2.5 蘑菇和木耳（教学课件）-六年级科学上册同步精品课堂（青岛版）

5 蘑菇和木耳 青岛版六年级上册第二单元第五课 目录 01 学习目标 02 03 04 活动准备 情境导入 探究新知 05 06 全课小结 课后拓展 01 学习目标 学习目标 科学观念目标：知道蘑菇、木耳是生活中可以直接看到的一类微生物；知道平菇、香菇等食用菌有食用或药用价值。 科学思维目标：通过观察、实验等方式获取蘑菇和木耳的信息。 探究实践目标：从不同视角提出研究蘑菇和木耳的思路，采用新的方法完成探究，培养创新精神。 态度责任目标：认识到微生物与人类相互影响和相互依存的关系。 02 活动准备 活动准备 蘑菇 木耳 镊子 放大镜 03 情境导入 情景导入 情景导入 情景导入 在日常生活中，我们品尝过鲜美的蘑菇，食用过可口的木耳和营 养丰富的银耳……它们是怎样的一类生物呢？ 04 探究新知 探究新知 活动一： 观察蘑菇和木耳。 探究新知 观察蘑菇和木耳 探究新知 观察蘑菇和木耳 小组探究 观察蘑菇和木耳时，要戴好手套。可以用看、摸、闻等方式，借助放大镜、镊子等工具观察。 探究新知 观察蘑菇和木耳 小组探究 蘑菇像小伞， “伞盖”的下面还有一些小褶。 蘑菇是依靠地下部分的菌丝吸收土壤中的水分和有机物进行腐生生活的，生长过程中不需要阳光。 探究新知 . 木耳的子实体形态多样，从简单的菌丝层到发育良好的、有菌盖和菌柄或珊瑚状的子实体。木耳的种子实体呈耳状、叶状或杯状，薄，边缘波浪状。 观察蘑菇和木耳 探究新知 活动二： 认识多种多样的食用菌。 探究新知 多种多样的食用菌 菌盖近圆形，薄，革质，直径3-15cm，表面光滑，有不明显的细条纹，浅黄白色，干后米黄色，幼时边缘内卷，菌肉白色，较薄，革质。 环柄香菇含有丰富的矿物质，包括钙、磷、铁、钾等。这些矿物质对于维持人体的正常生理功能有着重要的作用。 环柄香菇 探究新知 多种多样的食用菌 双孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇属真菌，又名白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇等。双孢菇含有甘露糖、海藻糖、氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种矿物质、粗纤维、多种维生素等。 双孢蘑菇 探究新知 多种多样的食用菌 金针菇，口蘑科金针菇属菌类。其菌盖球形，边缘薄，黄褐色，表面黏滑，基部相连，呈簇生状。干品形似金针菜，故名金针菇。金针菇在自然界广为分布，其干品中含蛋白质、碳水化合物、粗纤维，具有促进代谢、降脂降压、益智健脑等功效。 金针菇 探究新知 多种多样的食用菌 平菇是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇，具有改善人体新陈代谢、舒筋活络等功效。 平　菇 探究新知 多种多样的食用菌 深凹杯伞是一种真菌，子实体较小。菌盖扁半球形至扁平，后中部下凹呈漏斗状，表面干，光亮，浅土红至浅粉褐色。 深凹杯伞 探究新知 多种多样的食用菌 银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。银耳子呈半透明状，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花、牡丹或绣球。银耳春夏秋冬都可人工种植，春秋采收，用老斑竹浸猪油制成竹刀采割，将鲜银耳以清水洗净后，晒干即成。具有清热健胃、美容护肤、减肥等功效。 银　耳 探究新知 多种多样的食用菌 灵芝是灵芝科、灵芝属真菌。灵芝子实体大多为一年生，少数为多年生，有柄，小柄侧生。灵芝又称林中灵，以林中生长的为最佳，药效最高。目前也有人工大棚种植，主要生长在较湿润的地方。灵芝属高温性菌类，具有软化血管、镇静安神、平压降糖等功效。 灵　芝 探究新知 多种多样的食用菌 猴头菇是齿菌科、猴头菇属真菌。子实体中等、较大或大型，直径3.5-10（30）厘米，肉质，外形呈头状或倒卵状，似猴子的头，故名“猴头”。 猴头菇 探究新知 多种多样的食用菌 虫草菇也叫虫草花，是一种食用菌类，所以也属于蘑菇。 虫草花并不是花，其实它是虫草子实体。 虫草菌 探究新知 平菇、香菇、猴头菇、银耳、虫草菌等是能够食用或药用的食用菌，它们都属于微生物。 05 全课小结 课堂小结 知道不同材料的导热性是不一样的。一般情况下，金属材料的导热性比较强，非金属材料的导热性比较弱。 课堂小结 一 你学会了吗 我会填 1. 观察蘑菇和木耳时，要戴好（ ）。可以采用（ ）、（ ）、 （ ）等方式， 借助（ ）全面细致地进行观察，借助（ ）撕开蘑菇和木耳，观察其内部结构。 2.平菇、香菇、猴头菇、银耳、虫草菌等是能够食用或药用的食用菌，它们都属于（ ）。 3. 蘑菇、霉菌、酵母菌等都属于（ ）， 真菌是既不属于（ ）又不属于（ ）的一类生物。 手套 镊子 放大镜 真菌 看 微生物 闻 摸 动物 植物 06 课后拓展 课后拓展 查阅资料，了解如何识别有毒蘑菇。 谢谢观看 $$