项目二：烹饪蔬菜亲手做——地三鲜（课件）-2024-2025学年四年级上册劳动皖教版

项目二：烹饪蔬菜亲手做——地三鲜 地三鲜，顾名思义，是由三种地产的鲜食材制作而成。这道菜以其鲜美的味道、丰富的色彩和健康的食材，成为了许多家庭餐桌上的常客，也是大家最喜欢的下饭菜之一。关于地三鲜的起源，有人说，这道菜起源于东北的农家，是农民们在丰收季节用自家地里产的三种新鲜蔬菜，制作而成的。也有人认为，地三鲜是江南水乡的一道传统名菜，以鲜嫩的水产和蔬菜为主料做的。 x(2π-6) 0 A+B+C+D=360 x(2π-6) 这三种食材都是营养丰富的蔬菜，茄子富含维生素和矿物质，土豆含有丰富的淀粉和膳食纤维，青椒则含有大量的维生素C和胡萝卜素。将这些食材炒制在一起，不仅口感丰富，还能提供人体所需的多种营养素。 x(2π-6) 0 A+B+C+D=360 x(2π-6) 准备食材 主料：茄子、土豆、青椒、芹菜梗、姜 辅料：生抽、素蚝油、蘑菇精、糖、淀粉 x(2π-6) 0 A+B+C+D=360 x(2π-6) 茄子、青椒、土豆切滚刀片 x(2π-6) 0 A+B+C+D=360 x(2π-6) 生姜切丝，大蒜切丁，香葱切段。 x(2π-6) 0 A+B+C+D=360 x(2π-6) 茄子放两勺淀粉，抓拌均匀。 x(2π-6) 0 A+B+C+D=360 x(2π-6) 准备一个鱼香汁:碗内放两勺生抽、三勺香醋、一勺蚝油、一勺白糖、一勺食用三勺清水、一勺淀粉、搅拌均匀 x(2π-6) 0 A+B+C+D=360 x(2π-6) 锅内放油 x(2π-6) 0 A+B+C+D=360 x(2π-6) 三成热的时候放入土豆，小火慢炸 x(2π-6) 0 A+B+C+D=360 x(2π-6) 炸至金黄捞出。 x(2π-6) 0 A+B+C+D=360 x(2π-6) 大火炸茄子，炸软捞出。 x(2π-6) 0 A+B+C+D=360 x(2π-6) 锅内留底油，放生姜大蒜爆香 x(2π-6) 0 A+B+C+D=360 x(2π-6) 放一勺豆瓣酱炒出红油 x(2π-6) 0 A+B+C+D=360 x(2π-6) 放辣椒翻炒 x(2π-6) 0 A+B+C+D=360 x(2π-6) 放茄子土豆翻炒 x(2π-6) 0 A+B+C+D=360 x(2π-6) 淋入鱼香汁 x(2π-6) 0 A+B+C+D=360 x(2π-6) 放胡椒粉，鸡精翻炒 x(2π-6) 0 A+B+C+D=360 x(2π-6) 放入香葱，鱼香地三鲜做好啦 x(2π-6) 0 A+B+C+D=360 x(2π-6) $$