2.6 发霉与防霉（教学课件）-六年级科学上册同步精品课堂（青岛版）

6 发霉与防霉 青岛版六年级上册第二单元第六课 目录 01 学习目标 02 03 04 活动准备 情境导入 探究新知 05 06 全课小结 课后拓展 01 学习目标 学习目标 科学观念目标：知道馒头发霉的条件，了解防止食物和其他物品发霉的方法。 科学思维目标：能基于所学的知识，制订比较完整的探究馒头发霉条件的方案，初步具备实验设计的能力和控制变量的意识，并能设计单一变量的实验方案。 探究实践目标：从不同视角提出研究思路，采用新的方法、利用新的材料探究物体在哪些条件下容易发霉。 态度责任目标：了解科学技术已成为社会和经济发展的重要推动力量；认识到人类与微生物相互影响、相互依存的关系。 02 活动准备 活动准备 保鲜袋 馒头 03 情境导入 情景导入 情景导入 情景导入 生活中，有些食物由于保存不当可能会发霉。那么，我们应该如 何保存食物呢？ 04 探究新知 探究新知 活动一： 馒头在哪些条件下容易发霉？ 探究新知 探究馒头发霉的条件 小组探究 探究新知 探究馒头发霉的条件 实验步骤： 1.把装有湿馒头的塑料袋放在冰箱冷藏室里（寒冷、潮湿）。2.把装有湿馒头的塑料袋放在暖气片上（温暖、潮湿）。 3.把装有干馒头的塑料袋放在冰箱冷藏室里（寒冷、干燥）。4.把装有干馒头的塑料袋放在暖气片上（温暖、干燥）。设置四种环境条件，每天观察记录馒头的变化。 小组探究 探究新知 探究馒头发霉的条件 实验现象： 温暖、潮湿环境中的馒头最先发霉，寒冷、干燥环境中的馒头最后发霉。 实验结论： 馒头在温暖、潮湿的条件下容易发霉。 小组探究 探究新知 馒头发霉的主要原因是微生物的大量繁殖，这些微生物包括细菌和霉菌等，它们在特定的环境下生长和繁殖。实验和研究表明，馒头在温暖、潮湿的环境中更容易发霉。这是因为霉菌和细菌在这些条件下生长和繁殖的速度较快，从而导致馒头表面或内部出现霉斑。此外，不通风的环境也为微生物提供了适宜的生长条件，因为不通风的环境减少了空气流通，有利于微生物的存活和繁殖。因此，为了防止馒头发霉，应该避免将其放置在温暖、潮湿且不通风的环境中‌ 探究新知 活动二： 霉菌与我们的生活有什么关系？ 探究新知 霉菌与生活的关系 探究新知 霉菌与生活的关系 发霉会导致食品变质不能再食用、物品损坏不能再使用，有些霉菌会使人和动植物得病，如黄曲霉产生的黄曲霉素在人体内积蓄，可能导致肝癌等。 探究新知 霉菌与生活的关系 霉菌能够造成书籍、布匹、皮革等发霉腐烂。发霉不仅会导致物品变质、变色，还可能产生异味，严重时甚至会腐烂毁坏。 探究新知 霉菌与生活的关系 毛霉菌 探究新知 霉菌与生活的关系 曲霉菌 探究新知 霉菌与生活的关系 青霉菌 探究新知 探究新知 活动三： 怎样防止食物和其他物品发霉？ 探究新知 防止发霉的方法 探究新知 防止发霉的方法 探究新知 防止发霉的方法 （1）光触媒技术应用于粮食的防虫防霉。 （2）中药材采用微波烘烤、远红外加热、辐射灭菌、气调养护及超高压处理等技术防霉。 防霉新技术 探究新知 防止发霉的方法 保持干燥、降低温度、隔绝空气等方式可以防止食品、衣物等发霉。因此，防止发霉可以采用加干燥剂、低温保存、真空包装等技术。 05 全课小结 课堂小结 知道不同材料的导热性是不一样的。一般情况下，金属材料的导热性比较强，非金属材料的导热性比较弱。 课堂小结 一 你学会了吗 我会填 1. 有些霉菌能在酿造行业大显身手，如（ ）用于制造豆腐乳，（ ）用于制造酱、酱油，（ ）用于制造青霉素。 2.发霉是一种因霉菌生长而使食品、衣物等变质、变色的（ ）。馒头在（ ）、（ ）的条件下容易发霉。 3. 保持干燥、降低温度、隔绝空气等方式可以防止食品、衣物等发霉。因此，防止发霉可以采用加（ ）、（ ）、（ ）等技术。 曲霉菌 自然现象 温暖 青霉菌 毛霉菌 潮湿 低温保存 干燥剂 真空包装 06 课后拓展 课后拓展 搜集资料，了解生活中有哪些防霉新技术。 谢谢观看 $$