第1章 细胞的分子组成单元检测卷（B卷）-2024-2025学年高一上学期生物学苏教版（2019）必修一

第1章 细胞的分子组成 ——高一生物学苏教版（2019）必修一 单元检测卷（B卷） 一、选择题：本题共13小题，每小题2分，共26分。在每小题给出的四个选项中，只有一项符合题目要求。 1.某校生物兴趣小组进行了生物组织中还原糖检测的实验，相关过程如下图所示。下列叙述正确的是（ ） A.在实验材料选择方面，用苹果果肉比用植物叶片的效果要好 B.在制备生物组织样液时，加入石英砂的主要目的是促进还原糖的溶解 C.用于该实验检测的斐林试剂也可用于检测蛋白质，只是添加试剂的顺序不同 D.在使用斐林试剂时要先加0.1g·mL-1的NaOH溶液，后加入0.05g·mL-1的CuSO4溶液 2.宋代林通的诗句“白云峰下两枪新，腻绿长鲜谷雨春”是描写春天的茶叶。下列关于茶的说法错误的是（ ） A.茶叶细胞和人体细胞所含元素种类大致相同，但含量有一定差异 B.采摘的新鲜茶叶细胞中含量最高的化合物和有机物分别是水和蛋白质 C.茶树叶肉细胞中的结合水含量低于自由水 D.制好的成品茶相比刚采摘的新鲜茶叶，自由水/结合水更高 3.取6支试管并编号，在1、3、5号试管中分别加入2 mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2 mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1~4号试管中适量滴加斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀，预期观察到的实验现象是（ ） A.4号试管内呈砖红色，6号试管内呈紫色 B.3组实验中，甲组和乙组的实验结果相同 C.1、3、5号试管内都呈蓝色，2、4号试管内都呈砖红色，6号试管呈紫色 D.4号试管内呈砖红色，6号试管内呈蓝色 4.荔枝营养丰富，含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及维生素A、维生素B、维生素C等，对人体健康十分有益。下列关于荔枝的叙述正确的是（ ） A.新鲜荔枝的果壳细胞中含量最多的化合物是H2O B.荔枝和人体所含元素种类大致相同，含量也大致相同 C.荔枝的组成元素除了C、H、O、N、P、S外，其余的均为微量元素 D.在荔枝果肉提取液中滴加斐林试剂，若出现紫色反应说明果肉中含蛋白质 5.红豆种子、油菜籽分别以淀粉、油脂为主要储能物质。下列有关叙述错误的是（ ） A.淀粉和油脂共有元素是C、H、O B.油菜籽中的油脂可用双缩脲试剂检测 C.油菜籽成熟过程中，光合作用合成的糖类可转化为油脂 D.等质量的淀粉和油脂彻底氧化分解释放的能量不相等 6.食物中的纤维素可以促进肠蠕动，利于肠道排空，但它在人体内不能被消化。下列相关叙述不正确的是（ ） A.纤维素属于多糖，人体不能合成催化纤维素分解的物质 B.纤维素可以直接水解为葡萄糖为人体提供所需的能量 C.多吃富含纤维素的蔬菜可防止便秘的发生 D.糖尿病患者可以常吃富含纤维素的粗粮 7.在下列广告语中，犯了明显的科学性错误的广告语数量为（ ） ①这种食品由纯天然谷物制成，不含糖，糖尿病患者也可放心食用 ②这款面霜由纯天然原材料制成，不含任何化学元素 ③这种营养品含有人体所需的上百种氨基酸 ④这种口服液含有钙、铁、锌、硒等多种微量元素 A.4条 B.3条 C.2条 D.1条 8.茶叶生产在中国已有3000多年的悠久历史，不同的茶叶制作工序也是不同的，以制作绿茶为例，可简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤。下列有关说法正确的是（ ） A.新鲜茶叶中含量最多的有机化合物是无机盐 B.制好的成品茶的化学元素含量依次是O>C>N>H C.制茶过程中茶叶中无机盐的相对含量会有所增加 D.新鲜茶叶的细胞内通常含有微量元素Fe和S 9.水分子中氢原子以共用电子对与氧原子结合。氧具有比氢更强的吸引共用电子对的能力，这使得氧的一端稍带负电荷，氢的一端稍带正电荷。水分子的空间结构及电子的不对称分布，使得水分子成为一个极性分子。水分子间也可相互吸引，它们之间的静电吸引作用会形成一种弱的引力，这种弱的引力称为氢键，氢键易于形成和断裂。下列说法错误的是（ ） A.带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都易与水结合，因此，水是良好的溶剂 B.氢键的存在，使水具有较低的沸点，因此，水能维持生命系统的稳定性 C.细胞中自由水与结合水的含量比处于动态变化中，其大小与细胞的新陈代谢能力有关 D.结合水与细胞中的蛋白质、多糖等物质相结合，不易自由流动，无法参与生物化学反应 10.“零糖”饮料喝起来是甜甜的。实际上“零糖”并不是一点都不含糖，根据《食品营养标签通则》的规定，食品里每100毫升或100克中含糖量不超过0.5克，就可以标注为“零糖”或“无糖”。下列有关说法正确的是（ ） A.食品标签中的碳水化合物指含C、H、O三种元素的化合物，包括糖类和脂肪 B.喝起来是甜的说明该饮料并不是真正的无糖，不应过量摄入 C.只要添加了糖就一定能为人体供能，标注“零卡路里”是不科学的 D.摄入的糖类可以转化为蛋白质，蛋白质可以反过来调节糖类代谢 11.华北地区经常出现苹果小叶病，有人认为可能是土壤中缺锌引起的，有人认为可能是土壤中缺镁引起的。科学家通过实验进行探究得出了相应的结论。下列有关叙述正确的是（ ） A.锌是植物细胞生命活动所必需的大量元素，镁是植物细胞生命活动所必需的微量元素 B.在缺锌的完全培养液中观察到苹果苗出现小叶病，说明苹果小叶病一定是缺锌引起的 C.在缺镁的完全培养液中观察到苹果苗出现小叶病，说明苹果小叶病一定是缺镁引起的 D.该实验的自变量是培养液的种类，因变量是苹果苗生长发育状况，可能的结论有四种 12.南极雌帝企鹅产蛋后，由雄帝企鹅负责孵蛋，孵蛋期间不进食。下列相关叙述错误的是（ ） A.雄帝企鹅孵蛋期间主要靠消耗体内脂肪以供能 B.雄帝企鹅在孵蛋期间的蛋白质合成过程可产生水 C.帝企鹅蛋的卵清蛋白中的N元素主要存在于肽键中 D.帝企鹅体内无机盐具有维持血浆正常浓度、酸碱平衡的作用 13.2021年6月17日18时48分，航天员聂海胜、刘伯明和汤洪波先后进入天和核心舱，这标志着中国人首次进入自己的空间站。在中国空间站的三个月里，天舟二号货运飞船曾为天和核心舱送去一份“鱼香肉丝外卖”。下列叙述正确的是（ ） A.鱼香肉丝中含有的糖类均可直接被航天员体内的肌肉细胞吸收合成肌糖原 B.鱼香肉丝中的肉类和蔬菜可为航天员提供糖类等各种营养物质 C.航天员从鱼香肉丝中摄入的糖类、脂肪、蛋白质等生物大分子均可作为细胞的能源物质 D.因“鱼香肉丝外卖”已经煮熟，所以不能用双缩脲试剂检测其中是否含有蛋白质 二、选择题：本题共5小题，每小题4分，共20分。在每小题给出的四个选项中，有两项及两项以上符合题目要求。 14.如图为水分子结构示意图。根据所学知识判断，下列正确的是（ ） A.水之所以能成为良好的溶剂，是因为氢键这种弱引力的存在 B.由于氢键的存在，水具有较高的比热容 C.水在细胞中多以自由水形式存在，在生命活动中承担重要作用 D.细胞中结合水的含量是不断变化的，结合水越多，细胞代谢越旺盛 15.