4、5章复习课-2024-2025学年八年级上册生物同步辅导（人教版）

第四、五章 复习课 典例精析 【例1】 夏天剩的饭菜很容易变质,你知道这是 加入面粉混合成面团,放在温暖的环境中。第 什么原因吗?为了使剩饭保留的时间长一些, 二位同学用温水把新鲜的醉母菌浸泡,然后加 某同学设计了一组实验进行探究,下面是他的 入面粉中混合成面团,放在冰箱里面。第三位 实验过程:取同一餐的剩饭,等量分装到4个相 同学用妈妈上次蒸慢头留下的“老面”加入面粉 同的耐高温的玻璃杯中,用塑料薄膜将杯口封 中混合成面团,放在温暖的环境中。几小时后, 好,然后分别将4个玻璃杯进行处理:①微波炉 只有第三位同学的面团发起来了,李华和第二 中加热1分钟杀菌:②高压锅盖气阅后10分 位同学的面团却没有发起来。 钟;③蒸锅水沸腾后10分钟;④不作任何处理 (1)李华和第二位同学的面团没有发起来的原 然后,将上述4个玻璃杯均放在室温的环境中 因是 每天进行观察比较。 (1)上述处理方式中,你认为最好的方法是 (2)第三位同学的面团发起来的原因是 (2)设置第④种方式的目的是 (3)用发起来的面团蒸的慢头喧软多孔的原因 (3)为什么要用塑料薄膜将玻璃杯的杯口封起 是 来?如果不封,结果会怎样? 思路分析:食品腐败主要是由细菌和真菌引起 思路分析:上述材料中,李华将鲜醉母用开水温 的,这些细菌、真菌从剩的饭菜中获得有机物, 泡后,由于温度太高,将醇母菌杀死,所以,面团 并在其中生长和繁殖,导致饭菜的变质。为防 没有发起来。第二位同学将面团放在冰箱里, 止剩的饭菜变质,主要是把饭菜中的细菌和真 温度太低抑制了醇母菌的活性,所以,面团也没 菌条死或抑制它们的生长和繁殖,可通过加热 有发起来。第三位同学用的妈妈上次蒸慢头剩 杀死细菌和真菌 下的“老面”中含有醉母菌,放在面团里,在适宜 答案:(1)② )(2)起对照作用 (3)防止空气中 的温度下醇母菌发醉产生二氧化碳和酒精,面 的微生物进入玻璃杯中。如果不封口就达不到 团的体积增大,就发起来了。用这样的面团做 灭菌的效果了。 成慢头在蒸的过程中二氧化碳受热膨胀,慢头 点拨:在探究过程中要设置单一变量,避免外界 会喧软多孔 因素的干扰,因此要用塑料薄膜将实验材料与 答案:(1)李华将鲜醇母用开水浸泡后,由于温 外界隔离,避免杂菌侵入。 度太高,将醇母菌杀死,所以,面团没有发起来。 【例2】 请你根据下面的材料回答问题; 第二位同学将面团放在冰箱里,温度太低抑制 李华等三位同学在学习了母菌在食品制 了醇母菌的活性,所以,面团也没有发起来 作中的作用后,决定利用星期天帮助妈妈蒸慢 (2)上次蒸慢头剩下的“老面”中含有醇母菌,放 头。李华先把新鲜的醉母菌用开水浸泡,然后 在面团里,在适宜的温度下醇母菌发醇产生二 氧化碳和酒精,二氧化碳使面团的体积增大 用。醇母菌在食品制作中具有重要的作用。在 (3)用发起来的面团做侵头,醇母菌发醇产生二 无氧的条件下进行发醇,将葡萄糖分解成二氧 氧化碳和酒精,在蒸的过程中二氧化碳受热膨 化碳和酒精,在有氧的条件下,将葡萄糖分解成 胀,慢头会暄软多孔 二氧化碳和水。但是,醉母菌的生活还需要适 点拨:本题主要考查醇母菌在食品制作中的作 宜的温度等条件。 综合复习 1.放久的侵头会长出“白毛”或“黑毛”,“白毛” B.使药水顺利进入体内 或“黑毛”属于霉菌,它们来自( ) C.