项目五：煮鸡蛋（课件）三年级上册劳动同步备课系列（人教版）

20xx-xx-xx 劳动课程人教版三年级上册 项目五：煮鸡蛋 xxx教师 猜一猜 尖尖脑袋圆圆肚， 母鸡身体藏着多。 咯嗒咯嗒屁股落， 孵出小鸡真可爱。 谜底：鸡蛋 课程目标 了解煮鸡蛋的基本原理和操作步骤。 培养实际操作煮鸡蛋的能力，包括火候控制、时间掌握等。 培养对烹饪的兴趣，享受劳动带来的成就感。 培养认真、细致、负责的态度，形成良好的劳动习惯。 同学们，你们喜欢吃鸡蛋吗？你知道鸡蛋的营养价值有多少吗？ 鸡蛋的营养价值 鸡蛋是优质蛋白质的来源，有助于身体的生长和修复。 蛋白质 鸡蛋含有适量的健康脂肪，如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。 脂肪 鸡蛋含有多种维生素和矿物质，以及铁、钙、磷等。 维生素和矿物质 鸡蛋的食用方法 将鸡蛋放入锅中，加入冷水，煮沸后转小火继续煮5-7分钟，然后取出用冷水冲洗，剥壳即可食用。 煮鸡蛋 在平底锅中加入少量油，将鸡蛋煎至两面金黄，口感香脆。 煎鸡蛋 将鸡蛋打散，加入温水和盐，放入蒸锅中蒸10分钟即可。 蒸鸡蛋 煮鸡蛋 劳动准备 鸡蛋 锅 水 计时器 操作步骤 在开始煮之前，用温水清洗鸡蛋，以去除表面的污垢和细菌。 清洗鸡蛋 操作步骤 将足够的水倒入锅中，加热至沸腾。 烧水 小贴士：烧水过程中，注意安全，不要烫伤自己！ 操作步骤 将清洗过的鸡蛋放入锅中，确保水能够覆盖鸡蛋。 放入鸡蛋 操作步骤 小贴士：根据鸡蛋的大小和熟度要求，设定计时器。一般来说，中等大小的鸡蛋煮7-8分钟为最佳。 操作步骤 等到计时结束，取出鸡蛋，放入凉水中静置一会儿，以免烫手，同时便于脱壳。 完成 知识拓展 刚煮熟的鸡蛋，为什么在冷水中浸泡后容易剥壳？ 在鸡蛋内部还有气室（气泡），在煮鸡蛋时，气室内的空气就膨胀，有一部分气要跑到蛋壳外面来。蛋煮好后立即浸入凉水里时，因气室内减压，水会进到蛋壳内。换句话说，空气跑出去之后，进来了水。因为水进到了蛋壳和蛋白之间，所以蛋壳就好剥。 观看视频 同学们，让我们一起动手来煮鸡蛋吧！ 劳动评价 评价内容 自评 同学评 教师评 掌握煮鸡蛋的步骤 完成煮鸡蛋 培养动手能力 主动承担家务劳动 ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ 通过今天的劳动，你做到了。。。 ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ ☆☆☆ 劳动拓展——茶叶蛋的制作 配料：茶叶、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖； 调料：盐两勺+生抽五勺+老抽三勺+五香粉少许 劳动拓展——茶叶蛋的制作 课堂总结 同学们，今天我们学习了如何煮鸡蛋，了解鸡蛋的营养价值，让我们多学一些鸡蛋的做法，发挥鸡蛋美食在生活中作用，幸福生活每天！ 课后作业 回家完成煮鸡蛋的劳动， 并将煮好的鸡蛋分享给家人。 谢谢大家 22 Lavf58.20.100 Lavf58.20.100 $$