丰盛的午餐（课件）-2024-2025学年六年级上册劳动北京版

丰盛的午餐 午餐的重要性 午餐在人们每日膳食中占据着重要地位，一般情况早餐比较简单甚至有的人没有吃早餐的习惯，而午餐就必须要保质保量才能满足上午的能量消耗以及为下午的活动提供能量及营养支持，所以，午餐一定要吃饱，并且还要吃好，为什么要吃好，这是因为午餐后消化时间长，可以多吃些营养的食物，所以，午餐是作为能量及营养保证是十分重要的。 一、午餐很重要应包含全日能量的40% “早吃好，午吃饱，晚吃少”俗语告诉我们，午餐的地位是一日三餐中最重要的，在儿童成长阶段，午餐应为儿童提供全日能量的40%，早餐和晚餐则各提供30%的能量。 二、午餐中的注意事项 饮食要注意酸碱平衡。食物分酸性和碱性两类。鱼肉禽蛋米面为酸性。蔬菜，水果，豆类及制品为碱性。有肉有菜有饭，这样的“配置”才能达标。人体内存在自动调节酸碱平衡系统，只要饮食多样化，吃五谷杂粮，就能保持酸碱平衡。 细嚼慢咽很重要。有些孩子为了赶时间或是没有养成良好的用餐习惯，吃起午饭来狼吞虎咽，风卷残云，这看起来是吃得香了，其实对肠胃并不利。正常情况下健康的用餐方式应当是细嚼慢咽的。 不吃午餐的危害 首当其冲，就是能量不足。或许你会说早餐吃得太饱，中午吃不下，但是少了午餐，下午你到四五点肚子也会打咕咕。选择不吃午餐，会导致下午疲劳，注意力不集中，而且下午也是疲倦的时刻，精神肯定是没有早上来得集中。所以会影响到工作和学习效率。 其次，也与我们身体里的血糖有关。不吃午餐会容易引起血糖波动，增加患糖尿病的风险。而且也打断了我们胃肠道的正常运作，长期下午会引发消化不良，严重有可能会的胃痛、 然后，就是我们为了减肥而饥饿，那导致身体缺乏足够的营养支持，免疫力会下降，容易生病。当然，大家也要注意一餐不要吃得太饱，7分适中即可，不必12分饱，这样你中午也不会吃不下午饭。 午餐注意事项 慎选主食，粗细搭配有道 日常饮食中的重要性： 主食是我们获取碳水化合物的主要来源，而碳水化合物是维持身体基本代谢的主要能源。 在选择主食时，建议成年男性保证每餐摄入2-3两主食，女性则保证1-2两主食，以满足身体的能量需求。 注重蛋白质摄入 午餐时，合理注重蛋白质的摄入不仅能提供充足的能量，还有助于肌肉的维护和修复。 蛋白质是构成人体细胞的基本成分之一，对于身体的生长发育、免疫系统的维护以及骨骼肌的正常运作都起着不可或缺的作用。 避免油腻食物： 油腻的食物通常含有大量的饱和脂肪和热量，长期摄入容易导致肥胖、高血脂等问题，进而增加心血管疾病的风险。 在选择外卖或外出就餐时，可以尽量避免选择过于油腻的菜品，选择清淡口味的食物，以降低油脂的摄入量。 少选油炸类： 油炸食品不仅热量较高，而且油炸过程中会产生一些不利于健康的物质。 如果实在难以抗拒油炸食品的诱惑，可以尝试搭配上蔬菜沙拉、粗粮、牛奶或无糖豆浆等，以平衡整体的营养摄入。 今日份午餐 /脆皮糯米藕/ 1、 糯米的话我是早上就给泡上了； 猪肉搭配了点莲藕，莲藕给它去下皮后改刀切小一点，猪肉也是一样的，切成这种小块就可以来搅了，藕丁的话大概就是5秒左右，带点颗粒感，吃起来脆脆的会更好吃； 猪肉打的时候可以加几片生姜，给它去下腥，然后也稍微搅一下，倒出来后和藕丁放一起，调味儿和平常一样的：盐、鸡精、生抽、料酒、蚝油，一点点的胡椒粉，再加1个鸡蛋和1把葱花，给它搅拌搅拌； 搅的时候可以加点淀粉水，吃起来会更嫩，尽量多搅一会儿，搅上劲儿了可以了，如果感觉肉馅儿有点稀的话，可以放冰箱冷藏一会儿 做的时候就是抓一把肉馅儿团一团，然后按压一下就是饼的形状了，再放到泡好的糯米里面，表面都给它都裹上这种生的糯米，我刚好是做了一盘； /藕丸子/ 1、剩下来的我搓了一点丸子，然后同样的方法裹上了糯米； 2、全部做好了就来上锅蒸，大火蒸半个小时； /三鲜煲/ 1、三鲜煲的话，我是搭配的一点冬笋、青豆、白玉菇、木耳、腊肉、火腿肠； 2、锅里油热了就把腊肉加进来，先炒出油脂，炒香了就把所有食材都加进来，这里说一下，冬笋我是提前焯过水的，翻炒翻炒，调味就是简单加点盐、鸡精、胡椒粉、生抽这些； 3、然后加一碗开水，大火煮开后转小火焖个20分钟，出锅前撒点蒜苗增香；这道菜真的是好看又好吃，汤非常的鲜美，我个人是超爱的； /蒸菜/ 1、青菜我今天都是做的蒸菜，方法也非常简单，两勺玉米面搭配了一勺面粉，再加一点点盐和十三香，搅拌搅拌； 2、接着胡萝卜和土豆给它擦成丝，茼蒿的话切成小段，再分别加点调好的玉米面，抓捏一下，蔬菜上能薄薄的挂一层粉就可以来上锅蒸； 3、水开了，大火蒸个8分钟，不用担心时间短了，都是蔬菜，很容易熟的，说实话，这个菜真的很适合减肥的时候来吃，热量非常的低； 锅里的糯米也熟了，丸子的话撒点葱花直接吃，就是我们湖北这边过年饭桌上必备的一个珍珠糯米丸子， 糯米饼放到油里面再拖一下，两面都煎成这种金黄色焦焦的，撒点青红辣椒丁点缀一下就给它盛出来， 蒸菜完成 $$