5.2.2 食用真菌（Word教案）-【七彩作业】2024-2025学年八年级生物学上册同步教学（冀少版，河北专版）

食 用 真 菌 课时目标 1.描述蘑菇的形态结构。 2.概述食用真菌的营养方式。 3.列举食用真菌在人类生产生活中的应用。 4.尝试制作孢子印,观察蘑菇的孢子。 5.参观食用真菌种植场或亲自种植食用真菌,关注生物学知识与人类生产、生活的密切关系。 学习重点:描述蘑菇的形态结构。 学习难点:概述食用真菌的营养方式。 课时活动设计 情境导入。出示图片。菌汤火锅因其味道鲜美深受人们喜爱,菌类拼盘也是火锅的标配,提出问题:可以食用的真菌有哪些呢?在超市和蔬菜市场我们能够发现金针菇、茶树菇、木耳、杏鲍菇、香菇等食用真菌,今天就以常见的香菇为例学习食用真菌。 设计意图:通过生活中常见的食品,拉近课程内容与学生之间的距离,激发学生的学习兴趣。 观察香菇。①学生两人一组,按照课本第108页观察实验中的方法步骤,观察新鲜香菇的形态和颜色,认真记录实验现象。通过实验观察让学生明确香菇的形态结构。②使用显微镜观察子实体。分别从蘑菇的菌柄、菌盖、菌褶处取材,制成临时装片,放在显微镜下观察。通过观察结果可以得出子实体各部位都是由菌丝构成的。③总结蘑菇的形态结构。 设计意图:遵循从感性到理性的认知规律,首先通过真实的观察让学生形成鲜活的感性认知,给学生创设有据可依、形象直观的思考情境,促使学生主动学习,建构概念。 认识蘑菇的营养方式。图片展示人工养殖的双孢菇、野生的猴头菇等各种蘑菇的生长环境。从图片中可以看到蘑菇生长在朽木上、落叶中等富含有机物的环境里。蘑菇是如何获取营养的呢?对比蘑菇细胞和植物细胞的结构,发现蘑菇细胞中有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等结构,但是不含叶绿体,因此它不能像植物细胞那样进行光合作用,蘑菇的地下菌丝深入到周围环境中,依靠现成的有机物进行异养腐生生活。 设计意图: 用图片资料创设形象生动的学习情境,为学生搭建思维平台,激励学生透过现象看本质,运用分析与理解、推理与辩证、比较与归纳等科学思维主动建构概念。 认识蘑菇的繁殖方式。通过观察香菇我们知道了蘑菇的菌褶上生有孢子,孢子成熟后会散落下来。出示一段蘑菇的孢子成熟后散落的视频,孢子随风飘落,遇到合适的环境就萌发出菌丝,从菌丝上长出子实体,然后开始孕育新的孢子。因此蘑菇是靠孢子繁殖的。 认识蘑菇的营养价值及毒蘑菇的辨别方法。出示资料展示食用真菌的营养价值,其中的营养成分有多糖、蛋白质、氨基酸等,具有增强机体免疫力、抑制肿瘤、治疗肝炎和心血管疾病、预防衰老等功效。虽然食用真菌的营养价值很高,但并不是每一种野生真菌都可以食用。引导学生认识几种有毒的蘑菇,并提出预防食用有毒蘑菇的建议。 第二节　食用真菌 一、蘑菇的形态结构 蘑菇 二、蘑菇的营养方式:异养腐生。 三、蘑菇的繁殖方式:靠孢子繁殖。 四、食用真菌的营养价值和药用价值 五、预防食用有毒蘑菇 课本《当堂练》。 巩固性作业:《七彩作业》本节知识巩固、基础通关。提高性作业:《七彩作业》本节能力突破、素养达标。实践性作业:参观当地的食用真菌种植场,用照片和文字记录下调查过程,写下自己的收获和感悟。 教学反思   学科网（北京）股份有限公司 $$