杀灭皮肤上的细菌和真菌 A.空气中飘来的袍子 D.使药水尽快被身体吸收 B.空气中飘来的芽袍 6.在培养蘑菇的过程中要在配料中加入一些 “菌种”,这里的“菌种”指的是( C. 面粉中携带的袍子 - A.袍子 D.面粉中携带的菌丝 B.种子 C.果实 2.曾在欧洲出现的急性肠道病,是由致病细菌 D.花粉 引起的。细菌的结构特点是 ) 7.巴西以本国大量生产的甘蘑为原料制造酒 A.无细胞结构 精,大力发展以酒精为动力的汽车。请问,从 B.有成形的细胞核 生物学的角度分析,以甘意为原料制造酒精 C.没有细胞膜 主要用到的技术是( ) D.没有成形的细胞核 A. 克隆技术 B.转基因技术 3.在一个装片盒里,有一张细菌和一张醇母菌 C.发技术 D.组织培养技术 永久装片的标签脱落了,你可以依据什么把 8.某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄 ) 它们区分开来,重新贴上标签呢( 制作葡葡酒”的过程中遇到了一系列问题,其 A.细胞质的有无 中分析正确的是( - B.细胞壁的有无 A.制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要 C. 遗传物质的有无 密封 D.是否有成形的细胞核 B.制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下 4.张大爷煮了一些肉汤,他采取下列哪些措施 进行 可避免肉汤变质( ) C.制作酸奶用到一种微生物而制作葡萄酒用 A.将肉汤放在冰箱内 到两种微生物 B.将肉汤放置在厨房中 D.制作酸奶和葡葡酒用到的“菌”都能进行孔 C.将肉汤放在干燥的环境中 子生殖 D.将肉汤放在湿润的环境中 9.小强妈妈从菜市场买来新鲜的蔬菜,为了延 5.护士给患了感冒的小明注射药液的时候,用 长蔬菜的保鲜期,宜采用的保存方法是 酒精棉球擦试皮肤,这样做的目的是 ) ( -. B.冷藏 C.盐渍 A.冷冻 A.减轻注射时的疼痛 D.晒干 10.罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原 (3)进行“醇母菌在无氧条件下产生酒精”的 因是( -. 实验探究,某同学在下列三套装置中加 A.密封很严,细菌没有机会侵入 人等量的干醇母(内有活的醇母菌)和等 B.密封很严,细菌无法呼吸而死亡 量水,A、C中加入等量葡萄糖,并将三套 C.封盖前高温灭菌,封盖后细菌没有机会 装置放在温暖环境中。 侵入 不断揽 D.高温高压影响了细菌的繁殖 11. 下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述 中,不正确的是( ) A.酿酒、做面包、蒸慢头等离不开醇母菌 该实验的变量是 ;需选择 B.制作豆酱、腐孔等食品离不开霉菌 两套装置作为对照实验;上述 C. 细菌能够使食物腐败或伤口红胁化肱,因 装置中能产生酒精的是 此,细菌都是有害的 14. 腐裂是餐桌上常见的佐餐食品,在我国具有 D.细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是 悠久的历史。那么,腐勃是怎样制作的呢? 细菌没有成形的细胞核 _ 请阅读以下材料,并回答有关问题。 12.下列属于植物病毒的是 A.