在1、3、5号试管中分别加入2mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2ml发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1~4号试管中适量滴加斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是（ ） A.1、3、5号试管内都呈蓝色 B.3组实验中甲组和乙组的实验结果相同 C.4号试管内呈砖红色，其余试管内都呈蓝色 D.4号试管内呈砖红色，6号试管内呈紫色 16.如图表示某物质的合成过程图。下列关于该过程的叙述，错误的是（ ） A.丙是含氮碱基，在人体的遗传物质中有5种 B.乙是五碳糖，其在DNA中是脱氧核糖，在RNA中是核糖 C.甲是磷酸，在不同的核苷酸中其种类相同 D.丁是核苷酸，在一个病毒中有5种 17.下列有关蛋白质的叙述，错误的是（ ） A.氨基酸之间能够形成氢键等，从而使得肽链能盘曲、折叠 B.可以通过双缩脲试剂检测出某化合物是否为氨基酸 C.具有催化功能的物质一定为蛋白质，但不一定含有硫元素 D.蛋白质的多样性只与氨基酸的种类、数量及排列顺序有关 18.某五十肽中有丙氨酸（R基为—CH3）4个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图）得到4条多肽链和5个氨基酸（脱下的氨基酸均以游离态正常存在）。下列有关叙述正确的是（ ） A.该五十肽水解得到的几种有机物比原五十肽增加了4个氧原子 B.若将得到的5个氨基酸缩合成一个链状五肽，则有5种不同的氨基酸序列 C.若新生成的4条多肽链共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在R基上 D.若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链，则会脱去3个H2O 三、非选择题：本题共3小题，共54分。 19.如图中的物质甲、乙、丙是细胞内的有机物。物质乙由α、β、γ三条多肽链连接而成，共含有166个氨基酸，图中每条虚线表示由两个巯基（—SH）脱氢形成的一个二硫键（—S—S—），请回答下列问题： （1）物质甲的名称是________，两分子物质甲相连接时，物质甲发生改变的化学基团是________。 （2）物质乙共含有________个肽键。由氨基酸合成物质乙后，相对分子质量减少________。用一定浓度的HCl溶液处理物质乙后，其生物活性消失，原因是HCl溶液________。 （3）物质丙中的a表示________，b表示________，若c表示胸腺嘧啶，则物质丙是________。 20.中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，如图是它的结构简式。 请根据此化合物的结构分析回答： （1）该化合物有______个氨基和______个羧基。 （2）该化合物是由______种氨基酸失去______分子水而形成的，这样的反应叫作_______。 （3）该化合物叫______肽，各个氨基酸之间以______连接。 （4）该肽被彻底水解后氨基和羧基分别增加_______个。 （5）如果每个氨基酸的平均相对分子质量为130，那么此化合物的相对分子质量约为_________。 （6）某氨基酸的R基若为—CH2—CO—CH3时，请写出此物质的结构简式________。 21.请完成下列有关组成细胞的化合物的表格。 