第十章 健康的身体 （检验葡萄糖、蛋白质、脂肪的方法）教案 -2024-2025学年牛津上海版七年级上册科学

检验葡萄糖、蛋白质、脂肪的方法 一、教学目标 1．初步学会检验食物中的葡萄糖、蛋白质、脂肪。 2．了解日常食物中的一些主要的营养成分。 3．养成健康饮食的习惯。 二、重点和难点 重点： 能运用检验物质的方法鉴别食物中的部分营养成分 难点: 能运用检验物质的方法鉴别食物中的部分营养成分 三、方法、手段 实验观察 四、教具准备 葡萄糖、蛋白质、脂肪检验的相关实验材料 五、教学过程 教学内容 教师活动 学生活动 引入 ◆提问：我们知道食物中含有六种不同的营养物质，那么我们如何判断某一种食物中含有哪些营养物质呢？ ◆学生思考 一、检验葡萄糖、脂肪、蛋白质 引导学生完成指定食物的检验 ◆葡萄糖： 班氏试剂 振荡 加热煮沸 ◆蛋白质 氢氧化钠＋硫酸铜 充分振荡 ◆脂肪 滤纸涂抹油脂类物质 补充淀粉的检验：碘液检验淀粉结果变深蓝色。 ◆按要求操作 观察现象并记录 记录实验结果：有红黄色沉淀。 ◆按要求操作 观察并记录现象 溶液呈紫色或淡紫色 ◆按要求操作 观察并记录现象 留下半透明亮点 二、日常食物中主要营养成分的检验 ◆活动10.7 组织学生开展活动，交流检验结果。 ◆讨论：我们日常饮食过程中应注意些什么？ ◆活动10.7 利用上述检验方法来测出日常食物中的一些主要营养成分。 完成指定食物的检验及自带食物的检验 交流分享检验结果 讨论哪类食物所含营养物质最全面。哪类物质能推荐给糖尿病人吃。 ◆交流得出日常饮食要注意营养成分摄入要均衡。 三、小结 ◆引导学生完成小结和学习重点的填写。 ◆完成知识点小结，课本学习重点的填写。 六、布置作业 练习册相关内容 七、课后教学笔记 1、完成日期： 2、完成情况： 3、补充与改进： 学科网（北京）股份有限公司 $$