天花病毒 腐飘是以大豆为原料,先制成豆腐,再 利用毛霉荫接种在豆腐上经发而制成的。 B. 艾滋病病毒 当毛霉在豆腐上发时,它可以把豆腐中所 C.流感病毒 含有的蛋白质分解成既易于消化吸收又具 D.萝卜花叶病毒 13.某校生物兴趣小组的同学针对细菌和真菌 有鲜味的氮基酸,同时还可以产生一些有香 味的类。 进行了相关问题研究。 接种上毛露的豆腐,可以放在15~ (1)在培养细菌过程中,同学发现培养基上 出现了几种不同类型的菌落(如图)。图 20C的温室中,3天后,豆腐上就长满白色的 属于细菌菌落,细菌和真菌 毛霉菌丝。将相互联结的豆腐分开并抹倒菌 。 在结构上的主要区别是 丝,放入缸中,层层撒盐,飚制13~16天。 制作后期还需添加各种不同的辅料,如 红曲、黄酒、白酒、香菇、桂花及辣椒、大蒜等。 再装坛、封口,进行后期发醉,30C条 件下,3个月后就可以制成品种多样、美味 可口的腐。 (2)有经验的农民常常在一块地中轮流种植 (1)制作腐孔时使用的微生物属于 玉米和大豆,这是因为豆科植物根部有 菌,它在其中所起的作用是 ,能够为植物的生长提供含氢 ,它的结构特点与孔酸菌 物质。 的区别是 (2)腐孔制作的前期是使我们所需要的毛霉 (1)病毒的结构简单,没有 结构,由① 菌丝充分繁殖、生长,因而为其提供的条 和② 和 件应该是 组成。其中 ,毛霉的生殖方式是 能够在寄主的活细胞中指导、制造新的 病毒。 (3)加盐可以起 的作用, (2)从病毒的种类来看,大肠杆菌噬菌体是 此外食盐还可以与豆腐中已经分解的氛 病毒;而流感病毒是 基酸结合成氛基酸纳,而使豆腐孔的味 病毒。 道变得更加鲜美。 (3)H7N9病毒繁殖的场所是 _ A.水中 15.被称为世纪瘟疫的艾滋病的“人类免疫缺陷 B.空气中 C.活细胞中 病毒”,重症急性呼吸综合征(曾称传染性非 D.陆地上 典型肺炎)的冠状病毒,甲型H7N9病毒给 (4)下列叙述中不属于病毒特点的是 _~ 各地民众生活带来了不同程度的影响。病 A. 只能寄生在活细胞里 毒没有细胞结构,是微生物中最小的生命实 B.没有细胞结构 体。病毒一旦进入细胞内部,它的遗传物质 C.离开活细胞通常会变成结晶体 就会利用细胞内的物质,在细胞内合成病毒 D.个体较小,用光学显微镜才能看见 的蛋白质和遗传物质,这些蛋白质和遗传物 (5)简述病毒的繁殖特点 质又将组装成新的病毒。如果细胞中充满 了新病毒,细胞就会裂解。下图是大肠杆菌 噬菌体和流感病毒的示意图,请回答下列 问题: 大肠杆菌噬菌体 流感病毒 聚焦中考 1.(天津)下列不具有细胞结构的生物是( ) A.海豚 B.含羞草 A.用袍子繁殖 B.自己制造有机物 C.银耳 D.狂犬病病毒 C.是多细胞生物 D.无成形的细胞核 2.(长沙)幽门蝶杆菌是寄生在人体胃内的一种 3.(苏州)梅雨季温度高,湿度大,适于微生物的 细菌,可能引起胃痛,对其描述正确的是 生长繁殖,易使食物腐败变质。若要抑制食 物中微生物的生长和繁殖,下列处理不能达 B. 自身不能制造有机物 到目的的是( ) C.可利用袍子繁殖 A.用盐庵制 B.冷冻冷藏 D.生态系统中的分解者 C.烘干处理 D.常温保存 9.(海南)冷冻食品放在冰箱中能较长时间保存 4.(昆明)病毒,细菌,真菌共有的特征是 的主要原因是( ) A.个体都很微小 B.一定含有机物 A.冰箱冷冻室无氧气 C.无成形的细胞核 D.