2.6 营养要均衡（教学课件）-四年级科学上册同步精品课堂（教科版）

2024 -教科版四年级上册科学第二单元- 呼吸与消化 2024 -第六节- 营养要均衡 怎样才能合理搭配食物？ 活动一 了解“平衡膳食宝塔” “平衡膳食宝塔”是每天进行均衡膳食搭配的标准，是中国营养学会制定的适合我国普通健康老百姓的膳食搭配建议。 1.“营养宝塔”按照食物的营养成分，把食物分成哪几类？ 2.每一层食物的用量是多少？说明了什么？ 3.水也是人体所需的营养物质之一。我们每天至少喝多少水，才能满足身体生长的需要？ 4.盐是维持人体正常发育不可缺少的食物。有的人喜爱菜淡一点，有的人喜爱咸一点。你怎么看待这种现象？ 从下往上看 第一层 谷类：主要含糖类，能提供能量。 每餐都应该多吃。每天应吃300克-500克，差不多3-4碗饭。 饭、粥、各种粉面、面包、饼干、玉米、番薯等也属于这一层。 适当多吃粗粮，如糙米等。 第二层 蔬菜、水果类：含有各类维生素和矿物质，帮助我们健康成长。 每天我们应该多吃，蔬菜400克-500克（2-3盘）；水果100克-200克（1-2个苹果的量）。 完整的蔬果比鲜榨的更有益，因为含有更多的纤维。 第三层 吃得要适量：畜禽肉类50克-100克，鱼虾类50克， 蛋类25克-50克。 这一层食物含有大量蛋白质，能促进生长发育，尤其是大脑的发育，帮助肌肉生成。 鱼类是最值得推荐的，既能提供蛋白质，又含脂肪较少。 含有蛋白质和脂肪。 我们每天应适量吃：奶类及奶制品100克，豆类及豆制品50克。 这一层食物含有大量的钙质，能帮助我们的骨骼和牙齿健康成长。 第四层 油脂类：热量高，能提供人体能量。 我们每天应少量吃：25克。 油炸类食物也含有大量的油脂。 脂肪对人体同样很重要，缺乏会间接造成湿疹等皮肤病，极度缺乏会导致发育迟滞等。 第五层 “宝塔”中食物的用量呈现由多到少的变化规律。 活动二 搭配膳食营养 1.对应“平衡膳食宝塔“中的食物名称，把自己”一天中的食物“记录卡摆好。 2.看一看自己吃的食物是否在每一层都出现了。 3.各种食物的使用量与宝塔中的使用量是否接近。 一天的食物 早餐 中餐 晚餐 一天的食物 早餐 鸡蛋炒饭、烤香肠、包子 中餐 水煮鱼片、红烧肉、蒸鸡蛋、冬瓜排骨汤、米饭 晚餐 鸡蛋炒饭、紫菜汤 1.一天中淀粉的摄入量过大；2.蔬菜、水果类食品过少；3.蛋白质类的食品过多；4.没有奶制品及豆制品；5.脂肪含量过高。 一天的食物 早餐 鸡蛋炒饭、牛奶、苹果 中餐 水煮鱼片、红烧肉、蒸鸡蛋、冬瓜海带汤、炒青菜、米饭 晚餐 小米粥、红薯、香蕉 修改后的一天的食物安排： 1.荤素搭配。 2.粗细粮搭配。 3.每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。 4.最近运动量比较大，需要多吃糖类 食物，补充足够的能量。 5.最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。 膳食营养原则 研讨 1.“平衡膳食宝塔”告诉了我们哪些信息？ ——人体每天都在进行各种活动，所以对提供能量的食物需求量最多；维生素和无机盐在食物中含量比较少，需要适当地食用含 有这类营养成分的食物；为了让我们身体更健康，我们应该不偏食、不挑食。 研讨 2.说一说自己在饮食上有什么特点，是否存在问题。 ——肉类偏多，蔬菜水果类明显偏少，而且晚餐总量不够，饮水量缺乏。 研讨 3.参照“平衡膳食宝塔”，对一天食物做哪些调整? ——根据“平衡膳食宝塔”的搭配标准，我们给“一天的食物”记录中所吃的食物进行改进和调整，适量地增加了水果和蔬菜以及汤，这样就能达到营养均衡。 1.根据中国居民“平衡膳食宝塔”，人们一般吃得最多的食物是（ ）。 A．米饭和面条 B．鸡肉、牛肉、鸡蛋 C．蔬菜和水果 A 练习 2.下列属于膳食营养宝塔第三层的食物是（ ）。 A．牛奶 B．蔬菜和水果 C．鸡蛋和牛肉 C 练习 3.某送餐公司设计的一份营养食谱：米饭、鸡汤、红烧排骨、盐水虾，从膳食平衡角度分析，还需要添加（ ）。 A．炒白菜 B．馒头 C．清蒸鲤鱼 A 练习 2024 -教科版四年级上册科学第二单元- 谢谢观看 $$