化合物名称 （1）_____ （2）_____ （3）_____ 性激素 元素组成 C.H、O （4）_____ C.H、O - 物质描述 不能与斐林试剂发生反应的植物二糖 承担细胞生命活动中多种多样的功能 构成细胞壁成分之一的糖 生理功能是（5）_____ 水解情况 能够水解成两种不同的单糖 能够水解成（6）_____ 能够水解成（7）_____ - 答案以及解析 1.答案：A 解析：在实验材料选择方面，用苹果果肉比用植物叶片的效果要好，因为苹果果肉比植物叶片含有更多的还原糖，且苹果果肉的颜色比植物叶片浅，更易观察实验结果，A正确；在制备生物组织样液时，加入石英砂的主要目的是使研磨更充分，而不是促进还原糖的溶解，B错误；斐林试剂不可用于检测蛋白质，检测蛋白质常用双缩脲试剂，斐林试剂和双缩脲试剂虽然成分相同，但其中CuSO4溶液的质量浓度不同，相应的使用方法也不同，C错误；斐林试剂不稳定，应现配现用，使用时应将0.1g·mL-1的NaOH溶液和0.05g·mL-1的CuSO4溶液等量混匀后立即使用，D错误。 2.答案：D 解析：不同细胞中的元素种类大致相同，但含量有一定差异，A正确；采摘的新鲜茶叶细胞中含量最高的化合物是水，含量最高的有机物是蛋白质，B正确；茶树叶肉细胞中新陈代谢旺盛，其结合水含量低于自由水，C正确；制好的成品茶自由水的含量下降，其结合水/自由水比刚采摘的新鲜茶叶高，D错误。 3.答案：A 解析：发芽的小麦种子匀浆样液含有还原糖，适量滴加斐林试剂，水浴加热，4号试管出现砖红色沉淀；发芽的小麦种子匀浆中含有蛋白质，6号试管加入双缩脲试剂呈现紫色，A项正确，D项错误。甲组实验没有水浴加热，2号试管无砖红色出现，乙组实验有水浴加热，4号试管出现砖红色，B项错误。1、3、5号试管中只有蒸馏水，因此1、3号试管中加入斐林试剂后，5号试管加入双缩脲试剂后，均呈蓝色；2号试管没有水浴加热，不呈砖红色；发芽的小麦种子匀浆中含有蛋白质，6号试管加入双缩脲试剂呈现紫色，C项错误。 4.答案：A 解析：水是活细胞中含量最多的化合物，新鲜荔枝的果壳细胞中含量最多的化合物是H2O，A正确；荔枝和人体所含元素种类大致相同，含量差别较大，B错误；细胞中的大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，C错误；蛋白质的鉴定试剂是双缩脲试剂，两者反应呈紫色，斐林试剂用于鉴定还原糖，且需水浴加热，D错误。 5.答案：B 解析：淀粉属于糖类，糖类一般由C、H、O元素组成，油脂的组成元素是C、H、O，A正确；双缩脲试剂可检测蛋白质，油脂能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，B错误；糖类和油脂可以相互转化，糖类充足的情况下，可以大量转化为油脂，油菜籽成熟过程中，光合作用合成的糖类可转化为油脂，C正确；与淀粉相比，油脂中氢的含量更高，氧的含量更低，等质量的油脂彻底氧化分解释放的能量更多，D正确。 6.答案：B 解析：由题意可知，人体不能消化纤维素，说明人体不能合成催化纤维素分解的物质，纤维素酶不能为人体提供所需的能量，B错误。 7.答案：A 解析：谷物中的主要成分是淀粉，而淀粉属于糖类，①错误；面霜由纯天然原材料制成，含有化学物质，而化学物质是由化学元素组成的，②错误；组成人体蛋白质的氨基酸大约有20种，其包括必需氨基酸和非必需氨基酸，③错误；钙属于大量元素，④错误。 8.答案：C 解析：A、茶叶细胞中最基本的元素是碳，A错误；B、制好的成品茶中为细胞干重，化学元素中C的含量多于O，B错误；C、茶和人体细胞的元素组成既存在统一性又存在差异性，二者的元素种类大致相同，但含量差异较大，C正确；D、S属于大量元素，D错误。故选C。 9.