均能引起传染病 B.低温杀死了食品中的微生物 5.(衡阳)如图各种生物都很微小,下列叙述错 C.冰箱冷冻室无微生物 误的是( ) D.低温抑制了微生物的生长和繁殖 10.(广东)关于微生物在食品制作中的应用,下 列配对错误的是( ) A.泡菜-霉菌 B.制醋-醋酸菌 C.酸奶一孔酸菌 ① ② D.酿酒一醇母菌 A.①不能独立生活,只能寄生在其他生物的 11.(云南)“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上 活细胞中 催”,诗中提及的葡萄酒是人们利用微生物 B.②在不良环境下可形成休眠体--芽袍 发醇制作而成的。酿制葡萄酒主要利用的 微生物是( ) C.③可通过出芽生殖快速繁殖 A.醇母菌 B.醋酸菌 D.①②属于原核生物,③属于真核生物 C.孔酸杆菌 D.霉菌 6.(威海)下列关干芽袍的叙述,正确的是 ~ A.芽袍就是袍子 12.(潼州)根据图中的漫画回答问题; B.芽袍是细菌在不良环境条件下产生的生殖 细胞 C.霉菌菌落表面呈现的红、褐、绿、黑等颜色 是芽袍的颜色 D. 芽袍是细菌的休眠体,对不良环境有较强 (1)细菌的“话”正确吗? 的抵抗能力 7.(临沂)小明在检测教室内的细菌和真菌时; 所制作的培养基上出现了几种不同类型的菌 (2)很多抗生素可以用来治疗图中 落。请你帮他指出哪种是细菌的菌落 ) A.菌落大,吴青绿色 引起的疾病。 (3)下列描述中属于病毒特征的有 B.菌落大,呈黄褐色 (填序号)。 C.菌落小,表面光滑黏稠 ①没有细胞结构 D.菌落大,吴绒毛状 ②分裂生殖 8.(河南)香菇是人们喜爱的一种食用真菌。下 ③具有鞭毛 列描述不符合其特征的是( ④都营寄生生活 A.无成形的细胞核(2)会。 因为病毒十分微小，不能被细 10.C点拨：罐头食品封盖前要先经高温灭 菌过滤器过滤掉，仍然留在汁液里。 菌处理，保证食品的无菌：然后封盖，使空 (3)烟草花叶遗传遗传烟叶 遗 气中的细菌、真菌与食品隔离，从而使其 传物质新的烟草花叶病毒不是 不能在食品中生长繁殖，以达到防止食品 腐败变质的目的。 第四、五章复习课 11.C点拨：有的细菌能够使食物腐败或伤 【综合复习】 口红肿化脓，但并不是所有的细菌都是有 1.A点拨：霉菌属于真菌，真菌靠孢子繁殖。 害的，例如醋酸杆菌可以帮助人类酿制 空气中的孢子落在馒头上，依靠其中的有 食醋。 机物生长繁殖。 12.D点拨：寄生在植物细胞里的病毒，称为 2.D3.D4.A 植物病毒，A、B、C中的病毒都寄生在人体 5.C点拨：本题是一道应用题，主要考查学 内，属于动物病毒。故选D 生对所学知识的运用。护士用酒精棉球擦 13.(1)A细菌无成形的细胞核 拭皮肤的目的是杀灭皮肤上的细菌和真 (2)根瘤菌（固氮菌） 菌，以免随着注射过程进入体内，引起皮肤 (3)有无氧气（氧气）A,CA 内的感染。 点拨：(1)细菌菌落与真菌菌落可从三方 6.A点拨：本题主要考查蘑菇的生殖特点。 面加以区分：①大小：细菌菌落较小。 蘑菇属于真菌，能够产生大量的孢子，利用 ②颜色：细菌菌落多呈白色或无色，真菌 孢子繁殖后代。所以，在培养蘑菇的过程中 菌落呈黑色、绿色等各种颜色。③表面形 要在消毒后的配料中加入一些孢子，在适宜 态：细菌菌落表面或光滑黏稠或粗糙干 的环境条件下，孢子能够发育成新的个体。 