机盐 水 食物 营养 聚焦 糖类：人体能量的主要来源。 米饭、土豆、 芋头、水果…… 1.含有丰富糖类的食物 脂肪：人体内重要的备用能源物质。 油类、巧克力 鸡蛋、鸭蛋、 花生、核桃、 果仁、芝麻…… 2.含有丰富脂肪的食物 蛋白质：人体肌肉、内脏和血液等的主要成分。 豆类 肉类 水产类 蛋类 内脏…… 3.含有丰富蛋白质的食物 维生素：调节身体机能的作用。 蔬菜、水果…… 4.含有丰富维生素的食物 无机盐：调节身体机能的作用。 需求量小，但是很重要。 蔬菜、水果、 食盐、海带、 木耳…… 5.含有丰富无机盐的食物 水：人体的重要组成部分。 蔬菜、水果…… 水约占人体组成的70%。 6.含有丰富水的食物 1. 做实验 2. 查阅资料 怎样辨别食物中的营养成分？ 探索 小组实验：检验食物中的脂肪或淀粉 用实验检验以下食物中的是否含有脂肪或淀粉（含该种成分的记“√”，不含的记“×”），并记录。 食物 含脂肪 含淀粉 巧克力 菠菜 土豆 面条 胡萝卜 山核桃 ...... ······ 用双缩脲试剂检验蛋清中的蛋白质 反应后，如果出现紫色，说明食物中含有蛋白质。 (1) 取2mL蛋清稀释液和2mL双缩脲试剂A液。 (2) 将双缩脲试剂A液和蛋清稀释液分别倒入同一试管中，振荡均匀。 (3) 再往试管中加入3~4滴双缩脲试剂B液，振荡均匀。 小亮一天的食物给他提供了哪些营养？ 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 无机盐 水 早餐 牛奶 菜包 鸡蛋 午餐 米饭 鲫鱼 红烧肉 炒青菜 晚餐 米饭 鲑鱼 番茄炒蛋汤 土豆 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 研讨 我一天的食物提供了哪些营养？ 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 无机盐 水 早餐 豆浆 肉包子 鸡蛋 …… 午餐 …… 晚餐 …… 食物中含有丰富的营养 食 物 中 的 营 养 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 无机盐 水 豆类、肉类、水产类、蛋类、内脏…… 油类、巧克力、鸡蛋、鸭蛋、 花生、核桃、果仁、芝麻…… 米饭、土豆、芋头、水果…… 蔬菜、水果…… 蔬菜、水果、食盐、海带、木耳…… 没有任何一种食物含有所有营养成分 要注意饮食的多样性 保证身体的健康 课后作业 完成《新领程》 对应课时练习 本文件著作权为创作公司所有，仅限于教师教学及其他非商业性和非盈利性用途。如发现盗用、转卖、网络传播等侵权行为，本公司将依法追究其相应法律责任。 部分素材选自网络，如有争议，请联系删改。 声 明 $$