答案：B 解析：水分子是极性分子，易与带正电荷或负电荷的分子结合，因此，水是良好的溶剂，A正确；氢键的存在使水具有较高的沸点，水的这种特性，对于维持生命系统的稳定性十分重要，B错误；自由水可参与细胞代谢，细胞中自由水与结合水的含量比不同，细胞的新陈代谢能力不同，细胞内自由水与结合水的含量比处于动态变化中，其大小与细胞的新陈代谢能力有关，C正确；结合水与细胞中的蛋白质、多糖等物质相结合，不易自由流动，是组成细胞的重要成分，无法参与生化反应，D正确。 10.答案：D 解析：碳水化合物指的是糖类，因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2：1，类似水分子，因而糖类又称碳水化合物，A错误；甜的物质不一定是糖，所以喝起来是甜的不能推断饮料一定含有糖，B错误；糖不能作为能源物质，也可能是构成生物体的结构物质，比如纤维素等，C错误；糖类可以转化为蛋白质，蛋白质中的胰岛素、胰高血糖素可以调节糖类代谢，D正确。 11.答案：D 解析：本题主要考查无机盐的生理作用。锌是植物细胞生命活动所必需的微量元素，镁是植物细胞生命活动所必需的大量元素，A错误；在缺锌（或缺镁）的完全培养液中观察到苹果苗出现小叶病，如果再加入锌（或镁）元素，一段时间后症状消失，才能说明苹果小叶病是缺锌（或缺镁）引起的，B、C错误；该实验的自变量是培养液的种类，因变量是苹果苗生长发育状况，可能的结论有小叶病是缺锌引起的、小叶病是缺镁引起的、小叶病是缺锌和镁引起的、小叶病与缺锌和缺镁没有关系四种，D正确。 12.答案：C 解析：脂肪是良好的储能物质，雄帝企鹅孵蛋期间不进食，主要靠消耗体内脂肪以供能，A正确；帝企鹅体内的核酸、糖原、蛋白质均为生物大分子，它们的合成都经历了脱水缩合过程，故都有水的产生， B正确；连接两个氨基酸分子的化学键叫肽键，即“一CO一NH一”中的第二个“一”表示肽键，肽键中不含N元素，C错误；帝企鹅体内无机盐具有维持血浆正常浓度，如NaCl；无机盐具有维持酸碱平衡的作用，如，D正确。 13.答案：B 解析：鱼香肉丝中的淀粉和纤维素等多糖要先被水解成葡萄糖才能被航天员体内的肌肉细胞吸收利用，A错误；鱼香肉丝中的肉类和蔬菜可为航天员提供糖类等各种营养物质，B正确；脂肪是小分子物质，C错误；高温导致的蛋白质变性改变的是蛋白质的空间结构，没有破坏肽键，因此仍然可以用双缩脲试剂进行检测，D错误。 14.答案：BC 解析：由于氢键的存在，水具有较高的比热容；水是极性分子，这样带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合，水就成了良好的溶剂，A错误，B正确。水在细胞中多以自由水形式存在，在生命活动中承担重要作用，C正确。细胞中自由水所占比例越大，细胞代谢越旺盛，D错误。 15.答案：AD 解析：小麦种子匀浆中含有糖类、蛋白质等物质，还原糖和斐林试剂水浴加热呈砖红色，而蛋白质和双缩脲试剂反应呈紫色，不能发生反应的试管中则呈现出斐林试剂和双缩脲试剂原本的颜色，即蓝色，因此试管1、2、3、5为蓝色、4号为砖红色、6号为紫色。综上所述，A、D均符合题意。 16.答案：AD 解析：据图分析可知：甲是磷酸，乙是五碳糖（脱氧核糖或核糖），丙是含氮碱基，丁为核苷酸（脱氧核苷酸或核糖核苷酸）。人体细胞中遗传物质为DNA，含氮碱基共有A、T、G、C4种，A错误；病毒中只有一种核酸，因此，病毒中核苷酸只有4种，D错误。 17.