燥；而真菌中的霉菌菌落常呈绒毛状、絮 7.C点拨：利用酵母菌分解甘蔗中的有机 状或蜘蛛网状。细菌和真菌在结构上的 物，在无氧条件下发酵生成酒精的过程，属 最主要区别是：细菌无成形的细胞核，而 于发酵技术。 真菌有。(2)根瘤菌与豆科植物共生，能 8.B点拨：制作酸奶需要乳酸菌在无氧条件 固定空气中的氮，从而提高土壤肥力。 下发酵生成乳酸，制作葡萄酒需要酵母菌在 (3)C中不断搅拌，空气中的氧气可不断进 无氧条件下发酵生成酒精，两者都需要密 入，A装置密封，氧气无法进入，可见A和 封。乳酸菌是细菌，其生殖方式为分裂生 C为对照实验，变量是有无氧气：酵母菌需 殖：酵母菌是真菌，其生殖方式为孢子生殖。 要在无氧条件下分解葡萄糖（有机物）产生 9.B点拔：为了保持蔬菜新鲜和原有的味 酒精，所以只有A装置可产生酒精。 道，一般采用冷藏的方法。冷藏是利用低 14.(1)真把蛋白质分解成氨基酸乳酸菌 温抑制呼吸作用，减少有机物的分解，同时 无成形的细胞核 也能抑制微生物的繁殖的原理来保存食品 (2)有机物水分 适宜的温度孢子 的方法。盐渍和晒干会使蔬菜中的水分大 生殖 量流失而萎蔫，失去新鲜感；冷冻既破坏营 (3)防止腐败 养又使蔬菜的口感不好。 点拔：毛霉属于真菌，从题中看出毛霉能 把豆腐中所含有的蛋白质分解成既易于 动：②细菌在不良环境下可形成休眠 消化吸收又具有鲜味的氨基酸，同时还可 体一芽孢，当遇到适宜的环境时，芽孢可 以产生一些有香味的酯类。乳酸菌属于 萌发成一个细菌。芽孢是细菌抵抗不良环 细菌，真菌与细菌结构上最重要的区别是 境的休眠体，不是细菌的生殖细胞：③酵母 细菌无成形的细胞核。细菌、真菌生长繁 菌是单细胞真菌，在条件适宜时，可通过出 殖所需的条件是有机物、水分和适宜的温 芽生殖快速繁殖；①病毒没有细胞结构，既 度。真菌的生殖方式是孢子生殖。加盐 不是原核生物，也不是真核生物：②细菌没 可以起到防止其他杂菌生长繁殖，防止豆 有成形的细胞核，属于原核生物：③酵母菌 腐腐败变质的作用。 有成形的细胞核，属于真核生物。 15.(1)细胞遗传物质 蛋白质遗传物质 6.D点拨：芽孢是细菌在不良环境条件下形 (2)细菌动物 成的借以抵抗不良环境的休眠体。真菌的 (3)C 生殖方式是孢子生殖，细菌是分裂生殖，霉 (4)D 菌菌落表面呈现的颜色是孢子的颜色。 (5)病毒一旦进入细胞内部，它的遗传物 7.C点拨：本题考查细菌和真菌菌落形态的 质就会利用细胞内的物质，在细胞内合成 有关知识。细菌的菌落比较小，表面或光 病毒的蛋白质和遗传物质，这些蛋白质和 滑黏稠或粗糙干燥。真菌的菌落较大，呈 遗传物质又将组成新的病毒。 绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有的还有颜色。 【聚焦中考】 从菌落的形态、大小、颜色，可以大致区分。 1.D2.D 选项C符合题意。 3.D点拨：细菌、真菌在多盐环境中难以生 8.A点拨：香菇属于真菌，有成形的细胞核； 存和繁殖，用盐腌制能抑制食物中微生物 香菇的细胞不含叶绿体，不能进行光合作 的生长和繁殖：细菌、真菌适宜生活在温暖 用制造有机物：香菇能产生孢子，孢子落到 环境中，低温环境能抑制微生物的生长和 适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个 繁殖：细菌、真菌的生活需要一定的水分， 体：香菇体内不含叶绿体，营养方式为异养 食物烘干水分后微生物难以在其中生长繁 (腐生)，必须以现成的有机物为食，从中获 殖：常温下，细菌在有机物和水分存在的条 得生命活动所需的物质和能量，因此香菇 件下容易快速繁殖。 