答案：BCD 解析：氨基酸之间能够形成氢键等，从而使得肽链能盘曲、折叠，A项正确；双缩脲试剂与肽键发生反应，氨基酸中不含肽键，不能与双缩脲试剂发生反应，B项错误；酶和一些无机催化剂具有催化功能，大多数酶的化学本质是蛋白质，少数酶的化学本质是RNA，某种蛋白质不一定含有硫元素，C项错误；蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数量和排列顺序，以及肽链盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关，D项错误。 18.答案：BCD 解析：由图可知，脱掉1分子丙氨酸需要断开2个肽键，就需要2分子水，因此，断开该五十肽共需要8个水分子即增加了8个氧原子，A错误；5个氨基酸包括4个丙氨酸和第50号氨基酸（不是丙氨酸），由这5个氨基酸组成的链状五肽共有5种不同的氨基酸序列，B正确；根据羧基数=肽链数+R基上羧基数可知，若4条多肽链有5个羧基，则必有1个羧基在R基上，C正确；4条多肽链连接成1条长肽链，需要脱去3分子水，D正确。 19.答案：（1）氨基酸（或缬氨酸）；氨基和羧基 （2）163；2942；改变了物质乙的空间结构 （3）磷酸；核糖或脱氧核糖；胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸 解析： （1）据题图分析可知，物质甲为氨基酸，两个氨基酸分子脱水缩合，发生反应的化学基团是氨基和羧基。 （2）物质乙含有α、β、γ三条肽链，共含166个氨基酸，根据肽键数=氨基酸数-肽链数可知，物质乙含有163个肽键。由氨基酸合成物质乙的过程中发生了脱水缩合反应和形成二硫键的反应，结合图示信息和脱去的水分子数=肽键数可知，该过程中脱掉了163个水分子和8个氢原子，则相对分子质量减少163×18+8×1=2942。蛋白质在过酸或者过碱的条件下会变性失活，空间结构发生改变，所以用一定浓度的HCl溶液处理物质乙后，其生物活性消失。 （3）丙图中a表示磷酸、b表示五碳糖、c表示含氮碱基，若c表示胸腺嘧啶，胸腺嘧啶是DNA特有的碱基，则物质丙是胸腺嘧啶脱氧核苷酸。 20.答案：（1）1；1 （2）4；4；脱水缩合 （3）五；肽键 （4）4个、4 （5）578 （6） 解析：（1）分析题图可知，脑啡肽是多肽类物质，该化合物中含有一个游离的氨基（—NH2）和一个游离的羧基（—COOH）。 （2）氨基酸的不同在于R基的不同，故该化合物中有4种氨基酸；该化合物有4个肽键，因此它是由5个氨基酸分子脱水缩合形成的化合物，该过程中共脱去4分子水，这样的反应称为脱水缩合。 （3）该化合物是由5个氨基酸分子脱去4分子水形成的，称为五肽；各个氨基酸之间以肽键连接。 （4）该肽被彻底水解后变成5个氨基酸，需破坏4个肽键，因此氨基和羧基分别增加4个、4个。 （5）蛋白质的相对分子质量=氨基酸的平均相对分子质量×氨基酸个数-脱去的水分子个数×18=130×5-4×18=578。 （6）氨基酸是由一个氨基、一个羧基、一个H和一个R基组成，若某氨基酸的R基为—CH2—CO—CH3时，则其结构简式见答案。 21.答案：（1）蔗糖 （2）蛋白质 （3）纤维素 （4）C、H、O、N等 （5）能够促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成 （6）多种氨基酸 （7）葡萄糖 解析：植物二糖有蔗糖和麦芽糖，蔗糖不是还原糖，麦芽糖是还原糖，则根据“不能与斐林试剂发生反应的植物二糖”可推断出（1）处填蔗糖，蔗糖可水解为葡萄糖和果糖；承担细胞生命活动中多种多样功能的是蛋白质，蛋白质由C、H、O、N等元素组成，能够水解成多种氨基酸；根据“构成细胞壁成分之一的糖”可知（3）处应填纤维素，其能够水解成葡萄糖；性激素的生理功能是促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成。 学科网（北京）股份有限公司 $$