在生态系统中属于分解者。 4.B点拨：一般病毒、细菌、真菌的个体很微 9.D点拨：冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌 小，但是有些真菌个体很大，如蘑菇，灵芝 等微生物的生长和繁殖，使细菌、真菌繁殖 等；细菌，真菌和病毒组成成分中都含有蛋 变慢，数量减少，不能充分分解食物，达到 白质、核酸等物质，因此一定含有机物：细菌 保鲜的目的。因此，将食品放在冰箱中能 没有成形的细胞核、真菌有成形的细胞核， 较长时间保存的原因是低温抑制了微生物 病毒没有细胞结构：病毒、细菌、真菌不一定 的生长和繁殖。 能引起传染病，如用酵母菌可以制作馒头。 10.A点拔：制泡菜用乳酸菌：制醋要用到醋 5.D点拨：①病毒不能独立生活，只能寄生 酸菌；制酸奶要用到乳酸菌：酿酒要用到 在其他生物的活细胞里才能进行生命活 酵母菌。 11.A点拨：本题考查微生物的发酵。制酒 物：竹和梅的种子有果皮包被，是被子植物。 主要是用酵母菌在无氧条件下生成酒精 9.C10.A 和二氧化碳；制醋利用醋酸菌：制作酸奶、 11.(1)任明将植物分类的依据是植物的生活 泡菜使用乳酸杆菌：制作腐乳、豆瓣酱使 环境。 用霉菌。 (2)根据生活环境来进行分类不能很好地 12.(1)正确。 反映各种生物之间的亲缘关系和进化 (2)细菌 关系。 (3)①④ (3)藻类植物：衣藻、水绵：苔藓植物：地 钱、葫芦藓：蕨类植物：满江红、铁线蕨；裸 第立单元 生物的多样性及具 子植物：铁树、圆柏：被子植物：菊、樟树、 保护 夹竹桃、睡莲。 精彩一题 第一章 根据生物的特征进行分类 (1)A一E分别是鱼、蛙、蛇、天鹅、虎。 (2)鱼、蛙、蛇、天鹅、虎。 第一节尝试对生物进行分类 (3)动物分类除了要考虑动物的外部形 【基础巩固】 态特征外，还要考虑动物的内部结构和生理 1.B 功能。 2.A点拨：生物分类是研究生物的一种基本 点拨：动物的分类除了要比较外部形态 方法，它可以根据生物的相似程度将生物 特征外，还要比较动物的内部构造和生理功 划分为不同的等级，以弄清不同类群间的 能。脊椎动物的分类中由简单到复杂排序依 亲缘关系和进化关系。故选A。 次为鱼、两栖类、爬行类、鸟和哺乳类。 3.C4.A 第二节从种到界 5.形态结构形态结构生理功能 6.茎果实种子果实稳定 【基础巩固】 【能力提升】 1.A2.A3.A4.C 1.A 5.生物的相似程度种和属形态结构生 2.C点拨：生物分类是根据生物相似程度把 理功能亲缘进化形态结构 生物逐级分类，生物的形态结构是生物分 6.界种桃属蔷薇科蔷薇目双子叶 类的主要依据。数量、等级和大小都不能 植物纲种子植物门被子 反映生物之间的相似程度和亲缘关系。 【能力提升】 3.D 1.D 4.A点拨：鲸、麻雀、袋鼠是恒温的脊椎动 2.D点拨：这类题的关键是分析出这些植物 物。蟹、蝴蝶、乌贼、蚱蜢是变温的无脊椎 之间的最小共同单位。共同分类单位越 动物。故选A。 小，生物之间的共同特征越多：反之，共同 5.B6.C7.C 的特征就越少。 8.B点拨：松的种子无果皮包被，是裸子植3.B